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詩人: 董嗣杲 Dong Sigao
雪綴柔枝冷未融，暗銷塵境暑威隆。
根從海國分靈種，花逐仙娥下蕊宮。
珠絡香懸風緊處，玉壺人在月明中。
直須第四番開過，都灑秋愁落翠叢。 |
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詩人: 江奎 Jiang Kui
靈種傳聞出越裳，何人提挈上蠻航。
他年我若修花史，列作人間第一香。 |
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詩人: 江奎 Jiang Kui
雖無豔態驚群目，幸有濃香壓九秋。
應是仙娥宴歸去，醉來掉下玉搔頭。 |
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詩人: 王右丞 Wang Youcheng
欹煙裛露暗香濃，曾記瑤臺月下逢。
萬裏春回人寂寞，玉顔知復為誰容。
香嚴童子瀋薫鼻，姑射仙人雪作膚。
誰嚮天涯收落蕊，發君顔色四時朱。 |
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請鑒賞:
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【別名】抹厲
【原産地】我國西部；印度及阿拉伯之間。現我國廣東、福建、四川及江南一帶都有栽培。
【科屬】木犀科、茉莉屬
【形態特徵】常緑小灌木或藤本狀灌木，枝條細長，略呈藤本狀，高可達1米。小枝有棱角，有時有毛。單葉對生，光亮，寬卵形或橢圓形，葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而嚮上彎麯，有短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，聚傘花序，頂生或腋生，有花3-9朵（通常三朵花，有時多），花冠白色，極芳香，花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絶。
【生長習性】性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質壤土為最適合。畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。鼕季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。 |
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茉莉花葉色翠緑，花色潔白，香味濃厚，為常見庭園及盆栽觀賞芳香花卉。多用盆栽，點綴室容，清雅宜人，還可加工成花環等裝飾品。
茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是製造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當於黃金的價格。茉莉花、葉、根均可入藥。茉莉花還可薫製茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長期以來都作為熏茶香料進行生産。
茉莉葉色翠緑，花色潔白，香氣濃郁，是最常見的芳香性盆栽花木。 茉莉原産印度、阿拉伯一帶，中心産區在波斯灣附近，現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分佈在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸國傢，印度以及東南亞各國均有栽培。希臘首都雅典稱為茉莉花城。菲律賓、印度尼西亞、巴基斯坦、巴拉圭、突尼斯和泰國等把茉莉和同宗姐妹毛茉莉、大花茉莉等列為國花。美國的南卡羅來納州定為州花。花季，菲律賓到處可見潔白的茉莉花海，使整個菲律賓都散發着濃濃的花香。
2006年11月，江蘇省將茉莉花定為省花． |
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茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示愛情和友誼。許多國傢將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。
花語：官能的、你是我的
因為她的香味迷人，很多人會把她當成裝飾品一樣地別在身上。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的莊飾花。
也經常被使用在新娘捧花上。 茉莉花茶是一種香味極濃的茶。但是，真正用於這種茶葉的，是另一種與茉莉花品種很接近的花。 清麗的外形，讓你很難想象原來她有着如此香甜醇美的花香。散發着就像其花語所說的「官能的」香味。所以，自古以來，就是各種香水中的主要原料之一。
茉莉，就像一個稚嫩無知的小女人，無意的抓住了每個男人的心。那是一種很難解釋得清楚的無形魅力。不妨送一束茉莉花，給你暗戀的他吧! |
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多用扦插，也可壓條或分株。扦插繁殖，於4-10月進行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個節以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經40-60天生根。壓條繁殖，選用較長的枝條，在節下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經常保濕，20-30天開始生根，2個月後可與母株割離成苗，另行栽植。 盆栽茉莉花，盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣乾燥，需補充噴水；鼕季休眠期，要控製澆水量，如盆土過濕，會引起爛根或落葉。生長期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆後，要經常摘心整形，盛花期後，要重剪，以利萌發新枝，使植株整齊健壯，開花旺盛。
【病蟲害】主要蟲害有捲葉蛾和紅蜘蛛危害頂梢嫩葉，要註意及時防治。 |
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①茉莉花怎樣盆栽和管理?
茉莉盆栽，要求培養土富含有機質，而且具有良好的透水和通氣性能，一般可用田園土4份、堆肥4份、河沙或𠔌糠灰2份，外加充分腐熟的幹枯餅末、雞鴨糞等適量，並篩出粉末和粗粒，以粗粒墊底蓋面。上盆時間以每年4-5月份新梢末萌發前最為適宜。按苗株大小選用合適的花盆。上盆時一手扶苗，一手鏟填培養土，待土蓋滿全部根係後，將植株稍嚮上輕提，並把盆振動幾下，使土與根係緊密接觸。然後用手把盆土壓實，讓土面距盆沿有2釐米的距離，留作澆水。栽好後，澆定根水，然後放在稍加遮蔭的地方7-10天，避免陽光直射，以後逐漸見光。日常管理的關鍵是水，要根據茉莉喜濕潤，不耐旱，伯積水，喜透氣的特性，掌握澆水時間和澆水量。至6-7月份可開花。這時根係已恢復正常生長，每7-10天要澆一次稀薄礬肥水。以後可按成株榮莉管理，當年不再換盆。
盆栽茉莉花一般每年應換盆換土一次。換盆時，將茉莉根係周圍部分舊土和殘根去掉，換上新的培養土，重新改善土壤的團粒結構和養分，有利於萊莉的生長。換好盆，又要像上盆那樣澆透水，以利根土密接，恢復生長。換盆前應對萊莉進行一次修剪，對上年生的枝條衹留10釐米左右，並剪掉病枯枝和過密、過細的枝條。生長期經常疏除生長過密的老葉，可以促進腋芽萌發和多發新枝、多長花蕾。春季4-5月份萊莉正抽枝長葉，耗水量不大，可2-3天澆1次水，中午前後澆，要見於見濕，澆必澆透；5-6月為茉莉春花期，澆水可略多些；盛夏6-8月為高溫氣候，正值萊莉生長快、葉面蒸發作用也加快的盛花期，日照強，需水多，可早晚各澆1次水。天旱時還應用水噴灑葉片及盆周圍的地面。因茉莉既不耐幹旱，又伯漬澇，故夏季雨天時應及時倒除盆內積水，秋天氣溫降低，可減為1-2天澆1次水；鼕季則要嚴格控製澆水量，如盆土濕度過大，對越鼕不利。
茉莉喜肥，特別是花期長，需肥較多。它還喜酸性土，平時可每周澆一次1：10的礬肥水。第一次花後，宜用豆餅等作迫肥，施於表土中，開花時酌施骨粉、磷肥，有條件的可澆腐熟的人糞尿，這樣可使茉莉花香濃郁。在盛花的高溫時，應每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午澆水，傍晚澆肥，第二天解水，這樣有利於的茉莉根部吸收。澆肥不宜過濃，否則易引起爛根。澆前用小鏟將盆土略鬆後再澆，不要在盆土過幹或過濕時澆肥，於似幹非於時施肥效果最好。
為使盆栽茉莉株形豐滿美觀，花謝後應隨即剪去殘敗花枝，以促使基部萌發新技，控製植株高度。9月上旬停止施肥，以提高枝條成熟度，有利越鼕。茉莉花畏寒，在氣溫下降到6-7℃時，應搬入室內，同時註意開窗通風，以免造成葉子變黃脫落。這時氣溫常不穩定，遇有天氣暖時，仍應搬到室外，通風見光。茉莉搬入室內過鼕，宜放置在陽光充足的房間裏，室溫應在5℃以上。每7天左右澆1次水，使盆土微濕。這樣，鼕季亦能保持枝葉鮮緑，不失其觀賞效果。
②怎樣使茉莉多開花?
要使盆栽茉莉多開花，可采取如下措施：
(1)修剪。茉莉以3-6年生苗開花最旺，以後逐年衰老，須及時重剪更新。在春節發芽前可將去年生枝條適當剪短，保留基部10一15釐米，使發生多數粗壯新枝，如新枝生長很旺，應在生長達10釐米時摘心，促發二次梢，則開花較多，且抹型緊湊，觀賞價值高。需要註意的是：修剪應在晴天進行，可結合疏葉，將病枝去掉，並能對植株加以調整，有利生長和孕蕾開花。
(2)施肥。茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年開花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，這是茉莉開花多的重要保證。盆栽茉莉迫肥以有機液肥為好，但最好采用腐熟的人糞尿，或人糞尿摻雞鴨糞、豬糞、豆餅、菜餅等(均要腐熟)。施肥時間，以盆土剛白皮、盆壁周圍土表剛出現小幹裂縫時迫施最適宜。當新梢開始萌發時，可用稀糞水(糞、水比為1：9)每隔7天澆1次。快開花時，可增加糞水濃度。每3天澆1次。待第二、三批花開放時，由於氣溫適宜，開花多，生長旺盛，可1-2天追施1次。以後逐漸控製肥水，以免植株旺長，組織柔嫩，難以過鼕。
③盆栽茉莉葉片為什麽會發黃?應怎樣輓救?
盆栽茉莉若管理不當，往往會發生葉片發黃的現象，輕者葉片萎黃而生長不良，開花也不理想；重者則逐漸衰弱而死去。造成葉片發黃的原因大致有以下幾種情況。
(1)澆水過量。茉莉雖喜土壤濕潤，但伯漬澇。若盆土長期處於過濕狀態，就會因缺氧而引起爛根，葉片發黃，甚至植株死亡。遇有這種情況，衹要將盆移至蔭涼處，嚴格控製澆水(若盆土不是太幹，切不可再澆水)，並經常疏鬆盆土，改善盆土的通氣狀況，這樣，過一段時間植株就可逐漸長出新根，葉片轉緑。
(2)土壤偏鹼性。茉莉喜微酸性土壤，如用含????成分較多的水或長期使用自來水，易使其植株生長不良，枝葉萎黃。如是澆灌用的水及盆土偏鹼所致，則可在生長期間施用稀薄硫酸亞鐵水溶液，這樣，植株的萎黃老葉不久就可由黃轉緑。
(3)養分供應不足。長期沒有換盆土及施肥，造成養料供不應求，致使茉莉葉片發黃。遏有這樣的情況，衹要將植株換盆；換上肥沃、疏鬆的沙壤土，並定期施用液肥(施肥時註意：若過濃，或施用末腐熟的有機肥，均會造成“燒根”，也會引起枝葉枯黃)，不久茉莉即能生長正常。
引起茉莉葉片發黃的原因，有時是單一的，有時是兩種或多種原因綜合影響所造成的。這就要認真分析，仔細診斷，對癥下藥。一般地說，如果植株生長期生長不良，葉片逐漸發黃，這大都是澆灌用水和盆土偏鹼所引起的；如果生長正常的植株，葉片突然變黃，這往往是澆水過量或施肥過濃，造成根部腐爛所致。查明原因後，就可以采取以上措施來輓救。
④盆栽茉莉為何生長繁茂而不開花?
