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葵花拼盤
材料
金華火腿半塊,未冰過的雞蛋三個,小黃瓜一根。
調料
白鬍椒粉適量,色拉醬適量; (a)精????半匙,白糖一匙。
做法
①將小黃瓜以波浪刀切斜片置盤中,加上調料(a),腌10分鐘。
②將金華火腿切成0.5釐米的厚片,再對切成三角形,圍在盤子的外圍,打入三個蛋於盤的中央,再用筷子將蛋黃弄破,覆上微波薄膜,以高火煮2分30秒。
③取出,邊飾小黃瓜片,擠上色拉醬,再撒上白鬍椒粉即可。