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| 蜜蜂用採集的花蜜釀成的黏稠液體，黃白色，有甜味，主要成分是葡萄糖和果糖。供食用和藥用。也叫蜜。 |
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| 各種蜜蜂用花蜜在蜜囊內釀製的一種甜粘物質,儲藏在巢內鼕天充作幼蟲或整個蜂群蜜蜂的食物;富含營養,可用來衝飲或加工糖果。中藥入藥,主治便秘、咳嗽等癥 |
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| 蜜蜂用所采的花蜜釀成的黏稠液體，黃白色，有甜味，主要成分是葡萄糖和果糖。供食用和藥用。也稱蜜。 唐 孟浩然 《疾愈過竜泉寺精捨呈易業二公》詩：“入洞窺石髓，傍崖采蜂蜜。” 元 馬祖常 《泉南孫氏園亭》詩：“冰甌蜂蜜溜，酒榼荔漿翻。”《花月痕》第四九回：“不想民間薴根嚙完，草根掘盡，更從何處找出蔗漿蜂蜜。” |
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| 蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液經過充分釀造而成貯藏在巢脾內的甜物質。 |
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蜂蜜是蜜蜂的主要産品是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。蜂蜜主要來源於花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花內蜜腺的分泌物，甘露是蚜蟲、葉蟬等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、樹液或蚜蟲、葉蟬的蜜管所分泌的甜汁，經蜜蜂的口器混以唾液並暫時貯於蜜囊中，歸巢後，吐出在巢房，經過反復釀造而成。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管從蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱後，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反復吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉化酶的花蜜儲藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人們可以利用搖蜜機的離心作用獲得成品原質蜂蜜，從食品學角度而言，蜂蜜屬植物性食品。
蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低於10℃以下或放置時間過長，容易轉變為不同程度的結晶。蜜源種類不同，它們所表現的物理性狀也有差別。 |
蜂蜜的主要成份 The main ingredient of honey |
幾千年來蜂蜜經久不衰，這與蜂蜜所具有的多種獨特營養成分有關。蜂蜜主要成分有：
⑴可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，約65－80%；
⑵各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，約0.3%；
⑶與人體血清所含比例幾乎相等的20餘種礦物質，約0.06%；
⑷20餘種促進人體生長和代謝的維生素；
⑸多種活性酶。 |
蜂蜜的醫療保健作用 Health effects of honey |
李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為：“清熱也，補中也，解毒也，止痛也。”現代中醫認為，蜂蜜主要能防治：
⑴胃腸道疾病：便秘、十二指腸潰瘍、結腸炎、兒童痢疾等。
⑵神經係統疾病：失眠、頭痛。
⑶感染性創傷、燒傷、凍傷。
⑷美容。 |
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| 糖主要是蔗糖。從食物中攝入的糖分過多，會使脂肪過剩，人體發胖。而蜂蜜成分與白糖不同，主要是果糖和葡萄糖還含有蛋白質、氨基酸、維生素、無機????、有機酸等。果糖和葡萄糖均為人體能直接吸收的單糖，具有迅速恢復、解除疲勞的作用。而且，蜂蜜中的b族維生素較多，能使體內脂肪轉化為能量而釋放，所以，蜂蜜雖比白糖甜卻不會使人發胖。早在公無前成書的《神農本草經》中就記載了蜂蜜“久服強志輕身，不老延年”。所謂“輕身”就是減肥。 |
蜂蜜的服用方法 Way of taking honey |
⑴蜂蜜放在口裏含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。
⑵調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要註意溫度不宜超過60度。
⑶飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。
⑷用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。
⑸蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養俱佳。尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顔色金黃，風味獨特，不妨一試。
⑹飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑製胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯後服用。 |
各種蜂蜜功效大全 The effectiveness of various honey Encyclopedia |
⑴百花蜜采於百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。
⑵鼕蜜源於中藥樹種鴨腳木花蜜，是嶺南特有鼕季蜜種，故俗稱“鼕蜜”。色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表、祛風除濕之功效，對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區人們喜愛。
⑶竜眼蜜南方特有蜜種，具有竜眼的香氣。本品取竜眼益心脾、補氣血的作用，有養血安神、開胃益脾、清熱潤燥，養顔補中之功效。特別適宜婦女食用。
⑷荔枝蜜盛産南方，荔枝被譽為“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥鬱，味甘甜，微帶荔枝果酸味。有其特殊的生津益血、理氣補中、潤燥之功效，既有蜂蜜之清潤，卻無荔枝之燥熱。是嶺南特有的蜜種，饋贈遠方親友“不辭長作嶺南人”的特等蜂蜜。
⑸椴樹蜜是我國東北特有蜜種。蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結晶。本品有養胃補虛、清熱補中、解毒潤燥之功效，有一定的鎮靜作用。較受歐洲人喜歡，是難得的森林蜜種。
⑹紫雲英蜜又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品有清熱解毒、祛風明目、補中潤澡、消腫利尿之特殊功效。對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效，是虛火旺盛人士之保健佳品。
⑺槐花蜜是春季蜜種。水白透明，質地濃稠，不易結晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本産品具有槐花之去濕利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，並用於預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。為蜜中上品，較適用於心血管病人的保健食用。
⑻桂花蜜稀有蜜種，采自深山老林鼕天開花泌蜜的野桂花花蜜。香氣馥鬱溫馨、清純優雅，味道清爽鮮潔、甜而不膩，色澤水白透明，結晶細膩。被譽為“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草藥，《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除濕，治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有清熱補中、解毒潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。
⑼黃連蜜是采自我國中草藥自然保護區中黃連的花蜜，它繼承了黃連的藥性及蜂蜜的特點，不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，尤其具有這種名貴中藥的醫療效果。黃連蜜色澤微黃，香味特別；甜中微苦，甜而不膩，真可謂良藥並不苦口，療效卻依然。本産品特有清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎之功效，有鎮靜、降溫、去火的效果。特別適用於平時煙酒過多、心火旺盛、心情煩躁之人士的食療保健食用。
⑽五倍子蜜中藥蜜種。采自澀腸止瀉的五倍子花蜜，色澤略深，味甘甜，略有中藥香氣。本品具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用，對肺腎雙虛、脾腎虛寒、氣促喘乏、痰火鬱肺有良好輔療效果。特別適合虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健之用。
⑾藿香蜜是蜜蜂采自一種稀有野生中藥——藿香的花蜜釀製而成。蜜色呈琥珀色，氣味獨特，有中藥之香氣。由於藿香蜜的成分與藥性脈承中草藥藿香，因此本品除了普遍適用於營養保健作用外，更在解暑化濕，腸胃不適、惡心嘔吐，清熱解毒等方面有良好輔助療效。是胃腸功能欠佳、消化不良、體質虛弱人士的理想食療保健品。
⑿橙花蜜采自柑之花蜜，色澤為淺琥珀色，具有濃郁的橙花香氣，味甘甜微酸，鮮潔爽口。本産品具有柑之生津止渴，醒酒利尿的功效，食之下氣，利腸胃中熱毒，除煩醒酒。同時還有養顔正氣、化痰、消滯、補中，潤燥之功效，本品適用於脾胃燥熱、腹脹、胃腸道疾患者的保健食用。
⒀丹參蜜是蜜蜂采自中藥丹參的花釀造的純天然蜂蜜，具有丹參“生新血、去惡血”功效。適用於女性月經不調、行經腹痛等癥，此外，丹參蜜還可以“涼血消腫、清心除煩”。
⒁黃芪蜜黃芪是治療氣虛不可缺少的藥物之一。黃芪蜜采自天然黃芪花，具有中藥黃芪之益衛固表、利水消腫的功效，從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎、降低血壓、強壯身體的作用。可補氣固表，適用於氣虛多汗者保健食用。
⒂桔梗蜜桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。桔梗蜜來自於天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱補中潤燥的功效，更是適用於外感性的咳嗽、胸悶、痰多者食療保健佳品。
⒃枇杷蜜是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜，經釀造而成。甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
⒄黨參蜜是蜜蜂采自名貴中藥材——黨參花蜜釀造而成，味甘平，色澤呈琥珀色。其除有蜂蜜之特性外，更益於補中、益氣生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適於體虛、胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。
⒅益母草蜜來自我國西南高原無污染藥用益母草産區，本品有去瘀生新、調經活血等作用。適合月經不調、經血過多、産前産後女性食用，充分體現出對女性的呵護。對於男性，特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說，益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品。
⒆枸杞蜜來自我國名貴中藥——枸杞子主産區，是蜜蜂採集枸杞花蜜釀造而成。本産品既有蜂蜜傳統的營養保健價值，更因它是枸杞的精華，具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎、中毒性或代謝肝病及膽道係統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應於腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
⒇菜花蜜淺琥珀色，略混濁，有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤；極易結晶，結晶後呈乳白色，晶體呈細粒或油脂狀。性溫，有行血破氣、消腫散結的功能，和血補身。
蜂蜜食療方---- 家庭食療方精選
【性味】甘、平、無毒。
【歸經】入肺、脾、大腸、心、胃。
【功效】養陰潤燥，潤肺補虛，和百藥，解藥毒，養脾氣，悅顔色，調和腸胃。
【主治】脾胃虛弱，津枯便秘，胃腸潰瘍，虛勞幹咳，咽幹聲啞，心腹痙痛，善解烏頭、附子之毒；外用治口瘡，燙火傷。
【禁忌】1、便溏者勿食2、忌與生蔥同食。
【說明】蜂蜜又稱蜜糖、白蜜、石飴、白沙蜜。根據其採集季節不同有鼕蜜、夏蜜、春蜜之分，以鼕蜜最好。若根據其采花不同，又可分為棗花蜜、荊條花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、蕎麥花蜜、紫雲英花蜜、荔枝花蜜等等，其中以棗花蜜、紫雲英花蜜、荔枝花蜜質量較好，為上等蜜。蜂蜜是一種營養豐富的副食品，具有“百花之精”的美名，一直被看作是“大自然贈與人類的貴重禮物”、“心髒病的良友”、“使人愉快和保持青春的藥物”。民間很早就廣泛用蜂蜜來治療許多疾病，並認為它是延年益壽的珍品。近幾年來，我國醫藥衛生工作者經過反復的臨床實驗證明，蜂蜜對心髒病、肝髒病、高血壓、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、貧血、胃及十二指腸潰瘍、關節炎、神經係統疾病、皮膚病、燙傷、凍傷等癥都有不同程度的療效。
【蜂蜜食療方精選】
1、白蜂蜜、威靈仙各50剋，每曰一劑分早晚服，連服一周，對食道癌有一定療效。
2、蜂蜜100剋，開水衝服，治誤吞水蛭（螞蝗）。
3、蜂蜜50剋，開水衝服，早晚各一次，治幹咳，痢疾，習慣性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3剋同飲，可治聲音嘶啞。
4、蜂蜜500-1000剋，頓服，治腸套迭。
5、蜂蜜與鼕瓜汁各一杯，共調服，治妊娠小便不通。
6、蜂蜜搽患處，或加生蔥白共搗爛外敷患處，治一切水火燙傷和瘡瘍。
7、每曰早晚服蜂蜜兩三次，每次三湯匙。可治高血壓，冠心病。
8、藕粉30剋，用滾開水衝攪成糊狀，加入蜂蜜30剋溫服，有清除虛熱、潤肺止咳作用。
9、鮮藕汁100毫升，蜂蜜30剋，拌勻服用，每曰一次，連服數天。可治肺熱咳嗽，咽幹喉痛，血熱鼻衄等熱性病。
10、川貝末5剋，蜂蜜30剋，蒸半小時服用。治經久不愈的肺燥咳嗽，幹咳無痰，或痰中帶血。
11、金銀花30剋，用水兩碗煎成一碗，去渣取汁，衝入蜂蜜20剋，分早晚兩次服。可治流感，咽炎，老年人便秘。
12、黑芝麻15剋（搗爛），衝入蜂蜜、牛奶各30剋，早晨空腹時服用。可治老年人或婦女産後便秘，亦有美容黑發作用。
13、白芨、百部各12剋，瓜蔞仁15剋（搗碎），水煎去渣取汁，衝入適量蜂蜜，分作兩次服，可治肺結核。14、鮮桑椹子不限量，搗爛後用紗布包好取汁，加熱濃縮後加入適量蜂蜜，煮成膏狀，冷卻後裝瓶。每天早晚各服兩湯匙，開水衝服。可治青年白發，病後氣血兩虛，神經衰弱等癥。