盆栽茉莉，有時會出現枝繁葉茂、生長得很好，但就是不開花或開花很少的現象。這主要是養護不得法所造成的。一般地說，茉莉枝葉旺長，開花就會很少(或不開花)，這是經驗。遇有這種情況，首先，必須適當停水停肥，待頂芽出現萎蔫時再澆水、施肥(要多施速效性磷、鉀肥)以抑製枝葉旺長，促使花芽發育。造成上述情況，主要是生育期間施氮肥過多而又缺少磷、鉀肥，致使植株徒長，影響花芽的形成，導致不開花或開花很少。其二是：立即將茉莉移到陽光充足的地方，因茉莉喜陽光充足而不耐陰蔽。茉莉生長期由於陽光不足，過於蔭蔽，也容易形成徒長。將其移到陽光充足的地方，是因為陽光中的紫外綫有抑製枝葉生長的作用。另外，短剪時不能超過枝條的1／3，否則也會引起枝葉的旺長。
發現以上問題，並及時采取措施(包括適當控製澆水)經過一段時間的精心護理，茉莉就可孕蕾開花。
⑤怎樣防治茉莉花病蟲害?
茉莉花在生長期間的病害有：茉莉莖腐病、白絹病；蟲害有：茉莉葉螟、介殼蟲、朱砂葉蟎。
(1)茉莉莖腐病。該病發生在莖基部，初期病斑為褐色斑，水漬狀。病斑縱嚮擴展成條斑狀。邊緣暗褐色，內灰褐色，後期病班組織腐爛縱裂，並出現黑色粒狀物。該病在溫室養護期內會常年發生，尤以早春嚴重。室外養護時8-9月份也有發生。高溫潮濕條件下有利病害的發生。
防治方法：①花卉上盆時，可用0．2-0．4度的石硫合劑噴灑；②可用70％的托布律600一1000倍液塗抹病斑或塗枝幹，或用福美雙500倍液，效果也好。
(2)白絹病。白絹病的危害情況及防治方法見君子蘭白絹病。
(3)茉莉葉螟。茉莉葉螟是茉莉的主要害蟲之一，它以幼蟲食害茉莉的葉、花蕾、小枝及新梢。小枝皮被食後即枯死，幼苗被害後即死亡，嚴重影響茉莉花的生長和開花。
防治方法：①鼕季或早春，清除植株上的枯枝和地上的落葉，集中燒毀；⑧適當疏葉，以利通風；及時人工捕捉並殺死葉片上的卵、幼蟲、蛹。②在茉莉生長期間，可用50％敵百蟲可濕性粉劑6000倍液噴灑，具有很好的防治效果。
(4)朱砂葉蟎。朱砂葉蟎又名棉紅蜘蛛。它能為害許多花卉和許多溫室植物。茉莉就是常見的受害花卉之一。被害花卉的葉片初呈黃白色小斑點，逐漸變紅後擴展到全葉，造成葉片捲麯，枯黃脫落。此蝸發展很快，危害嚴重，影響花木的生長和開花。
防治方法：鼕季除草清理花圃，並在圃地灌水，可以消滅越鼕蟲源。在紅蜘蛛發生危害期，可用40％的三氯殺瞞醇乳油1500-2000倍液(或50％三氯殺蝸礬可濕性粉劑1500-2000倍液，或40％氧化樂果1000-1500倍液)噴霧防治，每隔7天噴1次，噴2-3次即可，效果較好。噴藥時，應對葉背面噴，並註意噴灑植株的中、下部的內膛枝葉。 |
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①民歌名，以茉莉花為麯名的名歌，在中國及世界廣為傳頌，最有名的是發源於南京的六合區的版本。
【歌詞】
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
滿園花草，香也香不過它；
我有心采一朵戴，
看花的人兒要將我駡。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
茉莉花開，雪也白不過它；
我有心采一朵戴，
又怕旁人笑話。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
滿園花開，比也比不過它；
我有心采一朵戴，
又怕來年不發芽。 |
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我國地域遼闊，歷史悠久，民族衆多，因此廣泛流傳的民歌小調數量也甚多。它們就像暮春三月花園中的百花，奼紫嫣紅，姿態萬千，芳香四溢。其中有一個品種姿壓群芳，栽培悠久，廣受大衆喜愛，她就是大傢耳熟能詳的民歌小調《茉莉花》。
《茉莉花》自古以來流行全國，有各種各樣的變種，但以流行於江南一帶的一首傳播最廣，最具代表性。她旋律委婉，波動流暢，感情細膩；通過贊美茉莉花，含蓄地表現了男女間淳樸柔美的感情。早在清朝乾隆年間出版的戲麯劇本集《綴白裘》中，就刊載了它的歌詞，可見其産生流傳年代的久遠。
十八世紀末年，有個外國人將她的麯調記了下來，歌詞用意譯的英文和漢語拼音並列表示。後來，又有個叫約翰·貝羅的英國人來華，擔任英國第一任駐華大使的秘書。1804年，他出版了自己的著作《中國遊記》。也許在他眼裏《茉莉花》是中國民歌的代表吧，所以在著作中特意把《茉莉花》的歌譜刊載了出來，於是這首歌遂成為以出版物形式傳嚮海外的第一首中國民歌,開始在歐洲和南美等地流傳開來。
1924年，世界著名歌劇大師、意大利作麯傢普契尼在癌癥的病患中完成了歌劇《圖蘭多特》的初稿後逝世。該劇以中國元朝為背景，虛構了一位美麗而冷酷的公主圖蘭多特的故事。普契尼把《茉莉花》麯調作為該劇的主要音樂素材之一，將它的原麯改編成女聲合唱，加上劇中的角色全都穿着元朝服飾，這樣就使一個完全由洋人編寫和表演的中國故事，有了中國的色彩和風味。1926年，該劇在意大利首演，取得了很大成功。從此，中國民歌《茉莉花》的芳香，隨着這部歌劇經典的流傳而在海外飄得更廣。
據近年來媒體報導，《茉莉花》原名《鮮花調》，本來有三段歌詞，依次歌唱茉莉花、金銀花和玫瑰花。1942年，音樂傢何仿到揚州附近的儀徵六合金牛山地區採風，從當地一位知名的民間藝人那裏，採集到了這首在當地廣為傳唱的民歌，將她的麯調及歌詞一一記錄了下來。1957年，他將原麯原詞作了改編，三段歌詞都用同一麯調，由原來歌唱三種花改成集中歌唱茉莉花，並以悠揚婉轉的拖腔作結束，遂成為現在大傢所熟悉的這個樣子。該麯當年由前綫歌舞團演唱，後由中國唱片社出了唱片，於是得到進一步的流傳。
本世紀初年，張藝謀在它導執的申奧、申博宣傳片中，都用《茉莉花》作背景音樂。2003年8月3日，2008年奧運會徽——“中國印.舞動的北京”在北京天壇公園祈年殿隆重揭曉。當著名運動員鄧亞萍和著名影星成竜扶着會徽緩緩走上祈年殿時，管弦樂又響起了《茉莉花》的旋律。此時此刻你所聽到的《茉莉花》的樂聲，委婉中帶着剛勁，細膩中含着激情，飄動中藴含堅定，似乎嚮世人訴說：《茉莉花》的故鄉——古老的中國正在闊步嚮前。隨着這些電視片的播放，相信《茉莉花》的芳香，將飄得更遠更廣。
②單麯名 ，出自梁靜茹專輯《燕尾蝶》，擷自中國民謠《茉莉花》。
【歌手】梁靜茹(liang, ching ju)
【製作人員】作麯：李正帆 作詞：姚若竜
【歌詞】
好一朵美麗的茉莉花 好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿枝丫 又香又白 人人誇
不讓誰把心摘下 就等那個人愛呀
茉莉花呀茉莉花 誰當我情人 茉莉花
你說我真好 什麽都好 誰當我情人 作夢都會笑
我望著窗外的街角 看到心酸走來 幸福走掉 |
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【導演】瀋濤
【主要演員】
陳道明--飾 顧紹棠陶紅--飾 晴宇
李宗翰--飾 林唯賢賈一平--飾 公孫雷
李念--飾 顧佳慧魏宗萬--飾 鬍團防
程前--飾 洋買辦王菁華--飾 梅三娘
【故事簡介】
三十年代，“一·二八”戰事剛完，上海附近的一處水鄉小鎮，煙雨凄迷。民族資本傢林桐箴、“青幫”竜頭顧紹棠與本埠巨商公孫長生正在上演一出“三國”戲。一番激烈的“鬥茶”大賽，公孫長生的“第一香”終奪“茶魁”。
老道的顧紹棠早欲吞占“第一香”並竊取窖製花茶的秘笈，雨夜雇兇血洗公孫宅。從死亡邊緣逃脫的公孫傢遺孤公孫雷兄妹從此踏上了報仇血恨之路。
林桐箴之子林唯賢從上海的洋人學堂學成歸來，卻無趣接替父親生意，一心衹想收集江南民謠。顧紹棠密謀搶奪“第一香”，派相好京劇名伶晴宇前去親近林桐箴。不料，對顧紹棠早存失望的晴宇順勢暗投林桐箴，二人聯手對付顧紹棠。
鎮上河邊，公孫雷、林唯賢、鬍奕三個青春少年回憶兒時，道出各自理想，並結義兄弟。
大氣淡定的林桐箴攜忠心的老管傢嶽樂一道巧妙應對誓奪“第一香”的顧紹棠和一心搶回傢産的公孫雷。最後的拍賣會，一番驚心動魄的爭奪，林桐箴終於奪得“第一香”。
晴宇寄居林傢，然始終得不到內心高傲而冷漠的林桐箴的信任與溫情。晴宇絶望中，漸漸移情於孤孑而胸懷復仇霸氣的公孫雷。鬍團防之子鬍奕與顧紹棠的愛女顧佳慧雖早年定過“娃娃親”，但佳慧對其終無動心。佳慧在第一香的花海中三次偶遇林唯賢，二人之間悄生愛意。
公孫雷為實現復仇大計假意投奔顧紹棠，並故意親近佳慧。鬍奕得知林唯賢與佳慧相戀，傷感離鎮，南下投考軍校。林唯賢也內心痛苦領受父命前往上海操盤股市。林桐箴與顧紹棠在股市激烈鬥法，進退膠着。捲土重來的顧紹棠此次拉攏滬上洋商、買辦、青幫等強力後盾，並利用女兒與林唯賢的關係，竊得林桐箴的全盤計劃，最後一番精彩大戰，終在股市上徹底擊垮林桐箴。
林桐箴憤而自殺。顧紹棠欲斬草除根。老管傢嶽樂冒死強拉林唯賢離別小鎮……
五年後，已經積聚經濟實力的林唯賢回滬。此時顧紹棠已成上海商界和“青幫”的無冕之王，公孫雷已是顧紹棠的得力助手，鬍奕奉重慶之令潛回上海，跟汪偽特工組織“76號”展開了一番當時滬上聞名的特工戰。
一心想暗助公孫雷奪回“第一香”的晴宇再次忍辱投入顧紹棠的懷抱，但私下仍與公孫雷偷情。此時顧紹棠藉“特工大戰”的混亂局面，暗使公孫雷除掉心患，以獨霸商界。這時心中早有報復計劃的林唯賢正藉機會接近公孫雷的妹妹、當紅明星公孫令婉。
老謀深算的顧紹棠查出出賣自己的竟是公孫雷，欲令佳慧解除與公孫雷的婚約。但畢竟當前還有更大的敵人，心照不宣的顧紹棠和公孫雷兩人合力對付前來復仇的林唯賢。衹是此時的公孫雷已暗有打算……
就這樣，在這片看似寧靜、美麗的茉莉花海背後，輪番上演着兩代人為各自利益的血腥爭鬥。蘇州河邊，夕陽欲墜。樂譜隨水飄零，那首似淡似煙的《茉莉花》歌聲蒼涼響起，歌聲隨風越飄越遠……
茉莉花的傳說
本名末利花 茉莉花早在漢代就從亞洲西南傳入中國，迄今已有1600餘年的歷史。它的經濟價值很高，主要用於窨(xun，同"熏)製花茶。但窨茶投入正式生産也衹有100多年的歷史。
