飲食 > 蒸蒜香大蝦



【菜名】 蒸蒜香大蝦 　　【所屬菜係】 微波爐菜 　　【特點】 　　【原料】 　　材料：大蝦350剋（約9兩半），蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。芡汁料：蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 　　【製作過程】 　　（1）大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗淨，用布吸乾水分。（2）蒜頭去衣拍碎。預備紅椒絲和蔥粒。（3）大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。（4）用保鮮紙包裹，留一開口處疏氣高火煮3分半鐘，取出。（5）調備汁料和蔥粒在一碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾半,淋在大蝦上面,即可供食