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| 俗稱蓬蒿”。菊科。一二年生草本，高達1米。莖直立，柔軟。葉倒卵形。花黃色或白色。原産中國，南北各地都有栽培。嫩莖葉有香氣，可作蔬菜。 |
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| 即蓬蒿。一年生或隔年生草本植物 (Chrysanthemum coronarium ),花白色或淡黃色,高二三尺,莖葉嫩時可食用 |
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| 即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，頭狀花序，花黃色或白色，瘦果有棱。嫩莖和葉有特殊香氣，可作食用，並有祛痰作用。 明 李時珍 《本草綱目·菜一·茼蒿》：“茼蒿八九月下種，鼕春採食肥莖。花、葉微似白蒿，其味辛甘，作蒿氣，四月起薹，高二尺餘，開深黃色花，狀如單瓣菊花，一花結子近百成毬。” |
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| 茼蒿（chrysanthemum cornarium var.spatisum） |
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tónghāo
即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果有棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。亦稱“蓬蒿”。
電視劇《王子變青蛙》裏也個叫茼蒿的。 那裏是說臺語的。臺語的正確發音應該是“dang e”，但因為大傢說久了，久而久之就愈來愈多人發成“dang ou”的音，英語為“ done oh ” |
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| 為菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮濕，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。茼蒿屬淺根性蔬菜，根係分佈在土壤青層。莖圓形，緑色，有蒿味。葉長形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。栽培上所用的種子，在植物學稱瘦果，有棱角，平均千粒重1.85剋。茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，生長適溫20℃左右，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良。茼蒿對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜，在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節。肥水條件要求不嚴，但以不積水為佳。茼蒿的品種依葉片大小，分為葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。 |
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| 性溫，味甘澀；人肝、腎經。 |
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| 平補肝腎，縮小便，寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病癥。 |
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| 每100剋含水分95.8剋，蛋白質0.8剋，脂肪0.3剋，碳水化合物1.9剋，粗纖維0.6剋，灰分0.9剋，鬍蘿蔔素0.28毫剋，維生素b1 0.01毫剋，維生素b20.03毫剋，尼剋酸0.2毫剋，維生素c2毫剋，鈣33毫剋，磷18毫剋，鐵o.8毫剋，鉀207毫剋，鈉172毫剋，鎂19.6毫剋，氯240毫剋。另含絲氨酸、天門鼕素、蘇氨酸、丙氨酸等。 |
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1。消食開胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2．清血養心，潤肺化痰 茼蒿內含豐富的維生素、鬍蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
3．利小便，降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物????，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。 |
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1．茼蒿蛋白飲 鮮茼蒿250剋，雞蛋3枚。將鮮茼蒿洗淨，雞蛋打破取蛋清；茼蒿加適量水煎煮，快熟時，加入雞蛋清煮片刻，調入油、????即可。該飲具有降壓，止咳，安神的功效。對高血壓性頭昏腦脹，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有輔助治療作用。
2．拌茼蒿 茼蒿250剋。先將茼蒿洗淨，入滾開水中焯過，再以麻油、????、醋拌勻即成。本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效，對於胃脘痞塞，食欲不振者，有良好的輔助治療作用。
3．蓬蒿汁 茼蒿250剋，火腿肉、筍、香菇各50剋，豆粉、熟豬油各適量。取新鮮茼蒿洗淨剁碎，搗取汁；將汁水拌生豆粉勾稀芡；火腿、筍、香菇洗淨，切作小丁；清水煮沸後下火腿丁、筍丁、香菇丁，改小火燒10分鐘，加????，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成淺膩狀，再澆上熟精油即成。此菜滑潤爽口，鮮香開胃，具有安心神、養脾胃的作用，心煩不安，便秘口臭者可常食。
4．茼蒿炒豬心 茼蒿350剋，豬心250剋，蔥花適量。將茼蒿去梗洗淨切段；豬心洗淨切片；鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水幹，加入精????、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。此菜具有開胃健脾，降壓補腦的功效，適用於心悸。煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等病癥。 |
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| 茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。 |
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《備急千金要方》：“安心氣，養脾胃，消痰飲。”
《日用本草》：“消水𠔌。”
《滇南本草》：“行肝氣，治偏墜氣疼，利小便。”
《得配本草》：“利腸胃，通血脈，除隔中臭氣。” |