傳說在明末清初，蘇州虎丘住着一趙姓農民，傢中夫婦倆和3個兒子，生活貧苦。趙老漢外出謀生，落腳在廣東鄉裏，每隔兩三年回來看看。妻子和兒子在傢種地。孩子漸漸大了，便把地分為三段，各人一塊，都以種茶樹為主。有一年趙老漢回傢，帶回一捆花樹苗，衹說這是南方人喜歡的香花，叫什麽名兒，也弄不清。趙老漢不管兒子喜歡不喜歡，便栽在大兒子的茶田的田邊上。隔了一年，樹上開出了一朵朵小白花，雖香，並沒有引起村民的多大興趣。一天，趙傢人兒子驚奇地發現，茶枝帶有小白花的香氣。隨即檢查了全茶田，都帶着香氣。他使不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城裏去試賣，意想不到，這含香的茶葉真走俏，一會兒全部賣光。這一年大兒子賣香茶葉發了大財，消息終於傳開丁。兩個弟弟得知後，找哥哥算賬，認為哥哥的香茶葉，是父親種的香花所致，哥哥賣茶葉的錢應三人均分。兄弟間一直吵鬧不休，兩個弟弟要強行把香花毀掉。
鄉裏有位老隱士，名叫戴逵，深為胖衆所崇敬。趙氏三兄弟都到戴傢，請他評理。戴逵說：“你們三人是親兄弟，應該親密無間，今後你們還要結婚生孩子，為人父母，不能衹為眼前一點點利益，鬧得四分五裂。哥哥發現的香茶，多賣了錢，這是大好事，全家都應高興。財神菩薩進了你傢門，你們反而打起來，哪有這等蠢事？你們知道財神在哪裏，就是這些香花。你們要繁殖發展這些香花，各人茶田裏都栽上香花，兄弟都賣香茶，大傢就都發財了。你們的香花有了名，壞人想來偷，怎麽辦？兄弟輪班看護，這就要團结一致，如果你們都自私自利，不把大夥利益放在前面，事情哪兒成呢？為了要你們能記住我的話，我為你傢的香花取個花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個人私利放在末尾。”兄弟三人聽了戴老夫子的話，很受感動。回傢以後，和睦相處，團结生産，大傢生活一年比一年富裕起來。
後來蘇州茉莉花成為地方著名産品。又過了多少年，蘇州茉莉花茶名聞遐邇。末利花寫成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過，末利的含義群衆心裏仍然保留着。 |
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茉莉花
(《綱目》)
【異名】小南強(《清異錄》)，柰花(《丹鉛雜錄》)，鬘華(《群芳譜》)，木梨花(《中國樹木分類學》)。
【來源】為木犀科植物茉莉的花。
【植物形態】茉莉(《綱目》)，又名：末利(《南方草木狀》)，抹厲(《洛陽名園記》)，沒利(《梅溪詩集》)，末麗(洪邁)。
常緑灌木。幼枝圓柱形，被短柔毛或近無毛。單葉對生；闊卵形或橢圓形，有時近倒卵形，長4.5～9釐米，寬3.5～5.5釐米，先端短尖或鈍，基部楔形或心形，全緣，下面脈腋有黃色簇生毛；葉柄長約3～7毫米。聚傘花序頂生或腋生，通常有花3朵；總花梗長1～3釐米，被柔毛；花柄粗壯，長5～10毫米，被柔毛；花白色芳香；花萼管狀，裂片8～10,綫形，被柔毛或無毛；花冠管細，裂片橢圓形，先端鈍；雄蕊2，着生於花冠管內；子房2室，每室有胚珠2顆。花期6～11月。花後通常不結實。
多栽培於濕潤肥沃土壤中。分佈江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、四川、雲南等地。
本植物的根(茉莉根)、葉(茉莉葉)亦供藥用，各詳專條。
【採集】7月前後花初開時，擇晴天采收，曬幹。貯存乾燥處。
【藥材】乾燥的花，長1.5～2釐米，直徑約1釐米，鮮時白色，幹後黃棕色至棕褐色，冠筒基部的顔色略深；末開放的花蕾全體緊密疊合成球形，花萼管狀，具細長的裂齒8～10個，外表面有縱行的皺縮條紋，被稀短毛；花瓣片橢圓形，先端短尖或鈍，基部聯合成管狀。氣芳香，味澀。以純淨、潔白者為佳。
産江蘇、四川、廣東等地。
【化學成分】鮮花含油率一般為0.2～0.3%，主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。
【性味】辛甘，溫。
①《綱目》："辛，熱，無毒。"
②《本草再新》："味甘辛，性熱，無毒。"
③《隨息居飲食譜》："辛甘，溫。"
④《飲片新參》："苦微甘。"
【功用主治】理氣，開鬱，闢穢，和中。治下痢腹痛，結膜炎，瘡毒。
①《本草再新》："能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。"
②《隨息居飲食譜》："和中下氣，闢穢濁。治下痢腹痛。"
③《飲片新參》："平肝解鬱，理氣止痛。"
④《現代實用中藥》："洗眼，治結膜炎。"
⑤《四川中藥志》："用菜油浸泡，滴入耳內，治耳心痛。"
【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1錢；或泡茶。外用：煎水洗目或菜油浸滴耳。 |
〖基本資料〗 Basic information〗 〖 |
名稱：
拉丁語學名：Jasminum sambac (Linn.) Aiton
英文名字： Jasmine
中文學名： 茉莉花。
別名：
生物學分類：
域：真核域 Eukarya
界：植物界 Plantae
門：被子植物門 Magnoliophyta
綱：雙子葉植物綱 Liliopsida
目：唇形目 Lamiales
科：木樨科 Oleaceae
原産地與主要分佈：茉莉花原産於中國江南地區以及西部地區；印度、阿拉伯一帶，中心産區在波斯灣附近，現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分佈在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸國傢，印度以及東南亞各國均有栽培。
形態特徵：常緑小灌木或藤本狀灌木， 高可達1米。枝條細長小枝有棱角，有時有毛，略呈藤本狀。單葉對生，光亮，寬卵形或橢圓形， 葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而嚮上彎麯，有短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，頂生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，極芳香。大多數品種的花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絶，落葉型的鼕天開花，花期11月—第二年3月。
生長習性：性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。鼕季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。
顔色：以白色多見，少見紫色
橫縣茉莉花：産量和質量都居全國之首。茉莉花每年暮春初夏開花，有單瓣、重瓣、單葉、復葉之分。花色有紅白兩種，以白花為主。茉莉花花香清雅，可用於製作茉莉花茶、提煉香料等。 |
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茉莉花大約有200個品種，主要有:
單瓣茉莉
單瓣茉莉植株較矮小，高70～90釐米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有"藤本茉莉"之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5～9釐米，寬3.5～5.5釐米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7～11片，每片長約1.3釐米，寬1釐米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1.5釐米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序着生3～12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，産量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、臺灣種。其中臺灣茉莉花較清爽、鮮靈、純淨。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6～7時開放，每百朵花重，伏花22～25剋左右，比雙辯茉莉輕。用單瓣茉莉窨製的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適於山腳、丘陵坡地種植，但産花量不及雙瓣茉莉，每0.067公頃産150～200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。
雙瓣茉莉
