| | | 蘋果屬( Malus )落葉喬木,葉橢圓形,花白色帶紅暈。果實圓形,有紅、黃或淡緑等色,味甜或略酸 | | | 落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒，花白微紅，果實圓形，味甜，是普通的水果。 | | | 這種植物的果實。 | | | 雙子葉植物，薔薇科。落葉喬木。花淡紅或淡紫紅色。大多自花不孕，需異花授粉。果實由子房和花托發育而成。果肉清脆香甜，能幫助消化。 | | malus pumila mill.
科屬薔薇科： 蘋果屬
形態習性：落葉喬木，樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米。樹幹灰褐色，老皮有不規則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時帶粉紅色，雄蕊20，花柱5。果實為仁果，顔色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。最適於土層深厚，富含有機質，心土通氣排水良好的沙質土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進英國品種。采用寬行密植，行嚮南北。偏南部地區秋鼕土壤封凍前栽植，偏北部地區春季解凍時栽植。蘋果自花結實力差，栽植時必須配置授粉樹。
資源分佈：原産歐洲東南部，小亞細亞及南高加索一帶。1870年前後始傳入我國煙臺，近年在東北南部及華北、西北各省廣泛栽培。
我們今天日常食用的水果，大多數在中國都有悠久的栽培歷史，其名稱也很早就見於史載，蘋果的情況則是一個例外。儘管中國古代很早就有種屬與其十分接近的水果，但蘋果這一名稱卻到明朝纔正式出現。究其淵源，蘋果是“蘋婆果”的簡稱，“蘋婆”起初寫作“頻婆”，而“頻婆”又有過“平波”、“平坡”等同音異寫。本文擬從考察“頻婆”果出發，討論漢語中“蘋果”一詞的來源，兼為中國古代蘋果栽培史的研究提供一些文獻資料，敬待有關專傢的批評指正。
蘋果的結果習性
一、花芽和花：
蘋果的花芽分化，多數品種都是從6月上旬開始至入鼕前完成，整個過程分為生理分化、形態分化和性細胞成熟三個時期。花芽為混合芽，花序為傘房狀聚傘花序。每花序開花5—8雜，多為5朵，中心花先開，邊花後開，以中心花的質量最好，坐果穩，結果大，疏花疏果時應留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果。花芽先發葉後開花，並從果臺上抽生副梢，果臺副梢抽生的多少、長短隨品種和結果母枝的營養條件而異。果臺副梢抽生的力強（二個）、枝條長而壯的品種，如祝光，果實小，産量不高，結果枝群鬆散。對這類品種，應用疏1留1和摘心扭梢等方法控製副梢生長。副梢生長力中（1個或2個）、枝條短（10釐米以下）而粗的品種，如金帥、喬納金等，果實大、豐産，結果枝群緊湊，更新容易，連續結果能力強。副梢生長力弱（1個）、枝條短（3釐米以下）的品種，如元帥係、恩派等，果實大，結果枝群緊湊，易形成雞爪枝群，更新容易，但果臺多為隔年結果，應多留預備枝，以減少大小年結果。
二、果實：
蘋果的果實是由子房和花托發育而成的假果，其中子房發育成果心，花托發育成果肉，胚發育成種子。果實的體積膨大，前期靠細胞迅速分裂的細胞數目的增多，後期靠細胞體積的膨大。
果實體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實重量以成熟前一個月增長最快。果實發育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。
果實色澤是商品的重要指標。蘋果着色的好和差與糖分的積纍、礦質元素的協調、環境條件和激素種類、含量等關係很大。後期控施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉緑素，改善通風透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和2.4—d等激素，都可促進蘋果上色。
蘋果從花蕾出現到果實采收，一般有四次落花落果。第一次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花後一周左右，子房略見增大，可持續5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果後的7—14天，果實已達到姆指至元大，對産量影響較大，稱為生理落果，雲南一般發生在5月份，北方的物候期比雲南晚，發生在6月份，故稱“6月落果”。第四次在果實采收前，落下成熟或接近成熟的果實，故稱采前落果。
第一、第二次落花落果，主要是營養不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實之間爭奪養分、胚內生長素缺乏外，是梢果爭奪養分激烈所致。因葉片的滲透壓大於幼果，爭奪養分的力量比幼果強，所以除適時做好摘心、剪梢等抑製新梢生長外，還應及時追施謝花花肥，補充養分。
三、種子：
為胚囊中的受精卵發育而成。蘋果的正常果實，每果有5個心室，每心室有種子2粒。在果實發育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長，所以授粉受精良好、種子充實飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改善授粉。
對外界環境條件的要求
一、溫度：
蘋果是喜冷涼乾燥的溫帶果樹，要求鼕無嚴寒，夏無酷署，年較差小，日較差大。適宜的溫度範圍是年平均氣溫9—14℃，鼕季極端最底溫不低於-12℃，夏季最高月均溫不高於20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節（4—10月）平均氣溫12—18℃，鼕季需7.2℃以下低溫1200—1500小時，才能順利通過自然休眠。低溫時間不足，發葉、開花推遲而不整齊，有的花芽甚至不萌動，到了5月鱗片鬆開脫落，成為枯樁，嚴重降低産量；絶對低溫低於-30—-32℃，又發生凍害。據調查，蘋果在雲南省不同海拔和溫度地區的表現如下表。
1蘋果在雲南不同海拔和溫度地帶的表現
海拔高度（米）年平均氣溫（）豐産性果實品質病蟲害生長規律適宜性
1800以下15以上`差差重不正常不適宜
1800—200014—15中中較重較正常次適宜
2000—220013—14豐上輕正常適宜
2400—250012—12.5
2200—240012—13高優極輕正常最適宜
在2200—2400米、平均溫12—13℃地帶，蘋果表現好的原因，主要是夏秋晝夜溫差，積溫足，紫外光綫強，蘋果表現豐産穩産，果色鮮豔，果形高裝，五棱分明，糖和維生素c含量高，含酸量低，果膠粘性大，風味好，耐貯性和耐寒性強。鼕季低溫足，果樹能順利通過自然休眠，花芽質量好，次春按時萌動，發芽、開花整齊，坐果率高，病蟲害少而輕，所以是蘋果的最適宜地區。海拔2000—2200米、年均溫13—14℃和海拔2400—2500米、年均溫12—12.5℃地區，緊接最適宜區的下帶和上帶，是蘋果的適宜區。
海拔1800—2000米、年均溫14—15℃地區，鼕溫偏高，在“冷鼕”年份基本能順利通過休眠，次年表現較正常；在“暖鼕”年份，不能順利打破休眠，就會出現發芽推遲、開花不整齊、産量降低，所以是蘋果的次適宜地區。海拔1800米以下、年均溫15℃以上地區，夏秋溫度過高，降溫晚，不僅果實着色差，糖低酸高，而且枝葉猛長，營養生長期長，遲遲水落葉，花芽分化不良；鼕溫過高，休眠期低溫時數不足，花芽不能順過休眠，擾亂了正常生活規律而導致生理紊亂，次春發芽、開花不整齊，坐果率低，病蟲害多而嚴重；
在海拔2600米以上、年均溫9℃以下地帶，又年積溫和生長期溫度不足，樹變矮小，節間變短，果實細胞分裂數目少和膨大係數小，導致果小、皮厚、肉硬、糖低，均是蘋果的不適宜地區。因此，發展蘋果應選最適宜和適宜地區建園，才能充分發揮當地的自然優勢和品種的優良性狀，獲得高産優質的果品，收到最佳經濟效益。
二、雨量：
蘋果雖原産在夏天乾燥的內陸氣候地區，喜較乾燥環境，但生長期仍需充足水和適宜的空氣的濕度，才能正常生長發育；但雨量過多，濕度過大，又會導致枝葉茂密，病蟲嚴重，果實色差，糖低酸濃。一般以年雨量500—1000毫米、空氣濕度60％—70％為宜。由于云南雨水的時空分佈不勻，旱雨季分明，所以2—5月旱季，應結合追肥每月灌透水一次，以滿足發葉抽梢和開花結果所需的水分；雨季又要做好排水，降低土壤含水量和空氣濕度，以減輕病蟲發生和提高果實品質。
三、光照：
蘋果是喜光性果樹。據測定，多數品種的光補償點為600—940勒剋斯，飽和點為24000—75000勒剋斯。光照不足，直接降低光合作用和樹體營養水平，並影響果實着色和糖分轉化；強烈的直射光過多和照射的時間過長，又易引起枝幹和果實灼傷。所以一定要選好園地和做好整形修剪，改善通風透光和葉幕層合理，才能避免前述弊端。
四、地勢：
平地、山地、海灘、河塗都可種植，但以嚮陽、開闊、背風、四周植被較好的緩斜地，光照好，灌排方便，種植最好；窪地、箐溝，雖土層深厚，但光照差，雨季易積水，空氣濕度過大；陡坡地，土層淺薄，土壤瘦，水土流失重，均不利於果樹生長。
五、土壤：
蘋果對土壤的要求不嚴，粘土、砂土、壤土均可，但以土層深厚、土壤疏鬆肥沃的砂質壤土最好。土層淺薄、石礫過多的粘重土壤，須改良後方可種植。適應酸鹼度的範圍為ph值5.3—8.2，最適為5.4—6.8。低於5.4，過酸，易出現缺硼、缺鈣引發的縮果病和苦痘病；高於7.8，偏鹼，易出現缺鐵，引起葉片失緑。
園林用途開花季節可供觀賞；果熟季節，纍纍果實，色彩鮮豔，惹人喜愛。
蘋果原産於歐洲、中亞西亞和土耳其一帶，十九世紀傳入我國。
六、核：
橫切為五角星狀。
“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。那麽，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？
降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合併排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。英國著名藥理學家-蘇珊·奧爾裏奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。
預防癌癥：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑製癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的剋星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國傢健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。
抗氧化作用：美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素c的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果裏含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和緑蘋果好。所以，對於老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是最好的食品。
強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專傢認為，停經婦女如果每天能夠攝取3剋硼，那麽她們的鈣質流失率就可以減少46%，絶經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。
維持酸鹼平衡：70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動産生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內産生的酸性代謝産物），增強體力和抗病能力。
「一日一蘋果，醫生遠離我。」在衆多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月後，量度他們體內膽固醇水平，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(ldl又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(hdl即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引緻血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須註意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟纔吃。
蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加薑數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩(30)，石斛5錢(15)，南北杏3錢(9)，可潤肺止咳。
減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
至於吃蘋果是否要削皮，那是見仁見智的看法，不削皮，有可能吃下農藥，削皮呢，蘋果最營養的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮
蘋果電腦公司由喬布斯、斯蒂夫·沃茲尼亞剋 和ron wayn在 1976年4月1日創立。1975年春天，appleⅠ由wozon設計，並被byte的電腦商店購買了50臺當時售價為666.66美元的appleⅠ。1976年，woz完成了appleⅡ的設計。
1977年蘋果正式註册成為公司，並啓用了沿用至今的新蘋果標志。同時，蘋果也獲得了第一筆投資——mike markkula的92000美元。
1978年，蘋果準備股票上市，施樂公司預購了蘋果100萬美元的股票，並允許蘋果工程師們研究早已被施樂視為垃圾的parc操作係統的圖形界面。但蘋果的工程師化腐朽為神奇，並將圖形界面帶進了一個嶄新的時空。
apple Ⅱ有着微機歷史上許多第一：第一次有塑料外殼；第一次自帶電源裝置而無需風扇；第一次裝有英特爾動態ram；第一次在主板上帶有48k 容量；第一次可玩彩色遊戲；第一次設內置揚聲器接口；第一次裝上遊戲控製鍵；第一次具有高分辨率圖形功能；第一次實現cpu 和主板共享ram……其後推出的apple Ⅱ＋及apple Ⅲ以及lisa 均難以重現apple Ⅱ的輝煌。1979年，沃茲獲得霍普奬。該奬是專門為有傑出貢獻的青年計算機科學家而設的，以著名的女計算機科學家、世界上最早的程序員之一格蕾絲·Ｍ·霍普(1906一1992)的名字命名，從1971年起一般每年僅奬勵一人。
蘋果電腦公司這樣描述公司的業績：蘋果電腦公司通過 apple ii在二十世紀七十年代引發了個人電腦革命，macintosh的推出在二十世紀八十年代又徹底改造了個人計算機。通過其創意性的硬件、軟件和 internet技術及設備，蘋果公司致力於將最佳的計算機使用體驗帶給全世界的學生、教育工作者、創意專傢及普通消費者。
●蘋果apple●
主要成分：蘋果含豐富糖類，蛋白質，脂肪，維生素c，果膠，單寧酸，有機酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質。
排毒功效：蘋果營養價值高，有益健康，嚮來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除????分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動，利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調整人體生理機能。
禁忌：多食易飽，宜節制。
電影：《蘋果》
片名：《蘋果》
導演：李玉
製片人：方勵
主演：範冰冰
梁傢輝
佟大為
類型：劇情/城市
片長：97分鐘
發行：保利博納
上映日期：2007年5月18日
第57屆柏林電影節參賽影片
《蘋果》是一部現代都市題材的黑色幽默影片，故事講述一次偶然發生且充滿爭議的“強姦/通姦”事件，導致梁傢輝和妻子金燕玲以及範冰冰和丈夫佟大為兩個貧富家庭之間爆發了一連串離奇詭異的矛盾衝突和感情錯位的戲劇性故事。
這是一個真實的故事發生於德黑蘭近郊一個窮睏的小村落裏，一對狠心的父母從雙胞胎姐妹出生起，就將他們關在任何進出口都裝有鐵欄桿的傢裏。鄰居的投訴，換來了社工人員的註意，將他們倆從“鐵屋”中給救了出來。不會言語、不曾離開傢門的兩姐妹，他們倆的遭遇會是如何？首先，我並不確定這部電影的呈現會是部紀錄片或劇情片，但我衹想藉此來傳達一些概念：為何在以男性為主的社會裏，衹有男孩可以在街頭奔跑嬉戲，但女孩卻不然？我也想試着瞭解那對父母親，為何不肯付出愛心，關懷這兩個孩子，反而將他們囚禁於鐵籠中？而街坊的鄰居們，他們是否瞭解這件悲慘的事？如果知道，他們為何視若無睹了這許多年？我仍然不清楚，到底誰該為這件事情負責，父母？鄰居？政府當局？？？莎米拉╞馬剋卡巴夫，現年十八歲。父親是伊朗著名的導演。從小即在父親的影片中擔綱演出。之後就讀電影學校，並執導拍攝了兩部短片：「desert」（劇情片）以及「artschools」（紀錄片）。《蘋果》（theapple）是他的首部劇情長片，除了受邀坎城影展參展之外，並且是坎城影展有始以來入圍導演中年紀最輕的。《蘋果》theapple除了受邀於20多個影展外，並在已上映的各國票房上亦頗有斬獲。在伊朗的社會裏，女孩從八歲半起就被視為一個成熟的個體（意即在一般概念中的女人）。而在伊朗的傳統價值觀中，更存在着“女兒就像是花朵一樣，陽光的照射會令其枯萎。所以為了防止這種狀況的發生，必須讓他們遠離太陽，於是乎薄紗頭巾成為保護他們的一種工具。”如果不這麽做的話，伊朗社會將因女子的不存在而亡國。因此我們可以看見，片中當失明的母親到社會局和自己的女兒相聚之時，先不問他們倆過的如何，而是詢問女兒頭上的絲巾怎麽不見了。回傢之後仍將兩個女兒包上頭巾，並且鎖在傢裏，藉以“保護”他們倆的情節。這樣的描繪，或許你會認為伊朗是個由女性為主導的母係社會。但事實上，傳統的伊朗社會卻是個由男性掌控的回教國度。這樣的狀況，直到1979年的革命之後纔有了改善。女人才得以上學、到城市裏工作，也可以到街上和男人們一起慶祝國傢的盛事（像是世界杯），或是節日的慶典。女權的興起，讓這塊古老的伊斯蘭回教土地有新的省思。《蘋果》一片的導演莎米拉在此片當中所要表達的，並不是要控訴這對關了自己雙胞胎的父母親，而或許是在質疑這社會的價值觀，在女權運動20年後的今日，是否真的需要再次被扭轉。藉由劇中社工人員較〝文明〞的角度，讓我們再來看待這些個屬於政治、文化、宗教上的議題。伊朗女性仍是帶領伊朗男性走嚮未來的唯一動力。從古至今都是。 | | malus pumila mill.
