飲食 > 草菇炒鼕筍



草菇炒鼕筍 　　一、原料： 　　1. 主料：水發草菇100 剋，鼕筍片250 剋。 　　2. 調料：精????、味精、濕澱粉、麻油、菜油、素汁湯。 　　二、製法： 　　將草菇摘洗幹淨，炒鍋燒熱下菜油，將筍片入鍋稍炒，即放入素汁湯、 　　草菇、精????、味精，燒沸後改為小火，燒至草菇入味，用濕澱粉勾稀芡，淋 　　入麻油起鍋裝盤即成。 　　按：此菜以清熱、抗癌的草菇配以清熱化痰、和中潤腸的鼕筍為主料烹 　　製而成，適用於痰熱、熱毒內盛以及脾胃運化不強而致的停食、停痰、胸院 　　脹滿等病癥，並可治療癌腫病癥。