雙瓣茉莉花 雙瓣茉莉是中國大面積栽培的主要品種。植株高1～1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖緑色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網狀脈，葉色濃緑，葉質較厚且富有光澤。聚散花序，頂生或腋生，每個花序着生花蕾3～17朵，多的可達30朵以上。花蕾卵圓形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1釐米。花冠裂片（即花瓣）較多，13～18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層4～8片，外層7～10片。花瓣長約1.1釐米，寬約1釐米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花潔白純淨，蠟質明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲2小時左右，伏花一般在晚上8～9時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。每百朵花重，春花約23剋，伏花約30剋，秋花約26剋。用雙瓣茉莉花窨製的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝幹堅韌，抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易於栽培，單位面積産量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。在廣西橫縣種植，可當年種當年采，每0.067公頃鮮花産量可達150～200千克，3年生每0.067公頃産量在500千克左右，5年以上一般每0.067公頃可達800~1000千克左右，最高産的可達1500千克以上。
多瓣茉莉
多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃緑，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特別多，一般16～21片，基部成覆瓦狀聯合排列成3～4層，開放時層次分明。雄蕊2～3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚間7～8時開放，多是先開1～2層，其餘次日纔開完。也有不開放而凋謝的。多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，産量較少，作為窨製花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質量好、産量高的茉莉花新品種（新植株）。 |
〖繁殖、栽培和管理〗 〖Breeding, cultivation and management〗 |
繁殖：
茉莉花繁殖多用扦插，也可壓條或分株。扦插繁殖：於4-10月進行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個節以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經40-60天生根。壓條繁殖：選用較長的枝條，在節下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經常保濕，20-30天開始生根，2個月後可與母株割離成苗，另行栽植。
栽培：
盆栽茉莉花：盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣乾燥，需補充噴水；鼕季休眠期，要控製澆水量，如盆土過濕，會引起爛根或落葉。生長期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆後，要經常摘心整形，盛花期後，要重剪，以利萌發新枝，使植株整齊健壯，開花旺盛。
*盆栽茉莉花具體技術請看下面的問題解答部分。
蟲害及其防治：
茉莉花主要蟲害有捲葉蛾和紅蜘蛛危害頂梢嫩葉，要註意及時防治。紅蜘蛛（蟎蟲）盡量不要用敵敵畏和樂果，因為這兩種農藥的氣味太大（很多天都散不掉，特別熏人），又不是針對紅蜘蛛的特效藥。
病害和防治：
白絹病：多在莖基部發生。感病植株變褐腐爛，病部皮層易剝落，表面産生白色絹絲狀菌絲。後期，病部生出油菜籽狀的菌核。病原菌在土中或病殘體上以菌核或菌絲體越鼕。每年5至6月和8至 9月雨水多時，易發生重複侵染。
防治方法：
（1）及時清除病株殘體，集中銷毀。
（2）加強管理，嚴格檢疫，杜絶病源。
（3）病初用70％五氯硝基苯藥土對周圍土壤進行消毒，或噴施1％波爾多液或0.3波美度石硫合劑，或50％可濕性退菌特藥土進行防治。發病較重時，噴75％百菌清可濕性粉劑800至100 0倍液，或65％代森鋅可濕性粉劑800倍液。
（4）用82木黴麩皮生物製劑，拌以細土，混合於盆土中。
炭疽病 主要危害葉片，有時也危害嫩梢。病初在葉面産生淺緑色至黃色小斑點，逐漸擴大成灰褐色或灰白色的圓形或近圓形斑。後期病斑上散生黑色小點。病原菌以分生孢子盤和菌絲體在被害葉片上越鼕。一般夏秋間病害較重。
防治方法：
（1）加強栽培管理，發現病葉及時摘除並銷毀。
（2）病初噴2至3次70％樂剋600至800倍，7至10天施一次。家庭中也可用 0.1％升汞水或紫藥水塗抹。
（3）發病較重時，噴50％托布津或75％百菌清可濕性粉劑800至1000倍液，或50％多菌靈1000倍液，65％代森鋅500倍液。
葉斑病： 多發生在葉部。病初在葉片上産生褐色斑點，逐漸擴展成圓形或不規則形，病部變薄，且成褐色透明狀，斑上生出黑色顆粒狀物。病原體以菌絲體或分生孢子器在病葉上越鼕。一般5至6月發生， 7至8月為發病盛期。
防治方法：
（1）及時剪除病葉並銷毀。
（2）少施氮肥，增施磷鉀肥。
（3）病初噴70％樂剋600至800倍液，7－10天一次，或65％代森鋅600至800倍，或1∶1∶100的1％等量式波爾多液。
煤煙病 病初葉片上出現暗褐色黴斑，逐漸擴大形成黑色煤煙狀黴層。此病由蚜蟲、介殼蟲的排泄物引起細菌孳生而造成。
防治方法：
（1）加強管理，改善通風條件。
（2）及時消滅蚜蟲、介殼蟲。
（3）發病前噴灑160倍等量式波爾多液；病初，噴50％多菌靈可濕性粉劑800至1000倍液。
A.其它特效藥：
三氯殺蟎醇 雙甲脒（蟎剋） 馬拉硫磷 樂斯本 大决殺
以上任何一種都對葉蟎（紅蜘蛛）有特效。
用法很簡單：用“娃哈哈”純淨水瓶蓋裝一蓋藥，兌一瓶水。（上面的藥都是這樣兌）
B.民間偏方：（未經專傢驗證）
1、噴洗衣粉溶液。比例 1 ：250
2、噴肥皂液。 比例 1 ：50
3、噴煙草液。 10 ：250 （取煙絲20剋，加水500剋浸泡24小時後過濾 ，取濾液噴施）
4、噴辣椒液。（取幹紅辣椒50剋，加水10倍煮沸20分鐘後過濾，用濾液噴灑）
C.防治方法：
1．清除枯枝落葉，集中澆毀，可以減少部分越鼕基數。
2．藥劑防治。紅蜘蛛繁殖能力強，對藥劑的選擇壓力強，容易産生抗藥性，應及時用藥和輪換用藥。常用藥劑及濃度有25%三唑錫可濕性粉劑1000—2000倍；50%溴蟎乳油2000—3000倍液；20%甲脒乳油1000—2000倍液；20%三氯殺蟎醇1000—1500倍液；5%卡死剋乳油500—1000倍液；50%敵敵畏乳油1000倍液；40%氧化樂果1000倍液。註意以上藥劑不能與波爾多液等鹼性農藥混用。
3．保護和利用天敵。捕食蟎、瓢蟲、草蛉、薊馬等對蟎都具有一定控製作用，選擇藥劑時應考慮天敵的安全，若有條件，可人工釋放天敵。
病害防治技術和更多的蟲害防治技術在下面的問題解答部分。 |
〖問題詳解〗 〗 〖Detailed questions |
①茉莉花怎樣盆栽和管理?
茉莉盆栽，要求培養土富含有機質，而且具有良好的透水和通氣性能，一般可用田園土4份、堆肥4份、河沙或𠔌糠灰2份，外加充分腐熟的幹枯餅末、雞鴨糞等適量，並篩出粉末和粗粒，以粗粒墊底蓋面。上盆時間以每年4-5月份新梢末萌發前最為適宜。按苗株大小選用合適的花盆。上盆時一手扶苗，一手鏟填培養土，待土蓋滿全部根係後，將植株稍嚮上輕提，並把盆振動幾下，使土與根係緊密接觸。然後用手把盆土壓實，讓土面距盆沿有2釐米的距離，留作澆水。栽好後，澆定根水，然後放在稍加遮蔭的地方7-10天，避免陽光直射，以後逐漸見光。日常管理的關鍵是水，要根據茉莉喜濕潤，不耐旱，伯積水，喜透氣的特性，掌握澆水時間和澆水量。至6-7月份可開花。這時根係已恢復正常生長，每7-10天要澆一次稀薄礬肥水。以後可按成株榮莉管理，當年不再換盆。
盆栽茉莉花一般每年應換盆換土一次。換盆時，將茉莉根係周圍部分舊土和殘根去掉，換上新的培養土，重新改善土壤的團粒結構和養分，有利於萊莉的生長。換好盆，又要像上盆那樣澆透水，以利根土密接，恢復生長。換盆前應對萊莉進行一次修剪，對上年生的枝條衹留10釐米左右，並剪掉病枯枝和過密、過細的枝條。生長期經常疏除生長過密的老葉，可以促進腋芽萌發和多發新枝、多長花蕾。春季4-5月份萊莉正抽枝長葉，耗水量不大，可2-3天澆1次水，中午前後澆，要見於見濕，澆必澆透；5-6月為茉莉春花期，澆水可略多些；盛夏6-8月為高溫氣候，正值萊莉生長快、葉面蒸發作用也加快的盛花期，日照強，需水多，可早晚各澆1次水。天旱時還應用水噴灑葉片及盆周圍的地面。因茉莉既不耐幹旱，又伯漬澇，故夏季雨天時應及時倒除盆內積水，秋天氣溫降低，可減為1-2天澆1次水；鼕季則要嚴格控製澆水量，如盆土濕度過大，對越鼕不利。
茉莉喜肥，特別是花期長，需肥較多。它還喜酸性土，平時可每周澆一次1：10的礬肥水。第一次花後，宜用豆餅等作迫肥，施於表土中，開花時酌施骨粉、磷肥，有條件的可澆腐熟的人糞尿，這樣可使茉莉花香濃郁。在盛花的高溫時，應每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午澆水，傍晚澆肥，第二天解水，這樣有利於的茉莉根部吸收。澆肥不宜過濃，否則易引起爛根。澆前用小鏟將盆土略鬆後再澆，不要在盆土過幹或過濕時澆肥，於似幹非於時施肥效果最好。
為使盆栽茉莉株形豐滿美觀，花謝後應隨即剪去殘敗花枝，以促使基部萌發新技，控製植株高度。9月上旬停止施肥，以提高枝條成熟度，有利越鼕。茉莉花畏寒，在氣溫下降到6-7℃時，應搬入室內，同時註意開窗通風，以免造成葉子變黃脫落。這時氣溫常不穩定，遇有天氣暖時，仍應搬到室外，通風見光。茉莉搬入室內過鼕，宜放置在陽光充足的房間裏，室溫應在5℃以上。每7天左右澆1次水，使盆土微濕。這樣，鼕季亦能保持枝葉鮮緑，不失其觀賞效果。
②怎樣使茉莉多開花?
