健康 : 飲食 > 薏米雞湯



主料： 雞2000剋，薏米100剋，黨參30剋，生薑20剋，蔥2條。 　　配料： 料酒、精????、鬍椒粉、味道各適量，湯水2500 　　做法： 1、雞宰殺後，去毛及內臟，剁去腳爪，入沸水鍋中焯去血水，洗淨。黨參、薏米浸洗幹淨，生薑去皮拍破，蔥洗淨。砂鍋加清水，放入上述原料，置大火上煮熟，撇去浮沫，改用小火熬煮2-3小時，至雞肉熟爛為止。從砂鍋中揀出薑，蔥，調入味料撒入鬍椒粉，拌勻即可。 　　特點： 溫補脾腎，化氣行水。