飲食 > 荷蘭豆雜菜湯



菜名 　　荷蘭豆雜菜湯 　　主料 　　甘筍、洋蔥各1個，西芹1條，荷蘭豆6兩（約240剋），番茄1個，煙肉4條，牛油2茶匙，牛肉清湯4杯，????、鬍椒粉各適量。 　　做法 　　1、甘筍、洋蔥及西芹分別洗淨去皮切碎，荷蘭豆、煙肉切粒，番茄燙去皮切碎塊。 　　2、燒化牛油，爆炒洋蔥、西芹及甘筍，加入煙肉、荷蘭豆及番茄和牛肉清湯煮沸，上蓋，用慢火煮一小時半至荷蘭豆熟軟，以????及鬍椒粉調味即可。