科屬薔薇科： 蘋果屬
形態習性：落葉喬木，樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米。樹幹灰褐色，老皮有不規則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時帶粉紅色，雄蕊20，花柱5。果實為仁果，顔色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。最適於土層深厚，富含有機質，心土通氣排水良好的沙質土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進英國品種。采用寬行密植，行嚮南北。偏南部地區秋鼕土壤封凍前栽植，偏北部地區春季解凍時栽植。蘋果自花結實力差，栽植時必須配置授粉樹。
資源分佈：原産歐洲東南部，小亞細亞及南高加索一帶。1870年前後始傳入我國煙臺，近年在東北南部及華北、西北各省廣泛栽培。
我們今天日常食用的水果，大多數在中國都有悠久的栽培歷史，其名稱也很早就見於史載，蘋果的情況則是一個例外。儘管中國古代很早就有種屬與其十分接近的水果，但蘋果這一名稱卻到明朝纔正式出現。究其淵源，蘋果是“蘋婆果”的簡稱，“蘋婆”起初寫作“頻婆”，而“頻婆”又有過“平波”、“平坡”等同音異寫。本文擬從考察“頻婆”果出發，討論漢語中“蘋果”一詞的來源，兼為中國古代蘋果栽培史的研究提供一些文獻資料，敬待有關專傢的批評指正。
蘋果的結果習性
一、花芽和花：
蘋果的花芽分化，多數品種都是從6月上旬開始至入鼕前完成，整個過程分為生理分化、形態分化和性細胞成熟三個時期。花芽為混合芽，花序為傘房狀聚傘花序。每花序開花5—8雜，多為5朵，中心花先開，邊花後開，以中心花的質量最好，坐果穩，結果大，疏花疏果時應留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果。花芽先發葉後開花，並從果臺上抽生副梢，果臺副梢抽生的多少、長短隨品種和結果母枝的營養條件而異。果臺副梢抽生的力強（二個）、枝條長而壯的品種，如祝光，果實小，産量不高，結果枝群鬆散。對這類品種，應用疏1留1和摘心扭梢等方法控製副梢生長。副梢生長力中（1個或2個）、枝條短（10釐米以下）而粗的品種，如金帥、喬納金等，果實大、豐産，結果枝群緊湊，更新容易，連續結果能力強。副梢生長力弱（1個）、枝條短（3釐米以下）的品種，如元帥係、恩派等，果實大，結果枝群緊湊，易形成雞爪枝群，更新容易，但果臺多為隔年結果，應多留預備枝，以減少大小年結果。
二、果實：
蘋果的果實是由子房和花托發育而成的假果，其中子房發育成果心，花托發育成果肉，胚發育成種子。果實的體積膨大，前期靠細胞迅速分裂的細胞數目的增多，後期靠細胞體積的膨大。
果實體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實重量以成熟前一個月增長最快。果實發育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。
果實色澤是商品的重要指標。蘋果着色的好和差與糖分的積纍、礦質元素的協調、環境條件和激素種類、含量等關係很大。後期控施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉緑素，改善通風透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和2.4—d等激素，都可促進蘋果上色。
蘋果從花蕾出現到果實采收，一般有四次落花落果。第一次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花後一周左右，子房略見增大，可持續5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果後的7—14天，果實已達到姆指至元大，對産量影響較大，稱為生理落果，雲南一般發生在5月份，北方的物候期比雲南晚，發生在6月份，故稱“6月落果”。第四次在果實采收前，落下成熟或接近成熟的果實，故稱采前落果。
第一、第二次落花落果，主要是營養不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實之間爭奪養分、胚內生長素缺乏外，是梢果爭奪養分激烈所致。因葉片的滲透壓大於幼果，爭奪養分的力量比幼果強，所以除適時做好摘心、剪梢等抑製新梢生長外，還應及時追施謝花花肥，補充養分。
三、種子：
為胚囊中的受精卵發育而成。蘋果的正常果實，每果有5個心室，每心室有種子2粒。在果實發育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長，所以授粉受精良好、種子充實飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改善授粉。
對外界環境條件的要求
一、溫度：
蘋果是喜冷涼乾燥的溫帶果樹，要求鼕無嚴寒，夏無酷署，年較差小，日較差大。適宜的溫度範圍是年平均氣溫9—14℃，鼕季極端最底溫不低於-12℃，夏季最高月均溫不高於20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節（4—10月）平均氣溫12—18℃，鼕季需7.2℃以下低溫1200—1500小時，才能順利通過自然休眠。低溫時間不足，發葉、開花推遲而不整齊，有的花芽甚至不萌動，到了5月鱗片鬆開脫落，成為枯樁，嚴重降低産量；絶對低溫低於-30—-32℃，又發生凍害。據調查，蘋果在雲南省不同海拔和溫度地區的表現如下表。
1蘋果在雲南不同海拔和溫度地帶的表現
海拔高度（米）年平均氣溫（）豐産性果實品質病蟲害生長規律適宜性
1800以下15以上`差差重不正常不適宜
1800—200014—15中中較重較正常次適宜
2000—220013—14豐上輕正常適宜
2400—250012—12.5
2200—240012—13高優極輕正常最適宜
在2200—2400米、平均溫12—13℃地帶，蘋果表現好的原因，主要是夏秋晝夜溫差，積溫足，紫外光綫強，蘋果表現豐産穩産，果色鮮豔，果形高裝，五棱分明，糖和維生素c含量高，含酸量低，果膠粘性大，風味好，耐貯性和耐寒性強。鼕季低溫足，果樹能順利通過自然休眠，花芽質量好，次春按時萌動，發芽、開花整齊，坐果率高，病蟲害少而輕，所以是蘋果的最適宜地區。海拔2000—2200米、年均溫13—14℃和海拔2400—2500米、年均溫12—12.5℃地區，緊接最適宜區的下帶和上帶，是蘋果的適宜區。
海拔1800—2000米、年均溫14—15℃地區，鼕溫偏高，在“冷鼕”年份基本能順利通過休眠，次年表現較正常；在“暖鼕”年份，不能順利打破休眠，就會出現發芽推遲、開花不整齊、産量降低，所以是蘋果的次適宜地區。海拔1800米以下、年均溫15℃以上地區，夏秋溫度過高，降溫晚，不僅果實着色差，糖低酸高，而且枝葉猛長，營養生長期長，遲遲水落葉，花芽分化不良；鼕溫過高，休眠期低溫時數不足，花芽不能順過休眠，擾亂了正常生活規律而導致生理紊亂，次春發芽、開花不整齊，坐果率低，病蟲害多而嚴重；
在海拔2600米以上、年均溫9℃以下地帶，又年積溫和生長期溫度不足，樹變矮小，節間變短，果實細胞分裂數目少和膨大係數小，導致果小、皮厚、肉硬、糖低，均是蘋果的不適宜地區。因此，發展蘋果應選最適宜和適宜地區建園，才能充分發揮當地的自然優勢和品種的優良性狀，獲得高産優質的果品，收到最佳經濟效益。
二、雨量：
蘋果雖原産在夏天乾燥的內陸氣候地區，喜較乾燥環境，但生長期仍需充足水和適宜的空氣的濕度，才能正常生長發育；但雨量過多，濕度過大，又會導致枝葉茂密，病蟲嚴重，果實色差，糖低酸濃。一般以年雨量500—1000毫米、空氣濕度60％—70％為宜。由于云南雨水的時空分佈不勻，旱雨季分明，所以2—5月旱季，應結合追肥每月灌透水一次，以滿足發葉抽梢和開花結果所需的水分；雨季又要做好排水，降低土壤含水量和空氣濕度，以減輕病蟲發生和提高果實品質。
三、光照：
蘋果是喜光性果樹。據測定，多數品種的光補償點為600—940勒剋斯，飽和點為24000—75000勒剋斯。光照不足，直接降低光合作用和樹體營養水平，並影響果實着色和糖分轉化；強烈的直射光過多和照射的時間過長，又易引起枝幹和果實灼傷。所以一定要選好園地和做好整形修剪，改善通風透光和葉幕層合理，才能避免前述弊端。
四、地勢：
平地、山地、海灘、河塗都可種植，但以嚮陽、開闊、背風、四周植被較好的緩斜地，光照好，灌排方便，種植最好；窪地、箐溝，雖土層深厚，但光照差，雨季易積水，空氣濕度過大；陡坡地，土層淺薄，土壤瘦，水土流失重，均不利於果樹生長。
五、土壤：
蘋果對土壤的要求不嚴，粘土、砂土、壤土均可，但以土層深厚、土壤疏鬆肥沃的砂質壤土最好。土層淺薄、石礫過多的粘重土壤，須改良後方可種植。適應酸鹼度的範圍為ph值5.3—8.2，最適為5.4—6.8。低於5.4，過酸，易出現缺硼、缺鈣引發的縮果病和苦痘病；高於7.8，偏鹼，易出現缺鐵，引起葉片失緑。
園林用途開花季節可供觀賞；果熟季節，纍纍果實，色彩鮮豔，惹人喜愛。
蘋果原産於歐洲、中亞西亞和土耳其一帶，十九世紀傳入我國。
“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。那麽，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？
降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合併排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。英國著名藥理學家-蘇珊·奧爾裏奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。
預防癌癥：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑製癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的剋星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國傢健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。
抗氧化作用：美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素c的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果裏含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和緑蘋果好。所以，對於老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是最好的食品。
強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專傢認為，停經婦女如果每天能夠攝取3剋硼，那麽她們的鈣質流失率就可以減少46%，絶經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。
維持酸鹼平衡：70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動産生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內産生的酸性代謝産物），增強體力和抗病能力。
「一日一蘋果，醫生遠離我。」在衆多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月後，量度他們體內膽固醇水平，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(ldl又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(hdl即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引緻血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須註意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟纔吃。
蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加薑數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩(30)，石斛5錢(15)，南北杏3錢(9)，可潤肺止咳。
減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
至於吃蘋果是否要削皮，那是見仁見智的看法，不削皮，有可能吃下農藥，削皮呢，蘋果最營養的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮
蘋果電腦公司由喬布斯、斯蒂夫·沃茲尼亞剋 和ron wayn在 1976年4月1日創立。1975年春天，appleⅠ由wozon設計，並被byte的電腦商店購買了50臺當時售價為666.66美元的appleⅠ。1976年，woz完成了appleⅡ的設計。
1977年蘋果正式註册成為公司，並啓用了沿用至今的新蘋果標志。同時，蘋果也獲得了第一筆投資——mike markkula的92000美元。
蘋果電腦公司由喬布斯、斯蒂夫·沃茲尼亞剋 和ron wayn在 1976年4月1日創立。1975年春天，appleⅠ由wozon設計，並被byte的電腦商店購買了50臺當時售價為666.66美元的appleⅠ。1976年，woz完成了appleⅡ的設計。
1977年蘋果正式註册成為公司，並啓用了沿用至今的新蘋果標志。同時，蘋果也獲得了第一筆投資——mike markkula的92000美元。
1978年，蘋果準備股票上市，施樂公司預購了蘋果100萬美元的股票，並允許蘋果工程師們研究早已被施樂視為垃圾的parc操作係統的圖形界面。但蘋果的工程師化腐朽為神奇，並將圖形界面帶進了一個嶄新的時空。
apple Ⅱ有着微機歷史上許多第一：第一次有塑料外殼；第一次自帶電源裝置而無需風扇；第一次裝有英特爾動態ram；第一次在主板上帶有48k 容量；第一次可玩彩色遊戲；第一次設內置揚聲器接口；第一次裝上遊戲控製鍵；第一次具有高分辨率圖形功能；第一次實現cpu 和主板共享ram……其後推出的apple Ⅱ＋及apple Ⅲ以及lisa 均難以重現apple Ⅱ的輝煌。1979年，沃茲獲得霍普奬。該奬是專門為有傑出貢獻的青年計算機科學家而設的，以著名的女計算機科學家、世界上最早的程序員之一格蕾絲·Ｍ·霍普(1906一1992)的名字命名，從1971年起一般每年僅奬勵一人。
蘋果電腦公司這樣描述公司的業績：蘋果電腦公司通過 apple ii在二十世紀七十年代引發了個人電腦革命，macintosh的推出在二十世紀八十年代又徹底改造了個人計算機。通過其創意性的硬件、軟件和 internet技術及設備，蘋果公司致力於將最佳的計算機使用體驗帶給全世界的學生、教育工作者、創意專傢及普通消費者。
●蘋果apple●
