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目錄 ·蚝 ·簡單解釋 ·詳細解釋 ·更多簡解 ·更多詳解 ·康熙字典 ·漢字解釋 Chinese interpretation ·詳細解釋 Explained ·食用方法 Methods of food ·各式吃法 Eat all kinds of ·漢字解釋 Chinese interpretation ·漢字解釋 Chinese interpretation ·英文解釋 ·近義詞 ·相關詞 ·包含詞 ·更多結果... 蚝  簡異體:  (蛓) 繁異體:  (蠔) 拼音:  háo, cì 部首:  虫 總筆畫:  10 部外筆畫:  4   UTF-8:  E8 9A 9D UTF-16:  869D UTF-32:  0000869D GB 2312:  8226 GB 12345:  8226 Big 5:  D3CC   倉頡:  LIHQU 四角碼:  5211.5 一字全碼:  hao2chongmao 一字雙碼:  hacoma 一字單碼:  hcm 漢字結構:  左（中）右   漢字層次:  7 筆畫:  丨????一丨一丶丿一一乚 筆順編號:  2512143115 筆順讀寫:  竪折橫竪橫捺撇橫橫折 他人筆順:  2512143115   部件組構:  虫(????(中(口(冂(丨????)一)丨)一)丶)毛(丿(二(一一)乚)) 簡單解釋 　　蚝 　　háo 　　即“牡蠣”：蚝油。蚝豉（牡蠣肉的幹製品）。 　　 　　筆畫數：10； 　　部首：蟲； 　　筆順編號：2512143115 　　Ho háo the "oyster": oyster sauce. Oyster sauce (oyster meat dried products). Stroke: 10; radicals: insects; stroke order code: 2512143115 詳細解釋 　　蚝 　　蠔 　　háo 　　【名】 　　牡蠣的別名〖oyster〗。如:蚝蠣(牡蠣);蚝殼(指牡蠣;牡蠣的外殼);蚝浦(産牡蠣的淺海) 　　 　　蚝油 　　háoyóu 　　〖oystersauce〗提煉牡蠣脂肪所製成的油 　　Ho 　　Ho 　　háo 　　【Name】 　　〗 〖Oyster oyster alias. Such as: oysters oysters (oysters); oyster shell (of oysters; oyster shell); Ho Pu (shallow oyster production) 　　Oyster sauce 　　háoyóu 　　〗 〖Oystersauce refined oil made from oyster fat 更多簡解 　　蚝 　　牡蠣的別名 　　蚝油 　　蚝（蠔）háo牡蠣～油（牡蠣肉製的油，可供調味用）。 　　蚝cì 1.毛蟲。 　　Oyster oyster oyster oyster alias (Ho) háo oysters ~ oil (the oil system of oyster meat, for flavoring.) Oyster cì 1. Caterpillars. 更多詳解 　　蚝 hao 　　部首 部首筆畫 06 總筆畫 10 　　 蚝 　　oyster； 　　蚝 　　(1) 　　蠔 　　háo 　　(2) 　　牡蠣的別名 [oyster]。如蚝蠣(牡蠣);蚝殼(指牡蠣;牡蠣的外殼);蚝浦(産牡蠣的淺海) 　　蚝油 　　háoyóu 　　[oyster sauce] 提煉牡蠣脂肪所製成的油 　　蚝 　　háo　ㄏㄠˊ 　　即牡蠣”～油。～豉（牡蠣肉的幹製品）。 　　