15、牛奶250剋，煮開後加入蜂蜜30剋，空腹溫服。有滋補健身、美容健膚作用。 |
鑒別蜂蜜的質量 Identification of honey quality |
目前市場上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖漿製成的假蜂蜜為主，其色澤淺，極其澄清透明。但比起蜂蜜，其營養單一，不具維生素、氨基酸、礦物質和活性酶。消費者應選擇專業店購買有質量保證的産品。消費者可通過以下方法簡單鑒別蜂蜜的質量：
⑴口嘗鼻嗅：消費者可在選購時口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味。一般質量好的蜂蜜味甜且具有清淡的與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，質量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
⑵水分含量鑒別：質量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大；用消毒玻棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長。含水量高的蜂蜜感覺很稀。 |
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蜂蜜結晶係純物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和食用價值毫無影響，而且結晶蜜更便於貯存和運輸。結晶的蜂蜜常使消費者認為是“糖蜜”，雖然可以通過高溫加熱破壞晶核的辦法來防止蜂蜜的結晶，殊不知蜂蜜的營養成分已被破壞，已無活性物質！
但是市場上確實存在摻白糖的蜂蜜，區別的方法是白糖結晶粒堅硬、手捻不易融化，而蜂蜜結晶粒手捻易融化。 |
淺色蜜和深色蜜 Light and dark honey honey |
| 蜂蜜的色澤與蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，由不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有明顯的差別。有人認為蜜色越淺，質量越佳。確實洋槐蜜及有些淺色蜜氣息清香、品質好，但竜眼蜜、黨參蜜、棗花蜜同樣也屬於優等蜜。據營養學專傢研究，深色蜜中的蛋白質、鐵質的含量高於淺色蜜約50%，難怪英國人、德國人對深色蜜情有獨鐘了。 |
真假蜂蜜的鑒別方法 Identification of genuine honey |
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裏。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜着糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
四: 化學檢驗 摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顔色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下保存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜紮不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。
總之，鑒定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑒定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。 |
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| 蜂王漿是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜後，經體內生物加工，從頭部王漿腺分泌出來的乳白或淡黃色的漿狀物質，被用來飼喂蜂王和蜜蜂幼蟲。衹有在低溫下生産、加工、貯存、運輸的蜂王漿才能稱為鮮蜂王漿。衹有鮮蜂王漿，纔保存了活性物質和營養價值。 |
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| 花粉是植物雄性器官－－雄蕊的花藥産生的生殖細胞，它包含着孕育一個植物新生命所需的營養成分。蜂花粉則是蜜蜂從植物雄蕊上採集的花粉粒，經過蜜蜂嚮其中加入花蜜和唾液而形成的不規則扁圓形的團狀物。 |
美容護膚常法 Skin Care usual method |
蜂蜜加白醋減肥法：
在日常飲食規律不變的情況下，將蜂蜜和白醋以1：4的比例食用，具體方法如下：
1、早餐前20分鐘空腹喝；
2、中餐和晚餐後立刻喝。（註意：挑選白醋時要選擇經大米、高粱、黃豆等加工而成的，盡量避免含有化學品的，同時建議不要使用果醋，因為果醋是保健醋，相對於減肥就遜色些。蜂蜜和白醋的比例可以根據個人需要調整。）
3、早飯以前可以在喝水時加入蜂蜜，午飯與晚飯時則吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜兩天後就感覺到身體輕鬆，心情愉快。五天以後可以吃麵條類容易消化的東西，然後慢慢恢復原來的飲食。 蜂蜜可以消除體內垃圾，使人體恢復原來的新陳代謝功能。
蜂蜜的其它美容用法
1、蜂蜜洗臉 。取新鮮、純淨、淺色、不易結晶的優質天然蜂蜜，裝入小口美容用的玻璃容器內（夏日須放入冰箱儲存） 每次洗臉時，先用溫水清洗面部，然後倒出適量蜂蜜於手掌心，雙掌對搓（如感覺太稠，可用指尖蘸取少量水混合），然後雙手在面部嚮上嚮外打圈按摩，重點在下面幾個部位細緻按摩：眼角魚尾紋處，用雙手指肚作環狀按摩；額頭擡頭紋作垂直按摩；鼻翼兩側環狀按摩，鼻梁邊緣上下按摩；頸部由下而上按摩；耳朵兩側上下按摩；口部四周作八字或倒八字按摩。按摩完畢用溫水洗淨，塗上護膚品。堅持1周以上就能明顯感覺到面部潔白細嫩，自然紅潤，富有光澤，減少皺紋。使用後肌膚無緊綳感，舒適自然，長期使用，效果尤其明顯。蜂蜜洗面還對皮膚過敏、乾燥具有防止效果。
2、用蜂蜜作營養敷面劑。 把蜂蜜加在面粉中，拌成糊狀，洗臉時敷於臉部，30分鐘後用溫開水洗淨。蜂蜜對於皮膚沒有刺激性，用於保養皮膚十分有效。
3、蜂蜜可以消除粉刺。 把臉洗淨後，用棉簽蘸少量蜂蜜，直接塗在粉刺上。在就寢前使用，非常有效。 蜂蜜中含有大量的維生素、氨基酸及多種活性物質，可調節內分泌、抑製皮脂腺過多分泌脂肪，改善脂肪酸代謝並改善血液循環、增強毛細血管功能，促進血液將營養運送到皮膚層，而且蜂蜜還有很好的抑菌殺菌作用，能有效的抑製和殺滅毛囊中的細菌。因此，蜂蜜不但不會促長青春痘，相反還能防治青春痘，使皮膚變的光滑柔潤。
4、用蜂蜜按摩身體。 蜂蜜的粘性可以防止皮膚水分蒸發。日曬而脫皮的後頸、背部、額頭等處，塗上蜂蜜輕輕按摩，立即能改善。蜂蜜中加入橄欖油或嬰油，在面部輕輕按摩，蜂蜜便能滲入皮膚內。不知不覺間由於蜂蜜的滋養不但會由粗糙變得細嫩，而且還會充滿光澤。
5、浴前潤膚。 沐浴前用蜂蜜保養。在沐浴之前，用蜂蜜塗全身，尤其是腳底、膝蓋。手肘等部位要多一點。10分鐘後，進入浴缸浸泡，然後再用香皂或沐浴露洗一遍，洗完澡後，會覺得全身滑膩如凝脂。
6、蜂蜜美發素。用一勺蜂蜜與半杯牛奶混合在一起，洗完頭後用這種混合液在頭上按摩，過15分鐘後洗淨，頭髮會變得光滑。
7、蜂蜜美容液。 a、取蜂蜜加2倍水稀釋後每天塗敷面部，然後用手輕輕按摩，可使皮膚光潔細嫩，減少皺紋，保持自然紅潤，還能防止新的皺紋出現。b、蜂蜜50剋，一個雞蛋清，攪拌後放瓶中密封備用，可使用一周左右。夏季放在冰箱內保存，用時倒少許在手掌中，均勻塗於面部，保留半小時清水洗淨，能緊縮面部皮膚，消除皺紋，增加營養，潔淨、增白皮膚。早晚各一次，持續一個月後，面部皮膚光滑、細膩、白淨、長期使用效果更佳。
8、自製蜂蜜面霜。 a、將蘋果煮熟，搗爛，加入蜂蜜與乳脂，製成潤膚面膜膏敷面，長期使用可令膚潔如玉。b、蜂蜜30剋，檸檬汁一湯匙，甜杏仁半湯匙，蛋清兩個，澱粉適量，製成軟膏，早晚擦用，可滋潤皮膚，增加彈性。
9、 增加彈性。蜂蜜30剋，檸檬汁一湯匙，甜杏仁半湯匙，蛋清兩個，澱粉適量，製成軟膏，早晚擦用，滋潤皮膚，增加彈性。 |
蜂蜜的主要作用以及方法 The main role of honey and a method |
一）護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
用法：
1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和後，製成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗淨，可使皮膚滑嫩，細膩。
3、 蛋蜜膜：新鮮雞蛋一隻，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風幹後，用清水洗淨。每周再次，具有潤膚去皺、益顔美容的功效。
4、 葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入面粉，調勻後敷面，10分鐘後用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。
5、 鼕季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止幹裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
（二）抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。
（三）促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
（四）提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和¼匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
（五）促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機製較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
（六）改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經係統，促進睡眠。
用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較為突出。
（七）保肝作用
蜂蜜對肝髒的保護作用，能為肝髒的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
（八）抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。
用法：腦力勞動者和熬夜的人，衝服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
（九）促進兒童生長發育
東京大學研究人員的大規模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。
用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50剋蜂蜜，可改善佝僂病癥狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
（十）保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
用法：患心髒病者，每天服用50-140剋蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
（十一）潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。
（十二）促進鈣吸收
美國農業部人類營養中心專傢發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏鬆。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率 |
蜂蜜與糖尿病 Honey and Diabetes |
糖尿病患者都要回避甜食，這是人所共知的，也是糖尿病患者所牢記的。蜂蜜以甜著稱，人們普遍認為蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品。然而，這是對蜂蜜和糖尿病的研究不夠的情況下産生的先人之見。據韓國蜂療保健研究會高相基研究，對糖尿病患者25名和正常人25名為對象，服白糖後按時間測試血糖作比較。實驗結果：服白糖的糖尿病患者和一般情況一樣，攝取糖後上升的血糖值在很長時間內沒有下降，持續性高血糖。服蜂蜜的糖尿病患者，在服用後15分鐘，血糖急劇上升，以後開始下降，1小時後恢復到服蜂蜜前的血糖值，2小時後恢復到正常值，服蜂蜜的糖尿病患者對血糖值增加的趨勢和正常人類似。由此可見，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不造成糖屎病患者的高血糖值的持續危險，相反，能供給營養和能量。
北京醫院糖尿病研究小組在對有降血糖作用的中藥篩選中，也得到了確有證據的科學回答。通過對50種單味中藥的降血糖篩選，有降血糖作用的中藥35種，其中有11種為降血糖效果明顯，蜂蜜就是其中之一。因此，可以確切地說，蜂蜜(當然是天然成熟蜜)雖甜但有降血糖作用，可以用於糖尿病的防治(7)。其實，早在漢代聖醫張仲量《金匱要略》中就提到用蜂蜜治療糖尿病。民間也流傳有"雞蛋蜂蜜治療糖尿病"的驗方。
近代研究表明，蜂蜜對糖尿病確有防治功效。20世紀50年代已開始出現蜂蜜治療糖尿病單個病例的報道，20世紀60-70年代出現了群體病例的觀察和分析，20世紀80年代已進入對並發癥和蜂蜜作用機理的研究。據報道，英國糖尿病監測管理中心用蜂蜜治療糖尿病已達到數十萬人次，治愈率達90％以上。為此。英國醫學界告誡糖尿病人吃蜂蜜有益。密緻根大學醫學院的四名教授共同發表了他們的研究報告，他們花了6年多的時間，對587名病人做了實驗，證明蜂蜜對低血糖和糖尿病的特殊功效。那麽，蜂蜜為什麽有治療糖尿病的作用，英國糖尿病監測管理中心主席或威廉姆斯博士解釋道，根據他的臨床資料，從蜂蜜和蜂王漿中可以提出一種胰島樣物質--"多肽-p"，對動物和人體的糖尿病作了近萬次實驗，具有胰島素同樣的藥用功效。他還強調指出，英國糖尿病監測管理中心已經上書英國衆議院，用"多肽-p"取代目前在全國廣泛使用的胰島素。印度學者凱赫娜博士報告，也從蜂蜜和蜂王漿中提取出同樣的"多酞"物質。而且證實該物質與胰島素同樣有效。凱赫娜博士還說"在印度，蜂蜜歷來就用來治療各種疾病。早在1974年。我就發現過這種抗糖尿病提取物，但經過數年纔在驗室的試驗中得到了驗證(8)。此外，研究還表明，肝髒在血糖的平衡中占有極重要的地位，是維持血糖恆定的重要器官，它可以調節血糖的濃度。而蜂蜜中所含的營養成分，對肝髒有很好的保護和營養作用，能促使肝髒在糖代謝中更好地發揮維持血糖正常水平的作用。
綜上所述，蜂産品防治糖尿病有其獨特的優勢和特點：治療效果好，顯效率高；能標本兼治，收到治本效果，能有效地防治並發癥的發生與發展；使用安全，沒有毒副作用，可以長期使用，而且無忌口；治療方法簡便易行，患者都能接受和使用。因此，在返樸歸真、回歸自然的新潮中，用蜂産品治療糖尿病將會越來越受到患者的重視和青睞。
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如何用蜂蜜做面膜
蜂蜜黃瓜面膜（美白除皺 ）
取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風油精數滴調勻後塗面，20－30分鐘後洗淨，或將黃瓜洗淨切薄片直接貼於臉部，具有潤膚、增白、除皺的作用。
蜂蜜白芷面膜（去斑美白）
1、取白芷10剋，白附子10剋，共研細末，加水和蜂蜜適量調奬敷面，20分鐘後洗淨，有祛皺、消斑、增白作用，適用於面部色素沉着或黃褐增斑患者。