主要成分：蘋果含豐富糖類，蛋白質，脂肪，維生素c，果膠，單寧酸，有機酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質。
排毒功效：蘋果營養價值高，有益健康，嚮來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除????分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動，利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調整人體生理機能。
禁忌：多食易飽，宜節制。
電影：《蘋果》
片名：《蘋果》
導演：李玉
製片人：方勵
主演：範冰冰
梁傢輝
佟大為
類型：劇情/城市
片長：97分鐘
發行：保利博納
上映日期：2007年5月18日
第57屆柏林電影節參賽影片
《蘋果》是一部現代都市題材的黑色幽默影片，故事講述一次偶然發生且充滿爭議的“強姦/通姦”事件，導致梁傢輝和妻子金燕玲以及範冰冰和丈夫佟大為兩個貧富家庭之間爆發了一連串離奇詭異的矛盾衝突和感情錯位的戲劇性故事。
這是一個真實的故事發生於德黑蘭近郊一個窮睏的小村落裏，一對狠心的父母從雙胞胎姐妹出生起，就將他們關在任何進出口都裝有鐵欄桿的傢裏。鄰居的投訴，換來了社工人員的註意，將他們倆從“鐵屋”中給救了出來。不會言語、不曾離開傢門的兩姐妹，他們倆的遭遇會是如何？首先，我並不確定這部電影的呈現會是部紀錄片或劇情片，但我衹想藉此來傳達一些概念：為何在以男性為主的社會裏，衹有男孩可以在街頭奔跑嬉戲，但女孩卻不然？我也想試着瞭解那對父母親，為何不肯付出愛心，關懷這兩個孩子，反而將他們囚禁於鐵籠中？而街坊的鄰居們，他們是否瞭解這件悲慘的事？如果知道，他們為何視若無睹了這許多年？我仍然不清楚，到底誰該為這件事情負責，父母？鄰居？政府當局？？？莎米拉╞馬剋卡巴夫，現年十八歲。父親是伊朗著名的導演。從小即在父親的影片中擔綱演出。之後就讀電影學校，並執導拍攝了兩部短片：「desert」（劇情片）以及「artschools」（紀錄片）。《蘋果》（theapple）是他的首部劇情長片，除了受邀坎城影展參展之外，並且是坎城影展有始以來入圍導演中年紀最輕的。《蘋果》theapple除了受邀於20多個影展外，並在已上映的各國票房上亦頗有斬獲。在伊朗的社會裏，女孩從八歲半起就被視為一個成熟的個體（意即在一般概念中的女人）。而在伊朗的傳統價值觀中，更存在着“女兒就像是花朵一樣，陽光的照射會令其枯萎。所以為了防止這種狀況的發生，必須讓他們遠離太陽，於是乎薄紗頭巾成為保護他們的一種工具。”如果不這麽做的話，伊朗社會將因女子的不存在而亡國。因此我們可以看見，片中當失明的母親到社會局和自己的女兒相聚之時，先不問他們倆過的如何，而是詢問女兒頭上的絲巾怎麽不見了。回傢之後仍將兩個女兒包上頭巾，並且鎖在傢裏，藉以“保護”他們倆的情節。這樣的描繪，或許你會認為伊朗是個由女性為主導的母係社會。但事實上，傳統的伊朗社會卻是個由男性掌控的回教國度。這樣的狀況，直到1979年的革命之後纔有了改善。女人才得以上學、到城市裏工作，也可以到街上和男人們一起慶祝國傢的盛事（像是世界杯），或是節日的慶典。女權的興起，讓這塊古老的伊斯蘭回教土地有新的省思。《蘋果》一片的導演莎米拉在此片當中所要表達的，並不是要控訴這對關了自己雙胞胎的父母親，而或許是在質疑這社會的價值觀，在女權運動20年後的今日，是否真的需要再次被扭轉。藉由劇中社工人員較〝文明〞的角度，讓我們再來看待這些個屬於政治、文化、宗教上的議題。伊朗女性仍是帶領伊朗男性走嚮未來的唯一動力。從古至今都是。 | | malus pumila mill.
科屬薔薇科： 蘋果屬
形態習性：落葉喬木，樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米。樹幹灰褐色，老皮有不規則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時帶粉紅色，雄蕊20，花柱5。果實為仁果，顔色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。最適於土層深厚，富含有機質，心土通氣排水良好的沙質土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進英國品種。采用寬行密植，行嚮南北。偏南部地區秋鼕土壤封凍前栽植，偏北部地區春季解凍時栽植。蘋果自花結實力差，栽植時必須配置授粉樹。
資源分佈：原産歐洲東南部，小亞細亞及南高加索一帶。1870年前後始傳入我國煙臺，近年在東北南部及華北、西北各省廣泛栽培。
我們今天日常食用的水果，大多數在中國都有悠久的栽培歷史，其名稱也很早就見於史載，蘋果的情況則是一個例外。儘管中國古代很早就有種屬與其十分接近的水果，但蘋果這一名稱卻到明朝纔正式出現。究其淵源，蘋果是“蘋婆果”的簡稱，“蘋婆”起初寫作“頻婆”，而“頻婆”又有過“平波”、“平坡”等同音異寫。本文擬從考察“頻婆”果出發，討論漢語中“蘋果”一詞的來源，兼為中國古代蘋果栽培史的研究提供一些文獻資料，敬待有關專傢的批評指正。
蘋果的結果習性
一、花芽和花：
蘋果的花芽分化，多數品種都是從6月上旬開始至入鼕前完成，整個過程分為生理分化、形態分化和性細胞成熟三個時期。花芽為混合芽，花序為傘房狀聚傘花序。每花序開花5—8雜，多為5朵，中心花先開，邊花後開，以中心花的質量最好，坐果穩，結果大，疏花疏果時應留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果。花芽先發葉後開花，並從果臺上抽生副梢，果臺副梢抽生的多少、長短隨品種和結果母枝的營養條件而異。果臺副梢抽生的力強（二個）、枝條長而壯的品種，如祝光，果實小，産量不高，結果枝群鬆散。對這類品種，應用疏1留1和摘心扭梢等方法控製副梢生長。副梢生長力中（1個或2個）、枝條短（10釐米以下）而粗的品種，如金帥、喬納金等，果實大、豐産，結果枝群緊湊，更新容易，連續結果能力強。副梢生長力弱（1個）、枝條短（3釐米以下）的品種，如元帥係、恩派等，果實大，結果枝群緊湊，易形成雞爪枝群，更新容易，但果臺多為隔年結果，應多留預備枝，以減少大小年結果。
二、果實：
蘋果的果實是由子房和花托發育而成的假果，其中子房發育成果心，花托發育成果肉，胚發育成種子。果實的體積膨大，前期靠細胞迅速分裂的細胞數目的增多，後期靠細胞體積的膨大。
果實體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實重量以成熟前一個月增長最快。果實發育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。
果實色澤是商品的重要指標。蘋果着色的好和差與糖分的積纍、礦質元素的協調、環境條件和激素種類、含量等關係很大。後期控施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉緑素，改善通風透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和2.4—d等激素，都可促進蘋果上色。
蘋果從花蕾出現到果實采收，一般有四次落花落果。第一次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花後一周左右，子房略見增大，可持續5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果後的7—14天，果實已達到姆指至元大，對産量影響較大，稱為生理落果，雲南一般發生在5月份，北方的物候期比雲南晚，發生在6月份，故稱“6月落果”。第四次在果實采收前，落下成熟或接近成熟的果實，故稱采前落果。
第一、第二次落花落果，主要是營養不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實之間爭奪養分、胚內生長素缺乏外，是梢果爭奪養分激烈所致。因葉片的滲透壓大於幼果，爭奪養分的力量比幼果強，所以除適時做好摘心、剪梢等抑製新梢生長外，還應及時追施謝花花肥，補充養分。
三、種子：
為胚囊中的受精卵發育而成。蘋果的正常果實，每果有5個心室，每心室有種子2粒。在果實發育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長，所以授粉受精良好、種子充實飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改善授粉。
對外界環境條件的要求
一、溫度：
蘋果是喜冷涼乾燥的溫帶果樹，要求鼕無嚴寒，夏無酷署，年較差小，日較差大。適宜的溫度範圍是年平均氣溫9—14℃，鼕季極端最底溫不低於-12℃，夏季最高月均溫不高於20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節（4—10月）平均氣溫12—18℃，鼕季需7.2℃以下低溫1200—1500小時，才能順利通過自然休眠。低溫時間不足，發葉、開花推遲而不整齊，有的花芽甚至不萌動，到了5月鱗片鬆開脫落，成為枯樁，嚴重降低産量；絶對低溫低於-30—-32℃，又發生凍害。據調查，蘋果在雲南省不同海拔和溫度地區的表現如下表。
1蘋果在雲南不同海拔和溫度地帶的表現
海拔高度（米）年平均氣溫（）豐産性果實品質病蟲害生長規律適宜性
1800以下15以上`差差重不正常不適宜
1800—200014—15中中較重較正常次適宜
2000—220013—14豐上輕正常適宜
2400—250012—12.5
2200—240012—13高優極輕正常最適宜
在2200—2400米、平均溫12—13℃地帶，蘋果表現好的原因，主要是夏秋晝夜溫差，積溫足，紫外光綫強，蘋果表現豐産穩産，果色鮮豔，果形高裝，五棱分明，糖和維生素c含量高，含酸量低，果膠粘性大，風味好，耐貯性和耐寒性強。鼕季低溫足，果樹能順利通過自然休眠，花芽質量好，次春按時萌動，發芽、開花整齊，坐果率高，病蟲害少而輕，所以是蘋果的最適宜地區。海拔2000—2200米、年均溫13—14℃和海拔2400—2500米、年均溫12—12.5℃地區，緊接最適宜區的下帶和上帶，是蘋果的適宜區。
海拔1800—2000米、年均溫14—15℃地區，鼕溫偏高，在“冷鼕”年份基本能順利通過休眠，次年表現較正常；在“暖鼕”年份，不能順利打破休眠，就會出現發芽推遲、開花不整齊、産量降低，所以是蘋果的次適宜地區。海拔1800米以下、年均溫15℃以上地區，夏秋溫度過高，降溫晚，不僅果實着色差，糖低酸高，而且枝葉猛長，營養生長期長，遲遲水落葉，花芽分化不良；鼕溫過高，休眠期低溫時數不足，花芽不能順過休眠，擾亂了正常生活規律而導致生理紊亂，次春發芽、開花不整齊，坐果率低，病蟲害多而嚴重；
在海拔2600米以上、年均溫9℃以下地帶，又年積溫和生長期溫度不足，樹變矮小，節間變短，果實細胞分裂數目少和膨大係數小，導致果小、皮厚、肉硬、糖低，均是蘋果的不適宜地區。因此，發展蘋果應選最適宜和適宜地區建園，才能充分發揮當地的自然優勢和品種的優良性狀，獲得高産優質的果品，收到最佳經濟效益。
二、雨量：
蘋果雖原産在夏天乾燥的內陸氣候地區，喜較乾燥環境，但生長期仍需充足水和適宜的空氣的濕度，才能正常生長發育；但雨量過多，濕度過大，又會導致枝葉茂密，病蟲嚴重，果實色差，糖低酸濃。一般以年雨量500—1000毫米、空氣濕度60％—70％為宜。由于云南雨水的時空分佈不勻，旱雨季分明，所以2—5月旱季，應結合追肥每月灌透水一次，以滿足發葉抽梢和開花結果所需的水分；雨季又要做好排水，降低土壤含水量和空氣濕度，以減輕病蟲發生和提高果實品質。
三、光照：
蘋果是喜光性果樹。據測定，多數品種的光補償點為600—940勒剋斯，飽和點為24000—75000勒剋斯。光照不足，直接降低光合作用和樹體營養水平，並影響果實着色和糖分轉化；強烈的直射光過多和照射的時間過長，又易引起枝幹和果實灼傷。所以一定要選好園地和做好整形修剪，改善通風透光和葉幕層合理，才能避免前述弊端。
四、地勢：
平地、山地、海灘、河塗都可種植，但以嚮陽、開闊、背風、四周植被較好的緩斜地，光照好，灌排方便，種植最好；窪地、箐溝，雖土層深厚，但光照差，雨季易積水，空氣濕度過大；陡坡地，土層淺薄，土壤瘦，水土流失重，均不利於果樹生長。
五、土壤：
蘋果對土壤的要求不嚴，粘土、砂土、壤土均可，但以土層深厚、土壤疏鬆肥沃的砂質壤土最好。土層淺薄、石礫過多的粘重土壤，須改良後方可種植。適應酸鹼度的範圍為ph值5.3—8.2，最適為5.4—6.8。低於5.4，過酸，易出現缺硼、缺鈣引發的縮果病和苦痘病；高於7.8，偏鹼，易出現缺鐵，引起葉片失緑。
園林用途開花季節可供觀賞；果熟季節，纍纍果實，色彩鮮豔，惹人喜愛。
蘋果原産於歐洲、中亞西亞和土耳其一帶，十九世紀傳入我國。
“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。那麽，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？
降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合併排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。英國著名藥理學家-蘇珊·奧爾裏奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。
預防癌癥：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑製癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的剋星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國傢健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。
抗氧化作用：美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素c的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果裏含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和緑蘋果好。所以，對於老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是最好的食品。
強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專傢認為，停經婦女如果每天能夠攝取3剋硼，那麽她們的鈣質流失率就可以減少46%，絶經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。
維持酸鹼平衡：70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動産生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內産生的酸性代謝産物），增強體力和抗病能力。
