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中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。藏茶是少數民族中近三百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。是采摘於海拔在1000米以上高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經過特殊工藝精製而成的全發酵茶。藏茶屬於最典型的黑茶，她的顔色呈深褐色，又是全發酵茶。 |
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 藏茶 定义 藏茶 定义
指在西康漢區（現四川省雅安市範圍）專為西藏及周邊藏民聚集區生産的小葉種全發酵磚茶；
從需求上定義
世界屋脊高寒缺氧，強輻射，居民生活必須攝入高脂肪、高糖類食物以適應自然環境，藏茶成為調和和分解油膩、補充維生素的必需品。高海拔地區不産茶，所以要從漢區販茶到高原，就形成了藏族生存的補給綫（茶馬古道、南路邊茶），藏茶也稱為藏族同胞的民生之茶；
從民族物質互補上定義
歷代歷朝都將藏茶作為替換戰馬和節制藏族同胞的銳器，曾一度使茶成為政治需要的砝碼，到明代洪武年間最為嚴厲；新中國成立之後，少數民族地位提高，藏茶又成為連接民族友誼的橋梁；
從經濟上定義
因為藏區在歷史上貨幣雜亂，加之社會形態處於農奴節段，以物易物是交易主流，藏茶按條（竹篾長條，有10kg/條、5kg/條）比值論價交易，又因為藏茶貯存越久，價值越高，藏族同胞把條茶囤積起來，成為藏區的時尚，往往在物質饋乏、經濟蕭條年代將條茶當貨幣使用；
從生産工藝上定義
藏茶是各種製茶中最為耗時、最為復雜的流程茶類，一般要經過和茶、順茶、調茶、團茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝，約六個月左右，依古法炮製出品，標準藏茶褐黑有光，具有紅、濃、醇、陳四絶特色。 |
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 藏茶 制作工艺 藏茶 制作工艺 藏茶 制作工艺 藏茶 制作工艺 藏茶 制作工艺
1、原料特點：其為生長期為6個月以上的成熟鮮茶葉為原料。
2、製造特點：、工序最為復雜的茶葉，其生産工序多達32道，原料進廠經粗加工後須陳化（存放）藏茶為深發酵（全發酵）茶。
3、內含物質：茶葉中內含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機酸等500多種物質，使之轉化、異構、降解聚合耦聯，生成其它商品茶無法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。
4、穩定性好：藏茶通過長期陳化、發醇和特殊工藝製作後，具有十分穩定的色、味、氣穩定效果，便於生産、運輸和保存，有着存放數百年不變色、不變質、不變味、不變氣的特性。
5、可調性強：其茶汁可以和多類食物和飲液混合食用，如多種中草藥、𠔌物、奶乳、水果、植汁、????、糖等。
6、適用性廣：
①飲用方法多元性：煎、煮、衝泡、提汁、幹嚼均可。
②餐前、餐後，眠前、眠後，冷、熱均可服用。
③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。 |
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現代科學研究證實，陳年藏茶除了有其他茶類各項保健功效外，還有着更為突出的作用和效果。降脂、減肥、防治動脈粥樣硬化藏茶能明顯降低血液中的三酰甘油和對人體有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高對人體有益的高密度膽固醇（hdl）含量，並能促進膽固醇和脂類化合物從糞便中排除。茶中的多糖、纖維素、咖啡鹼與磷酸等物質形成的核甘酸對脂肪具有很強的分解作用。兒茶素化合物也可促進人體中脂肪的分解，降低膽固醇和中性脂肪在血液和肝髒中積存。抗衰老、抗輻射藏茶中的微量元素、兒茶素、維生素能與自由基形成穩定的物質，阻斷自由基與大分子物質結合，緩解不飽和脂肪酸發生氧化反應，抑製脂質過氧化並清除自由基，達到延緩衰老的目的。藏茶中的兒茶素和多酚類化合物可吸收放射性物質，這就減少了人體吸收放射性物質的風險，起到了抗輻射的作用。防癌、抗癌藏茶中茶紅素、茶黃素、兒茶素及其氧化、降解、絡合産物都是重要的防癌、抗癌、抗突變的成分，有很強的殺滅癌細胞的作用；對人體緻癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷功效，能抑製某些能活化緻癌原的酶係；藏茶富含的多種物質，如兒茶素、β－鬍蘿蔔素、維生素b1、b2、c、e等都有重要的抗癌作用。“寧可三日無糧，不可一日無茶”這是自古西藏人民對藏茶的評價和珍愛，千百年來生産的藏茶保障着生活在高寒、缺氧、強輻射、高油脂食物的雪域高原上的藏族同胞的健康。藏茶與衆不同的高含量的多糖、茶黃素、茶紅素、微量元素、纖維素等給人類將帶來無限的康樂。 |