2、材料：白芷6剋；蛋黃1個；蜂蜜 1大匙；小黃瓜汁 1小匙；橄欖油3小匙。
做法：
1.先將白芷粉末，裝在碗中，加入蛋黃攪均勻。
2.再加入蜂蜜和小黃瓜汁，調勻後塗抹於臉上，約二十分鐘後，再用清水衝洗幹淨。
3.臉洗淨後，用化妝棉沾取橄欖油，敷於臉上，約5分鐘。
4.然後再以熱毛巾覆蓋在臉上，此時化妝棉不需拿掉。
5.等毛巾冷卻後，再把毛巾和化妝棉取下，洗淨臉部即可。
蜂蜜珍珠粉面膜
準備一個幹淨的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，註意蜂蜜不要倒得過多，調成糊狀即可。這樣面膜就做好了。
使用前，先用溫水把臉洗淨，然後用小棉簽蘸着調好得面膜均勻得塗在臉上，不要太厚，薄薄一層即可，過1-2小時後洗掉，可以使臉光滑，有光澤。
紅酒蜂蜜面膜（美白滋養）
紅酒中的葡萄酒酸就是果酸，能夠促進角質新城代謝，淡化色素，讓皮膚更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養的功效。
方法：將一小杯紅酒加2到3勺子蜂蜜調至濃稠的狀態後，均勻的敷在臉上，八分幹後用溫水洗幹淨。
註意：酒精過敏的人慎用！
蜂蜜雙仁面膜（去斑）
鼕瓜仁內含脂肪油酸、瓜胺酸等成分，有淡斑的功效。桃仁有豐富的維他命e、維他命b6，不僅幫助肌膚抗氧化，還能減少紫外綫的傷害。蜂蜜的保濕效果和滋養的功效，讓面膜的效果更好。
方法：將鼕瓜子仁、桃仁曬幹後磨成細分，加入適量蜂蜜混合成粘稠膏狀，每晚睡前塗在斑點上，第二天早晨洗淨，敷三個星期後，斑點會逐漸變淡，治療時要註意防曬。
蜂蜜甘油面膜（補水）
蜂蜜一勺，甘油一勺，對兩勺水，充分混合，即成面膜膏，使用時輕輕塗於臉部和頸部，形成薄膜，20－25分鐘後小心將面膜去掉即可，這種面膜可用於普通、乾燥性衰萎皮膚，每周1-2次，30－45天一個療程。
蜂蜜番茄面膜（美白除皺）
先將番茄壓爛取汁，加入適量蜂蜜和少許面粉調成膏狀，塗於面部保持20－30分鐘，具有使皮膚滋潤、白嫩、柔軟的作用，長期使用還具有祛斑除皺和治療皮膚痤瘡等功能。
蜂蜜檸檬面膜（防曬）
生雞蛋一個，蜂蜜一小匙，檸檬半個，面粉適量，混合後攪拌成膏狀，敷面後入睡，第二天用溫水洗淨。堅持使用有較顯著的防曬作用。
蜂蜜敷面
蜂蜜能供給皮膚養分並能保持肌膚彈性，因此也被稱為是“營養敷面”。將蜂蜜加在面粉或麥粉之中，攪拌成糊狀，在洗完臉後敷在臉部，約過30分鐘後用溫水洗掉便可以了。因蜂蜜中有異味，可適當加入幾滴檸檬汁以減少味道。
蜂蜜酸奶面膜(收斂毛孔)
1、蜂蜜和酸奶以1：1的比例拌在一起，塗在臉上，15分鐘後用清水洗去即可，此款面膜是收斂毛孔的。
2、酸牛奶、蜂蜜、檸檬汁各100毫剋，加5粒維生素e調勻，敷面並保留15分鐘,然後用清水洗淨。此法可促進皮表上的死細胞脫落，新細胞再生，從而達到健美皮膚的目的。
蜂蜜洗面美容法
取新鮮、純淨、淺色、不易結晶的優質天然蜂蜜，裝入小口美容用玻璃容器內（炎熱夏季須放置冰箱貯藏室內）。
每次洗臉時，先用溫水清洗面，然後倒出適量蜂蜜於手掌心，雙掌對搓（如果感覺太稠，可用指尖蘸取少量水混合均勻），然後雙手在面部嚮上嚮外打圈按摩，重點在下述幾個部位細緻按摩：眼角魚尾紋處，用雙手指肚作環狀按摩；額部擡頭紋作垂直按摩；鼻冀兩側環狀按摩，鼻梁邊緣作上下按摩；頸項部位由下而上按摩；耳朵兩側上下按摩；口部四周作八字或倒八字按摩。按摩完畢，用溫水清洗幹淨，塗搽營養護膚品。
蜂蜜洗面不僅簡單方便，而且美容效果十分顯著，堅持1周以上就能明顯感覺到面部潔白細膩，自然紅潤，富有光澤，皺紋減少。使用後肌膚無緊綳感，舒適自然，長期使用，效果尤其明顯。蜂蜜洗面還對皮膚過敏、皮膚乾燥具有防治效果。同時，每天早晚內服王漿蜜，效果更好。
蜂蜜對於女人來說有很多用途，直接食用的好處大多人都知道，現在用蜂蜜做面膜，有很好的美容效果。在這裏和大傢分享一下，當然蜂蜜一定要用純的哦！不要在大街上隨便買點就做．常用的蜂蜜面膜有：
1、蜂蜜雞蛋面膜 取雞蛋清1個放碗中攪動至起泡，然後加入蜂蜜20剋調勻。洗浴後將其均勻塗抹在面部和手上，使其自然風幹，30分鐘後用清水洗淨，每周2次。此面膜能潤膚除皺，駐顔美容，有營養增白皮膚功效。
2、蜂蜜檸檬面膜 取蜂蜜10剋隔水加熱至60℃，加入檸檬汁10毫升調勻。洗臉後均勻塗於面部，20～30分鐘後洗去，每日1次。此面膜可促使皮膚白嫩。
3、蜂蜜橄欖油面膜 取蜂蜜100剋和橄欖油50剋混合，加熱40℃，攪拌，使之充分混合均勻。用時將混合膏塗到紗布上，覆蓋於面部，20分鐘後揭去洗淨，每周2～3次。此面膜能防止皮膚衰老、消除皺紋、潤膚祛斑，皮膚乾燥者尤為適宜。
4、蜂蜜葡萄汁面膜 取蜂蜜20剋加入葡萄汁20剋，加攪拌邊加入澱粉10剋，攪勻。洗臉後敷於面部，10分鐘後用清水洗去。此面膜適合油性皮膚使用，常用可使皮膚滑潤、柔嫩。
5、蜂蜜牛奶面膜 取蜂蜜10剋，鮮牛奶10毫升，蛋黃1個攪拌均勻，調製成膏狀，洗臉後塗於面部，20分鐘後洗去，每日1次。此面膜能營養皮膚，防止臉面皺紋，促使皮膚白嫩。
6、蜂蜜玫瑰面膜 取蜂蜜60剋，玫瑰汁10毫升，燕麥粉30剋混合調勻。洗臉後敷於臉上，30分鐘後洗去，早晚各1次。此面膜適用於治療面部黑斑。 |
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椴樹蜜是蜜蜂從椴樹花中採集的。椴樹屬椴樹科落葉喬木，我國有30多種，分佈在全國各地，其中糠椴（又叫大葉椴）和紫椴（又叫小葉椴）大量分佈在我國黑竜江和吉林兩省林區，是我國生産椴樹蜜的主要基地。椴樹蜜為淺琥珀色，結晶顆粒潔白細膩，氣味芳香，味道香甜，為一等蜜，群衆稱為特級蜜，深受國內外歡迎。它 晶瑩潔白、色純味香，營養豐富，含葡萄糖和果酸70%以上，還有多種維生素和無機????、有機酸酶，有促進人體生長和活力的生物素，能增進健康。它不僅是營養齊全的食品，還能意氣補胃、止疼解毒，又醫治和減輕高血壓、心髒病、便秘、失眠的多種疾病的功效。
另：最近網絡上的草根英雄潘鳳迅速崛起，所以取“鳳”和“迷”二字，諧音為“蜂蜜”，就是潘鳳迷的意思。 |
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蜂蜜
(《綱目》)
【異名】石蜜、石始(《本經》)，食蜜(《傷寒論》)，蜜(《金匱要略》)，白蜜(《藥性論》)，白沙蜜(《本草衍義》)，蜜糖(《本草蒙筌》)，沙蜜、蜂糖(《綱目》)。
【來源】為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。
【動物形態】中華蜜蜂，又名：(《禮記》)，蠟蜂(《綱目》)。
有母蜂、工蜂和雄蜂三種。工蜂形小，體暗褐色，頭、胸、背面密生灰黃色的細毛。頭略呈三角形，有復眼1對，單眼3個；觸角1對，膝狀彎麯；口器發達，適於咀嚼及吮吸。胸部3節，中胸最大；翅2對，膜質透明，後翅中脈分叉。足9對，股節、脛節及跗節等處，均有採集花粉的構造。腹部圓錐狀，背面黃褐色，1～4節有黑色環帶，末端尖銳，有毒腺和螫針；腹下有蠟板4對，內有蠟腺，分泌蠟質。母蜂俗稱蜂王，體最大，翅短小，腹部特長。生殖器發達。雄蜂較工蜂稍大，頭呈球狀，復眼很大；尾端圓形，無毒腺和螫針。母蜂和雄蜂的口器均退化，足上無采貯花粉的構造，腹下蠟板和蠟腺均無。
蜜蜂是一種營群體生活的昆蟲。每一蜂群，由1個母蜂、數百個雄蜂和上萬個工蜂所組成。母蜂為群體中的核心，專司産卵；工蜂為生殖係統不發育的雌性蜂，專司采蜜、釀蜜、喂飼幼蟲、築巢及防禦等職。
分佈很廣。目前全國大部分地區養殖的品種主要是意大利蜜蜂。
以上昆蟲的幼蟲(蜜蜂子)、分泌的蠟質(蜜蠟)、蜂尾刺蟹時放出的毒液(蜂毒)、分泌的黃褐色粘性物質(蜂膠)亦供藥用，各詳專條。
【藥材】為稠厚的液體，白色至淡黃色(白蜜)，或橘黃色至琥珀色(黃蜜)。夏季如清油狀，半透明，有光澤；鼕季則易變成不透明，並有葡萄糖的結晶析出，狀如魚子。氣芳香，味極甜。以水分小，有油性，稠如凝脂，用木棒挑起時蜜汁下流如絲狀不斷，且盤麯如摺叠狀，味甜不酸，氣芳香，潔淨無雜質者為佳。
全國大部地區均産。
【化學成分】蜜因蜂種、蜜源、環境等的不同，其化學組成差異甚大。最重要的成分是果糖和葡萄糖，兩者含量合計約70%。尚含少量蔗糖(有時含量頗高)，麥芽糖、糊精，樹膠，以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、植物殘片(特別是花粉粒)、酵母、酶類、無機????等。蜜一般衹含微量維生素，其中有A、C、D、膽鹼、B2、尼剋酸、泛酸、生物素、葉酸、B、K等。在含氮化臺物中有蛋白質、腖、際、氨基酸，以及轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶等酶類，並含乙酰膽鹼。灰分中主含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷，以及微量元素鐵、錳、銅、鎳等。有機酸中往往有檸檬酸，以及蘋果酸、琥珀酸、乙酸。也常含甲酸，但含量極低(0.01%以下)。
另有一種有毒性的蜂蜜，在日本常自石楠科植物的花蜜得來。
【炮製】取純淨的蜂蜜，用文火熬煉，過濾去沫。
①《雷公炮炙論》："凡煉蜜一斤，衹得十二兩半是數，若火少，火過，並用不得。"
②《本草經集註》："凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黃，則丸經久不壞。"
③《綱目》："凡煉沙蜜，每斤入水四兩，銀石器內，以桑柴火慢煉，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，謂之水火煉法。又法：以器盛置重湯中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不傷火也。"
【性味】甘，平。
①《本經》："味甘，平。"
②《綱目》："生涼，熟溫。"
③《本草匯言》："味甘，氣寒，無毒。"
【歸經】入肺、牌、大腸經。
①《雷公炮製藥性解》："入脾、肺二經。"
②《本草匯言》："入手足太陰、陽明經。"
③《要藥分劑》："入心、脾二經。"
【功用主治】補中，潤燥，止痛，解毒。治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃脘疼痛，鼻淵，口瘡，湯火燙傷，解烏頭毒。
①《本經》："主心腹邪氣，諸驚癇痓，安五髒諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。"
②《別錄》："養脾氣，除心煩，食飲不下，止腸澼，肌中疼痛，口瘡，明耳目。"
③《本草拾遺》："主牙齒疳匿，唇口瘡，目膚赤障，殺蟲。"
④《本草衍義》："湯火傷塗之痛止，仍搗薤白相和。"
⑤《綱目》："和營衛，潤髒腑，通三焦，調脾胃。"
【用法與用量】內服：衝調，0.3～1兩；或入丸劑、膏劑。外用：塗局部。
【宜忌】痰濕內藴、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。
《本草經疏》："石蜜，生者性寒滑，能作泄，大腸氣虛，完𠔌不化者不宜用，嘔傢酒傢不宜用，中滿蠱脹不宜用，濕熱腳氣不宜用。"
【選方】①治咳嗽：白蜜一斤，生薑二斤(取汁)。上二味，先秤銅銚，知斤兩訖，納蜜復秤知數，次納薑汁，以微火煎令薑汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗大，含一丸，日三服。禁一切雜食。(《千金方》)
②治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血：杏仁、生薑汁各二升，糖、蜜各-升，豬膏二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令淨，搗如膏，合薑汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服，漸漸加之。(《千金方》)
③治陽明病，自汗出，若發汗，小便自利者，此為津液內竭，雖鞕不可攻之，當須自欲大便：食蜜七合。於銅器內，微火煎，當須凝如飴狀，攪之勿令焦著，欲可丸，並手捻作鋌，令頭銳，大如指，長二寸許，當熱時急作，冷則鞕。以納𠔌道中，以手急抱，欲大便時乃去之。(《傷寒論》)
④治高血壓，慢性便秘：蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開水衝化，一日二次分服。(《現代實用中藥》)
⑤治胃及十二指腸潰瘍：蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，衝入蜂蜜。一日三次分服。(《現代實用中藥》)
⑥治蛔蟲病，吐涎心痛，發作有時，毒藥不止：甘草二兩，粉一兩重，蜜四兩。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，納粉、蜜，攪令和，煎如薄粥，溫服一升，瘥即止。(《金匱要略》甘草粉蜜湯)
⑦治疔腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破塗之，如人行五裏許，則疔出，後以熱醋湯洗去。(《濟急仙方》)
⑧治口瘡：蜜浸大青葉含之。(《藥性論》)
⑨治男子陰瘡：蜜煎甘草末，塗之。(《肘後方》)
⑩治痘瘡癢甚，誤搔成瘡，及瘡痂欲落不落者：白蜜不拘多少，塗於瘡上，其痂自落，且無疤痕，亦不臭穢。(《普濟方》百花膏)
⑾治風疹，風癬：沙蜜一斤，糯飯一斤，面麯五兩，熟水五升，同入瓶內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。(《綱目》蜜酒)
⑿治熱油燒外痛：白蜜塗之。(《梅師集驗方》)
⒀治鼾：白蜜和茯苓，塗上。(《補缺肘後方》)
⒁解烏頭毒：白蜂蜜每次一至四湯匙，溫開水衝服。(《上海常用中草藥》)
【臨床應用】①治療胃、十二指腸潰瘍
曾觀察20例，治療後15例壁龕消失，3例進步(平均為32天)；18例疼痛完全消失，2例減輕，疼痛消失時間最短6天，平均為22.2天。國外資料報道治療數百例的痊愈率為82%。用法：每日用新鮮蜂蜜100剋，早、中、晚飯前分服；服至第10日後，每日增至150～200剋。或用蜂蜜60毫升，0.5%普魯卡因40毫升，混合為1次量，日服3次。
②治療燒傷
用蜂蜜塗布燒傷創面，能減少滲出液，減輕疼痛，控製感染，促進創面愈合，從而縮短治愈時間。用法：一般Ⅰ、Ⅱ度中小面積燒傷，創面經清潔處理後，即用棉球蘸蜂蜜均勻塗布(不宜太厚或太薄)，早期每日2～3次或4～5次，待形成膠痂後改為每日1～2次。采用暴露療法。如痂下積有膿液，可將膠痂揭去，清創後再行塗布，創面可重新結成膠痂，迅速愈合。對已感染的或面積較大的Ⅲ度燒傷，則可用蜂蜜紗布敷於創面，外用無菌棉墊包紮。鼕天不便使用暴露療法者，亦可采用此法。蜂蜜中也可加入2%普魯卡因溶液，配成2：1混合液使用，以減輕塗藥開始時給創面帶來的疼痛。有主張在蜂蜜塗布後，創面上再撒布一薄層石膏粉，以增強療效。85例觀察，Ⅰ、Ⅱ度燒傷一般塗布蜂蜜2～3天後，創面便形成透明膠痂；6～10天膠痂自行脫落，新生上皮完全生長。晚期入院已有明顯感染者，2～3天後創面亦能形成膠痂，並可見痂下上皮細胞生長。采用蜂蜜紗布包紮療法者，一般經過6～9天肉芽生長良好，2～3周後即可痊愈。在治療過程中均未發生感染，已感染之創面，塗蜜後膿性分泌物亦逐漸減少。但使用本法時仍應盡力創造無菌條件。對膠痂下的感染情況要留意觀察，及時處理。在關節處的膠痂易於破裂，要註意保護。同時，本療法僅限於創面處理，其它如止痛、抗感染、補充液體及控製休剋等，均需按常規配合進行。
③治療凍傷、凍瘡
對於Ⅱ度以上有炎癥及有分泌物的凍傷，用熟蜂蜜與黃凡士林等量調成軟膏，薄薄的塗於無菌紗布上，敷蓋於創面，每次敷2～3層。敷蓋前先將創面清洗幹淨，敷蓋後用敷料包紮固定。一般用藥2～3次後，疼痛及炎癥漸趨消失，3～7次可望痊愈。對於凍瘡，先用溫開水洗滌患部，然後塗蜜包紮，間日換藥一次。如未破潰的，可不必包紮。
④治療潰瘍與外傷
年久不愈的慢性潰瘍，可試用10%蜜汁洗滌瘡口，然後用純蜜浸漬的紗布條敷於創面，敷料包紮，間日換藥1次。曾試治兩例下肢潰瘍，1周後即有肉芽新生，約2個月即愈。另試治1例梅毒性潰瘍，結果無效。皮膚與肌肉的外傷，可用10%蜜汁洗滌傷口，然後塗蜜包紮，能防止感染，獲得一期愈合。
⑤治療皮炎
對過敏性皮炎及濕疹等，用蜂蜜100毫升，加氧化鋅10剋，澱粉20剋，製成軟膏外搽。用藥後可使紅疹消退，滲出物減少，癢感消失。治療尿布皮炎，先用溫水洗淨患部，而後用蜂蜜塗搽，每日1～2次。