「一日一蘋果，醫生遠離我。」在衆多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月後，量度他們體內膽固醇水平，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(ldl又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(hdl即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引緻血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須註意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟纔吃。
蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加薑數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩(30)，石斛5錢(15)，南北杏3錢(9)，可潤肺止咳。
減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
至於吃蘋果是否要削皮，那是見仁見智的看法，不削皮，有可能吃下農藥，削皮呢，蘋果最營養的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮
蘋果電腦公司由喬布斯、斯蒂夫·沃茲尼亞剋 和ron wayn在 1976年4月1日創立。1975年春天，appleⅠ由wozon設計，並被byte的電腦商店購買了50臺當時售價為666.66美元的appleⅠ。1976年，woz完成了appleⅡ的設計。
1977年蘋果正式註册成為公司，並啓用了沿用至今的新蘋果標志。同時，蘋果也獲得了第一筆投資——mike markkula的92000美元。
1978年，蘋果準備股票上市，施樂公司預購了蘋果100萬美元的股票，並允許蘋果工程師們研究早已被施樂視為垃圾的parc操作係統的圖形界面。但蘋果的工程師化腐朽為神奇，並將圖形界面帶進了一個嶄新的時空。
apple Ⅱ有着微機歷史上許多第一：第一次有塑料外殼；第一次自帶電源裝置而無需風扇；第一次裝有英特爾動態ram；第一次在主板上帶有48k 容量；第一次可玩彩色遊戲；第一次設內置揚聲器接口；第一次裝上遊戲控製鍵；第一次具有高分辨率圖形功能；第一次實現cpu 和主板共享ram……其後推出的apple Ⅱ＋及apple Ⅲ以及lisa 均難以重現apple Ⅱ的輝煌。1979年，沃茲獲得霍普奬。該奬是專門為有傑出貢獻的青年計算機科學家而設的，以著名的女計算機科學家、世界上最早的程序員之一格蕾絲·Ｍ·霍普(1906一1992)的名字命名，從1971年起一般每年僅奬勵一人。
蘋果電腦公司這樣描述公司的業績：蘋果電腦公司通過 apple ii在二十世紀七十年代引發了個人電腦革命，macintosh的推出在二十世紀八十年代又徹底改造了個人計算機。通過其創意性的硬件、軟件和 internet技術及設備，蘋果公司致力於將最佳的計算機使用體驗帶給全世界的學生、教育工作者、創意專傢及普通消費者。
●蘋果apple●
主要成分：蘋果含豐富糖類，蛋白質，脂肪，維生素c，果膠，單寧酸，有機酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質。
排毒功效：蘋果營養價值高，有益健康，嚮來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除????分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動，利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調整人體生理機能。
禁忌：多食易飽，宜節制。
電影：《蘋果》
片名：《蘋果》
導演：李玉
製片人：方勵
主演：範冰冰
梁傢輝
佟大為
類型：劇情/城市
片長：97分鐘
發行：保利博納
上映日期：2007年5月18日
第57屆柏林電影節參賽影片
《蘋果》是一部現代都市題材的黑色幽默影片，故事講述一次偶然發生且充滿爭議的“強姦/通姦”事件，導致梁傢輝和妻子金燕玲以及範冰冰和丈夫佟大為兩個貧富家庭之間爆發了一連串離奇詭異的矛盾衝突和感情錯位的戲劇性故事。
這是一個真實的故事發生於德黑蘭近郊一個窮睏的小村落裏，一對狠心的父母從雙胞胎姐妹出生起，就將他們關在任何進出口都裝有鐵欄桿的傢裏。鄰居的投訴，換來了社工人員的註意，將他們倆從“鐵屋”中給救了出來。不會言語、不曾離開傢門的兩姐妹，他們倆的遭遇會是如何？首先，我並不確定這部電影的呈現會是部紀錄片或劇情片，但我衹想藉此來傳達一些概念：為何在以男性為主的社會裏，衹有男孩可以在街頭奔跑嬉戲，但女孩卻不然？我也想試着瞭解那對父母親，為何不肯付出愛心，關懷這兩個孩子，反而將他們囚禁於鐵籠中？而街坊的鄰居們，他們是否瞭解這件悲慘的事？如果知道，他們為何視若無睹了這許多年？我仍然不清楚，到底誰該為這件事情負責，父母？鄰居？政府當局？？？莎米拉╞馬剋卡巴夫，現年十八歲。父親是伊朗著名的導演。從小即在父親的影片中擔綱演出。之後就讀電影學校，並執導拍攝了兩部短片：「desert」（劇情片）以及「artschools」（紀錄片）。《蘋果》（theapple）是他的首部劇情長片，除了受邀坎城影展參展之外，並且是坎城影展有始以來入圍導演中年紀最輕的。《蘋果》theapple除了受邀於20多個影展外，並在已上映的各國票房上亦頗有斬獲。在伊朗的社會裏，女孩從八歲半起就被視為一個成熟的個體（意即在一般概念中的女人）。而在伊朗的傳統價值觀中，更存在着“女兒就像是花朵一樣，陽光的照射會令其枯萎。所以為了防止這種狀況的發生，必須讓他們遠離太陽，於是乎薄紗頭巾成為保護他們的一種工具。”如果不這麽做的話，伊朗社會將因女子的不存在而亡國。因此我們可以看見，片中當失明的母親到社會局和自己的女兒相聚之時，先不問他們倆過的如何，而是詢問女兒頭上的絲巾怎麽不見了。回傢之後仍將兩個女兒包上頭巾，並且鎖在傢裏，藉以“保護”他們倆的情節。這樣的描繪，或許你會認為伊朗是個由女性為主導的母係社會。但事實上，傳統的伊朗社會卻是個由男性掌控的回教國度。這樣的狀況，直到1979年的革命之後纔有了改善。女人才得以上學、到城市裏工作，也可以到街上和男人們一起慶祝國傢的盛事（像是世界杯），或是節日的慶典。女權的興起，讓這塊古老的伊斯蘭回教土地有新的省思。《蘋果》一片的導演莎米拉在此片當中所要表達的，並不是要控訴這對關了自己雙胞胎的父母親，而或許是在質疑這社會的價值觀，在女權運動20年後的今日，是否真的需要再次被扭轉。藉由劇中社工人員較〝文明〞的角度，讓我們再來看待這些個屬於政治、文化、宗教上的議題。伊朗女性仍是帶領伊朗男性走嚮未來的唯一動力。從古至今都是。 | | 蘋果
(《滇南本草》)
【異名】柰(《說文》)，頻婆(《廣志》)，柰子(《千金·食治》)，平波(《飲膳正要》)，超凡子、天然子(《滇南本草》)。
【來源】為薔薇科植物蘋果的果實。
【植物形態】蘋果
落葉喬木，高達15米。幼枝有絨毛，芽有短柔毛。葉廣橢圓形至橢圓形，或卵形，長4.5～10釐米，寬3～5.5釐米，先端稍尖，基部闊楔形，邊緣具圓鈍鋸齒，幼葉兩面有短柔毛；葉柄長1.5～3釐米，有短柔毛。傘房花序有花3～7朵；花白色而帶紅暈；花粳長1～2.5釐米；萼宿存，裂片三角狀披針形，較萼筒長，花梗與萼都有絨毛；花瓣5枚，倒卵形；雄蕊多數；子房下位，花柱5，下半部有短柔毛。梨果扁球形，通常約7釐米，頂部及基部皆凹陷。花期4月。果期8～10月。
原産歐洲及中亞。現我國東北、華北。華東等地廣為栽培。我國古代栽培的中國蘋果，為上述植物的變種，其質綿，味甜帶酸，不耐貯藏，俗呼"綿蘋果"，即古代所謂"柰"。該種在我國西北及河北、雲南等地均有栽培。
本植物的葉(蘋果葉)、果皮(蘋果皮)亦供藥用，各詳專條。
【採集】9～10月間，果熟時采收。
【化學成分】蘋果主要含碳水化物，其中大部分是糖，隨品種而異，蔗糖約4%，還原糖6～9%。未成熱果實含澱粉，隨着果實的成熟而消失。含酸約0.5%，主要為蘋果酸，此外尚含奎寧酸、檸檬酸、酒石酸。芳香成分中醇類含92%，羰類化合物6%，此外尚有酯及酸。
【藥理作用】除去果膠之蘋果註射液，給傢兔(正常的或先給胰島素的)靜脈註射時，能升高血糖，作用較其中所含之葡萄糖所引起者為強，其利尿效果為後者的2～3倍。它還能使離體兔腸之異常運動(以阿托品、乙酰膽鹼、鎂????或鋇????引起過度興奮或過度抑製)正常化，輕度阻止去氧皮質酮對大鼠之升高血壓作用。
【性味】甘，涼。
①《別錄》："味苦，寒。"
②《千金·食治》："味酸苦，寒，澀，無毒。"
③《隨息居飲食譜》："甘，涼。"
【功用主治】生津，潤肺，除煩，解署，開胃，醒酒。
①《千金·食治》："益心氣。"
②孟詵："主補中焦諸不足氣，和脾；卒患食後氣不通，生搗汁服之。"
③《飲膳正要》；"止渴生津。"
④《滇甫本草》："燉膏食之生津。"
⑤《滇南本草圖說》："治脾虛火盛，補中益氣。同酒食治筋骨疼痛。搽瘡紅暈可散。"
⑥《醫林纂要》："止渴，除煩，解暑，去瘀。"
⑦《隨息居飲食譜》："潤肺悅心，生津開胃，醒酒。"
【用法與用量】內服：生食、搗汁或熬膏。外用：搗汁塗。
【宜忌】《別錄》："多食令人臚脹，病人尤甚。" | | 花葉
1.名稱
1.中文名稱
【詞語】蘋果
【拼音】píngguǒ
【解釋】a.落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒，花白微紅，果實圓形，味甜，是普通的水果。
b.這種植物的果實。
1.2.外語名稱
英文名稱：apple 英文復數：apples
日語名字：リンゴ （ri n go)
枝和果韓語名稱：사과（sa/gua）
2.概括介紹
2.1.栽培歷史
蘋果原産於歐洲、中亞和我國新疆西部一帶，栽培歷史已有5000年,以上已有一個朝代之久。中亞野蘋果被認為是現代栽培蘋果發源地之一，為歐洲及美國栽培蘋果的原始種。 歐洲蘋果栽培起源於希臘，隨着300年前新大陸的發現，蘋果由歐洲傳入了美洲，日本在明治維新時代從歐美引入栽培，現代栽培蘋果乃傳至亞洲，此後澳洲、非洲也相繼引入栽培。
我國原産的綿蘋果在秦漢時代就有記載，在魏晉時代已有栽培。賈思勰的《齊民要術》有關於柰和林檎的詳細闡述。柰就是現在的蘋果，包括檳子在內。林檎即沙果，故蘋果在我國的栽培歷史已有二千多年，我國陝西、甘肅、新疆、青海至今仍有綿蘋果分佈，河西走廊地區是其中心産區。目前作為經濟栽培的品種大部分由國外進入，被稱為西洋蘋果，栽培歷史不到200年。
2.2.營養價值
蘋果，古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。
◇功效
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心髒病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸係統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質和嚮量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控製血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，防鉛中毒。
祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
現在城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂鬱，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。
準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化，老人吃了會很好的。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。
◇適用人群
非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
◇適用量
每天吃1-2個蘋果就足以達到上述效果了。
男性吃蘋果的數量應多於女性，因為蘋果有降膽固醇的作用。
蘋果的營養很豐富。吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。
不要在飯前吃水果，以免影響正常的進食及消化。
蘋果富含糖類和鉀????，腎炎及糖尿病者不宜多食。
◇主要營養素
(每100剋中含)
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部86水分()85.8能量(千卡)50能量(千焦)209蛋白質()0.2脂肪()0.2碳水化合物()13.6膳食纖維()1.7膽固醇(毫剋)0灰份()0.2維生素A(毫剋)8鬍蘿蔔素(毫剋)50視黃醇(毫剋)0硫胺素(微剋)0核黃素(毫剋)0.01尼剋酸(毫剋)0.2維生素C(毫剋)1維生素E(T)(毫剋)0a-E0(β-γ)-E0δ-E0鈣(毫剋)4磷(毫剋)0鉀(毫剋)70鈉(毫剋)0.6鎂(毫剋)0鐵(毫剋)0.6鋅(毫剋)0硒(微剋)0.03銅(毫剋)0錳(毫剋)0碘(毫剋)0
2.3.食療價值
2.3.1.功效
蘋果品種很多，如國光、青香蕉、黃香蕉、紅星、祝光、勝利等均較有名。我國東北、華北、華東、西北和四川、雲南等地均有栽培。夏、秋季果實成熟時采收，洗淨鮮用，或切片曬幹用。
【性能】味甘、微酸，性涼，歸脾、肺經，具有生津止渴，清熱除煩，潤肺開胃，益脾止瀉的功效；
主治中氣不足，消化不良，氣壅不通，輕度腹瀉，便秘，煩熱口渴，飲酒過度，高血壓等。
【參考】含蔗糖、還原糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。
除去果膠的蘋果註射液，給傢兔靜脈註射，能升高血糖、利尿、調整腸管功能（使其過度興奮或抑製轉為正常化），並可輕度阻止去氧皮質酮對大鼠升高血壓的作用。
【用途】用於煩熱口渴，或飲酒過度；消化不良或脾陰不足，少食腹瀉。
【用法】生食、絞汁、熬膏，或以幹品研末、煎湯。
2.3.2.營養分析：
1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；
2. 在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸係統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；
5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。
2.3.3.相關性群：
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、高血脂和肥胖患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應；
2. 冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人不宜多吃。心肌梗塞的病人也不宜食用.(蘋果富含糖類和鉀????)