鄭碼imh，u869d，gbkf2ba 　　筆畫數10，部首蟲，筆順編號2512143115 　　Ho hao 　　Radical insects radical strokes 10 strokes 06 total 　　Ho 　　oyster; 　　Ho 　　(1) 　　Ho 　　háo 　　(2) 　　Oyster alias [oyster]. Such as oysters oyster (oyster); oyster shell (of oysters; oyster shell); Ho Pu (shallow oyster production) 　　Oyster sauce 　　háoyóu 　　[Oyster sauce] made of refined oil fat oysters 　　Ho 　　háo ㄏ ㄠ 　　The oyster "~ oil. ~ Soy (oyster meat dried products). 　　Zheng code imh, u869d, gbkf2ba 　　Number of 10 strokes, radical insects, stroke order number 2512143115 康熙字典 申集中 Application focus　　【唐韻】七吏切。同蛓。【韓愈·城南聯句】㾕肌遭蚝刺。　又【本草】斑蝥，一名竜蚝。　又人名。【綱目】秦王苻堅養子蚝。（蠔）【韻會】乎刀切，音豪。蚌屬。【篇海】蠣也。【本草】初生海旁，如拳石，四面漸長，高一二丈，黏附如山，俗呼蠔山。【韓愈詩】蠔相黏爲山，百十各自生。【註】殼如石。亦曰蠣房。　又地名。【五代史】潘崇徹敗王逵兵於蠔石。 　　Tang Yun】 【seven officials cut. With Ci. Han Yu's sentence】 【South Union Oyster 㾕 muscle was stabbed. Also】 【Herbal cantharidin, a dragon oysters. And names. Fu Jian Qin】 【outline adopted son oysters. (Ho) will】 【almost knife rhyme, sound ho. Mussels are. Sea】 【articles oyster too. Herbal】 【primary waterfront, such as boxing stone, surrounded by older, high school nijo, adhesion, such as mountains, mountain oysters call vulgar. Sticky Ho Han Yu】 【the mountain, hundred students each. 【Note】 shell, such as stone. Yiyue oyster house. And names. Five Dynasties History】 【thoroughly defeated Chong Wang Kui Pan soldiers in the oyster rock. 漢字解釋 Chinese interpretation 　　拼音:cìháo 　　部首:,部外筆畫:4,總筆畫:10 　　五筆86:jtfn五筆98:jen倉頡:lihqu 　　筆順編號:2512143115四角號碼:52114unicode:cjk 統一漢字 u+869d 　　基本字義 　　● 蚝 　　háoㄏㄠˊ 　　◎ 即“牡蠣”：～油。～豉（牡蠣肉的幹製品）。 　　漢英互譯 　　◎ 蚝 　　oyster 　　english 　　◎ hairy and poisonous caterpillars 　　詳細字義 　　◎ 蚝 　　蠔 háo 　　〈名〉 　　牡蠣的別名 [oyster]。如:蚝蠣(牡蠣);蚝殼(指牡蠣;牡蠣的外殼);蚝浦(産牡蠣的淺海) 　　常用詞組 　　◎ 蚝油 háoyóu 　　[oyster sauce] 提煉牡蠣脂肪所製成的油 　　康熙字典 　　【申集中】【蟲字部】 蚝 　　【唐韻】七吏切。同蛓。【韓愈·城南聯句】㾕肌遭蚝刺。又【本草】斑蝥，一名竜蚝。又人名。【綱目】秦王苻堅養子蚝。 　　（蠔）【韻會】乎刀切，音豪。蚌屬。【篇海】蠣也。