⑥治療角膜潰瘍及瞼緣炎
用蜂蜜製成5%滴眼液滴眼，治療角膜潰瘍29例，治愈22例，進步4例，無效3例。一般在用藥1、2天後，潰瘍即由進行性轉為靜止，基底清潔，透明度增加，浸潤邊緣消失。奏效的原因可能是增強機體防禦能力，或影響病變部位的新陳代謝。用蜂蜜外塗，每日3次，治療瞼緣炎76例，平均3.5天治愈。
⑦治療鼻炎和鼻竇炎
對慢性鼻炎采用40%蜂蜜行遊子透入法治療，每日1次，電流強度1～5毫安，時間15～20分鐘，14次為一療程。如需行第二療程時，休息1個月後再繼續進行。50例患者經14～24次治療後，11例痊愈，18例好轉，11例減輕，10例無效。對上頜竇炎，經穿刺灌洗後註入20%或40%蜂蜜2毫升，每周2次。觀察29例，治愈20例。發病時間愈短，療效愈好。鼻竇灌洗出的分泌物屬於粘液性者效果最佳，粘液膿性者效果最差。又有用蜂蜜塗於鼻腔患處(塗蜜前先洗淨鼻腔的結痂及分泌物)，早晚各1次，治療萎縮性鼻炎5例，經8～29天後，鼻部痛癢及前額疼痛均消失，鼻腔無分泌物及結痂。4例嗅覺完全恢復，1例好轉。除2例鼻粘膜尚有萎縮現象外，餘均恢復正常。
⑧其它
蜂蜜還曾用於下列疾病：㈠急性細菌性痢疾：成人每日150剋，分4次服；小兒酌減。㈡便秘：適用於習慣性便秘，老年和孕婦便秘。每晨內服，或用20%蜂蜜水灌腸。㈢貧血：對低色素性貧血有效。治療後血球與血紅蛋白有顯著的增加。每日用80～100剋，分3次服。㈣陰道滴蟲：用蜂蜜裝入膠囊塞入陰道。此外，對神經衰弱、高血壓、肺結核、心髒病、肝髒病等慢性疾患，內服蜂蜜也有一定的治療作用或調補作用，一般作為輔助用藥。
【名傢論述】①《綱目》："蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥而與甘草同功。張仲景治陽明結燥，大便不通，蜜煎導法，誠千古神方也。"
②《本草經疏》："石蜜，其氣清和，其味純甘，施之精神氣血，虛實寒熱，陰陽內外諸病，罔不相宜。《經》曰：裏不足者，以甘補之。""同蘆根汁、梨汁、人乳、牛羊乳、童便，治噎膈大便燥結，用此潤之，有痰加竹瀝。煉熟和諸丸藥及膏子，主潤五髒，益血脈，調脾，胃，通三焦。塗火灼瘡能緩痛。"
③《藥品化工》；"蜂蜜采百花之精，味甘主補，滋養五髒，體滑主利，潤澤三焦。如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦葉舉，緻成肺燥之癥，寒熱均非，諸藥鮮效，用老蜜日服兩許，約月未有不應者，是燥者潤之之義也。生用通利大腸，老年便結，更宜服之。" |
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蜂蜜
【來源】單驗方
【原料】蜂蜜。
【製法】
【用法】每日80～100剋，分3次服。
【功效】據報道，本品對低色素性貧血失效。治療後血球與血紅蛋白有顯著的增加。 |
歷史文獻 Historical Documents |
中國是世界上較早馴化蜜蜂的國傢之一。
在《三國志》中記載有這樣一件事，可見蜂蜜在漢代已作為普遍的飲品。
袁術稱帝後遭遇衆人圍攻慘敗，衹得北上投奔庶兄袁紹。不想在半路途中被嚮曹操藉兵的劉備擊潰。逃到壽春後，袁術找人要蜂蜜，卻又找不到，袁術大叫道：“袁術已經到了這步田地了嗎？”遂吐血身亡。“術既為雷薄等所拒，留住三日，士衆絶糧，乃還至江亭，去壽春八十裏。問廚下，尚有麥屑三十斛。時盛暑，欲得蜜漿，又無蜜。坐欞床上，嘆息良久，乃大咤曰：“袁術至於此乎！”因頓伏床下，嘔血鬥餘而死。”---《三國志·袁術傳》裴鬆之註引《吳書》。
蜂蜜始載於《神農本草經》又稱：“岩蜜”“石蜜”“石飴”“蜂糖”。
《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功”。 |
原料介紹 Materials introduced |
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區均有生産。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機????和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒之功效。
蜂蜜（英文：Honey），是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質、氨基酸，有較高的的營養價值。1kg的蜂蜜約含有2940kcal的熱量
。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會産生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不産生結晶的部分主要是果糖。不僅僅是在冰箱裏，即使鼕天放在室內儲藏也會産生結晶。當加熱時結晶又會重新變回液體，並不是質量的問題。當蜂蜜中含有很多雜質時便不會結晶。人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質過濾掉，也可以令蜂蜜産生結晶，所以這方法並不可靠。
蜂蜜的保存性非常好。曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的金字塔中發現約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有變質的記錄，所以有人說蜂蜜是唯一不會變壞的食品。
蜂蜜水分含量少，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些厭氧菌（如肉毒桿菌）可以以非活性的孢子形態存在其中，因為嬰幼兒腸胃消化器官不發達，胃酸的分泌較差，所以，一歲內的嬰兒不要食用沒有經過消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子並不會繁殖産生毒素，一般情況下，蜂蜜中的厭氧菌也沒有在人體內繁殖的危險。
蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收，因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。 |
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我國土地遼闊，蜜源種類繁多，生産方式又多樣，所以我國蜂蜜種類也很多，主要以單花蜜為主。
1、根據來源分類
我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時，它所採集的‘加工原料”的來源，主要是花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會採集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。
天然蜜就是蜜蜂採集花蜜釀造而成的。、它們來源於植物的花內蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜指的就是天然蜜，又因來源於不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、讀上、椴樹蜜等。
蜜蜂雖然在某一個時期衹從一種植物上採集花蜜，但是，大多數的蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有竜眼花，油菜花末期接着有紫雲英開花，所以竜眼蜜裏必含有荔枝蜜的成分，紫雲英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占給對優勢，例如在東北的椴樹蜜中，椴樹花粉應占絶對優勢、但也有許多植物同時開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為雜花蜜，或 百花’蜜。
當人們對蜜原植物不瞭解之前，衹以生産季節把蜂蜜分為春蜜，夏蜜、秋蜜和鼕蜜。
甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上採集蜜露或昆蟲代謝物——甘露所釀製的蜜、蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化係統的作用，吸取了其中的蛋白質和糖分，然後把多餘的糖分和水分排泄出來，灑在植物的枝葉上蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。
2、根據物理狀態分類
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同的物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢蜜中，或者從巢房裏分離出來）一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態的，澄清透明流動性良好、經過一段時間放置以後，或在低溫下，大多數蜂蜜形成固態的結晶、因此人們通常把它分為液態蜜和結晶蜜。
結晶蜜由於晶體的大小不同，可分為大粒結晶、小粒結晶和膩狀結晶、結晶顆粒直徑大幹0.5微米的為大植結晶；顆粒直徑小於0.5微米的為小粒結晶；結晶顆粒很小，看起來似乎同質的，稱為膩狀結晶或油脂狀結晶。
3、根據生産方式分類
按生産蜂蜜的不同生産方式，可分為分離蜜與巢蜜等。
分離蜜，又稱離心蜜或機蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在搖蜜機中，通過離心力的作用搖出，並經過濾的蜂蜜，或用其他方法從蜜牌中分離出來的蜜。這種新鮮的蜜一般處於透明的液體狀態，有些分離蜜經過一段時間就會結晶、例如油菜蜜取出不久就會結晶。有些蜂蜜在低溫下或經過一段時間纔會出現結晶。
巢蜜，又稱格子蜜、利用蜜蜂的生物學特世，在規格化的蜂巢中，釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊、巢蜜既具有分離蜜的功效，又具有蜂巢的侍性，是一種被譽為最完美、最高檔的天然蜂蜜産品。人們根據蜜源植物的流蜜規律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性，可以按照不同的格式生産單蜜、一個巢框可以分為4塊、8塊、12塊不等。實驗證明衹要外界蜜源充足，無論大小方格，蜜蜂都能夠造牌、灌蜜、封蓋。單蜜塊面積越大，封蓋越快。市場上出售的巢安是用透明無毒的硬塑料做成大小及形狀不同的格子或把蓋封好的全蜜牌用刀分割成一定形狀的蜜塊硬塑料盒裝的巢蜜，先製作一定格式的巢框，然後將小塊的巢礎嵌入格內，裝進巢框後放入采蜜群中，讓蜜蜂在格子內營造巢脾、貯蜜、封蓋成巢蜜、巢蜜有雙面和單面的、釀製成符合規格的巢蜜後，取下成熟的巢蜜塊，裝盒、包裝，即成為市場上的商品巢蜜。
4、根據顔色分類
蜂蜜隨着蜜源植物種類不同，顔色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顔色，而且，往往是顔色淺談的蜜種，其味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顔色，既可以作為蜂蜜分類的依據，也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。一般認為，淺色宜在質量上大多優於深色蜜。在國際市場上蜜分為特種蜜（單花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之間存在着色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級、其區分顔色的依據是普方特比色儀、根據普方特 比色儀讀數分級如下：
水白色 8 MM
特白色 8-17 MM
白色 17-34 MM
特淺琥珀色 34-50 MM
淺琥珀色 50-85 MM
琥 珀色 85-114 MM
深琥珀色 114-140MM |
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國傢根據蜜源花種和色香味濃度及蜂蜜的理化性狀，劃分蜂蜜的等級和理化指標。
一等蜜：
蜜源花種：荔枝，柑桔，椴樹，槐花，紫雲英，荊條花等。
顔色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態：透明，粘稠的液體或結晶體。
味道：滋味甜潤，具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜：
蜜源花種：油菜，棗花，葵花，棉花等。
顔色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀態：透明，粘稠的液體或結晶體。
味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜：
蜜源花種：烏桕等
顔色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態：透明或半透明狀粘稠液體或結晶體。
味道：味道甜，無異味。
等外蜜：
蜜源花種：蕎麥，桉樹等。
顔色：深琥珀色，深棕色。
狀態：半透明狀粘稠液體或結晶體，混濁。
味道：味道甜，有刺激味。
註：凡在同等蜜中混入低等蜜時，按低等蜜定。
凡用舊式取蜜法（如壓榨法，鍋熬法等）取蜜，蜜液混濁不透明，色澤較深，有刺激味的，可作為等外蜜。 |
蜂蜜的成分和性質 Composition and properties of honey |
蜂蜜的成分和性質(摘自蜜蜂學)
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65-80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16-25%；糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
新鮮成熟的蜂蜜，為粘稠的透明或半透明的膠狀液體，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。蜜的比重為1.401-1.443。
蜜的顔色從水白色到深琥珀色，差別較大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。
蜂蜜是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。1公斤成熟的蜂蜜發熱量為3，280大卡。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心髒病、高血壓、肺病、眼病、肝髒病、痢疾、便秘、貧血、神經係統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。 |
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1、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處；
2、蜂蜜對肝髒有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑製作用；
3、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
4、蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；
5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)，可以幫助盡快進入夢鄉；
7、蜂蜜還可以潤腸通便（此說法衹適用於槐花蜜、椴樹蜜等，不適用於棗花蜜）。
（一）護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
用法：
1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和後，製成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗淨，可使皮膚滑嫩，細膩。
