菜名 > 蝦米拌豆腐



【菜名】 蝦米拌豆腐 　　【所屬菜係】 浙江菜 　　【原料】 　　嫩豆腐500剋，蝦米50剋，醬油10剋，蔥薑末5剋，精????2.5剋，味精2剋，芝麻油20剋，紅油5剋。 　　【製作過程】 　　1.嫩豆腐切成1.2釐米見方的丁，開水浸燙數次，瀝幹水分，晾涼裝盤。 2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精????、味精、紅油、芝麻油、蔥薑末拌勻，澆在豆腐丁上即可。