【本草】初生海旁，如拳石，四面漸長，高一二丈，黏附如山，俗呼蠔山。【韓愈詩】蠔相黏為山，百十各自生。【註】殼如石。亦曰蠣房。又地名。【五代史】潘崇徹敗王逵兵於蠔石。 詳細解釋 Explained 　　蚝（oyster）蚝演化於侏羅紀，在溫暖的南方海域，島嶼周圍的海床及岩石上製造、形成礁狀物。 　　蚝，又名牡蠣，別名蠣黃、海蠣子。在動物分類中屬於瓣鰓綱，牡蠣科，拉丁文：ostrea，繁體字寫作：蚝。在江浙以北至渤海一帶的沿海地區，人們一般都稱之為：牡蠣或海蠣子；在福建沿海及臺灣地區的人們稱之為：蚵仔；而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱之蚝。 　　牡蠣屬貝類，世界上計有100多種，我國沿海産的約有20多種，現已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。每年鼕春是牡蠣收穫季節，我國民間有“鼕至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗諺，意思是說，從鼕至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美，是最好吃的時候。目前沿海許多地區采取了立體養殖法，常年基本上都有牡蠣肉供應，頗受人們歡迎。肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。據分析，幹牡蠣肉含蛋白質高達45％-57％，脂肪7％-11％，肝糖19％-38％。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。蚝除了肉可食，珠可作裝飾外，蚝殼可供用藥，功能製酸鎮痛，可作胃藥，治胃酸過多。對身體虛弱、盜汗心悸，也有療效。 　　潮州韓江一帶，饒平之井洲，以及中山、寶安等縣，都是蚝的産區。在食蚝方面，潮州人特別講究味道和食法。 潮州人食蚝不重視大衹，而重視小而肥的，事實上小蚝吃起來更為肉嫩膏腴，不同大蚝之肉糙膏腥，容易吃膩。而且大蚝因為較老，入口有纖維渣。所以看人食蚝是否內行，是可從他對於蚝的選擇功夫上看出來的。 食用方法 Methods of food 　　牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蚝餅、串鮮蚝肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味；若食軟炸鮮蚝，可將蚝肉加入少許黃酒略腌，然後將蚝肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以醬油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成幹品，商品稱為蚝豉，若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬幹或烘幹後便成為熟蚝豉，若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬幹，便成為有名的生曬蚝豉，蚝豉食用也各式各樣。蚝豉食療， 蚝豉有調中補虛，滋陰養血功效，肉中的鋅元素據講對壯陽及美容都有功效。 　　潮州人最有名的製法，叫做“蚝烙”。“蚝烙”是用蚝和番薯粉配料煎成。把新鮮的蚝（最好是指頭大小的），買回來之後，洗淨去水，用些少????腌十分鐘，再濾幹漬水，加進番薯粉蔥粒，調好味，用平底鍋燒紅，上豬油候其沸騰，把蚝及薯粉攪拌，上鍋，用鏟迅速把它分開，將青殼鴨蛋拌勻加上，等兩面煎至變成粟色，即可上盤，放上點蕪荽，使它金黃青翠。食時再隨自己口味，蘸以魚露、辣椒醬，吃起來即感香滑之至。 　　除了上面食法外，蚝還可以和鹹菜煮成清湯。煮湯時應先將鹹菜切成薄片，燒滾，調好味道，再放進蚝，即刻盛上碗來，這樣蚝纔不至燒得太老。雜膾湯中也少不了用蚝調味。最媽是火鍋湯滾之時，用筷子夾着，在湯中攪兩三下即食，那時最有味道。 　　蚝有人生食，食時用一些生菜夾着，蘸以梅醬或一些檸檬汁、茄汁之類，也十分美味。