3、 蛋蜜膜：新鮮雞蛋一隻，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風幹後，用清水洗淨。每周再次，具有潤膚去皺、益顔美容的功效。
4、 鼕季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止幹裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
（二）抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。
（三）促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
（四）提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
（五）促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機製較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
（六）改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經係統，促進睡眠。
用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較為突出。
（七）保肝作用
蜂蜜對肝髒的保護作用，能為肝髒的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
（八）抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。
用法：腦力勞動者和熬夜的人，衝服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
（九）促進兒童生長發育
東京大學研究人員的大規模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。
用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50剋蜂蜜，可改善佝僂病癥狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
（十）保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
用法：患心髒病者，每天服用50-140剋蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
（十一）潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。
（十二）促進鈣吸收
美國農業部人類營養中心專傢發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏鬆。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率。 |
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一般人群均可食用
1、適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用；
2、不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
3、1歲以內的嬰兒不宜食用。這是因為蜜蜂兒在花中采蜜時，難免會將一些有毒、有害的植物花粉也採集在內，吃了以後可引起中毒或過敏反應。另外，肉毒桿菌在自然界分佈極廣，極易在蜜蜂兒采花粉是混入蜂蜜，並在釀蜜時的缺氧環境中大量繁殖，分泌毒性極大的肉毒桿菌毒素。一旦中毒沒有特效的解毒劑，死亡率極高。因此，嬰兒不應吃蜂蜜。
以下人群要特別註意不宜食蜜：
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小於6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜，每百剋蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35剋，果糖40剋左右，蔗糖約2剋，糊精約1剋。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 |
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蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或産生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
食用蜂蜜的註意事項
1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉. |
蜂蜜的八種妙用 Eight magical honey |
1、消除疲勞，尤其是熬夜後
在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。
用法：中午一杯蜂蜜水。
2、消除大餐後的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25剋。
3、潤肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。
4、解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。
用法：飲酒前吃50剋蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅幹面包，酒後飲蜂蜜水。
5、讓興奮的神經安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經係統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。
用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
6、治療偶發傷口
蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。
用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。
7、安撫皮膚
蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑製附着在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉着，促進上皮組織再生。
用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜。
8、保護狂野的心
蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環正常。
用法：每天早晚各飲一杯蜂蜜水。 |
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牛奶+蜂蜜做早餐最營養
據報道，德國營養學家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成為早餐必備之品，與其營養價值有關。德國營養學會臨床實驗表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素和多種礦物質，常吃可以提高人的免疫力，防止貧血、神經官能癥、肝病、心髒病、腸胃病等。
蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補效果。蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶儘管營養價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的維生素、氨基酸、礦物質等健康物質也更全面，可以讓人整個上午都精神充足。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治療貧血癥的鐵等礦物質，二者的分子結構不會相互抵抗，而是能很好地結合，有效提高血紅蛋白的數目，並産生酵素來分解體內有害菌，增強免疫力，起到活化細胞的作用。
蜂蜜的美容作用
現代研究表明，內服或外用蜂蜜，能有效改善營養狀況，促進皮膚新陳代謝，增強皮膚的活力和抗菌力，減少色素沉着，防止皮膚乾燥，使肌膚柔軟、潔白、細膩，並可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患，起到理想的養顔美容作用。
直接食用：蜂蜜有很強的抗氧化作用，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20-30剋，溫開水衝服，就可增強體質，滋容養顔，使女士們更健康更美麗。
直接塗抹：把蜂蜜塗抹於皮膚外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等直接作用於表皮和真皮，為細胞提供養分，促使它們分裂、生長。通常塗抹的方法是：將蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每日塗敷面部，並適當地進行按摩。也可用紗布浸漬蜂蜜後，輕輕擦臉，擦到臉部有微熱感為止，然後用清水洗淨。
蜂蜜橄欖油面膜：取蜂蜜100剋和橄欖油50剋混合，加熱到40℃，攪拌，使之充分混合均勻。用時將混合膏塗到紗布上，覆蓋於面部，20分鐘後揭去洗淨，每周2-3次。此面膜能防止皮膚衰老、消除皺紋、潤膚祛斑，皮膚乾燥者尤為適宜。
蜂蜜牛奶面膜：取蜂蜜10剋，鮮牛奶10毫升，蛋黃1個攪拌均勻，調製成膏狀，洗臉後塗於面部，20分鐘後洗去，每日1次。此面膜能營養皮膚，防止臉面皺紋，促使皮膚白嫩。
蜂蜜洗浴美容法：可用蜂蜜500剋，鮮菊花100(幹品25)，先將菊花加水煎煮，二沸後去渣取汁，與蜂蜜一同加入到洗澡水中，浸泡全身約20分鐘後用清水衝洗，每3-5日沐浴1次，可使皮膚光潔細膩，並有美容、香身的作用。
蜂蜜配生薑能有效去除老年斑
中醫認為老年斑的産生與氣血運行不暢有一定的關係，生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，其辛溫發散的作用可促進氣血的運行；現代醫學研究也表明，生薑裏含有的辛辣成分“薑辣素”具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑製體內過氧化脂質的産生，因而可防止或減少脂褐素的沉積，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑——維生素E的作用更強。
而蜂蜜具有補中潤燥，緩急解毒的作用，通過其補益作用可促進人體氣血的化生，維持氣血的正常運行；現代醫學研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類化合物等，對自由基有很強的“殺傷力”。但是，生薑具有發散作用，年老體弱，表虛自汗者不宜久服，否則易耗氣傷陰，蜂蜜的補益作用則可以避免服用生薑後出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的不良反應，二者“互補互利”。
食療方：老年人可取新鮮生薑片10―15剋，用200―300毫升開水浸泡5―10分鐘，待水溫冷卻至60℃以下時，加入10―15剋蜂蜜攪勻飲用。需要註意的是，加入蜂蜜時，水溫不可過高，否則會破壞其中的維生素C，降低其抗氧化能力。長期堅持服用，不僅能從一定程度上防止老年斑繼續生長，而且還可能使已經出現的老年斑漸漸變淺、縮小。 |
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一、食用方法，新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絶不可用開水衝或高溫蒸煮，因為加高溫後有效成份如酶等活性物質被破壞蜂蜜。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋後服用。
二、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100剋，不要超過200剋，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30剋最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50剋。
三、不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顔色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
四、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。
1、食用蜂蜜時用溫開水衝服即可，不能用沸水衝，更不宜煎煮；
2、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
3、食用蜂蜜時應先獨飲蜂蜜，後飲溫水． |
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《金匱要略》：“生蔥不可共蜜食之，殺人。”
《本草綱目》：“生蔥同蜜食作下痢。”
《本草新編》：“蜜有黃、白之分，其功用同乎？曰∶世人以白蜜為上。不知采黃花則蜜黃，采白花則蜜白。黃勝於白，而世人未知也。”
1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
3、不能用沸水衝飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水衝飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水衝飲。 |
識別蜂蜜 Identification of honey |
識別摻假蜂蜜：
一看：
普通的消費者在購買時應仔細察看外包裝並盡可能購買一等品。
二倒：
由於含水量較低，優質蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。
三拉：
用牙簽攪起一些蜂蜜嚮外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又細又透亮的“黃金絲”，有的甚至可以長達1尺而不斷。
四燙：
當肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。
五摩：
如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”，衹要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精????略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。
六嘗
衝入溫水後，優質蜜水會變成絮狀的乳白色液體。如果直接品嚐未經稀釋的蜂蜜，下咽時甚至會感覺甜得“膩”喉嚨。
七品
一般假蜂蜜是用白糖做的，為了防止白糖沉澱，在製作過程在會加一些白礬，用筷子沾點放在舌頭上，甜味過去，要是能品到澀澀的，就是假貨，盡量不要食用。
蜂蜜的氣味鑒別
進行蜂蜜氣味的感官鑒別時，可在室溫下打開包裝嗅其氣味。必要時可取樣品於水浴中加熱5分鐘，然後再嗅其氣味。
良質蜂蜜——具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無任何其他異味。 次質蜂蜜——香氣淡薄。
劣質蜂蜜——香氣很薄或無香氣，有發醇味，酒味及其他不良氣味。
蜂蜜加糖的鑒別
