蝦米燜鼕瓜
原料:
原材料：鮮蘑菇150剋，鼕瓜350剋，蝦米10剋，生薑5剋，蔥5剋。調味料：????4剋，味精5剋，雞湯300剋，花生油15剋，濕生粉15剋，麻油2剋，鬍椒粉2剋，紹酒5剋。
製法: （1）鼕瓜去皮切塊，鮮蘑菇洗淨切片，蝦米浸透，生薑切片，蔥切段。
（2）鍋內加水燒開，放入蘑菇，鼕瓜，蔥段煮開，撈起待用。
（3）燒鍋下油，放入薑片，蝦米爆香，攢入紹酒，倒入雞湯，隨即放入鼕瓜，蘑菇，調入????，味精，用中火燜至入味，用濕生粉勾芡，最後下麻油，鬍椒粉，拌勻上碟即成。
特點: 小貼士：蘑菇和鼕瓜都要用開水煮熟，然後再燜製，這樣纔會帶出菜餚的鮮香味。 |
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