此外廣東的食法喜歡用炸、焗、炆等，除了炸之外，其他兩種食起來似乎略膩口一些，不過各人喜愛不同，是難以有唯一標準的。 　　將蚝製成蚝幹，俗稱為“蚝豉”。“蚝豉”廣府話音近“好市”，所以過去廣東人開年往往用它同發菜同煮，叫做“發財好市”。其實“發菜煮蚝豉”，味道並不佳，但因為它好意頭，人們也就衹好年年如此。“蚝豉”以生曬的被認為最好，熟曬的則味道較差，價錢也較為便宜。用煮蚝豉的湯液，再熬上一二十小時便成蚝油，那是珍貴的醬料。蚝油是深圳所産的最佳了，潮州則少有製造。 各式吃法 Eat all kinds of 　　1、新鮮肥美的上川蚝——剛剛打開的生蚝，還帶着上川島的海洋氣息，肥碩鮮腴、格外誘人，撒上幾滴檸檬汁、就着少許海水就可以直接入口，這可是品嚐鮮蚝的最佳方式。 　　2、蜜汁臺山脆蚝——生蚝蘸上薄漿之後，先炸後焗、再撒上炒香的芝麻，表皮酥脆甘香、內裏嫩滑鮮美。 　　3、芝士焗生蚝——藉鑒法式西餐的做法，原來就十分鮮美的生蚝吸收了芝士的濃香之後，再配合西餐的常用香料：迷迭香、蘿勒葉，味道。 　　4、招牌炭燒生蚝——近年來炭燒生蚝風靡大小食肆及夜宵攤檔，要想出奇製勝，師傅必有一手絶招；同樣是木炭燒出來的，可是味道就是不一樣。這一款炭燒蚝之所以特別香口，秘訣就在於以蚝殼作底燒至幹水之後再反過來，讓炭火將蚝肉輕輕烤一烤，然後再上汁收火。 　　5、原衹炭燒蚝——不將蚝殼打開，讓其原衹再炭火上燒烤，目的是要最大限度地保留生蚝本身的湯汁，而且蚝肉絲毫沒有經過炭火的煙熏火烤，味道特別純正，口感特別嫩滑。 　　6、頂抽焗生蚝——來自日本瀨戶內海的金蚝，用天然生曬的頂級生抽王入味之後煎焗，烹調手法雖然簡單，經過咀嚼就會發現：味道“另捨”（特別）不同。 　　7、黃油金蒜焗生蚝——將東江地區出産的獨子火蒜剁碎炸至金黃，拌和瑞士的黃油，鋪撒在選自斯堪的納維亞半島的蚝肉上面，然後進焗爐，上桌的時候再灑幾滴西西裏的檸檬汁，頓時芳香四溢。 　　8、日式生蚝刺身——來自日本北方水域的優質生蚝，撒上清鮮酸甜的檸檬汁，再蘸上芳香辛辣的wasabi，最能將生蚝那天然的鮮美表現得淋漓盡致。 　　9、泰式炭燒大灣蚝——出産自渤海冷水域的大灣蚝，體型碩大無比，肉質特別豐厚，一人一隻就已經足以包你夠喉（心滿意足）。而且冷水海域的灣蚝生長的環境與南方不同，更利於積聚營養成分，滋補的功效更加明顯；有人誇張地說：一蚝下肚，雄風驟起。 　　10、越式炭燒蚝——生長在北部灣水域的生蚝，部分體型近似正圓形，可以說比較罕見。越式炭燒蚝加入香茅和甘蔗汁，使之入口清鮮、別具風味，再用青緑的芭蕉葉襯底，更顯出濃郁的東南亞風情。 　　11、酥炸珍珠蚝——珠海的唐傢灣盛産珍珠蚝，珠蚝個頭較小，體態圓渾，上漿後酥炸，不僅去除了灘塗的泥腥味，而且皮酥肉滑，倒也相映成趣；用來下酒，滋味無窮。 漢字解釋 Chinese interpretation 　　拼音:cì　háo 　　部首:,部外筆畫:4,總筆畫:10 　　五筆86:jtfn五筆98:jen倉頡:lihqu 　　筆順編號:2512143115四角號碼:52114unicode:cjk 統一漢字 u+869d 　　基本字義 　　● 蚝 　　háoㄏㄠˊ 　　◎ 即“牡蠣”：～油。～豉（牡蠣肉的幹製品）。 　　漢英互譯 　　◎ 蚝 　　oyster 　　english 　　◎ hairy and poisonous caterpillars 　　詳細字義 　　◎ 蚝 　　蠔 háo 　　〈名〉 　　牡蠣的別名 [oyster]。如:蚝蠣(牡蠣);蚝殼(指牡蠣;牡蠣的外殼);蚝浦(産牡蠣的淺海) 　　常用詞組 　　◎ 蚝油 háoyóu 　　[oyster sauce] 提煉牡蠣脂肪所製成的油 　　康熙字典 　　【申集中】【蟲字部】 蚝 　　【唐韻】七吏切。同蛓。【韓愈·城南聯句】㾕肌遭蚝刺。　又【本草】斑蝥，一名竜蚝。　又人名。【綱目】秦王苻堅養子蚝。 　　（蠔）【韻會】乎刀切，音豪。蚌屬。【篇海】蠣也。【本草】初生海旁，如拳石，四面漸長，高一二丈，黏附如山，俗呼蠔山。【韓愈詩】蠔相黏為山，百十各自生。【註】殼如石。