假蜂蜜是用蔗糖(白糖或紅糖)加鹼水熬製而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嚐時無潤口感，有白糖水的滋味。
為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。也可采用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.5份水混合均勻，嚮不透光的載玻片上塗2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進行熒光觀察。一般在天然蜂蜜中，顔色呈黃色略帶緑色的，是優質蜂蜜，如果色澤草緑、藍緑，則是劣質蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調製成的假蜂蜜。 |
蜂蜜在什麽時候喝最好 What is the best time to drink honey |
一年之中，秋季最佳 ；一天之內，晨起為好
食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每次25剋—50剋，以不超過 60℃溫開水衝服，或在進早餐時把蜂蜜塗抹在面包、饅頭片上，也可 把蜂蜜放入溫和的豆漿、牛奶中食用。
對於運動員和重體力勞動者，可在參加運動或勞動前後服用，以 利提高血糖，增強體力或迅速消除疲勞。蜂蜜中含有生物活性酶，在 高溫下易破壞，所以不要用溫度很熱的開水、牛奶或豆漿衝服。
用於治療疾病，每日服用蜂蜜的劑量可增加到50剋—100剋。如習慣性便秘患者，每天早晨服50剋左右蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍患者， 除了蜂蜜與中藥配伍外，每天早或晚服用蜂蜜50剋—100剋。 蜂蜜營養豐富，容易消化吸收，因此是老人、兒童、運動員、孕 婦、重體力勞動者和病弱者的理想滋補品。
蜂蜜是最常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜中含有豐富的果糖，葡萄糖，維生素C、K、B1、B2，多種有機酸和有益人體健康的微量元素等。
不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒
一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學家發現，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。這是因為：土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中，有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3周的便秘，而後出現弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸睏難。而成人卻不會因此中毒。這是因為肉毒毒素是在肉毒桿毒的繁殖過程中産生的，成人抵抗力強，可抑製肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，並産生毒素從而引起中毒。
蜂蜜的作用
蜂蜜是工蜂采花蜜在巢中釀成。根據采蜜季節不同而有春、夏、鼕蜜之分，以鼕蜜質量最好。從野外如樹上、岩洞等采取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或岩蜜，質量最好，但産量有限，因而市面上見到的多是人工養蜂所取的蜂蜜。蜂蜜對人體健康的好處早已為人們認識。《神農本草經》把蜜列為有益於人的上品，古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”，而印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年。我國梁代名醫陶弘景說過：“道傢之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。”這種說法雖有誇張之嫌，但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。
營養分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機????，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一係列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。”
在臨床上，蜂蜜不僅可以治療胃炎，還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰瘍病。如每晨用溫開水衝蜂蜜6剋，空腹服或用丹參15剋，木香6剋，炙甘草6剋，煎汁衝蜂蜜服，可治療胃十二指腸潰瘍以及各種胃痛癥。為什麽蜂蜜有此療效呢？原來蜂蜜是一種潛在的鹼性食物，它所含的錳等無機????，有促進食物的消化和同化作用，從而減輕胃腸負擔而緩解癥狀。
若用蜂蜜30剋，炒棗仁末15剋，分2次衝服，有很好的寧心安神作用，可治心慌、失眠、健忘、多夢。如加入五味子9剋，柏子仁9剋，還可以增強記憶力，改善智能。
如果高血壓、肝髒病、心髒病患者，早晚空腹飲1杯蜂蜜水，對上述疾病均有一定的療效。若用丹參、首烏各15剋，水煎取汁，衝蜂蜜1湯匙內服，功效更佳。用蜂蜜30剋，精????3剋，加涼開水調勻，每天早晚各服1次，有良好的潤腸通便作用，尤其適宜於老年人、體弱者、病後有便秘的患者。
當有呼吸道病變，出現陰虛肺燥，久咳無痰時，可用款鼕花10剋，百合15剋，玉竹15剋，煎水取汁，調入蜂蜜2湯匙飲用。也可在空心雪梨中放進蜂蜜適量，隔水燉服，可消除因氣候乾燥引起的咽喉乾燥、發癢的感覺，並有利於氣管中的積痰順利咳出。因此，呼吸係統疾病治好之後，如能經常飲服蜂蜜，不但可防止舊病復發，還有強壯之功。
對於生長期的兒童，蜂蜜常是他們緊喜愛的食物，蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預防和糾正兒童的貧血。
此外，蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由於蜂蜜營養豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對於皮膚有滋潤作用，尤其是鼕季氣候乾燥時，多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用。如能長期內服及外敷外塗，有助美容，還能益壽延年。 |
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蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂、意大利蜜蜂在蜂窠中釀成的蜜糖。又稱食蜜、蜜、白蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖。我國大部分地區均産。古代多采用野蜂蜜，野蜂釀蜜於高山岩石間者，有石蜜、崖蜜之稱。現在則都是人工養蜂釀蜜。春、夏、秋季均可采收，一般需加水稀釋，加熱並趁熱過濾，濾液濃縮至一定比重。生用，或以小火熬煉至滴水成珠時用。
[性能]味甘，性平。能補中緩急，潤肺止咳，潤腸燥，解毒。
[參考]含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、B2、B6、C、K和泛酸、煙酸、鬍蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種????類。
為良好的營養劑。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、葡萄球菌、鏈球菌等有較強的抑製作用。
[用途]用於脾胃虛弱，體倦少食，脘腹疼痛，或瀉痢腹痛；肺燥咳嗽，痰少或幹咳；腸燥津枯，大便秘結；瘡瘍熱毒。
[用法]沸水溶化飲，入膏滋，飲料等。
[註意]腸滑腹瀉者忌生食。
某些地區生長有大量劇毒的蜜源植物如雷公藤、昆明山海棠、博落回、羊躑躅等，蜜蜂采其花粉所釀的蜜，可引起中毒。這種蜜主要含有毒的生物鹼，有苦、麻、澀等異常滋味。口服200~300ml，一般在24小時後出現低熱、頭昏、四肢麻木、惡心嘔吐，以致體溫升高，有的甚至循環和呼吸中樞麻痹而死亡。這種情況雖屬罕見，但應引起註意。
[附方]
1，蜂蜜芍藥湯：白芍、甘草各9g，煎湯取汁；加蜂蜜30g，溶化服。
本方取蜂蜜、甘草補脾胃、緩急止痛，白芍斂陰柔肝而止痛。用於脾虛肝旺，肝脾不調所致的脘腹拘急疼痛，少食易饑，饑時發作。
2，蜂蜜馬齒莧車前湯：馬齒莧50g，車前草30g，煎湯取汁；加蜂蜜30g，溶化服。
本方以馬齒莧清熱解毒，車前草清熱利濕，蜂蜜有解毒治痢之功。用於濕熱瀉痢，少食腹痛，小便短少。
3，百部蜜膏：百部30g，煎湯取汁，濃縮；加蜂蜜60g，小火煎沸成膏，待冷備用。每次1匙，沸水化服。
百部是潤肺止咳的要藥，《續十全方》治暴咳，《千金要方》治久咳，均將其煎濃汁服。加入潤肺止咳的蜂蜜共熬成膏服，療效更佳。用於肺虛久咳、幹咳、喉幹，或肺癆咳嗽。
蜂蜜的營養價值
蜂蜜的營養成分極為復雜，目前已鑒定出的物質達到180餘種，主要有以下幾個部分。
1.糖。與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要。
2.維生素。蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100剋蜂蜜中含有B族維生素300—400微剋。
3.有機酸。蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等；無機酸主要有磷酸、????酸等。
4.礦物質。蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。
5.酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優劣的一個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。正因為蜂蜜中含有酶，纔使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源於蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖；另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。
因此，蜂蜜在全世界都被認為是最好的保健食品之一：《神農本草經》把蜂蜜列為有益於人的上品；古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。
不過，因為採集的花粉不一樣，蜂蜜的食療效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝，其黏度大、氣清香、味甜、質量較好，用於通便和涼血止血；棗花蜜適合秋天喝，具有補中益氣、養血安神、護脾養胃的功效；荊花蜜具有清風止癢的作用，一些容易感冒的人喝此蜜會有幫助；桂花蜜被譽為“蜜中之王”，具有很好的養胃作用，而且拌奶喝可潤膚養顔。
蜂蜜的10種嫩膚美容法 做女人，自己的臉面問題一定要重視起來，祛痘、保濕、防曬、美白、抗衰老是臉部護理的必修課。那麽，怎樣才能讓粉嫩嬌豔的容顔永遠不凋謝呢？生活傢小編現在就為您提供各式的美容護膚資訊，讓美麗容顔常在，讓您的青春永遠常駐！
蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養豐富，含有葡萄糖和果糖70％左右，還含有蛋白質、無機????、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。
《神農本草經》中說蜂蜜“安五髒，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。”《本草綱目》中說：“和營衛，潤髒腑，通三焦，調脾胃。”蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。
蜂蜜藥膳：
△蜂蜜蘿蔔：取鮮白蘿蔔洗淨，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控幹水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150剋，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、於咳疾少等。
△蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗淨，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2－3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。
△蜜酥粥：蜂蜜適量，酥油30剋，粳米50剋。先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜於陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。
△油煎雞蛋蘸蜂蜜：雞蛋l－2個，蜂蜜l－2匙。油煎雞蛋，趁熱加人蜂蜜，立即進食，連食2－3個月。適宜於小兒支氣管哮喘。
△鮮百合蜂蜜：鮮百合50剋，蜂蜜l－2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜於失眠患者常食。
△芹菜蜜汁：鮮芹菜100－150剋，蜂蜜適量。芹菜洗淨搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。
△蜂蜜首烏丹參汁：製首烏、丹參各15剋，蜂蜜15毫升。製首烏、丹參水煎去渣取汁，調人蜂蜜，每日1劑。適宜於動脈硬化、高血壓者。
△蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗內蒸服。每日3次，空腹食用。適宜於胃、十二指腸潰瘍患者。
△蜜奶飲：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25剋。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水衝服。適宜於産後血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤等癥。
△蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000剋，核桃肉搗爛，調人蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜於虛喘癥。 |
蜂蜜·中藥材 · Chinese herbal honey |
【出處】
1.出自《 名醫別錄》：石蜜，生武都山𠔌、河源山𠔌及諸山石中。色白如膏者良。
2.陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石間作之。色青赤，味小鹼，食之心煩。其蜂黑色似虻。又木蜜呼為食蜜，懸樹枝作之。色青白。樹空及人傢養作之者亦白，而濃厚味美。
3.《本草拾遺》：按尋常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在士中，南方地濕，多在木中，各隨土地所有而生，其蜜一也。宣州有黃連蜜，色黃味苦，主目熱，
【拼音名】Fēnɡ Mì
【英文名】Honey
【別名】石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖、
【來源】
藥材基源：為蜜蜂科動物中華密蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。
拉丁植物動物礦物名：1.Apis cerana Fabr2.Apis mellifera L.