要使盆栽茉莉多開花，可采取如下措施：
1．修剪。茉莉以3-6年生苗開花最旺，以後逐年衰老，須及時重剪更新。在春節發芽前可將去年生枝條適當剪短，保留基部10一15釐米，使發生多數粗壯新枝，如新枝生長很旺，應在生長達10釐米時摘心，促發二次梢，則開花較多，且抹型緊湊，觀賞價值高。註意：修剪應在晴天進行，可結合疏葉，將病枝去掉，並能對植株加以調整，有利生長和孕蕾開花。
2．施肥。茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年開花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，這是茉莉開花多的重要保證。盆栽茉莉迫肥以有機液肥為好，但最好采用腐熟的人糞尿，或人糞尿摻雞鴨糞、豬糞、豆餅、菜餅等(均要腐熟)。施肥時間，以盆土剛白皮、盆壁周圍土表剛出現小幹裂縫時迫施最適宜。當新梢開始萌發時，可用稀糞水(糞、水比為1：9)每隔7天澆1次。快開花時，可增加糞水濃度。每3天澆1次。待第二、三批花開放時，由於氣溫適宜，開花多，生長旺盛，可1-2天追施1次。以後逐漸控製肥水，以免植株旺長，組織柔嫩，難以過鼕。
③盆栽茉莉葉片為什麽會發黃?應怎樣輓救?
盆栽茉莉若管理不當，往往會發生葉片發黃的現象，輕者葉片萎黃而生長不良，開花也不理想；重者則逐漸衰弱而死去。造成葉片發黃的原因大致有以下幾種情況。
1．澆水過量。茉莉雖喜土壤濕潤，但伯漬澇。若盆土長期處於過濕狀態，就會因缺氧而引起爛根，葉片發黃，甚至植株死亡。遇有這種情況，衹要將盆移至蔭涼處，嚴格控製澆水(若盆土不是太幹，切不可再澆水)，並經常疏鬆盆土，改善盆土的通氣狀況，這樣，過一段時間植株就可逐漸長出新根，葉片轉緑。
2．土壤偏鹼性。茉莉喜微酸性土壤，如用含????成分較多的水或長期使用自來水，易使其植株生長不良，枝葉萎黃。如是澆灌用的水及盆土偏鹼所致，則可在生長期間施用稀薄硫酸亞鐵水溶液，這樣，植株的萎黃老葉不久就可由黃轉緑。
3．養分供應不足。長期沒有換盆土及施肥，造成養料供不應求，致使茉莉葉片發黃。遏有這樣的情況，衹要將植株換盆；換上肥沃、疏鬆的沙壤土，並定期施用液肥(施肥時註意：若過濃，或施用末腐熟的有機肥，均會造成“燒根”，也會引起枝葉枯黃)，不久茉莉即能生長正常。
引起茉莉葉片發黃的原因，有時是單一的，有時是兩種或多種原因綜合影響所造成的。這就要認真分析，仔細診斷，對癥下藥。一般地說，如果植株生長期生長不良，葉片逐漸發黃，這大都是澆灌用水和盆土偏鹼所引起的；如果生長正常的植株，葉片突然變黃，這往往是澆水過量或施肥過濃，造成根部腐爛所致。查明原因後，就可以采取以上措施來輓救。
④盆栽茉莉為何生長繁茂而不開花?
盆栽茉莉，有時會出現枝繁葉茂、生長得很好，但就是不開花或開花很少的現象。這主要是養護不得法所造成的。一般地說，茉莉枝葉旺長，開花就會很少（或不開花），這是經驗。遇有這種情況，首先，必須適當停水停肥，待頂芽出現萎蔫時再澆水、施肥（要多施速效性磷、鉀肥）以抑製枝葉旺長，促使花芽發育。造成上述情況，主要是生育期間施氮肥過多而又缺少磷、鉀肥，致使植株徒長，影響花芽的形成，導致不開花或開花很少。其二是：立即將茉莉移到陽光充足的地方，因茉莉喜陽光充足而不耐陰蔽。茉莉生長期由於陽光不足，過於蔭蔽，也容易形成徒長。將其移到陽光充足的地方，是因為陽光中的紫外綫有抑製枝葉生長的作用。另外，短剪時不能超過枝條的1／3，否則也會引起枝葉的旺長。
發現以上問題，並及時采取措施（包括適當控製澆水）經過一段時間的精心護理，茉莉就可孕蕾開花。
⑤怎樣防治茉莉花病蟲害?
茉莉花在生長期間的病害有：茉莉莖腐病、白絹病；蟲害有：茉莉葉螟、介殼蟲、朱砂葉蟎。
1．茉莉莖腐病。該病發生在莖基部，初期病斑為褐色斑，水漬狀。病斑縱嚮擴展成條斑狀。邊緣暗褐色，內灰褐色，後期病班組織腐爛縱裂，並出現黑色粒狀物。該病在溫室養護期內會常年發生，尤以早春嚴重。室外養護時8-9月份也有發生。高溫潮濕條件下有利病害的發生。
防治方法：①花卉上盆時，可用0．2-0．4度的石硫合劑噴灑；②可用70％的托布律600一1000倍液塗抹病斑或塗枝幹，或用福美雙500倍液，效果也好。
2．白絹病。白絹病的危害情況及防治方法見君子蘭白絹病。
3．茉莉葉螟。茉莉葉螟是茉莉的主要害蟲之一，它以幼蟲食害茉莉的葉、花蕾、小枝及新梢。小枝皮被食後即枯死，幼苗被害後即死亡，嚴重影響茉莉花的生長和開花。
防治方法：①鼕季或早春，清除植株上的枯枝和地上的落葉，集中燒毀；⑧適當疏葉，以利通風；及時人工捕捉並殺死葉片上的卵、幼蟲、蛹。②在茉莉生長期間，可用50％敵百蟲可濕性粉劑6000倍液噴灑，具有很好的防治效果。
4．朱砂葉蟎。朱砂葉蟎又名棉紅蜘蛛。它能為害許多花卉和許多溫室植物。茉莉就是常見的受害花卉之一。被害花卉的葉片初呈黃白色小斑點，逐漸變紅後擴展到全葉，造成葉片捲麯，枯黃脫落。此蝸發展很快，危害嚴重，影響花木的生長和開花。
防治方法：鼕季除草清理花圃，並在圃地灌水，可以消滅越鼕蟲源。 |
〖茉莉藥用〗 Jasmine medicinal〗 〖 |
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、 安息香酸芳樟醇酯。根含生物鹼、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少；可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間；可降低小白鼠被動活動的能力。因此，可認為茉莉根對中樞神經係統有抑製作用。 茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋後挖根，切片曬幹備用；夏秋采花，曬幹備用。具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用。
功效主治
理氣和中，開鬱闢穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病癥。
營養成分
有每100剋茉莉花含揮發油性物質2—3剋，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。
食療作用
1．行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2．抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。
疾病治療
治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9剋，菊花6剋，煎水服。 治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。 治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。 治失眠，用茉莉根1.5剋，磨水服。
【各傢論述】
1.《本草再新》：能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。
2.《隨息居飲食譜》：和中下氣，闢穢濁。治下痢腹痛。
3.《飲片新參》：平肝解鬱，理氣止痛。
4.《現代實用中藥》：洗眼，治結膜炎。
5.《四川中藥志》：用菜油浸泡，滴入耳內，治耳心痛。
文獻選錄
《食物本草》：“主溫脾胃，利胸隔。”《藥性切用》：“功專闢穢治痢，虛人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。”《隨息居飲食譜》：“和中下氣，闢穢濁。治下痢腹痛。”《飲片新參》：“平肝解鬱，理氣止痛。”
保健食譜
1．茉莉花雞片 生雞脯肉120剋，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗淨，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用幹布壓淨，放????及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗淨；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用????、味精、鬍椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放入茉莉花，註人雞清湯即成。此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五髒虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。
2．茉莉玫瑰粥 茉莉花10剋，玫瑰花5朵，粳米100剋，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗淨，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸後加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解鬱，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用於肝氣鬱結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎後遺脅間痹痛，婦女痛經等病癥。
3．茉莉花糖飲 茉莉花5剋，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病癥。
4．茉莉銀耳 銀耳25剋，茉莉花24朵。將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗幹淨，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗淨；鍋中加清水、精????、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇，具有疏肝解鬱，滋陰降火的功效。適用於肝鬱氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病癥。
5．茉莉金桔飲 茉莉花5剋，金桔餅10剋，粳米100剋。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗幹淨，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調入茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病癥。
