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蜂花又稱蜜蜂草，異名香水薄荷，是唇形科多年生宿根草本植物。南京中山植物園於上世紀七十年代在國內率先研究並推廣應用成功，為我國天然香料傢族增添了一個新成員，填補了國內空白。
蜂花可用播種、分株及扦插等方法繁殖，栽培適應性強，一次種植多年收割，頭刀在６月下旬，尾刀在10月下旬左右。香液和香精油均采用比重小於一的蒸氣蒸餾法，加工簡單。主要成分有檸檬醛、香葉醇、香茅醇等，香氣香味濃郁。可廣泛用於醫藥、釀酒和食品加香。用於果汁飲品加工，能改善飲品風味，提高嗜口性、同時起防腐作用，延長保鮮期；用於延壽靈芝酒已取得成功，經濟效益顯著。該酒采用我國醫聖華佗新創《療百疾延壽酒》之古方，配以靈芝草和一定量蜂花，以現代低度滋補酒的科學工藝精製而成，香味獨特。 |
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學名是"Melissa of ficinatisl”，也稱“香蜂草”，由於葉片會散發出類似檸檬的香味，很容易招引蜜蜂等昆蟲，因此被稱為“蜂花”。蜂花是多年生草本植物，株莖上附有細絨毛，根細短；葉型為寬卵形或心髒形，葉緣為圓鋸齒或鋸齒；花色為白色或淡黃色，歐美地區開花期於7月至10月。
在開花前采收新鮮葉子，可以做為烹調材料食用，以熱開水衝泡加糖或蜂蜜風味極佳。將葉子烘幹後成為蜂花茶，喝起來十分清爽。蜂花植物含揮發性油，濃度很低時仍具有鎮靜作用，在醫學上被當作着寧安神的藥材。另外，由於近年來SPA芳香療法的流行，蜂花也成為了熱門的香薫植物。
蜂花又稱蜜蜂草，異名香水薄荷，是唇形科多年生宿根草本植物。南京中山植物園於上世紀七十年代在國內率先研究並推廣應用成功，為我國天然香料傢族增添了一個新成員，填補了國內空白。
蜂花可用播種、分株及扦插等方法繁殖，栽培適應性強，一次種植多年收割，頭刀在６月下旬，尾刀在10月下旬左右。香液和香精油均采用比重小於一的蒸氣蒸餾法，加工簡單。主要成分有檸檬醛、香葉醇、香茅醇等，香氣香味濃郁。可廣泛用於醫藥、釀酒和食品加香。用於果汁飲品加工，能改善飲品風味，提高嗜口性、同時起防腐作用，延長保鮮期；用於延壽靈芝酒已取得成功，經濟效益顯著。該酒采用我國醫聖華佗新創《療百疾延壽酒》之古方，配以靈芝草和一定量蜂花，以現代低度滋補酒的科學工藝精製而成，香味獨特。 |
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