采收和儲藏：蜂蜜采收多在春、夏、秋季進行。取蜜時先將蜂巢割下，置於布袋中將蜜擠出。新式取蜜法是將人工蜂巢取出，置於離 心機內，把蜜搖出過濾，除出蜂蠟和碎片及其他雜質即可。
【原形態】
1.中華蜜蜂，蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂組成。工蜂全體被黃褐色毛。頭略呈三角形。胸部3節。翅2對，膜質透明。足3對，有採集花粉的構造。腹部圓錐狀，有毒腺和螫針。腹下有蠟板4 對，內有蠟腺，分泌蠟質。蜂王體最大，翅短小，腹部特長，生殖器發達，專營生殖産卵。雄蜂較工蜂稍大，頭呈球形，尾無毒腺和螫針，足上無采貯花粉構造，腹無蠟板及蠟腺。
2.意大利蜜蜂，體似中華蜜蜂，但較之為大。
【生境分佈】我國大部分地區均有養殖。
【栽培】
生活習性，蜜蜂是群體生活的社會性昆蟲，每群有一個蜂王和大批工蜂（皆為雌性），還有少量的雄蜂共同組成。三種暑在形狀、生理功能和生産職能方面各不相同。蜂王專司生殖産卵；雄蜂專司與蜂王（母蜂）産配、授精，交配後好死亡；工蜂的職能有築巢、採集飼料、哺育幼蟲和蜂王、清掃巢室、調節巢溫等。密蜂在抗寒和而熱方面，都體現出了集群活動的力量，以植物的花蜜、花粉作為主食。
繁殖技術，蜜蜂屬完全變態昆蟲，在蜜源豐富、天氣溫暖群熱壯大的情況下，一個壯年的蜂王每晝夜可産卵2000-3000粒。分為受精卵和未受精卵兩種，未受業卵發育成雄蜂，受精卵産在蜂房中者發育成無生殖能力的工蜂，産在蜂王臺基上者（後來由工蜂修成王臺），並飼以營養三富的蜂王漿就發育成為蜂王，一般在1個蜂群中衹有1個。
飼養管理，蜂群的春季管理着重是保溫和加巢脾繁殖。夏季管理是先用優良新蜂王，更換老化、産卵力下降的蜂王，並及時擴大蜂巢，高速蜂群。秋季管理應喂好越鼕飼料，做到蜂壯、蜜足，為蜂群安全越鼕和明年春季蜂群繁殖打下基礎。鼕季管理以保溫為主，但要使巢內空氣流通。
【性狀】性狀鑒別，本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，久置或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。
【化學成份】
1.中華蜜蜂，在蜂巢中釀成的糖類物質，主含葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發油，蠟，花粉粒，維生素B1、B2、B6、C、K、H，澱粉酶，轉人酶，過氧化酶（peroxidase），酯酶，生長刺激素，乙酰膽鹼（acetylcholine），煙酸（nicotinic acid），泛酸（pantothenate;pantothenic acid），鬍蘿蔔素（carotene），無機元素鈣、硫、磷、鎂、鉀、鈉、碘等。
2.意大利蜜蜂，在蜂巢中釀成的糖類物質，主含葡萄糖果糖；其他還含少量蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發油，蠟，維生素B1、B2、B6、C、K、H，澱粉酶，轉化酶，過氧化酶，酯酶，α-甘油磷酸????脫氫酶（α-glycerophosphate dehydrogenase），乙酰膽鹼，生長刺激素，泛酸，煙酸，鬍蘿蔔素，花粉粒，並含鈣、磷、硫、鎂、鉀、鈉、碘等元素。
【藥理作用】蜂蜜對創面有收斂、營養和促進愈合作用，有潤滑性祛痰和輕瀉作用。
【鑒別】
理化鑒別（1）酸度檢查，取本品10g，加新沸過的冷水50ml，混勻，加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉液（01.mol/L）4ml，應顯粉紅色，10s內不消失。
（2）澱粉、糊精檢查，取本品2g，加水10ml，加熱煮沸，放冷，加碘試液1滴，不得顯藍色、緑色、紅褐色。
（3）吸收度測主，取蜂密約5.0g，精密稱定，置50ml量瓶中，加水約25ml溶解，加15%亞鐵氰化鉀溶液及30%醋酸鋅溶液各0.5ml，加水稀釋至刻度（必要時加乙醇1滴消除泡沫），搖勻，用乾燥濾約濾過，棄去初濾液，精密量取續濾液各5.0ml，分別置於甲、乙兩個具塞試管中，甲管加水5.0ml，乙管加新製的0.2%亞硫酸氫鈉溶液5.0ml作空白，混勻，在284nm和336nm的波長處測定吸收度，其吸收度差不行大於0.34。
【炮製】
1.取純淨的蜂蜜，用文火熬煉，過濾去沫。
2.《雷公炮炙論》：凡煉蜜一斤，衹得十二兩半是數，若火少，火過，並用不得。
3.《本草經集註》：凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黃，則丸經久不壞。
4.《綱目》：凡煉沙蜜，每斤入水四兩，銀石器內，以桑柴火慢煉，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，渭之水火煉法。又法：以器盛置重湯中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不傷火也。
【性味】味甘；性平
【歸經】脾；胃；肺；大腸經
【功能主治】調補脾胃；緩急止痛；潤肺止咳；潤腸通便；潤膚生肌；解毒。主脘腹虛痛；肺燥咳嗽；腸燥便秘；目赤；口瘡；潰瘍不斂；風疹瘙癢；水火燙傷；手足（軍皮）裂
【用法用量】內服：衝調，15-30g；或入丸劑、膏劑。外用：適量，塗敷。
【註意】痰濕內藴、中滿痞脹及大便不實者禁服。
【附方】①治咳嗽： 白蜜一斤，生薑二斤(取汁)。上二味,先秤銅挑，知斤兩訖，納蜜復秤知數，次納薑汁，以微火煎令薑汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗大，含一九，日三服。禁一切雜食。 (《千金方》)②治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血： 杏仁、生薑汁各二升，糖、蜜各一升，豬膏藥二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令淨，搗如膏，合薑汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服，漸漸加之。 (《幹金方》)③治陽陰病，自汗出，若發汗，小便自利者， 此為津液內竭，雖鞭不可攻之，當須自欲大便： 食蜜七合。於銅器內，微火煎，當須凝如飴狀，攪之勿令焦着，欲可丸，並手捻作鋌，令頭銳，大如指，長二寸許，當熱時急作，冷則鞭。 以納𠔌道中，以手急抱，欲大便時乃去之。 (《傷寒論》)④治高血壓，慢性便秘： 蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪人蜂蜜，用熱開水衝化，一日二次分服。(《現代實用中藥》)⑤治胃及十二指腸潰瘍： 蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，衝入蜂蜜。一日三次分服。 (《現代實用中藥》)⑥治蛔蟲病，吐涎心痛，發作有時，毒藥不止： 甘草二兩，粉一兩重，蜜四兩。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，納粉、蜜，攪令和，煎如薄粥，溫服一升，庭即止。 (《金固要瞅甘草粉蜜湯)⑦治療腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破徐之，如人行五裏許，則療出，後以熱醋湯洗去。 (《濟急仙方》)⑧治口瘡： 蜜浸大青葉含之。 (《藥性論》)⑨治男子陰瘡： 蜜煎甘草末，塗之。 (《肘後方》)⑩治痘瘡癢甚，誤搔成瘡，及瘡瘋痂欲落不落者： 白蜜不拘多少，塗於瘡上，其預自落，且無疤瘢，亦不臭穢。 (《普濟方》百花膏)(11)治風疹，風癬： 沙蜜一斤，糯飯一廳，面麯五兩，熟水五升。同入瓶內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。(〈綱目＞蜜酒)(12)治熱油僥痛： 白蜜塗之。 (《梅師集驗方》)(13)治黯： 白蜜和茯苓，塗上。(《補缺肘後方》)(14)解烏頭毒： 白蜂蜜每次一至四湯匙，溫開水衝服。(《上海常用中草藥》)
【各傢論述】
1.《本經》：主心腹邪氣，諸驚癇，安五髒諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。
2.《出自《名醫別錄》》：養脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目。
3.《本草拾遺》：主牙齒疳瘡，目膚赤障，殺蟲。
4.《本草衍義》：湯火傷塗之痛止，仍搗薤白相和。
5.《綱目》：和營衛、潤髒腑，通三焦，調脾胃。
【臨床應用】
1.治療胃、十二指腸潰瘍：曾觀察20例，治療後15例壁龕消失，3例進步(平均為32天)；18例疼痛完全消失，2例減輕，疼痛消失時間最短6天，平均為22.2天。國外資料報道治療數百例的痊愈率為82%。。用法：每日用新鮮蜂蜜100g，早、中、晚飯前分服的，至第10日後，每日增至150-200g。或用蜂蜜60ml，0、5%普魯卡因40ml，混合為1次量，日服3次。
2.治療燒傷：用蜂蜜塗布燒傷創面，能減少滲出液，減輕疼痛，控製感染，促進創面愈合，從而縮短治愈時間。用法：一般 Ⅰ、Ⅱ度中小面積燒傷，創面經清潔處理後，用棉球蘸蜂蜜均勻塗布(不宜大厚或太薄)，早期每日2-3次或4-5次，待形成膠痂後改為每日1-2次。采用暴露療法。如痂下積有膿液，可將膠痂揭去，清創後再行塗布，創面可重新結成膠痂，迅速愈合。對已感染的或面積較大的皿度燒傷則用蜂蜜紗布敷於創面，外用無菌棉墊包紮。鼕天不便使用暴露療法者，亦可采用此法。蜂蜜中也可加入2%普魯卡因溶液，配成2：1混合液使用， 以減輕塗藥開始時給創面帶來的疼痛。有主張在蜂蜜塗布後，創面上再撒布一薄層石膏粉，以增強療效。85例觀察，1、2度燒傷一般塗布蜂蜜2-3天後，創面便形成透明膠痂6-10天膠痂自行脫落，新生上皮完全生長。晚期入院已有明顯感染看，2-3天後創面亦能形成膠痂，並可見痂下上皮細胞生長。采用蜂蜜紗布包紮療法者，一般經過6-9天肉芽生長良好，2-3周後即可痊愈。在治療過程中均未發生感染，已感染之創面，塗蜜後膿性分泌物亦逐漸減少。但使用本法時仍應盡力創造無菌條件。對膠痂下的感染情況要留意觀察，及時處理。夜關節處的膠痂易於破裂，要註意保護。同時，本療法僅限於創面處理，其它如止痛、抗感染、補充液體及控製休剋等，均需按常規配合進行。