★註意事項：茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。
【用法用量】內服：煎場，3～10g；或代茶飲。外用：適量，煎水洗目或菜油浸滴耳。
【考證】出自《本草綱目》。
1.《本經逢原》：茉莉花，古方罕用，近世白痢藥中用之，取其芳香散陳氣也。
2.《本草正義》：茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用殆與玫瑰花、代代花相似，然辛熱之品，不可恆用。 |
〖食療價值〗 〗 〖Therapeutic value |
木犀科灌木植物茉莉的花。又稱柰花。茉莉也稱末莉、末麗。我國江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、四川、雲南等地均有分佈。夏季花初開放時，擇晴天采收，曬幹備用；亦可用鮮品。
[性能]味辛、甘，性平。能化濕和中，理氣解鬱。
[參考]含揮發油，油中含乙酸苄酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮等成分。
[用途]用於脾胃濕濁不化，少食脘悶，腹瀉或下痢腹痛。
[用法]泡茶，或煎湯服。
[附方]
茉莉花茶：茉莉花、青花各3g，藿香6g，荷葉10g（切絲）。以沸水浸泡，時時飲服。
本方用茉莉花、藿香化濕和中；荷葉清解暑熱，升清化濕；青茶利小便。用於夏季感冒暑濕，發熱頭脹，脘悶少食，小便短少。 |
〖應用和花語〗 Application and florid〗 〖 |
應用
常緑小灌木類的茉莉花葉色翠緑，花色潔白，香味濃厚，為常見庭園及盆栽觀賞芳香花卉。多用盆栽，點綴室容，清雅宜人，還可加工成花環等裝飾品。而落葉藤本類的大多數黃色的和芬芳的白色花則是國外許多人傢花園裏用來點綴鼕天花園的最好的方式之一。 “花開滿園，香也香不過它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。茉莉花雖無豔態驚群，但玫瑰之甜鬱、梅花之馨香、蘭花之幽遠、玉蘭之清雅， 莫不兼而有之。
另外，茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是製造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當於黃金的價格。茉莉花、葉、根均可入藥。茉莉花還可薫製茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長期以來都作為熏茶香料進行生産。 在所有的“花香”裏面，茉莉花無疑是最重要的——幾乎沒有一個日用香精裏不包含茉莉花香氣的，每一瓶香水、每一塊香皂、每一盒化妝品都可以嗅聞到茉莉花的香味。不僅如此，茉莉花香氣對合成香料工業還有一個巨大的貢獻：數以百計的花香香料是從茉莉花的香氣成分裏發現的或是化學家模仿茉莉花的香味製造出來的——茉莉花的香氣是花香中最“豐富多彩”的，其中包含有“恰到好處”的動物香、青香、藥香、果香等。直到今日，解剖茉莉花的香氣成分仍然不斷有新的發現。許多有價值的新香料最早都是在茉莉花油裏面發現的。茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。小花茉莉的香氣深受我國人民的喜愛，不單用於日用品的加香，還大量用於茶葉加香——茉莉花茶的生産量是沒有任何一種加香茶葉可以同它相比的。福州盛産茉莉花茶，自古以來大量種植小花茉莉，自然也是小花茉莉浸膏和小花茉莉淨油的主要出産地了。近年來，由於調香的需要，有些地區也種植大花茉莉，並開始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉淨油出售。同其它鮮花浸膏的生産一樣，茉莉花浸膏也是用一或數種有機溶劑浸取茉莉鮮花的香氣成分後再蒸去溶劑而得到的。用二氧化碳超臨界萃取法得到的浸膏香氣更加優秀，也更接近天然鮮花的香氣，現已工業化生産。用純淨的酒精可以再從茉莉花浸膏裏萃取出茉莉淨油，更適合於日用香精的配製需要，因為茉莉花浸膏裏面的蠟質不溶於酒精，會影響香精在許多領域裏的應用。
茉莉花茶，有在中國的花茶裏，可聞春天的氣味”之美譽。 是用特種工藝造型茶或經過精製後的緑茶茶坯與茉莉鮮花窨製而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於緑茶。 茉莉花茶在緑茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝緑茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備緑茶的某些性能外，還具有很多緑茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有去寒邪、助理鬱”是春季飲茶之上品。 根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如兒茶素、維生素c、a、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一係列工藝流程加工窨製而成的茉莉花茶，既保持了緑茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。 《中藥大辭典》中記載茉莉花有理氣開鬱、闢穢和中”的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
花語
茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質樸、玲瓏、迷人。許多國傢將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。
茉莉花的花語為官能的、你是我的，因為它的香味迷人，很多人會把她當成裝飾品一樣地別在身上。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花。也經常被使用在新娘捧花上。 茉莉花茶是一種香味極濃的茶。但是，真正用於這種茶葉的，是另一種與茉莉花品種很接近花。 清的外形，讓你很難想象原來她有着如此香甜醇美的花香。散發着就像其花語所說的“官能的”香味。所以，自古以來，就是各種香水中的主要原料之一。 |
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相關傳說
1.本名末利花，茉莉花早在漢代就從亞洲西南傳入中國，迄今已有1600餘年的歷史。它的經濟價值很高，主要用於窨（xun，音同熏）製花茶。但窨茶投入正式生産也衹有100多年的歷史。
傳說在明末清初，蘇州虎丘住着一趙姓農民，傢中夫婦倆和3個兒子，生活貧苦。趙老漢外出謀生，落腳在廣東鄉裏，每隔兩三年回來看看。妻子和兒子在傢種地。孩子漸漸大了，便把地分為三段，各人一塊，都以種茶樹為主。有一年趙老漢回傢，帶回一捆花樹苗，衹說這是南方人喜歡的香花，叫什麽名兒，也弄不清。趙老漢不管兒子喜歡不喜歡，便栽在大兒子的茶田的田邊上。隔了一年，樹上開出了一朵朵小白花，雖香，並沒有引起村民的多大興趣。一天，趙傢人兒子驚奇地發現，茶枝帶有小白花的香氣。隨即檢查了全茶田，都帶着香氣。他使不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城裏去試賣，意想不到，這含香的茶葉真走俏，一會兒全部賣光。這一年大兒子賣香茶葉發了大財，消息終於傳開丁。兩個弟弟得知後，找哥哥算賬，認為哥哥的香茶葉，是父親種的香花所致，哥哥賣茶葉的錢應三人均分。兄弟間一直吵鬧不休，兩個弟弟要強行把香花毀掉。
鄉裏有位老隱士，名叫戴逵，深為群衆所崇敬。趙氏三兄弟都到戴傢，請他評理。戴逵說：“你們三人是親兄弟，應該親密無間，今後你們還要結婚生孩子，為人父母，不能衹為眼前一點點利益，鬧得四分五裂。哥哥發現的香茶，多賣了錢，這是大好事，全家都應高興。財神菩薩進了你傢門，你們反而打起來，哪有這等蠢事？你們知道財神在哪裏，就是這些香花。你們要繁殖發展這些香花，各人茶田裏都栽上香花，兄弟都賣香茶，大傢就都發財了。你們的香花有了名，壞人想來偷，怎麽辦？兄弟輪班看護，這就要團结一致，如果你們都自私自利，不把大夥利益放在前面，事情哪兒成呢？為了要你們能記住我的話，我為你傢的香花取個花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個人私利放在末尾。”兄弟三人聽了戴老夫子的話，很受感動。回傢以後，和睦相處，團结生産，大傢生活一年比一年富裕起來。
後來蘇州茉莉花成為地方著名産品。又過了多少年，蘇州茉莉花茶名聞遐邇。末利花寫成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過，末利的含義群衆心裏仍然保留着。
2.唐代蘇州名妓有一名妓名真娘，真娘出身京都長安一書香門第。從小聰慧、嬌麗，擅長歌舞，工於琴棋，精於書畫。為了逃避安史之亂，隨父母南逃，路上與傢人失散，流落蘇州，被誘騙到山塘街“樂雲樓”妓院。因真娘才貌雙全，很快名噪一時，但她衹賣藝，不賣身，守身如玉。其時，蘇城有一富傢子弟叫王蔭祥，人品端正，還有幾份才氣。偏偏愛上青樓中的真娘，想娶她為妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，衹得婉言拒絶。王蔭祥還是不罷休，用重金買通老鴇，想留宿於真娘處。真娘覺得已難以違抗，為保貞節，懸梁自盡。王蔭祥得知後，懊喪不已，悲痛至極。斥資厚葬真娘於名勝虎丘，並刻碑紀念，載花種樹於墓上，人稱“花塚”，並發誓永不再娶。文人雅士每過真娘墓，對絶代紅顔不免憐香惜玉，紛紛題詩於墓上。
傳說茉莉花在真娘死前沒有香味，死後其魂魄附於花上，從此茉莉花就帶有了香味，所以叫茉莉花又稱香魂，茉莉花茶又稱為香魂茶
國外相關文化
在獨立之後，由美國管理，在早則臣服於西班牙人；在西班牙人統治期間，曾有一些不甘國土被侵的革命志士；其中一位叫做拉剛傢林的熱血志士，在毅然參加愛國行動和女友李婉婉話別時說"親愛的,如果我不幸血流大地,希望你不要難過,也不要忘記我,請時時為我禱告!""我會的!我發誓一生一世深愛著你! "李婉婉也表明自己的心意
不幸的是,西班牙人船堅炮利,很快就粉碎了菲律賓志士的美夢! 拉剛傢林也為國捐驅了!李婉婉悲痛不已,每天以淚洗面,身體因此一天不如一天,最後終於香消玉殞;朋友把她安葬以後,沒想到墓地竟長出一朵從沒見過,清香動人的白色花朵,那就是茉莉花,這個故事一直流傳在民間,茉莉花也因此根深蒂固地活在菲人心中!