3.食物相剋：蘋果忌與水産品同食，會導致便秘。
2.3.4.附方
玉容丹：
鮮蘋果1000g，切碎搗爛，絞汁，熬成稠膏，加蜂蜜適量混勻。每次1匙，溫開水送服。源於《滇南本草》。本品長於益胃生津。用於胃陰不足，咽幹口渴。
蘋果山藥散：
蘋果幹50g，山藥30g。共研為細末。每次15g，加白糖適量，用溫開水送服。
本方以蘋果與山藥配伍，能益脾胃、助消化、止腹瀉。用於消化不良，少食腹瀉，或久瀉而脾陰不足者。
蘋果治小兒腹瀉配方：
蘋果若幹個，將蘋果用開水洗淨，削皮，隔水蒸熟，搗爛成泥，備用。服法：每日4次，每次約一百剋，一歲以下嬰兒每次約五十剋，日服3～4次，此時不食其他食物，待癥狀好轉後可減少吃蘋果泥，而適當增加牛奶酪。功效：益脾健胃，厚腸止瀉。還適用於經常大便溏薄。製作指導：將削掉皮的蘋果浸於涼開水裏，可防止氧化使蘋果清脆香甜。
蘋果蒸蛋食療法巧治支氣管哮喘
我從小就體質較差，患有支氣管哮喘，稍有過敏或勞累就容易發作，外婆便帶我到處求醫尋藥，成效不大。一次，外婆從一位老中醫那裏得到一藥膳方——蘋果蒸蛋法，於是我每天吃一次，連服了七天，病情有所緩解。
方法是：選擇底部較平的蘋果一個，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成蘋果盅，然後再取新鮮草雞蛋一枚，敲碎，倒入蘋果盅裏，再用果蒂蓋上，放進籠屜內蒸，水開後再蒸20分鐘即可。取出趁熱吃掉。
七天後，母親帶我上老中醫處復查，經檢查，病情穩定，但為了防止復發，老中醫建議我再服用蛋黃冰糖方食療。方法是取雞蛋黃10個，冰糖100剋，混合攪勻後加黃酒500剋，放置10日即可。每次服用25剋，每天2次，服用一段時間我的支氣管哮喘的癥狀就消失了。
北京市中醫醫院趙文碩醫生對民間食療的評論：支氣管哮喘是臨床常見病，與個人體質有關，該病很頑固，對不少病人來說可能要伴其一生。目前現代醫學還沒有徹底根治的辦法。民間的經驗方也有很多，各有特色，比如上面編輯者提到的蘋果蒸蛋的方法，編輯者的實踐證明是有效的。
從中醫的角度來講，哮喘當然要責之於肺，但中醫的整體觀又不是把肺髒看作是孤立的髒器，它的功能是與脾和腎相關的。首先說肺髒在五行中屬金，而脾屬土，腎屬水。它們的關係是，土可生金，而金可生水。也就是脾是肺的母髒，腎是肺的子髒。因此治療肺髒的疾患有時是通過調整脾和腎的功能來實現的。另外，該方中的蘋果屬甘平之品，常吃可以補脾氣，起到培土生金的作用。我聽說過一些治療哮喘的偏方均加入雞蛋，蛋黃入腎經補腎氣，又可達到金水相生的功效，冰糖是潤肺的佳品，這也許這就是該方能對哮喘有一定作用的原因吧。
蘋果+緑茶調出瘦美人
可能，你試過蘋果減肥法、緑茶減肥法，蘋果和緑茶明明都是很好的減肥食物，但為什麽就是效果不明顯呢?各位，你們有沒有想過將蘋果和緑茶混合一起，用來減肥呢?哈哈，快來試試看吧!
方法：1顆蘋果打成汁，加進1小匙的緑茶粉，早晚各喝1次，要連蘋果渣一起喝進，就能讓你窈窕又美麗。
美味的蘋果真是好處多多，減肥美膚還排毒……在這個季節裏真是減肥的首選幫手。
成本：你衹要花……每次大約衹要1元。
PS：緑茶粉在茶莊就可以買到，一般是20小包10塊錢，折合每小包5毛，每小包的量大約是3，4匙左右。
專傢解讀：
適合對象：無法控製食欲，看到什麽就想吃什麽的人。
飲用期間：每餐飯前，可以天天飲用。
減肥原理：
蘋果含有豐富的鉀，而鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫，鉀也有利尿的作用， 可以將體內多餘水分排出。
PS:帶渣的蘋果汁含有豐富的果膠和纖維素，每一顆蘋果的纖維質(約3)，就相當於半斤的芹菜，它們能夠幫助腸胃消化、吸收，預防 便秘的發生。飯前喝杯緑茶蘋果汁(蘋果渣不可濾掉)會讓你先産生飽足感， 這樣就不會吃進過量的東西了。
貼心建議：
不過，營養師建議，為了讓緑茶蘋果汁的減重效果加乘，最好在飯前15-20分鐘前喝1杯，等飽足的訊息傳送到大腦後，再開始用餐，像這樣，在用餐時至少可以減少攝取1/3左右(約240卡)的熱量。
吃蘋果可治療前列腺炎
前列腺炎患者每天食用3—5個蘋果，或者經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高 前列腺液中鋅蛋白的鋅成人，從而提高了前列腺的抗菌、殺菌能力。以達到治療及預防前列腺炎的目的！
2.4.生活相關：挑選及貯藏
2.4.1蘋果挑選方法:
蘋果有:紅富士,嘎啦，紅將軍，喬納金，紅星，秦冠，黃元帥，黃香蕉等品種。
紅富士:
1看蘋果柄是否有同心圓,由於日照充分,比較甜
成熟的蘋果2看蘋果身上是否有條紋,越多的越好
3蘋果是越紅,越豔的好。
秦冠蘋果:
1挑大小勻稱的(最好是中等大的)
2用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的
3 顔色要均勻
黃元帥蘋果:
1挑顔色發黃的,麻點越多越好
2用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆
黃香蕉蘋果:
1麻點越多越好
2顔色是青的,略微泛黃的好
2.4.2.家庭蘋果儲藏
家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗淨擦幹，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據貯量的多少而定），瓶口敞開。蘋果采收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50—150剋不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。
用於貯藏蘋果的箱子要清潔無味，箱底和四周放兩層紙，每個蘋果也用柔軟的白紙包好，整齊地擺在箱子裏。對於紅玉、紅星、香蕉等圓形蘋果要橫着放，國光和印度等品種為扁圓形的立着放為好，這樣可以使蘋果承受更大的壓力。箱子最適宜主在溫度為0—2℃的環境內，每隔一個月檢查一次，個別腐爛的果子要及時清除。
2.5.其他相關
與蘋果有關的地方
談到蘋果，又不得不提起靈寶，因為境內海拔高，特別適宜蘋果生長，果味在酸度和甜度都高於全國其他地區。作為靈寶三大寶之一，在政府部門的大力支持下，逐步形成了生産、儲備、加工，銷售的良好産業鏈。
天水花牛蘋果是我國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品種。早在四十幾年前，天水“花牛”蘋果就與美國“蛇果”齊名。2008年，天水市被農業部列為第二批中國蘋果優勢産區。目前，全市蘋果總面積達115.7萬畝，光“花牛”面積就達 75.8萬畝，總産值為5.1億元，成為全國最大的元帥係蘋果生産基地。
煙臺蘋果是山東名産之一，産地以煙臺轄區內的棲霞、招遠、海陽、牟平、福山等市（區）為主。煙臺蘋果素以風味香甜、酥脆多汁享譽海內外，歷來為國內外市場所歡。作為煙臺蘋果的發源地的煙臺市，蘋果的發展進入了一個突飛猛進的新階段。到2000年，全市果園面積、蘋果産量均比1978年增長了6—7倍。遠銷日本、韓國、新加坡、俄羅斯等十幾個國傢和地區，且深受世界各國消費者的喜愛。
我國蘋果優勢區域
我國是世界上最大的蘋果生産國和消費國，蘋果種植面積和産量均占世界總量的40%以上，在世界蘋果産業中占有重要地位。我國蘋果有黃土高原區、渤海灣産區、黃河故道産區和西南冷涼高地四大産區，根據氣候和生態適宜標準，西北黃土高原産區和渤海灣産區是我國最適蘋果發展産區，兩個區域蘋果栽培面積分別占全國的44%和34%，産量分別占全國的49%和31%，出口量占全國的90%以上。黃河故道産區屬於蘋果生産的次適宜區，西南冷涼高地蘋果生産規模小、産業基礎差，無法滿足蘋果生産優勢區域的要求。
3.栽培學介紹
植物學分類
蘋果的植物學分類是：
門：被子植物門 ANGIOSPERMAE
綱：雙子葉植物綱 DICOTYLEDONAE
目：薔薇目 Rosales
科：薔薇科 Rosaceae
亞科：蘋果亞科 Maloideae Weber
屬：蘋果屬 Malus
組：真正蘋果組 Sect. Malus
係：蘋果係 Ser.Pumilae
種：蘋果 Malus pumila Mill.
蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實，該屬約25種，蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的一種，由子房和子房外圍的組織發育而成。蘋果樹多為異花授粉，有2～4％的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顔色和酸度因品種和環境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米(2～4吋)，帶紅色或黃色。
蘋果品種數以千計，分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的顔色、大小、香味、光滑度(可能還有脆性、風味)等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜尾食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜餚同食，尤其在歐洲是如此。
3.1.栽培歷史
蘋果原産歐洲中部、東南部，中亞細亞乃至我國新疆。歐洲在紀元前三百年，M.P.Cato已記載了蘋果的品種。其後，羅馬人開始栽培，並有嫁接繁殖。十八世紀J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進行實生苗選育，逐步推廣栽培。當發現美洲新大陸，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時代，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。此後，澳洲、非洲也都相繼引入蘋果。近百年來，世界五大洲先後有了蘋果栽培。 最早期的歐洲人已食用蘋果，並對之進行了改良和選育，一些品種早見於2,000多年前，在嚮美洲殖民前，歐洲已知品種達數百個。以後隨著移民浪潮涌遍北美，實生苗蘋果品種也到處傳播，變成當地傳奇人物的巡回使者，在蘋果的傳播中起了主要作用，其中最突出的是查浦曼(John Chapman,綽號「蘋果佬」〔Johnny Appleseed〕)，他在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。
蘋果在中國已有2000多年的栽培歷史了。相傳夏禹所吃的“紫奈”，就是紅蘋果，可見中國有蘋果已經很久遠了。晉朝郭義恭著《廣志》中說：“西方例多柰，傢傢收切曝幹為脯，數十百斛為蓄積，謂之頻婆糧”。當時已知“正月二月中，翻斧斑駁椎之，則饒子”。即類似現代的環狀剝皮技術，來促使多結果。可見，晉代中國種植蘋果的技術水平已達到相當高的程度了。宋人李調元的《南海百詠抄》，已有詠蘋婆果詩云：“虞翻宅裏起秋風，翠葉玲瓏剪未工，錯認如花枝上豔，不知莢子綴猩紅。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰、緑柰”，而且“涼州有鼕柰，鼕熟，子帶碧色”(李時珍《本草綱目》)。然而，中國古代栽培的柰和林檎，雖“光潔可玩，香聞數步”，但“味甘鬆，未熟者食如棉絮，過熟又沙爛不堪食”(見《群芳譜》)。19世紀中葉歐洲蘋果入籍中國後，就逐漸代替中國的綿蘋果。歐洲蘋果先在山東煙臺落戶，19世紀末到本世紀初，山東青島和遼寧南部，又相繼引種，並開始進行經濟栽培。現在中國各蘋果産區，除原有蘋果屬樹種外，作為經濟栽培的蘋果品種絶大部分都是從歐、美、日、蘇等國引入的，稱為西洋蘋果。
中國的蘋果栽培史
一、柰的栽培歷史
柰最早見於西漢司馬相如的《上林賦》(公元前125-前118)中："梈柰厚樸"。其中"柰"多數學者認為就是後來的綿蘋果，即中國蘋果的古稱。據《西京雜記》(公元3-4世紀間)記載：當時"上林苑"中的各種果樹，都是"初修上林苑時，群臣遠方各獻(的)名果異樹……"其中有"柰三：白柰、紫柰、緑柰"。柰既然以名果貢獻，則在原産地的栽培就必然更早了。公元3世紀20年代，曹植有《請白柰表》和《謝賜柰表》，《史記·貨殖列傳》中曾記述當時內地已大面積生産的幾種果樹，但並沒有提及柰。總之，根據漢代以來柰的名稱與內涵的變化，反映了中國綿蘋果也存在一個發展的過程。
二、西洋蘋果栽培歷史
19世紀中葉後，海禁開放，西方文化大量輸入，果樹資源交流更加頻繁。蘋果屬果樹也隨之引入。
1、早期蘋果引進概述 早期引種蘋果的途徑是多方位的。其中以山東最早，據煙臺的地方史志記載，1861年美國長老會成員約翰·倪維思(John L.Nevius)受長老會派遣,由上海來山東登州(今蓬萊市)。因倪妻患病，1864年返美。1871年倪氏夫婦重返煙臺時，帶來西洋蘋果、洋梨、美洲葡萄、歐洲李及甜櫻桃等果樹品種，在煙臺毓璜頂東南山麓建園栽植，取名"廣興果園"。
2、20世紀前半期蘋果引種及生産概況 20世紀初，遼寧、山東蘋果發展較快。1909年旅順最大一處蘋果園(後改為旅順農場)中有國光96株、倭錦550株。日俄戰爭後，旅順、大連的租藉權轉歸日本後，1909年在熊嶽建立苗圃(1913年改為農事試驗場)，再從日本引進一些主栽品種，1910年引入紅魁、祝光、旭和國光等；1914-1921年間又引入玉霰等3個品種。
3、蘋果生産恢復時期 從1950-1952年，國傢采取了一係列休養生息政策，扶持農業生産，對果樹生産發放無息貸款，減免果業稅收，同時還在重點果區建立果樹技術指導機構，通過供銷社組織果品運銷，提高果農收入，促進了果樹業的復蘇。在老蘋果産區，殘存的蘋果老樹迅速恢復了樹勢，主要病蟲害得到有效防治，並開始組建第一批國營園藝場(其中北方以蘋果為主)，因此，産量急速回升。
4、50-60年代蘋果業的興起 從l953年起，中國農村互助合作運動興起，大大地鼓舞了農民發展生産的積極性，l955年農業部提出了"以互助合作為中心，大力提高現有果樹的産量和質量，有計劃地積極嚮山區、荒山擴大墾闢新果園"，新建果園一律免徵農業稅，並相應改善購銷工作。
5、商品基地的建立與發展 從1985年起，由於蘋果收回投資快，效益高，除廣東、廣西、湖南、海南及上海等五地不適於商品生産栽培外，其他地區都把發展蘋果生産作為開發山區、脫貧致富或積纍資金支持農業生産的重要手段，其中陝西省發展尤為突出，在渭北地區建立25個優質蘋果基地縣，秦冠、富士等品種占了絶對優勢，産量也迅速上升，有後來者居上的趨勢。從1992年達到年産8.429×105t，僅次子山東、遼寧。1993年超過了遼寧，居全國第2位。1995年全國各省的面積與産量。
3.2.栽培現狀
3.2.1.世界蘋果栽培現狀
世界蘋果年産量約為3,200萬公噸。在歐洲，很大部分蘋果用製蘋果酒和白蘭地。用製蘋果酒的蘋果占世界産量的1/4。美國、中國、法國、意大利和土耳其是最大的生産國，法國、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美國是最大的輸出國。目前世界生産蘋果的國傢有80多個，年産量超過或接近100萬噸的主産國有12個，按産量排，依次為中國（46%）、美國（9%）、土耳其（6%）、意大利（5%）、法國（5%）、波蘭（5%）、德國（3%）俄羅斯（3%）等。不包括中國，元帥係和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國在內，富士則成為世界第一大栽培品種。目前，美國、意大利、法國、智利、南非等新發展的果園中紅富士占50%以上，中國富士栽培面積占蘋果總面積的49.6%。
各國主栽品種：
日本：富士係、津輕係、王林、喬納金、陸奧、珊夏等；
美國：喬納金、恩派、紅富士、新紅星、嘎拉、布瑞本；
澳大利亞：粉紅佳人、澳洲青蘋、姆瑞寶石等；
新西蘭：嘎拉、太平洋玫瑰、布瑞本、華麗；
韓國：甘紅、紅露、曙光、秋光、華紅
3.2.2.我國蘋果栽培現狀
近幾年來，我國蘋果産業有了長足發展，已經取得了很大成就。2005年栽培面積為189萬公頃，産量達到2400萬噸，分別占世界蘋果總量的2/5和1/3，我國已經成為世界最大的蘋果生産國。單位面積産量由1995年的4.7噸/公頃提高到了近年平均的12噸/公頃。
經過近10年的區域化佈局調整，蘋果面積占全國果園總面積的比重由1996年的34.9％下降到2005年的18.8％，但蘋果産量持續增長，2005年占全國果品産量的27.2％。環渤海灣和西北黃土高原兩大蘋果優勢産區，栽培面積分別占全國蘋果總面積的40%、39%，産量分別占45%、35%；紅富士等優良品種的栽培面積比例達到80%以上，出口蘋果和蘋果濃縮汁的比例占90％以上。
蘋果貯藏保鮮能力由上世紀70年代全國不足10萬噸發展到目前超過500萬噸，占蘋果總産量的25%左右，鮮食蘋果産後商品化加工水平逐漸提高，一批蘋果生産、銷售、加工竜頭企業已形成。我國已成為世界最大的蘋果濃縮汁生産國。目前全國加工能力10噸/小時以上的濃縮蘋果汁生産型公司超過35傢；鮮蘋果加工量由1996年蘋果産量的5％增加到20％以上；生産能力由80 年代中期不足千噸猛增至現在的近100萬噸。
在蘋果産業快速發展中，也存在着一些問題，諸如品種資源和土地資源的約束日益加劇；産品整體質量有待提高；産前與産中及産後脫節等等，因此，蘋果産業還要進一步實施可持續發展戰略。
2003-2007中國各地蘋果産量分區統計（萬噸）
2003年2004年2005年2006年2007年地 區蘋果蘋果蘋果蘋果蘋果全國總計21,101,77623,675,47324,011,08126,059,29827,859,934北 京134,815134 753138 447131 071119 459天 津68,06964 72166 03964 07659 709河 北2,002,7692 142 8822 202 2732 357 6202 478 845山 西1,801,7862 021 3721 648 4131 867 0491 872 681內 蒙51,94059 32762 31965 96161 672遼 寧1,089,9371 222 1191 299 5951 301 3991 514 871吉 林190,133241 491252 298268 055133 153黑竜江169,115160 003177 432159 759150 534上 海139158114158154江 494,611560 871552 794572 600618 453浙 江810安 徽221,317283 524278 143341 828403 627福 建151244198189201江 西 山 東6,118,5636 690 5536 716 6346 930 4927 249 227河 南2,509,6142 869 2723 006 2453 227 8883 523 310湖 北13,45810 93412 43711 86610 351湖 南 東 西 海 南 重 慶6,4416 8546 0946 3266 693四 川225,384240 481242 923248 022296 977貴 州9,26210 26310 23010 62811 023 南113,414141 239159 396201 962234 855西 藏5,5775 3275 6743 9343 994陝 西4,617,9215 552 0545 601 1676 499 7557 015 682甘 肅829,959799 6501 012 5681 254 1411 424 253青 海8,2467 1987 3165 9395 804寧 夏154,927156 333222 126200 694275 525新 疆263,418293 850330 206327 886388 881
中國蘋果品種統計
省份品種比例 %陝西富士 65秦冠 20嘎拉 10澳洲青蘋 4.2其他品種 5.8山東富士 70.2嘎拉 7.7新紅星 4.7紅將軍 3.0喬納金 1.3甘肅富士 67元帥係 24金冠 2澳洲青蘋 2其他品種 5遼寧富士 24.15國光 32.35元帥係 13.75寒富 8.9喬納金 3.6其他品種 17.2山西富士 51.4元帥係 14.6金冠 5.2嘎拉 4.4國光 3.5其他品種 18.8河南富士 63.5秦冠 14.6紅星 7.6華冠 3.4嘎拉 1.9其他品種 9
3.3.生物學特性
3.3.1.生長習性
蘋果是落葉喬木，有較強的極性，通常生長旺盛，樹冠高大，樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米左右。樹幹灰褐色，老皮有不規則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時帶粉紅色，雄蕊20枚，花柱5枚。果實為仁果，顔色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。最適於土層深厚、富含有機質、心土為通氣排水良好的沙質土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進英國品種。采用寬行密植，行嚮南北。偏南部地區秋鼕土壤封凍前栽植，偏北部地區春季解凍時栽植。蘋果自花結實力差，栽植時必須配置授粉樹。
蘋果樹栽後2~3年開始結果，經濟壽命在一般管理條件下為15~50年，土壤瘠薄、管理粗放的衹有20~30年。由於頂端優勢和芽的異質性綜合作用的結果，蘋果通常具有較強的幹性和明顯的層性。因品種間的萌芽力和成枝力有差異，其層性的明顯程度也不同。
蘋果
3.3.2.枝芽特性
蘋果的芽按性質分為葉芽、花芽兩種。葉芽呈三角形，尖長而彎麯，展葉後長成枝，叫做新梢或營養枝。
枝條按生長狀況可分為：徒長枝、普通枝、纖細枝、葉叢枝：
蘋果的花芽為混合芽。混合芽萌發的結果枝一般分為：
短果枝：長度5釐米以下，頂芽為花芽。
中果枝：長度為5~15釐米，節間較短，枝條較粗壯，頂芽為花芽。
長果枝：長度在15釐米以上的果枝，頂芽為花芽。長果枝與發育枝不易區分，可根據頂芽的飽滿程度來判斷。
腋花芽枝，在當年生枝的葉腋處形成的芽，第二年能開花結果的叫腋花芽。
蘋果的花芽分化，多數品種都是從6月上旬開始至入鼕前完成，整個過程分為生理分化、形態分化和性細胞成熟三個時期。花芽為混合芽，花序為傘房狀聚傘花序。每個花序開花5—8朵，多為5朵，中心花先開，邊花後開，以中心花的質量最好，坐果穩，結果大，疏花疏果時應留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果。花芽先發葉後開花，並從果臺上抽生副梢，果臺副梢抽生的多少、長短隨品種和結果母枝的營養條件而異。
3.3.3.開花與座果
蘋果開花期因各地氣候不同而有很大差異。一般在4-5月份，每花芽有花3~7朵，且中心花先開。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結實。各類結果枝的比例因樹齡、品種不同而有變化。通常是幼樹的長果枝和中果枝較多，隨着樹齡的增大，短果枝比例迅速上升，及至盛果期，一般可達70％以上，衰老期幾乎完全是短果枝。從品種上看，金帥等品種的長果枝與中果枝較多，新紅星、紅富士等品種的短果枝比例大，遼伏等品種容易形成腋花芽。
蘋果的正常果實，每果有5個心室，每心室有種子2粒。在果實發育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長，所以授粉受精良好、種子充實飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改善授粉。
