飲食 > 萵筍炒牛肉絲



材料：萵筍2支，牛肉絲4兩，油3湯匙，醬油，料酒適量。 　　作法：將萵筍去皮刨成絲狀，然後將牛肉絲放置於醬油與料酒中浸泡約半小時。油燒熱後放牛肉絲入鍋，用大火快炒約40秒，將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起，放入萵筍絲開火用大火快炒約2分鐘。萵筍炒好熄火盛入盤中鋪底，將牛肉絲置於萵筍上面即可！