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1、緑色健康：我們通過多年潛心研究藏民族的飲食習慣發現：喝上幾碗酥油茶，一天當中就可以不再進食了，可見酥油與藏茶的完美組合，就可以達到調節身體的營養平衡；生活在高海拔的藏民族，沒有蔬菜、沒有水果，他們維生素的攝取靠什麽?藏茶；終日以牛肉、羊肉、奶製品、青稞等高熱量食品，何以消化?還是藏茶。故有“腥肉之食非茶不消，青稞之熱非茶不解”、“寧可三日無米，不可一日無茶”。
2、降血壓、降血脂：藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；內含適量的低氟，能保護和堅固牙齒；內含茶甘寧，能提高血管的韌性，使血管不易破裂；具有很好的效果。
3、減肥消脂：藏茶含有大量的茶鹼，對脂肪有着非常強的溶解性，就象溶解酥油一樣，減少脂肪在體內的堆積，達到減肥的效果。
4、藏茶與緑茶：藏茶選料於高海拔的物種，其生命力較一般茶要頑強得多；藏茶采摘一芽五葉成熟茶，其內含物遠比一般緑茶要豐富得多，如果把藏茶比作成熟果，那麽緑茶則屬於未成熟果，緑茶越品越淡，藏茶越品越濃；喝緑茶睡不好，喝藏茶睡得香；藏茶有濃烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的湯色，以及一般飲料不可替代的口感。三大飲料茶當先，喝茶有益無害，喝藏茶更上一層，特別是當您攝油膩過多，喝上一杯濃濃的藏茶，無庸置疑，您會舒服多了，所以藏茶是您休閑品飲、清熱消暑的緑色飲料。 |
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在前不久舉行的2006中國西部文化産業博覽會上，雅安人又出“怪招”———一道用藏茶磚製作的“藝術墻”吸引了無數賓客的眼球，“你們雅安硬是厲害！茶是喝的，而你們想得太絶了，居然讓藏茶以藝術墻的形式展現！”四川省雅安茶廠的工作人員響亮地說：“把茶貼上墻，從飲品到傢裝材料，這是一場用茶的顛覆性革命！”
在雅安還出現了中國首傢茶文化主題酒店。走進這傢酒店，100多幅玻璃畫構建的“茶語廊”，講述着中國及雅安茶文化的歷史；接待大廳的“茶之道”浮雕，再現西漢以來茶馬盛市情景，茶馬古道之艱辛，傳承着博大精深的茶文化神韻；用藏茶磚建成的“茶語屋”更是芳香四溢，堪稱一絶……
走進西康大酒店用藏茶磚裝飾的茶樓，一股幽深的茶香撲面而來，筆者不由得深吸幾口氣。整個茶樓彌漫着沁人心脾的茶葉清香，讓人精神為之一爽。服務員說，這裏是以茶文化為主題進行裝修的，墻面和吊頂上看來像磚塊的東西，其實是用藏式“茶磚”製成。外型四四方方的磚塊茶，成了真正的“磚茶”。
藏茶製成的茶磚，色彩天然，上面鑲有菊花、玫瑰等花瓣，用作裝飾材料，不僅體現獨特的裝飾風格，展示中國藏茶的深邃文化，同時減少部分裝修元素對人體健康的侵害。集緑色、環保、健康於一體，並可以被二次有效利用，藏茶磚因此很快成為傢裝材料的新寵，進入都市人傢。
看上去，茶磚與傳統的磚茶沒有兩樣，但仔細一看，茶磚更薄，圖案有了，異型磚也出現了，“目的衹有一個，便於傢裝。”還可以根據用戶需要，實行個性化加工，如“長壽磚”、“良緣磚”、“生肖磚”等，製作專門的紀念茶磚，既可觀賞，也可收藏，大大增加了附加值。幾十年後，從墻上“退役”的茶磚，也許身價更高。畢竟邊茶便於收藏，時間越長價值越大。 |
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 藏茶与普洱茶的区别 藏茶与普洱茶的区别 藏茶与普洱茶的区别藏茶与普洱茶的区别  藏茶与普洱茶的区别 藏茶与普洱茶的区别 藏茶与普洱茶的区别
其次，藏茶是全發酵茶（現代工藝上又稱為深度發酵）。普洱是後發酵茶，主要以曬青毛茶在途運中受當地的氣候影響（氣溫高、溫度大）經過後發酵與水熟氧化，導致陳化。這與藏茶的渥堆發酵的方式和效果截然不同；
第三，從湯色上比較，藏茶因含茶紅素高使湯色透紅，普洱茶茶黃素略高，湯色透黃紅；
第四，兩者口感與香型不一樣，藏茶口感不澀不苦、回味甘甜，普洱茶略帶澀味；
第五，在普洱茶發酵過程中，由於真菌和微生物在後發酵中起作用産生的“黴”使普洱口感中有一股風黴味，而藏茶决無雜味。
第六，從收藏角度講，二者同屬黑茶類，收藏均按年份（越陳越好）和品質確定價值。 |
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