3.3.4.果實發育與品質的形成
蘋果的果實是由子房和花托發育而成的假果，其中子房發育成果心，花托發育成果肉，胚發育成種子。果實的體積膨大，前期靠細胞迅速分裂的細胞數目的增多，後期靠細胞體積的膨大。果實體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實重量以成熟前一個月增長最快。果實發育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。果實色澤是商品的重要指標。蘋果着色的好和差與糖分的積纍、礦質元素的協調、環境條件和激素種類、含量等關係很大。後期控施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉緑素，改善通風透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和2.4-D等激素，都可促進蘋果上色。蘋果從花蕾出現到果實采收，一般有四次落花落果。第一次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花後一周左右，子房略見增大，可持續5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果後的7—14天，果實已達到拇指指甲大，對産量影響較大，稱為生理落果，雲南一般發生在5月份，北方的物候期比雲南晚，發生在6月份，故稱“6月落果”。第四次在果實采收前，落下成熟或接近成熟的果實，故稱采前落果。第一、第二次落花落果，主要是營養不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實之間爭奪養分、胚內生長素缺乏外，是梢果爭奪養分激烈所致。因葉片的滲透壓大於幼果，爭奪養分的力量比幼果強，所以除枝時做好摘心、剪梢等抑製新梢生長外，還應及時追施謝花花肥，補充養分。
果實色澤發育
蘋果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實未成熟時一般表現為深緑色，果實成熟時將出現三種情況：
①緑色消退，乃至完全消失，底色為黃色；
②緑色不完全消退，産生黃緑或緑黃底色；
③緑色完全不消退，仍為深緑色。果皮表色在果實成熟後，一般表現為不同程度的紅色、緑色和黃色等三種類型。
决定果實色澤的色素主要有葉緑素、鬍蘿蔔素、花青素以及黃酮素等。花青素是極不穩定的水溶性色素，主要存在於細胞液或細胞質內。在pH低時呈紅色，中性時呈淡紫色，鹼性時呈藍色。與不同金屬離子結合時，也會呈現各種顔色，因而果實可表現為各種復雜的色彩。
影晌花青素形成的因素
除品種的遺傳性外，果實中的糖含量是影響蘋果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛時形成的色素原；另外花青素還常與糖結合，形成花青素苷存在於果實中。因此，花青素的發育與糖含量密切相關。任何影響糖合成和積纍的因素均影響花青素的發育。較高的樹體營養水平、合理負荷、適宜的磷鉀肥與氮肥比例、適當控水均有利於果實的紅色發育。
溫度對着色的影響也與糖分的積纍有關。中晚熟蘋果品種夜溫在20℃以上時，不利於着色。
果肉硬度也是果實品質的重要指標之一，果肉硬度不僅影響到鮮食時的口感味覺，也與果實的貯藏加工性狀相關。蘋果果肉的硬度與細胞壁中的纖維素含量、細胞壁中膠層內果膠類物質的種類和數量以及果肉細胞的膨壓等密切相關。
3.3.5.對外界氣候條件的要求
(1)氣溫
蘋果樹是喜低溫乾燥的溫帶果樹，要求鼕無嚴寒，夏無酷暑。適宜的溫度範圍是年平均氣溫9—14℃，鼕季極端低溫不低於-12℃，夏季最高月均溫不高於20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節（4—10月）平均氣溫12—18℃，鼕季需7.2℃以下低溫1200—1500小時，才能順利通過自然休眠。一般認為年平均溫度在7.5~14 ℃的地區，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如鼕季溫度高，不能滿足鼕季休眠期所需低溫時，春季發芽不齊。從世界栽培蘋果最多地區來看，鼕季最冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10~10 ℃之間，才能滿足蘋果對低溫的要求。我國各蘋果主要産區的一月份平均氣溫都在此限度內。 生長期（4~10月)平均氣溫在12~18 ℃ ，夏季（6~8月）平均氣溫在18~24 ℃，最適合蘋果的生長。夏季溫度過高，平均溫度在26℃以上，蘋果花芽分化不良。熱量不足，花芽分化也不好，果小而酸，色澤差，不耐貯藏。秋季溫度，白天高夜間低時，果實含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。
(2) 降水量
蘋果在生長期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實際能利用到果樹吸收的約為1／3，這樣生長期降水量能有540毫米，已足夠用。在4~9月降水量在450毫米以下的地區則需要灌水，我國北方降水量分佈不均，70~80%集中在7~8月間，春季則水量不足。在內陸降水量少的地區，水量不足，因此在建園選地時，必須考慮到灌溉條件和保墒措施，同時也要註意雨季排水措施。
(3) 日照
蘋果是喜光樹種，光照充足，始能生長正常。據山東農大測定，泰安地區金冠、新紅星，光照補償點為600~800米燭光，飽和點在3500~4500米燭光。在此範圍內光照強度增加，光合作用也加強。日照不足，則引起一係列反應，如枝葉徒長、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營養貯存少，開花座果率低，根係生長也受影響，果實含糖量低，上色也不好。
(4)土壤
土壤對蘋果的生長、産量、質量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質。總之，蘋果需要土壤深厚，排水良好，含豐富有機質，微酸性到微鹼。
(5) 風
大風常給蘋果的生長發育帶來許多不利的影響，如造成樹冠偏斜，影響開花，授粉，破壞葉器官，以及落果等，所以在風大地區建立蘋果園，必須營造放風林。
3.4.病蟲害防治
3.4.1.蘋果主要病害：
蘋果斑點落葉病
蘋果白粉病
蘋果樹腐爛病
蘋果褐斑病
蘋果輪紋病
蘋果黑星病
蘋果炭疽病
3.4.2.蘋果主要蟲害：
紅蜘蛛
二斑葉蟎
食心蟲類
金紋細蛾
捲葉蛾類
蘋果黃蚜
介殼蟲類
蘋果綿蚜
3.4.3.生理性病害：
蘋果苦痘病
蘋果燙葉病
蘋果虎皮病
蘋果痘斑病
蘋果水心病
蘋果小葉病
蘋果黃葉病
蘋果縮果病
3.5.主要品種
遼伏
早捷（Geneva Early）
夏緑
伏帥
安娜（Anna）
藤牧1號
傑西麥剋（Jerseymac）
珊莎
津輕及其芽變係
新嘎拉（Royal Gala）及其芽變係
首紅
新紅星
超紅
紅玉
千秋
華冠
新世界
喬納金及其芽變係
秦冠
王林
印度
富士係品種
陸奧
澳洲青蘋 | 電影相關（國內） Film-related (domestic) | 【片名】蘋果
【更多中文片名】迷失北京
【更多外文片名】Lost in Beijing..... (International: English title)
【導演】李玉（Yu Li）
【監製】方勵
【編劇】方勵 李玉
【音樂】Peyman Yazdanian
【攝影】Wang Yu
【剪接】Zeng Jian
【主演】梁傢輝（Tony Leung） 範冰冰（Bingbing Fan） 佟大為（Dawei Tong）金燕玲 Elaine Jin
【類型】劇情/城市
【地區】中國
【片長】112分鐘
【發行商】Film Distribution
【對白語言】漢語普通話
【上映日期】2007年5月18日 中國/（德國）2007年2月16日 (柏林)
1.劇情簡介
版本一：
影片描寫了一個現代都市中的戲劇性故事，範冰冰塑造了一個樸實的洗腳妹劉蘋果，她聰明能幹，深得老闆陳東賞識，但與老闆之間一次陰錯陽差的“強姦”事件，讓兩個家庭的關係錯位，也讓她陷入迷茫，最後她順從了自己的感覺，毅然做出了讓人驚訝的决斷。
版本二：
《蘋果》是一部現代都市題材的黑色幽默影片，故事講述一次偶然發生且充滿爭議的“強姦/通姦”事件，導致梁傢輝和妻子金燕玲以及範冰冰和丈夫佟大為兩個貧富家庭之間爆發了一連串離奇詭異的矛盾衝突和感情錯位的戲劇性故事。
版本三：
範冰冰飾演的劉蘋果，與佟大為飾演的丈夫是進城打工的民工，感情要好，生活愉快。範冰冰當沐足服務員，一回給飾演其老闆的梁傢輝強姦成孕。劉的丈夫不服，要嚮梁勒索。
2.相關評論
《蘋果》的誕生波折重重，拍攝完成後經過5次刪改纔通過電影局審查，柏林電影節參賽時沒有采用刪改後的版本而被指違規參賽，之後又有評論稱《蘋果》有侮辱中國人的嫌疑。該片的導演李玉和製片人方勵昨天接受了記者采訪，澄清了種種疑問。
針對“《蘋果》侮辱中國人”的說法，李玉顯得很坦然：“絶對沒有侮辱中國人的成分，否則電影局也不會通過審查了。我們的創作初衷衹是展現現實，沒有批判。是講述經濟快速發展情況下人們心靈上的失落與回歸，整個片子是充滿希望的。”有評論認為，《蘋果》的女主角劉蘋果被老闆“強姦”後沒有反抗，而老闆最後既沒有悔悟，也沒有得到應有的下場，讓整個影片的基調顯得不夠積極。
3.精彩評論
從保利博納公司獲悉，由李玉執導，梁傢輝、範冰冰、佟大為主演的《蘋果》已確定將在5月18日正式上映。《蘋果》的誕生波折重重，拍攝完成後經過5次刪改纔通過電影局審查，柏林電影節參賽時沒有采用刪改後的版本而被指違規參賽，之後又有評論稱《蘋果》有侮辱中國人的嫌疑。該片的導演李玉和製片人方勵昨天接受了記者采訪，澄清了種種疑問。
針對“《蘋果》侮辱中國人”的說法，李玉顯得很坦然：“絶對沒有侮辱中國人的成分，否則電影局也不會通過審查了。我們的創作初衷衹是展現現實，沒有批判。是講述經濟快速發展情況下人們心靈上的失落與回歸，整個片子是充滿希望的。”有評論認為，《蘋果》的女主角劉蘋果被老闆“強姦”後沒有反抗，而老闆最後既沒有悔悟，也沒有得到應有的下場，讓整個影片的基調顯得不夠積極。李玉笑着回答說：“我覺得好人和壞人的界限不是那麽清楚的。佟大為在片中一方面受到了傷害，另一方面，他也耍小聰明，試圖從梁傢輝那裏敲詐一筆錢，我們周圍有很多這樣的小人物，所以《蘋果》衹是真實地展現現實，真實就是我們的誠意，不存在積極消極的問題。”
《蘋果》拍攝完成後，一直沒有通過電影局審查，遲遲拿不到發行放映許可證。直到啓程參加柏林電影節的頭一天，《蘋果》刪剪了15分鐘的鏡頭之後，第5次送審終於通過。究竟《蘋果》中有什麽樣的鏡頭讓審委會“不爽”？製片人方勵透露，剪掉的15分鐘鏡頭其實包含了兩條敘事綫索：一是“蜘蛛人”佟大為和洗腳城老闆娘性關係沒有了；另外劉蘋果的好友“小妹”的戲份全被剪掉了。原劇中，小妹被洗腳城老闆開除後，到外面做了小姐，後來被嫖客殺死。雖然按照要求剪掉 15分鐘，方勵對審片委員會的决定並不見得完全同意。“像佟大為和老闆娘的關係，既沒有露點也不涉及政治問題，有什麽問題呢？審委會的答復是‘畫面讓人感覺很不舒服’……”方勵的語氣裏帶着幾分不解，他呼籲審委會應該多些年輕人。“看電影的觀衆都是10多歲到30多歲的年輕人，而審委會的成員年齡都偏大，相當於是爺爺奶奶給孫子孫女選故事。”
4.幕後製作
為參賽柏林經過五輪審查
《蘋果》片名原為《迷失北京》，但審片委員會認為北京是一個有政治意味的詞，不能用。片中有一個配角的戲，是一個從農村來城市打工的小女孩，後來做了妓女，這條綫被整個拿掉。審片委員會認為一個鄉下的女孩，應該很正直，怎麽能墮落呢？戲裏有一段是她喝醉了，說：“北京這麽大，怎麽就容不下我？”這句話都讓他們覺得不是很舒服。
原來的主要人物是四個:洗腳妹蘋果、擦玻璃的佟大為、洗腳城老闆梁傢輝、老闆娘金鈴，金鈴的戲被刪得差不多沒了。人物關係變了，原來的那些輔綫都沒有了，衹剩範冰冰、佟大為和梁傢輝他們三個人間的關係。很多輔綫的人物，他其實對豐富和襯托主要角色是有很重要的作用的，現在人物關係就弱了很多。
李玉：接受這個結果，不是睏難，是痛！沒有辦法，我衹能堅持到現在，要不就別在中國做電影了。我要接受這種挑戰和傷痛。我衹能這樣安慰自己——故事還在，我的觀點還在，如果能在國內上映，我還是希望能看到國內觀衆的反應。
我拿到第一審的意見時上就哭了。當時想，要不我就做地下導演吧，或者我就這樣出去，禁五年就五年，我還可以做點其他的事情。但是，唉，國傢就像父母，這是無奈的現實。而且還有很多客觀條件，製片人的回收什麽的，我考慮了很久，覺得那就做犧牲吧。最後一共改了五十多處。
中國年輕導演都面對問題。投資的時候找不到資金，拍攝之後面對審查，審查之後就是市場。再優秀的導演都要面對，你看像賈樟柯，可能也就是吸引資金的那一步容易一點。這是現在中國的整個電影環境。
故事來源
《蘋果》是一部現實主義的劇情藝術電影，其藝術核心和商業元素被現代都市題材和黑色幽默風格有機地結合在一起：一次偶然發生且充滿爭議的“強姦/通姦”事件, 導致梁傢輝和妻子金燕玲以及範冰冰和丈夫佟大為兩個貧富家庭之間爆發了一連串離奇詭異的矛盾衝突和感情錯位的戲劇性故事。
《蘋果》原名《迷失北京》，故事是“憑空想象”。雖然是想象，但是影片中由於貧富階層的對立而引發的價值觀念、道德觀念的衝突和家庭關係的錯位卻在現實社會中比比皆是。導演李玉希望用黑色幽默的方式來表現這樣一個由“強姦/通姦”事件引發的現代都市故事。
為梁傢輝“量身定做”
此次的《蘋果》更是聚集了兩岸三地以及日本的全明星陣容合作。談到請梁傢輝出演片中的洗腳城老闆林東，李玉解釋:“我在寫林老闆的時候，就覺得是傢輝。我需要的是演員的生活經歷而不是表演經歷，傢輝本身就是一個生活經歷非常豐富的人，積聚了獨特的個人魅力，我相信他不僅能胜任這個角色，還會帶給觀衆很多驚喜。”
作為影帝、銀幕上的大衆情人、黑社會大哥，梁傢輝接演的洗腳城老闆，和他以往角色有很大差距。“因為沒有演過這種角色，覺得挑戰性很大，而且我覺得劇本很特別，故事很有意思。另外，和新導演合作，彼此不熟悉，反倒更容易産生火花。”當梁傢輝得知這個劇本是導演李玉為自己量身定做的，興奮之情溢於言表：“導演這樣為我去想一個全新的角色，我覺得很幸福。”
5.獲得奬項
* 2007年第五屆曼𠔌國際電影節評審團奬
* 2007年第五十七屆柏林國際電影節金熊奬提名
* 2007年第六屆紐約翠貝卡電影節劇本榮譽奬
* 2007年第四屆哈薩剋斯坦歐亞國際電影節最佳女主角奬（範冰冰） | 電影相關（國外） Movie related (foreign) | 法國
【中文片名】蘋果
【外文片名】The Apple/Sib/Pomme, La .....(France)
【主演】Massoumeh Naderi Zahra Naderi Ghorban Ali Naderi
【國傢/地區】伊朗 / 法國
【類型】劇情
【顔色】彩色
【片長】86 min
【級別】Australia:PG / Sweden:Btl / Argentina:13 / UK:PG / France:U / Chile:14 / Switzerland:12
【攝製格式】35 mm
【洗印格式】35 mm
1.劇情簡介
版本一：