亦曰蠣房。　又地名。【五代史】潘崇徹敗王逵兵於蠔石。 漢字解釋 Chinese interpretation 　　拼音:háo　 　　讀二聲 　　部首:,部外筆畫:4,總筆畫:10 　　五筆86:JTFN　五筆98:JEN　倉頡:LIHQU　 　　筆順編號:2512143115　四角號碼:52114　UniCode:CJK 統一漢字 U+869D 　　基本字義 　　● 蚝 　　háoㄏㄠˊ 　　◎ 即“牡蠣”：～油。～豉（牡蠣肉的幹製品）。 　　漢英互譯 　　◎ 蚝 　　oyster 　　English 　　◎ Any of several edible bivalve mollusks of the family Ostreidae, especially of the genera Crassostrea and Ostrea, that live chiefly in shallow marine waters and have a rough, irregularly shaped shell. 　　詳細字義 　　◎ 蚝 　　蠔 háo 　　〈名〉 　　牡蠣的別名 [oyster]。如:蚝蠣(牡蠣);蚝殼(指牡蠣;牡蠣的外殼);蚝浦(産牡蠣的淺海) 　　常用詞組 　　◎ 蚝油 háoyóu 　　[oyster sauce] 提煉牡蠣脂肪所製成的油 　　康熙字典 　　【申集中】【蟲字部】 蚝 　　【唐韻】七吏切。同蛓。【韓愈·城南聯句】㾕肌遭蚝刺。　又【本草】斑蝥，一名竜蚝。　又人名。【綱目】秦王苻堅養子蚝。 　　（蠔）【韻會】乎刀切，音豪。蚌屬。【篇海】蠣也。【本草】初生海旁，如拳石，四面漸長，高一二丈，黏附如山，俗呼蠔山。【韓愈詩】蠔相黏為山，百十各自生。【註】殼如石。亦曰蠣房。　又地名。【五代史】潘崇徹敗王逵兵於蠔石。 英文解釋 n.:  oyster,  hairy and poisonous caterpillars 近義詞 蚝鄉 相關詞 飲食 烹飪 海鮮 美食 豉 滑菇 玻璃 窗戶 手工藝 程村 陽西 蠔鄉 湛江美食 廣東 赤岸 湛江 小吃 徐聞 包含詞 蚝油 蚝卵 蚝仔 藍蚝 鮮蚝 蚝嗲 蚝式 劍蚝 珠蚝 蚝烙 蚝煎 酥蚝 生蚝 斑蚝 小蚝 蚝豉 大蚝 蚝鏡 張蚝 硨蚝 竜蚝 蚝一 蚝業 蚝二 蚝三 蚝四 蚝鼓 蠣蚝 蚝珠 蚝蠣 蚝殼 蚝甲 蚝房 蚝場 蚝白 蚝田 蚝山 蚝浦 蚝莆 蚝王 蚝香 蚝鄉 蚝裏 蚝氣 名蚝 新蚝 蚝友 蚝酒 蚝味 好蚝 蚝門 蚝佬 蚝德 幼蚝 蚝涌 養蚝所 剝蚝刀 焗鮮蚝 蚝皇汁 蚝仔粥 烤生蚝 赤岸蚝 蚝田島 炭燒蚝 程村蚝 蚝油雞 蚝貝鈣 蚝灰鋪 川明蚝 蚝油汁 玉米蚝 炸生蚝 小蚝粽 煎蚝餅 蚝仔煎 蚝煎蛋 蚝皇鮑 蚝式表 鮮蚝粥 蛓蚝風 東閣蚝 蚝殼屋 蚝仔烙 橫琴蚝 蚝幹粥 沙井蚝 蚝殼窗 蚝殼裏 蚝殼圍 大富蚝 蚝味鮮 蚝王鮮 蚝味天 京澳蚝 名蚝蚝 名蠔蚝 大蚝客 大沃蚝 蚝氣神 蚝香海 蚝門匯 黃瓦蚝 蚝德喜 蚝佬莊 蚝味居 蚝味覺 蚝友匯 生蚝館 新蚝苑 肥佬蚝 蚝牛鞭 蚝門盛 生蚝哥 蚝業村 蚝二村 蚝三村 蚝四村 蚝一村 腌肉色蚝 鹹肉包蚝 蚝油油菜 蚝油芥蘭 澳門鮮蚝 下洋腌蚝 蒜蓉大蚝 蚝油炒飯 蚝酒大會 蚝油木耳 蚝油鮑魚 鐵板生蚝 疊石蚝油 蚝油魚皮 鮮焗生蚝 蚝油雞丁 蚝油雞腿 蚝式恆動 西芹生蚝 蚝油豆腐 鮮味豉蚝 蚝油春筍 蚝油鳳翼 南乳煎蚝 蚝油鴨掌 蚝油生菜 蚝油茭白 蚝油雞翅 網油蚝豉 吉列生蚝 蚝皇鳳爪 蚝油魚肚 幹炸大蚝 蒜茸青蚝 油泡明蚝 炸芙蓉蚝 生炒明蚝 酥炸生蚝 蚝油豬肝 藕香蚝豉 蚝油菜花 蚝油燜鴨 蛋煎生蚝 蚝油牛柳 蚝油鳳爪 蚝皇幹鮑 蚝仔肉粥 蚝油牛肉 蚝豉燒肉 蚝油茄子 蚝油芥藍 蚝油鮮菇 蚝油鴨腳 蚝油雙鼕 蚝皇生菜 蚝油蘑菇 鮮蚝豆腐 脆皮生蚝 蚝油雙菇 酸辣青蚝 潮汕蚝烙 生蚝清湯 蚝油鮑脯 香燴生蚝 蚝油鮑角 蚝油草菇 黑椒青蚝 葡國生蚝 潮州蚝煎 蚝油撈面 厚朥蚝烙 蚝油蝦糕 蚝崗遺址 蚝油扇貝 薑蔥燜蚝 蚝油小鮑 蔥薑生蚝 蚝油鴨肝 蚝油素蠃 蚝皇鮑魚 醬爆生蚝 蚝一社區 更多結果...