健康 : 飲食 > 蔥花麵包



基礎甜面糰 1000公剋 　　蔥油餡材料 ： 　　青蔥 200公剋 　　豬油 100公剋 　　面包粉 35公剋 　　全蛋 2個 　　黑鬍椒、????、糖 各適量 　　製作： 　　(1)將青蔥切成細段，再將所有材料拌勻調味備用。 　　(2)將完成基本發酵的面糰分割成每個60公剋，磙圓靜置鬆弛10分鐘後再次磙圓，再進行20分鐘的鬆弛發酵。 　　(3)在每個小面糰表面劃開一刀，並填入適量餡料，再進行20分鐘的最後發酵。 　　(4)最後發酵完成後，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10～12分鐘即可。