·配料: 大蝦肉50剋，黃瓜250剋，醬油10剋，澱粉5剋，料酒、 蔥花、薑片、????各適量，植物油10剋。
·特色： 蝦肉含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和 維生素a、維生素b1 、維生素b2及尼剋酸，具有健脾暖胃、 壯陽補腎的功效。此菜適宜兒童食用，可健身壯體。
·操作: （1）將蝦去殼，易去背上的泥腸，洗淨，切成薄片，用料 酒、醬油、蔥花、薑片加水適量浸泡1小時；澱粉加少 許水調好；黃瓜洗淨，切成片。
（2）鍋置火上，放油燒熱，將蝦片蘸勻澱粉汁，下油鍋炒 熟，盛出。用餘油快炒黃瓜片，然後下人蝦片與黃瓜同 炒，加入????，用旺火快炒幾下，即成。
[ 特點] 蝦鮮，黃瓜清香，味美適口。大蝦含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和維生素a、維生素b1、維生素b2及尼剋酸等成分。大蝦味甘、鹹、性溫，健脾暖胃，壯陽補腎。此菜適合兒童食用，可健身壯體。
[ 提示] 黃瓜快炒熟時，下入蝦片旺火快炒。
·營養價值: 蝦仁 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎
黃瓜 - 黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顔色呈油緑或翠緑。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多...
·所屬菜係: 傢常菜譜
營養價值: 蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎【所有蝦肉菜譜】
黃瓜 - 黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顔色呈油緑或翠緑。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。 黃瓜的營養成分，含有鬍...【所有黃瓜菜譜】 |
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