3.治療凍傷、凍瘡：對於2度以上有炎癥及有分泌物的凍傷，用熟蜂蜜與黃凡士林等量調成軟膏，薄薄的塗於無菌紗布上，敷蓋於創面，每次數2-3層。敷蓋前先將創面清洗幹淨，敷蓋後用敷料包紮固定。一般用藥2-3次後，疼痛及炎癥漸趨消失，3-7次可望痊愈。對於凍瘡，先用溫開水洗滌患部，然後塗蜜包紮，間日換藥一次。如未破面的，可不必包紮。
4.治療潰瘍與外傷：年久不愈的慢性潰瘍，可試用10%蜜汁洗滌瘡口，然後用純蜜浸漬的紗布條敷於創面，敷料包紮，間日換藥1次。曾試治兩例下肢潰瘍，l周後即有肉芽新生，約2個月即愈。另試治1例梅毒性潰瘍，結果無效。皮膚與肌肉的外傷，可用10%蜜汁洗滌傷口，然後塗蜜包紮，能防止感染，獲得一期愈合。
5.治療皮炎：對過敏性皮炎及濕疹等，用蜂蜜100ml，加氧化鋅10g，澱粉20g，製成軟膏外搽。用藥後可使紅疹消退，滲出物減少，癢感消失。治療尿布皮炎，先用溫水洗淨患部，而後用蜂蜜塗搽，每日 1-2次。
6.治療角膜潰瘍及瞼緣炎：用蜂蜜製成5%滴眼液滴眼，治療角膜潰瘍29例，治愈22例，進步4例，無效3例。一般在用藥 l、2天後，潰瘍即由進行性轉為靜止，基底清潔，透明度增加，浸潤邊緣消失。奏效的原因可能是增強機體防禦能力，或影響病變部位的新陳代謝。用蜂蜜外塗，每日3次，治療臉緣炎76例，中均3.5天治愈。
7.治療鼻炎和鼻竇炎：對慢性鼻炎采用40%蜂蜜行離子透入法治療，每日1次，電流強度 1-5毫安，時間15-20分鐘，14次為一療程。如需行第二療程時，休息 1個月後再繼續進行。50例患者經 14-24次治療後，11例痊愈，18例好轉,11例減輕，10例無效。對上頜竇炎，經穿刺灌洗後註入20%或40%蜂蜜2ml，每周2次。觀察29例，治愈20例。發病時間愈短，療效愈好。鼻竇灌洗出的分泌物屬於粘液性者效果最佳，粘液膿性者效果最差。又有用蜂蜜塗於鼻腔患處(塗蜜前先洗淨鼻腔的結痂及分泌物)， 早晚各1次，治療萎縮性鼻炎5例，經8-29天後，鼻部痛癢及前額疼痛均消失，鼻腔無分泌物及結痂 。4例嗅覺完全恢復，1例好轉。除2例鼻粘膜尚有萎縮現象外，餘均恢復正常。
8.其它：蜂蜜還曾用於下列疾病：8.1.急性細菌性痢疾：成人每日150g，分4次服；小兒酌減。
8.2.便秘：適用於習慣性便秘，老年和孕婦便秘。每晨內服，或用20%蜂蜜水灌腸。
8.3.貧血：對低色素性貧血有效。治療後血球與血紅蛋白有顯着的增加。每日用80-100g，分3次服。
8.4.陰道滴蟲：用蜂蜜裝入膠囊塞入陰道。此外，對神經衰弱、高血壓、肺結核、心髒病、肝髒病等慢性疾患，內服蜂蜜也有一定的治療作用或調補作用，一般作為輔助用藥。
【摘錄】《中華本草》 |
中國藥典2005版 Chinese Pharmacopoeia 2005 edition |
名稱:
蜂蜜
漢語拼音:
Fengmi
英文名:
MEL
基原:
本品為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所釀的蜜。春至秋季采收，濾過。
性狀:
本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放入或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。
相對密度 本品如有結晶析出，可置於不超過60℃的水浴中，待結晶全部融化後，攪勻，冷至25℃，照相對密度測定法項下的韋氏比重秤法（附錄Ⅶ A）測定，相對密度應在1.349以上。
檢查:
酸度 取本品10g，加新沸過的冷水50ml。混勻，加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）4ml，應顯粉紅色，10秒鐘內不消失。
澱粉和糊精 取本品2g，加水10ml，加熱煮沸，放冷，加碘試液1滴，不得顯藍色、緑色或紅褐色。
5-羥甲基糠醛 取蜂蜜約5.0g，精密稱定，置50ml量瓶中，加水約25ml溶解，加15％亞鐵氰化鉀溶液及30％醋酸鋅溶液各0.5ml，加水至刻度（必要時加乙醇1滴消除泡沫），搖勻，用乾燥濾紙濾過，精密量取續濾液各5ml，分別置於甲、乙兩個具塞試管中，甲管加水5.0ml，乙管加新製的0.2％亞硫酸氫鈉溶液5.0ml作空白，混勻。照紫外-可見分光光度法（附錄Ⅴ A），在284nm和336nm的波長處測定吸光度。
在284nm與336nm波長處的吸光度差不得大於0.34。
含量測定:
鹼性酒石酸銅試液的標定 取葡萄糖約0.5g，於105℃乾燥至恆重，精密稱定，置100ml量瓶中，加水使溶解並稀釋至刻度，搖勻。另精密量取鹼性酒石酸銅試液20ml，置錐形瓶中，加熱並保持在微沸的情況下、用上述葡萄糖溶液滴定至溶液的藍色幾乎消失，再繼續沸騰1分鐘，加1%亞甲藍溶液1滴，仍在微沸狀態下，繼續緩緩滴定至溶液的藍色消失，預測得所需葡萄糖溶液的容積（ml）。再另精密量取鹼性酒石酸銅試液20ml，自滴定管中加上述葡萄糖溶液滴定至終點前約剩1ml。照上述預滴定的方法，自“加熱並保持在微沸的情況下”起，依法滴定。根據滴定結果算出每1ml鹼性酒石酸銅試液相當於無水葡萄糖的重量（g），即得。
測定法 取本品約1g，精密稱定，置250ml量瓶中，加水使溶解並稀釋至刻度，搖勻，移置滴定管中。照上述鹼性酒石酸銅試液的標定，自“另精密量取鹼性酒石酸銅試液20ml”起，依法滴定，並將滴定結果按下式計算:
還原糖（%）=每1ml鹼性酒石酸銅試液相當於無水葡萄糖的重量（g）×20
/供試品重量（g）/250×滴定所耗供試品溶液的容積（ml）×100%
本品含還原糖不得少於64.0％。
性味:
甘，平。
歸經:
歸肺、脾、大腸經。
功效:
補中，潤燥，止痛，解毒。
主治:
用於脘腹虛痛，肺燥幹咳，腸燥便秘；外治瘡瘍不斂，水火燙傷。
用法用量:
15-30g。
貯藏:
置陰涼處。
中西藥分類:
中藥（藥材及飲片） |
中國藥典2000版 Chinese Pharmacopoeia 2000 |
蜂蜜
拼音名：Fengmi
英文名：MEL
書頁號：2000年版一部-295
本品為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂ApisceranaFabricius或意大利蜂APismellifera
Linnaeus所釀的蜜。春至秋季采收，濾過。
【性狀】本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，
放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。
相對密度本品如有結晶析出，可置於不超過60℃的水浴中，待結晶全部融化後，
攪勻，冷至25℃，照相對密度測定法項下的韋氏比重秤法（附錄ⅦA）測定，相對密度
應在1.349以上。
【檢查】酸度取本品10g，加新沸過的冷水50ml，混勻，加酚酞指示液2滴與
氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）4ml,應顯粉紅色，10秒鐘內不消失。
澱粉和糊精取本品2g，加水10ml，加熱煮沸，放冷，加碘試液1滴，不得顯藍色、
緑色或紅褐色。
5-羥甲基糠醛取蜂蜜約5.0g，精密稱定，置50ml量瓶中，加水約25ml溶解，加
15％亞鐵氰化鉀溶液及30％醋酸鋅溶液各0.5ml,加水至刻度（必要時加乙醇1滴消除泡
沫），搖勻，用乾燥濾紙濾過，精密量取續濾液各5ml,分別置於甲、乙兩個具塞試管中，
甲管加水5.0ml,乙管加新製的0.2％亞硫酸氫鈉溶液5.0ml作空白，混勻，照分光光度
法（附錄ⅤA），在284nm和336nm的波長處測定吸收度。
在284nm與336nm波長處的吸收度差不得大於0.34。
【含量測定】鹼性酒石酸銅試液的標定取葡萄糖約0.5g，於105℃乾燥至恆
重，精密稱定，置100ml量瓶中，加水使溶解並稀釋至刻度，搖勻。另精密量取鹼性酒
石酸銅試液20ml，置錐形瓶中，加熱並保持在微沸的情況下，用上述葡萄糖溶液滴定至
溶液的藍色幾乎消失，再繼續沸騰1分鐘，加1％亞甲藍溶液1滴，仍在微沸狀態下，
繼續緩緩滴定至溶液的藍色消失，預測得所需葡萄糖溶液的容積(ml)。再另取精密量取
鹼性酒石酸銅試液20ml，自滴定管中加上述葡萄糖溶液滴定至終點前約剩1ml。照上述
預滴定的方法，自“加熱並保持在微沸的情況下”起，依法滴定。根據滴定結果算出每
1ml的鹼性酒石酸銅試液相當於無水葡萄糖的重量(g)，即得。
測定法取本品約1g，精密稱定，置250ml量瓶中，加水使溶解並稀釋至刻度，搖
勻，移置滴定管中。照上述鹼性酒石酸銅試液的標定，自“另精密量取鹼性酒石酸銅試
液20ml”起，依法滴定，並將滴定結果按下式計算：
每1ml鹼性酒石酸酮試液相當於無水葡萄糖的重量(g)×20
還原糖％＝───────────────────────────×100％
供試樣品重量(g)
───────×滴定所耗供試品溶液的容積（ml）
250
本品含還原糖不得少於64.0％。
【性味與歸經】甘，平。歸肺、脾、大腸經。
【功能與主治】補中，潤燥，止痛，解毒。用於脘腹虛痛，肺燥幹咳，腸燥便
秘；外治瘡瘍不斂，水火燙傷。
【用法與用量】15～30g。
【貯藏】置陰涼處。 |
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蜂蜜
honey
蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius 或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所釀的蜜。
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- : Mel, bee honey
- n.: honey, sweet sticky yellowish substance made by bees from nectar
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- n. miel
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