1943年二月一日,駐菲的總督莫非,幾經考慮後,公佈選定茉莉花為菲律賓之花;當菲人獨立自治後,這個千島之國仍然把象徵純潔和永恆愛情的茉莉花定為國花
相關文學作品
宋·姚述堯。《行香子·茉莉花》：“天賦仙姿，玉骨冰肌。嚮炎威，獨逞芳菲。輕盈雅淡，初出香閨。是水宮仙，月宮子，漢宮妃。清誇苫卜，韻勝酴糜。笑江梅，雪裏開遲。香風輕度，翠葉柔枝。與王郎摘，美人戴，總相宜。”
宋·楊巽齋。《茉莉》：麝腦竜涎韻不作，熏風移種自南州。誰傢浴罷臨妝女，愛把閑花插滿頭。
[希臘] 喬治.塞弗斯，《茉莉花》：“不管是黃昏/還是初露曙色/茉莉花總是/白的”。 |
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①民歌名，在中國及世界廣為傳頌，揚州民歌。
起源
“茉莉花”小麯（即民歌）麯名為“鮮花調”，有幾百種鳴唱法，但大同小異，實際就是一種，音樂界稱為“近似音調”。這種麯調廣泛流傳於明、清，主要流行區在江浙。據已故音樂史論傢章鳴（原中國藝術研究院民族音樂研究所研究員）等專傢考證清代的“鮮花調”是在明代已流行於揚州的“鮮花調”基礎上的發展。揚州清麯，以及從揚州清麯中汲取豐富營養的揚劇，都有“鮮花調”麯牌，有着千絲萬縷的聯繫。
我國音樂源遠流長，但最大遺憾是，長期以來大多數衹有麯牌名及歌詞，很少有麯譜記載。現存最早的“鮮花調”（又名“仙花調”）歌詞，見於清乾隆三十九年（1771年）揚州戲麯演出腳本《綴白裘》叢書中《花鼓》一劇的“仙花調”。現在發現最早的麯譜，國外見於由英國人希特納於1804年出版的《中國旅行記》中記載的“小調”（有譜無詞，後被意大利作麯傢普契尼運用到歌劇《圖蘭朵》中）；國內最早記譜為工尺譜，此工尺譜記載在清道光元年（1821年）刊行的《小蕙集》上，由揚州清麯傢王萬卿演唱、張中操記譜、武俊達校訂，王萬卿演唱的“鮮花調”更接近當代流行的“茉莉花”；再次為1840年抄本《張菊田琴譜》之古琴麯。
現代首次以簡譜形式面世的“茉莉花”，1957年由前綫歌舞團到北京作匯報演出，演唱很成功，後灌製了唱片，在國內外廣為流傳。
80年代中期，按照文化部的部署，揚州大規模採集民歌，所收錄的1000餘首民歌中，就有儀徵、江都、興化三種“茉莉花”，詞麯大同小異。90年入選《中國民歌集成.江蘇捲》的揚州民歌達230餘首，“茉莉花”（即“鮮花調”以7種詞麯形式列入該書，第一種即為何仿這一首，在其麯最後註有“佚名唱，何仿整理詞、記譜”。
發展和影響
我國地域遼闊，歷史悠久，民族衆多，因此廣泛流傳的民歌小調數量也甚多。它們就像暮春三月花園中的百花，奼紫嫣紅，姿態萬千，芳香四溢。其中有一個品種姿壓群芳，栽培悠久，廣受大衆喜愛，她就是大傢耳熟能詳的民歌小調《茉莉花》。
《茉莉花》自古以來流行全國，有各種各樣的變種，但以流行於江南一帶的一首傳播最廣，最具代表性。她旋律委婉，波動流暢，感情細膩；通過贊美茉莉花，含蓄地表現了男女間淳樸柔美的感情。早在清朝乾隆年間出版的戲麯劇本集《綴白裘》中，就刊載了它的歌詞，可見其産生流傳年代的久遠。
十八世紀末年，有個外國人將她的麯調記了下來，歌詞用意譯的英文和漢語拼音並列表示。後來，又有個叫約翰·貝羅的英國人來華，擔任英國第一任駐華大使的秘書。1804年，他出版了自己的著作《中國遊記》。也許在他眼裏《茉莉花》是中國民歌的代表吧，所以在著作中特意把《茉莉花》的歌譜刊載了出來，於是這首歌遂成為以出版物形式傳嚮海外的第一首中國民歌，開始在歐洲和南美等地流傳開來。
1924年，世界著名歌劇大師、意大利作麯傢普契尼在癌癥的病患中完成了歌劇《圖蘭多特》的初稿後逝世。該劇以中國元朝為背景，虛構了一位美麗而冷酷的公主圖蘭多特的故事。普契尼把《茉莉花》麯調作為該劇的主要音樂素材之一，將它的原麯改編成女聲合唱，加上劇中的角色全都穿着元朝服飾，這樣就使一個完全由洋人編寫和表演的中國故事，有了中國的色彩和風味。1926年，該劇在意大利首演，取得了很大成功。從此，中國民歌《茉莉花》的芳香，隨着這部歌劇經典的流傳而在海外飄得更廣。
據近年來媒體報導，《茉莉花》原名《鮮花調》，本來有三段歌詞，依次歌唱茉莉花、金銀花和玫瑰花。1942年，音樂傢何仿到隸屬江蘇省揚州市的儀徵市六合金牛山地區採風，從當地一位知名的民間藝人那裏，採集到了這首在當地廣為傳唱的民歌，將她的麯調及歌詞一一記錄了下來。1957年，他將原麯原詞作了改編，三段歌詞都用同一麯調，由原來歌唱三種花改成集中歌唱茉莉花，並以悠揚婉轉的拖腔作結束，遂成為現在大傢所熟悉的這個樣子。該麯當年由前綫歌舞團演唱，後由中國唱片社出了唱片，於是得到進一步的流傳。
本世紀初年，張藝謀在它導執的申奧、申博宣傳片中，都用《茉莉花》作背景音樂。2003年8月3日，2008年奧運會徽——“中國印.舞動的北京”在北京天壇公園祈年殿隆重揭曉。當著名運動員鄧亞萍和著名影星成竜扶着會徽緩緩走上祈年殿時，管弦樂又響起了《茉莉花》的旋律。此時此刻你所聽到的《茉莉花》的樂聲，委婉中帶着剛勁，細膩中含着激情，飄動中藴含堅定，似乎嚮世人訴說：《茉莉花》的故鄉——古老的中國正在闊步嚮前。隨着這些電視片的播放，相信《茉莉花》的芳香，將飄得更遠更廣。
歌詞
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
滿園花草，香也香不過它；
我有心采一朵戴，
看花的人兒要將我駡。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
茉莉花開，雪也白不過它；
我有心采一朵戴，
又怕旁人笑話。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
滿園花開，比也比不過它；
我有心采一朵戴，
又怕來年不發芽。
②單麯名 ，出自梁靜茹專輯《燕尾蝶》，擷自中國民謠《茉莉花》。
歌手梁靜茹（Fish Leong）
作麯：李正帆 作詞：姚若竜
歌詞
好一朵美麗的茉莉花 好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿枝椏 又香又白人人誇
不讓誰把心摘下 就等那個人愛呀
茉莉花呀茉莉花 誰當我情人 茉莉花
你說我真好 什麽都好
誰當我情人做夢都會笑
我望着窗外的街角
看到辛酸走來幸福走掉
你說我真好 比誰都好
有適合的人要幫我介紹
如果我真的那麽好
你為什麽不要 為什麽不要
嗚呼......
好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿枝椏
又香又白人人誇
茉莉花呀茉莉花
③著名的薩剋斯音樂《茉莉花》
各種版本之中以 Kenny G 用高音薩剋斯演奏的版本最為出名。
④歌麯：親親茉莉花
歌手：李丹陽
古老的東方有個少女名字就叫茉莉花
太陽扶着她月亮抱着她，春風雨露吻着她
她不愛豔麗的妝扮也不愛金飾繁華
她將一片芳心一腔愛意送給千萬百姓傢
啊 茉莉花呀親親的茉莉花
我愛你秀麗淡雅潔白無瑕
啊 茉莉花呀親親的茉莉花
伴着你的清香你的甜蜜我走遍了天涯
古老的東方有個少女名字就叫茉莉花
太陽扶着她月亮抱着她，春風雨露吻着她
她不愛豔麗的妝扮也不愛金飾繁華
她將一片芳心一腔愛意送給千萬百姓傢
啊 茉莉花呀親親的茉莉花
我愛你秀麗淡雅潔白無瑕
啊 茉莉花呀親親的茉莉花
伴着你的清香你的甜蜜我走遍了天涯
⑤日本動畫片《翼年代記》中的插麯《茉莉花》
演唱：牧野由依
歌詞大意：
當自己咬唇悔恨時
在心中輕輕念着你的名字
當我背着人群擦拭眼淚的時候
會靜靜的想起你的笑容
我心愛的人啊
一望無際的夏天的岸邊
迷茫着走嚮遠方
但是我並不畏懼
因為有你贈送的花語
在淡淡的茉莉花裏
有強烈的思念
無論何時都能揚頭說到
“我會一直跟隨你”
在我瀕臨崩潰時
你容忍了那樣的我
從心底溫柔的人啊
今天終會消散於風中
記憶的小路 也會被埋沒
但是我並不寂寞
因為它確確實實存在過
雨過天晴的天空中
嗅出蒸騰的水氣
多麽高的天空阿
一望無際的夏天的岸邊
迷茫着走嚮遠方
但是我並不畏懼
因為有你贈送的花語
純白的茉莉花裏
有着深深的思念
無論何時無論何時
“我會一直跟隨你”
歌詞
獨自一人漫步 任由思緒飛舞
音像店忽然傳來茉莉花的音符
我停住腳步 放記憶追逐
又想起十幾歲時鄰傢女孩小素
喜歡她清秀的臉 雖不奪目
說話時嘴角帶笑 心被徵服
我尤其喜歡她 種下的茉莉花
那花香芬芳蔓延飄到我傢
好一朵美麗的茉莉花
悄悄在我心安了傢
還有暗戀的她
美好回憶無數 帶着初戀溫度
還留着多年以前我寫下的情書
分開那一幕 她笑着在哭
真希望時間凝固永遠都不結束
歌聲流淌出一幅畫
看到如花的她
不知道你的茉莉為誰栽
不知道心中茉莉被誰采
你永遠都是我的鄰傢女孩
也許是初戀都會留下無奈
如果再遇到她 即使在夢裏吧
買一束清香茉莉送給她
阿裏郎 - 茉莉花
作詞：劉佳
作麯：阿裏郎
中國風音樂
包括流行音樂元素 時尚經典 把茉莉花推嚮一個新的高潮
