飲食 > 藍梅花紋瑞士捲



原料：低粉50g 玉米澱粉20g 雞蛋三個 白糖75g 藍梅果醬 　　做法： 　　1、準備一張油紙，折成烤盤那麽大，鋪在裏面 　　2、雞蛋加糖打發，打到在蛋液裏劃8字，十秒內不消逝為止 　　3、低粉＋玉米澱粉過篩到蛋液裏輕輕翻拌均勻 　　4、取少許蛋液與少許藍梅果醬拌勻，倒入擠醬瓶中 　　5、其餘的蛋液倒入烤盤中抹平 　　6、用擠醬瓶將藍梅蛋液擠在烤盤的蛋液上，用筷子畫出花紋 　　7、烤箱預熱，220度烤10分鐘 　　8、將烤好的蛋糕片倒扣在廚房用紙上，捲起來晾涼 　　9、打開蛋糕片，抹上藍梅醬，再次捲起，按需要切成塊即可。 　　·