菠蘿蜜炒牛肉
http://www.sc.xinhuanet.com 2004年12月02日 來源：和碩額駙/tom美食廚房
主 料： 牛柳肉6兩（約240剋），菠蘿蜜適量，蔥1條，青 椒、紅椒各1/2個，1片，油1湯匙。
配 料： 腌料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑鬍椒粉少許，蒜蓉1茶匙。調味料：生抽1/2茶匙，糖、????各少許。
做 法： 1、牛肉洗淨，切粗條，用腌料拌勻，備用。2、菠蘿蜜、青椒和紅椒切片；蔥切段。3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出，瀝去油。4、燒熱油1湯匙，爆香薑片，牛肉回鑊，放下青椒、菠蘿蜜炒拌均勻，調味料炒合上碟。 |
|
|