如果認真聽這音樂會有不一樣的感覺 力推這歌我都聽了24遍了
這歌對流行音樂創作也有很大的啓發
真的很棒 |
電視劇《茉莉花》 TV series "Jasmine" |
電視劇《茉莉花》
片名：茉莉花
集數：34集
時間：2005年
導演：瀋濤
出品：北京金英馬影視文化有限公司
四川昊天影視文化有限公司
上海雲飛揚文化傳播有限公司
陝西藝達傳媒投資有限公司
主要演員
陳道明--飾 顧紹棠
陶紅--飾 晴宇
李宗翰--飾 林唯賢
賈一平--飾 公孫雷
李念--飾 顧佳慧
魏宗萬--飾 鬍團防
程前--飾 洋買辦
曹剋難--飾 邱阿根
王菁華--飾 梅三娘
劇情簡介
電視劇《茉莉花》是以1931年至1938年期間日本帝國主義侵略中國為大背景，講述了一個發生在水鄉小鎮的三大傢族兩代情仇的故事。小鎮上生長了一片美麗的茉莉花園，不僅生長在竜脈上，而且地裏的茉莉花可以泡製上等的茉莉花茶。鎮上的大戶人傢公孫傢本擁有這片茉莉花園，然而另外兩大傢族林傢、顧傢都想占這片茉莉花園為己有。
三十年代，“一·二八”戰事剛完，上海附近的一處水鄉小鎮，煙雨凄迷。民族資本傢林桐箴、“青幫”竜頭顧紹棠與本埠巨商公孫長生正在上演一出“三國”戲。一番激烈的“鬥茶”大賽，公孫長生的“第一香”終奪“茶魁”。
老道的顧紹棠早欲吞占“第一香”並竊取窖製花茶的秘笈，雨夜雇兇血洗公孫宅。從死亡邊緣逃脫的公孫傢遺孤公孫雷兄妹從此踏上了報仇血恨之路。林桐箴之子林唯賢從上海的洋人學堂學成歸來，卻無趣接替父親生意，一心衹想收集江南民謠。顧紹棠密謀搶奪“第一香”，派相好京劇名伶晴宇前去親近林桐箴。不料，對顧紹棠早存失望的晴宇順勢暗投林桐箴，二人聯手對付顧紹棠。鎮上河邊，公孫雷、林唯賢、鬍奕三個青春少年回憶兒時，道出各自理想，並結義兄弟。大氣淡定的林桐箴攜忠心的老管傢嶽樂一道巧妙應對誓奪“第一香”的顧紹棠和一心搶回傢産的公孫雷。最後的拍賣會，一番驚心動魄的爭奪，林桐箴終於奪得“第一香”。
晴宇寄居林傢，然始終得不到內心高傲而冷漠的林桐箴的信任與溫情。晴宇絶望中，漸漸移情於孤孑而胸懷復仇霸氣的公孫雷。鬍團防之子鬍奕與顧紹棠的愛女顧佳慧雖早年定過“娃娃親”，但佳慧對其終無動心。佳慧在第一香的花海中三次偶遇林唯賢，二人之間悄生愛意。公孫雷為實現復仇大計假意投奔顧紹棠，並故意親近佳慧。鬍奕得知林唯賢與佳慧相戀，傷感離鎮，南下投考軍校。林唯賢也內心痛苦領受父命前往上海操盤股市。林桐箴與顧紹棠在股市激烈鬥法，進退膠着。捲土重來的顧紹棠此次拉攏滬上洋商、買辦、青幫等強力後盾，並利用女兒與林唯賢的關係，竊得林桐箴的全盤計劃，最後一番精彩大戰，終在股市上徹底擊垮林桐箴。林桐箴憤而自殺。顧紹棠欲斬草除根。老管傢嶽樂冒死強拉林唯賢離別小鎮……
五年後，已經積聚經濟實力的林唯賢回滬。此時顧紹棠已成上海商界和“青幫”的無冕之王，公孫雷已是顧紹棠的得力助手，鬍奕奉重慶之令潛回上海，跟汪偽特工組織“76號”展開了一番當時滬上聞名的特工戰。一心想暗助公孫雷奪回“第一香”的晴宇再次忍辱投入顧紹棠的懷抱，但私下仍與公孫雷偷情。此時顧紹棠藉“特工大戰”的混亂局面，暗使公孫雷除掉心患，以獨霸商界。這時心中早有報復計劃的林唯賢正藉機會接近公孫雷的妹妹、當紅明星公孫令婉。老謀深算的顧紹棠查出出賣自己的竟是公孫雷，欲令佳慧解除與公孫雷的婚約。但畢竟當前還有更大的敵人，心照不宣的顧紹棠和公孫雷兩人合力對付前來復仇的林唯賢。衹是此時的公孫雷已暗有打算……
就這樣，在這片看似寧靜、美麗的茉莉花海背後，輪番上演着兩代人為各自利益的血腥爭鬥。蘇州河邊，夕陽欲墜。樂譜隨水飄零，那首似淡似煙的《茉莉花》歌聲蒼涼響起，歌聲隨風越飄越遠……
電視劇《茉莉花》分集劇情簡介
第一集 ３０年代末，上海附近一座水鄉古鎮。民族資本傢林桐箴、“青幫”竜頭顧紹棠與本埠巨商公孫長生正在進行“鬥茶”大賽，最終，公孫長生的“第一香”終奪“茶魁”。
第二集 顧紹棠欲吞占“第一香”，並竊取窖製花茶的秘笈，雇兇血洗公孫宅。僥幸逃脫的公孫雷兄妹從此踏上了復仇之路。
第三集 顧紹棠密謀搶奪“第一香”，派晴宇去親近林桐箴。不料晴宇暗投林桐箴，二人聯手對付顧紹棠。另一邊，顧紹棠也識破林桐箴派來的“臥底”鬍團防，招為己用。
第四集 林桐箴之子林唯賢學成歸來，卻無心接替父親生意，一心衹想收集江南民謠。林桐箴在老管傢嶽樂和晴宇的幫助下，將商會的資金挖過來。
第五集 林唯賢與好友鬍奕重逢。鬍奕與顧紹棠的獨女顧佳慧自小定了親事，但佳慧並不熱情。公孫雷無意中得知顧紹棠謀害林桐箴父子一事，挺身相救，公孫雷與林唯賢成為好友。
第六集 林唯賢在茉莉花海中偶遇顧佳慧，卻不知其姓名。顧紹棠為奪取“第一香”，孤註一擲地親自出馬，與林桐箴正面“過招”……
第七集 鎮上河邊，公孫雷、林唯賢、鬍奕三個青春少年回憶兒時，道出各自理想，並結為兄弟。
第八集 林唯賢在幫鎮上的教堂修理手風琴時，意外發現唱詩班在合唱《茉莉花》，而領唱的竟是在茉莉花海見過的美貌少女……
第九集 顧紹棠誓奪“第一香”，抵押墳産套取現金。林桐箴攜老管傢嶽樂巧妙應對。林唯賢去幫鬍奕說服佳慧，這纔知道對方就是先前兩次見過的那位美貌少女。
第十集 拍賣會上，林桐箴終於奪得“第一香”。落敗的顧紹棠前往上海，尋求新的同盟捲土重來……公孫雷見祖傳的傢業被林傢奪去，內心掙紮。
第十一集 晴宇寄居林傢，但始終得不到林桐箴的信任，絶望中，漸漸被公孫雷吸引。上海，顧紹棠忍痛答應英商哈裏登的苛刻條件，換得與之聯手的承諾。
第十二集 佳慧作為顧紹棠的獨生愛女，雖怨恨父親的貪欲，但更怨恨林氏擊敗父親，她在矛盾中刻薄對待林唯賢……
第十三集 顧紹棠攜哈裏登回到小鎮，老管傢嶽樂敏銳察覺危機，嚮林桐箴提醒顧紹棠“來者不善”。
第十四集 公孫雷無意中救了顧紹棠，顧紹棠有意拉攏他。鬍奕得知林唯賢與佳慧相戀，傷感離開，南下投考軍校。
第十五集 晴宇得知林唯賢與佳慧相戀，有意將此消息捅給林桐箴。顧紹棠亦得知女兒與林傢兒子相戀之事，老辣的他竟一反常態，竭力鼓勵。
第十六集 佳慧感到林唯賢對晴宇的別樣情愫，不安。公孫雷對佳敏像兄長一樣，使兩人心中又起波瀾。已經從軍的鬍奕接到圍剿本地共黨遊擊隊的命令，深感迷惘……
第十七集 晴宇內心對林桐箴充滿怨恨，她此時已被公孫雷身上的男兒豪氣所吸引。公孫雷“投靠”顧紹棠，為取得其更大的信任，獻出祖傳的窖製茉莉花的秘笈。
第十八集 嶽樂見顧紹棠勢力壯大，且在資金上形成對林傢的打壓，遂親往商會藉貸，不料顧紹棠與哈裏登已先行一步…… |
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片名：茉莉花
外文片名：White Jasmine
類型：劇情
國傢／地區：臺灣
對白語言：漢語普通話
色彩：彩色
製作人：金長梁（Chang-Liang King）
原創音樂：林傢慶（Jiaqing Lin）
製作公司：樺梁電影事業有限公司
發行公司：洲立影片發行（香港）有限公司 Intercontinental Film Distribution (H.K.) Ltd.
演職員表
導演：陳俊良（Junliang Chen）
編劇：林煌坤（Lin Kwang-kuen）
主要演員
張艾嘉（Sylvia Chang）
王冠雄（Goon-Hung Wong）
劉尚謙（Shang-Chien Liu）
周紹棟（Zhou Shaodong）
金滔（Jing Tau）
萬以嫻（Yixian Wan）
邵佩玲（Peiling Shao）
劇情簡介
校長及高老師為躲開日本人的殘暴侵略，帶着一群學生離開學校，準備將他們送到大後方接受教育，沒想到在途中校長及一半學生被日本軍所殺，其他人成為日本皇軍俘虜，被送到觀音橋日軍救護站充當護士，並交由小林醫官負責指揮，協助醫務工作。女學生小芳洗衣落單遭日軍強姦，驚嚇過度，導致精神分裂，令大傢心痛不已。高老師依舊繼續教導女學生們，卻受到日軍本鄉大尉阻止，命令她們衹能接受日本教育，否則要全數捉起來，小林醫官挺身而出，為她們解圍，高老師深受感動。日軍在車站捉到一名中國人，疑是間諜，小林看他傷重帶回開刀醫治，同時，日軍大佐腿部受傷，小林見傷勢不重，依然執意先救中國人，而差點被槍斃。
日軍又趁機欲強暴一名女學生，連高老師也慘遭毒手，本想一死了之，為了學生們接受小林醫官鼓勵勇敢活下來。而學生娟娟不想過着屈辱的生活和一名臺灣軍夫相約逃走，為不讓日本人捉回去，一起殉情而死。小林醫官聯合道政及之前救回之中國人鐘華強，計劃協助高老師和女學生們逃走，在商討之時，日軍又企圖強姦女學生亞男，卻被自衛殺死，而小芳也因此恢復記憶。日軍大佐大怒，欲將亞男送至戰地當軍妓，高老師挺身為學生承擔後果，於是被大佐帶走。小林醫官眼看情況已不容許再等時機，帶着所有人衝出重圍，闖至車站救高老師一起離開。小芳為了救高老師犧牲自己，小林醫官因秉持醫生救人的精神也壯烈犧牲，而高老師他們依然為自由而奮戰着…… |
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