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| 歷史傳說：杜甫一生流離顛沛，疾病相襲，他在四川夔州時，肺病嚴重，眼花耳聾，生活無着，於是在56歲時抱病離開夔州，到湖北公安，當地人民做了一種菜給心力交瘁的杜甫食用，用茼蒿、菠菜、臘肉、糯米粉等製成。杜甫食後贊不絶口。為紀念這位偉大詩人，後人便稱此食為“杜甫菜。” |
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宜：慢性腸胃病和習慣便秘有一定的食療作用，是兒童和貧血患者的必食佳品。
忌：茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。 |
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1。茼蒿有促進蛋白質代謝的作用，有助於脂肪的分解。
2。火鍋中加入茼蒿，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝，對營養的攝取有益。 |
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茼蒿
(《千金·食治》)
【異名】同蒿(《嘉祐本草》)，蓬蒿(《飲膳正要》)，同蒿菜(《滇南本草》)，蓬蒿菜(《本草從新》)，蒿菜(《得配本草》)，菊花菜(《植物名實圖考》)。
【來源】為菊科植物茼蒿的莖葉。
【植物形態】茼蒿
一年生草本，高可達1米。莖直立，光滑，柔軟，富肉質。葉互生；無柄；橢圓形、倒卵狀披針形或倒卵狀橢圓形，邊緣有不規則的深齒裂或羽裂，裂片橢圓形，先端鈍。頭狀花序單生於枝端，直徑約4～6釐米；總苞幹膜質，苞片覆瓦狀排列，卵形至橢圓形；花雜性；舌狀花一層，雌性，黃色或黃白色，舌片長約16毫米；管狀花多層，兩性，長約5毫米，雄蕊5枚，着生花冠上，花絲分離，子房下位，花柱2裂。瘦果長三棱形，長約3毫米，有棱角。花期春季。
全國大部地區均有栽培。
【採集】鼕、春及夏初均可采收。
【化學成分】含有絲氨酸、天門鼕素、蘇氨酸、丙氨酸、𠔌氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天鼕氨酸、𠔌氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
【性味】辛甘，平。
①《千金·食治》:"味辛，平，無毒。"
②《飲膳正要》:"甘，平，無毒。"
③《滇南本草》:"性微寒，味辛微苦。"
【歸經】入脾、胃經。
①《得配本草》:"入足陽明經。"
②《本草求真》:"入心、脾、腸、胃、腎。"
【功用主治】和脾胃，利二便，消痰飲。
①《幹金·食治》:"安心氣，養脾胃，消痰飲。"
②《日用本草》:"消水𠔌。"
③《滇南本草》:"行肝氣，治偏墜氣疼，利小便。"
④《得配本草》:"利腸胃，通血脈，除膈中臭氣。"
【用法與用量】內服:一般作蔬菜煮食。
【宜忌】《得配本草》:"泄瀉者禁用。"
【名傢論述】《本經逢原》:"同蒿氣濁，能助相火，禹錫言多食動風氣，熏人心，令人氣滿。(千金)言安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃者，是指素稟火衰而言，若腎氣本旺，不無助火之患。" |
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| 性溫，味甘澀；入肝、腎經。 |
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茼蒿又稱“皇帝菜”
在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成份無所不備，尤其鬍蘿蔔素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質，且氣味芬芳，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。 |
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《備急千金要方》：“安心氣，養脾胃，消痰飲。”
《日用本草》：“消水𠔌。”
《滇南本草》：“行肝氣，治偏墜氣疼，利小便。”
《得配本草》：“利腸胃，通血脈，除隔中臭氣。”
《本經逢原》：同蒿氣濁，能助相火,禹錫言多食動風氣，熏人心，令人氣滿。《千金》言安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃者，是指素稟火衰而言，若腎氣本旺，不無助火之患。 |
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臺灣青春偶像劇《王子變青蛙》中一個特殊的人物。
單均昊（茼蒿），28歲，Senwell飯店集團董事長的獨生子。身為總經理，他個性積極、做事果决，但因獨斷專製的作風，惹得許多人對他反感，身為集團的接班人，視不切實際、沒有頭腦、平凡、庸碌的人為阻礙社會進步的人渣。在他的世界裏沒有柔情與同情，認為被裁員的、街頭流浪漢、乞丐、低下階層的勞工，都是因為他們不努力、懶惰，纔會導致人生的失敗。
均昊在一場車禍中墜到河裏，卻意外被天瑜救起，失去記憶的他在天瑜恐嚇與欺騙下，變成偷渡客，並為他取了個名字「茼蒿」讓他留在雜貨店工作。在純樸的漁村生活下，加上天瑜與其母金枝的打壓，從此個性有了一百八十度的大轉變，變得懂得如何去體諒他人、具溫柔與同情心。不知不覺中對天瑜和均昊産生情愫，就在兩情相悅時，均昊恢復記憶了。恢復記憶的均昊完全不記得兩人的愛情，但卻還記得之前天瑜對他死要錢的種種行徑，亦然决然離開天瑜。 |
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菊科草本植物茼蒿的莖葉。又稱蓬蒿菜、茼蒿菜、菊花菜。我國大部分地區均有栽培。鼕、春及夏初，莖葉肥嫩時采取，洗淨鮮用。
[性能]味辛、甘，性平（生用偏涼）。能化痰止咳，清利頭目，和中健胃，利小便。
[參考]含揮發油、膽鹼、蛋白質、多種氨基酸、豐富的鬍蘿蔔素等成分。
[用途]用於痰熱咳嗽；肝熱頭昏目眩；脾胃不和，飲食減少；膀胱有熱，小便不利。
[用法]煎湯，涼拌，或炒食。
[註意]用於熱證宜生用。熟食也不可加熱過久。脾胃虛寒，大便稀溏或腹瀉者不宜。
[附方]
1，茼蒿蜂蜜液：茼蒿菜120g，切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜30g，溶化後，分2~3次服。
本方有潤肺化痰、止咳作用。用於痰熱咳嗽或肺燥咳嗽、痰濃稠等。
2，鮮茼蒿汁：茼蒿菜250g，切碎絞汁，每次2匙，每日2次，溫開水衝服。亦可加白糖少許調味。
本方取茼蒿菜清利頭目。用於肝熱頭昏目眩，心煩不安。
3，涼拌茼蒿菜：茼蒿菜250g，放沸水中焯過，切細，加脂麻油、食????、醬油、醋適量拌食。
本品有和中健胃和利小便的作用。用於脾胃不和，食欲不振，少食嘔逆，或小便不利。 |
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- : garden chrysanthemum
- n.: garland chrysanthemum; crown daisy
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- n. chrysanthème à couronnes, Chrysanthemum cormarium
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