健康 : 飲食 > 蝦仁蒓菜湯



蒓菜(瓶裝)1瓶，熟火腿片25剋，雞蛋清1／2衹，蝦仁(漿)75剋，熟筍片25剋，生粉、上湯、鬍椒粉、雞油各適量。 　　製作： 　　①將蝦仁洗淨漂清，濾幹水放入碟中，加????、雞蛋清拌勻，再用生粉攪勻上漿。 　　②將瓶裝蒓菜倒入碟中，濾去水，用漏勺將蒓菜用開水燙一下，放入湯碗中。 　　③燒熱鍋，加入雞湯煮滾，放入蝦仁撥散，下火腿片、筍片、????、味精，煮滾後倒入盛蒓菜的湯碗中，淋上雞油，灑入鬍椒粉即可。