故事發生在德黑蘭近郊一個窮睏的小村落裏，一對狠心的父母從雙胞胎姐妹出生起，就將他們關在任何進出口都裝有鐵欄桿的傢裏。鄰居的投訴，換來了社工人員的註意，將他們倆從“鐵屋”中給救了出來。不會言語、不曾離開傢門的兩姐妹，他們倆的遭遇會是如何？
版本二：
這是一個真實的故事。發生於德黑蘭近郊一個窮睏的小村落裏，一對狠心的父母從雙胞胎姐妹出生起，就將他們關在任何進出口都裝有鐵欄桿的傢裏。鄰居的投訴，換來了社工人員的註意，將他們倆從鐵屋"中給救了出來。不會言語、不曾離開傢門的兩姐妹， 他們倆的遭遇會是如何？
莎米拉.馬剋馬巴夫，堪稱是當今世界上最年輕也是最具有傳奇色彩的女導演，這部帶有濃烈紀實風格並獲得當年嘎納電影節參賽資格的處女作《蘋果》問世時，她衹有十八歲。《蘋果》至今已經在30多個國傢的100多個電影節上亮相並大獲好評。
2.演職員表
海報(法國)【導演 Director】莎米拉·瑪剋瑪爾巴夫 Samira Makhmalbaf
【編劇 Writer】
莫森·瑪剋瑪爾巴夫 Mohsen Makhmalbaf
莎米拉·瑪剋瑪爾巴夫 Samira Makhmalbaf ....(as Samireh Makhmalbaf)
【演員 Actor】
Massoumeh Naderi ....MassoumehZahra
Naderi ....Zahra
Ghorban Ali Naderi ....Father
Azizeh Mohamadi ....Azizeh
Zahra Saghrisaz
【製作人 Produced by】Iraj Sarbaz ....executive producer
【攝像師】
Mohamad Ahmadi
Ebrahim Ghafori
【電影剪輯】Mohsen Makhmalbaf
【助理導演】
Hana Makhmalbaf assistant director
Akbar Meshkini assistant director
Marzieh Makhmalbaf assistant director
【音效】Behroz Shahamat sound
【其他職員】
Hossein Amiri camera operator
Maysam Makhmalbaf still photographer
Reza Sheykhi camera operator
John Robert Miller subtitler
3.製作發行
製作公司
1. Hubert Bals Fund[荷蘭]
2. MK2 Productions[法國]
3. Makhmalbaf Productions[伊朗]
發行公司
1. Argentina Video Home (AVH)[阿根廷](Argentina) (VHS)
2. 人造眼[英國](UK) (subtitled)
3. Kairos Filmverleih[德國](Germany)
4. MK2 Diffusion[法國](2007) (France) (all media)
5. Primer Plano Film Group S.A.[阿根廷](Argentina)
4.上映發行
海報(日本)法國 France 1998年5月1日......(Cannes Film Festival)
法國France1998年5月27日
加拿大Canada1998年8月28日......(Montréal Film Festival)
加拿大Canada1998年9月12日......(Toronto Film Festival)
美國USA1998年9月30日......(New York Film Festival)
瑞士Switzerland1998年11月20日......(German speaking region)
英國UK1998年12月27日
巴西Brazil1999年1月8日
日本Japan1999年1月30日......(Tokyo)
美國USA1999年2月19日
阿根廷Argentina1999年4月2日......(Buenos Aires International Festival of Independent Cinema)
阿根廷Argentina1999年4月29日
新西蘭New Zealand1999年7月17日......(Auckland Film Festival)
瑞典Sweden1999年11月5日
丹麥Denmark1999年11月26日
德國Germany1999年12月2日
捷剋Czech Republic2004年7月7日......(Karlovy Vary Film Festival)
5.幕後花絮
穆斯林婦女的地位是伊斯蘭教國傢的一個突出問題，特別是伊朗伊斯蘭革命勝利後奉行“原教旨伊斯蘭主義”，即嚴格遵守《古蘭經》來規範人們的日常生活，伊朗婦女不得不重新戴上面紗。出於對這種觀念的質疑，《蘋果》産生了。薩米拉是當今影壇的奇女子，她當年拍攝《蘋果》時候，衹有18歲。當然，她的名氣也來自其更加赫赫有名的父親：穆森·馬剋馬巴夫，《魔毯》、《萬籟俱寂》、《吉什島的故事》、《坎大哈》等等的導演。
韓國電影
演職員表
導演：康理貫
編劇：康理貫
演員：
文素麗 金泰宇 李善均 高恩雅 朱進模 崔明秀
製作人：Yong-bae Choi
原創音樂：Hyun-jung Shim
攝影：孫秀範
剪輯：Yi-kyung ParkYoo Kyung Park ....(uncredited)
藝術指導：Hye-jin Song
劇情介紹
在貿易公司工作的賢正，是個活潑開朗的女人，無論工作還是戀愛，都相當積極主動。她與初戀男友民熙已經相處七年，一個眼神就能瞭解彼此的意願。不過，就在她以為工作和戀情都一帆風順的時候，民熙卻嚮她提出了分手，他臉上一副淡淡的表情，似乎連一個確切的理由都懶於提供。賢正的生活瞬間陷入黑暗之中，不再相信世界上會有無條件的愛。就在這時，她的身邊出現了另一位求愛者一二相勳。在相勳的溫柔體貼下漸漸恢復元氣的賢正，答應了他的求婚。
結婚後，賢正開始對相勳越來越依賴，而且積極地表現出來，相反，相勳是個不善表達而註重行動的男人。正當兩人因愛情觀念截然不同而逐漸産生矛盾之時，賢正的初戀男友民熙出現了，告訴賢正他實在無法忘記兩人的過去。善良的賢正陷入了兩難的選擇之中。 | | 蘋果電腦公司由斯蒂夫•喬布斯、斯蒂夫•蓋瑞•沃茲尼亞剋和Ron Wayn在 1976年4月1日創立。1975年春天，AppleⅠ由Wozon設計，並被Byte的電腦商店購買了50臺當時售價為666.66美元的AppleⅠ。1976年，Woz完成了AppleⅡ的設計。
1977年蘋果正式註册成為公司，並啓用了沿用至今的新蘋果標志。同時，蘋果也獲得了第一筆投資——Mike Markkula的92000美元.蘋果股份有限公司（Apple Inc.，簡稱蘋果公司，NASDAQ： AAPL，LSE：ACP），原稱蘋果電腦（Apple Computer），2007年1月9日於舊金山的Macworld Expo上宣佈改名。總部位於美國加利福尼亞的庫比提諾，核心業務是電子科技産品，近幾年，它似乎開始如同IBM一樣，開始嚮着服務提供商轉變。目前全球電腦市場占有率為8.3%。蘋果的Apple II於1970年代助長了個人電腦革命，其後的Macintosh接力於1980年代持續發展。最知名的産品是其出品的Apple II、Macintosh電腦、iPod數位音樂播放器和iTunes音樂商店，它在高科技企業中以創新而聞名。
1976年，由斯蒂夫·喬布斯（Steve Jobs）和斯蒂夫·沃茲尼亞剋（Steve Wozniak，簡稱沃茲）創立。在當年開發並銷售Apple I電腦。
1977年，發售最早的個人電腦Apple II。
1984年，推出革命性的Macintosh電腦。
2001年，推出iPod數位音樂隨身聽。
2003年，推出最早的64位元個人電腦Apple PowerMac G5。
2005年6月6日，斯蒂夫·喬布斯宣佈下一年度將采用英特爾處理器。
2007年1月9日，蘋果電腦公司正式推出iPhone手機，並正式更名為蘋果公司。
2007年1月10日，蘋果公司高層iPhone已經與趙晨浩環球熱力兄弟進行簽約,選環球熱力兄弟同名專輯熱力歌麯《環球熱力兄弟來了》在iPhone讓全球持有蘋果iPhone手機的音樂愛好者中火熱放送,還讓環球熱力兄弟成為大中華地區唯一代言人!
2008年1月15日，蘋果公司在MacWorld2008展會上發佈MacBook Air筆記本電腦，它是目前市面上最薄的筆記本電腦。
2008年10月15日，蘋果公司推出經過全新設計的MacBook、MacBook Pro係列筆記本電腦和新産品Apple LED Cinema Display顯示器。
蘋果電腦主要的硬件産品有:
iPod classic、iPod、iPod nano、iPod shuffle、iPod mini、iPod touch（音樂播放器）
PowerBook、iBook、MacBook、MacBook Pro、MacBook Air（筆記本電腦）
PowerMac、eMac、Mac Pro、iMac（個人電腦）
Mac mini（小型臺式電腦）
20英寸、23英寸或30英寸Apple Cinema Display（顯示器）
24英寸Apple LED Cinema Display（顯示器）
Xserve、Xserve RAID（服務器）
iSight（Webcam）（電腦攝像配件）
AirPort Extreme（54Mbps 802.11g base station）（網絡連接設備）
iPhone（移動電話）
Apple TV （家庭電視終端）
蘋果公司網站：
蘋果公司網站：http://www.apple.com/
蘋果中國：http://www.apple.com.cn/
蘋果新産品：
iPod shuffle3：
09年秋季的iPod發佈會上，蘋果嚮世人展示了功能更強大的iPod touch 3，增加了攝像、FM收音和外放的的iPod nano，當然還有換上了多彩外衣的iPod shuffle。這一次蘋果的新品都增加了年初由iPod shuffle所最先具有的“細語”功能。近期，蘋果還發佈了16：9的全新iMac,以及全球首款具有多點觸摸功能的鼠標。 | | 花葉
1.名稱
1.1中文名稱
【詞語】蘋果
【拼音】píngguǒ
【解釋】a.落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒，花白微紅，果實圓形，味甜，是普通的水果。
b.這種植物的果實。
1.2.外語名稱
英文名稱：apple 英文復數：apples
日語名字：リンゴ （ri n go)
枝和果韓語名稱：사과（sa/gua）
1.3.相關諺語
An apple a day keeps the doctor away. 一天一個蘋果，醫生不找你。
The rotten apple injures its neighbours. 一個壞朋友可以影響一群好人。
When the apple is ripe, it will fall. 蘋果熟了自然會掉下來。
2.概括介紹
2.1.栽培歷史
蘋果原産於歐洲、中亞和我國新疆西部一帶，栽培歷史已有5000年,以上已有一個朝代之久。中亞野蘋果被認為是現代栽培蘋果發源地之一，為歐洲及美國栽培蘋果的原始種。 歐洲蘋果栽培起源於希臘，隨着300年前新大陸的發現，蘋果由歐洲傳入了美洲，日本在明治維新時代從歐美引入栽培，現代栽培蘋果乃傳至亞洲，此後澳洲、非洲也相繼引入栽培。
我國原産的綿蘋果在秦漢時代就有記載，在魏晉時代已有栽培。賈思勰的《齊民要術》有關於柰和林檎的詳細闡述。柰就是現在的蘋果，包括檳子在內。林檎即沙果，故蘋果在我國的栽培歷史已有二千多年，我國陝西、甘肅、新疆、青海至今仍有綿蘋果分佈，河西走廊地區是其中心産區。目前作為經濟栽培的品種大部分由國外進入，被稱為西洋蘋果，栽培歷史不到200年。
2.2.營養價值
蘋果，古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。
◇功效
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心髒病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸係統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質和嚮量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控製血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，防鉛中毒。
祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
現在城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂鬱，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。
準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化，老人吃了會很好的。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。
◇適用人群
非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
◇適用量
每天吃1-2個蘋果就足以達到上述效果了。
男性吃蘋果的數量應多於女性，因為蘋果有降膽固醇的作用。
蘋果的營養很豐富。吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。
不要在飯後吃水果，以免影響正常的進食及消化。
蘋果富含糖類和鉀????，腎炎及糖尿病者不宜多食。
◇主要營養素
(每100剋中含)
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部86水分()85.8能量(千卡)50能量(千焦)209蛋白質()0.2脂肪()0.2碳水化合物()13.6膳食纖維()1.7膽固醇(毫剋)0灰份()0.2維生素A(毫剋)8鬍蘿蔔素(毫剋)50視黃醇(毫剋)0硫胺素(微剋)0核黃素(毫剋)0.01尼剋酸(毫剋)0.2維生素C(毫剋)1維生素E(T)(毫剋)0a-E0(β-γ)-E0δ-E0鈣(毫剋)4磷(毫剋)0鉀(毫剋)70鈉(毫剋)0.6鎂(毫剋)0鐵(毫剋)0.6鋅(毫剋)0硒(微剋)0.03銅(毫剋)0錳(毫剋)0碘(毫剋)0
2.3.食療價值
2.3.1.功效
蘋果品種很多，如國光、青香蕉、黃香蕉、紅星、祝光、勝利等均較有名。我國東北、華北、華東、西北和四川、雲南等地均有栽培。夏、秋季果實成熟時采收，洗淨鮮用，或切片曬幹用。
【性能】味甘、微酸，性涼，歸脾、肺經，具有生津止渴，清熱除煩，潤肺開胃，益脾止瀉的功效；
主治中氣不足，消化不良，氣壅不通，輕度腹瀉，便秘，煩熱口渴，飲酒過度，高血壓等。
【參考】含蔗糖、還原糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。
除去果膠的蘋果註射液，給傢兔靜脈註射，能升高血糖、利尿、調整腸管功能（使其過度興奮或抑製轉為正常化），並可輕度阻止去氧皮質酮對大鼠升高血壓的作用。
【用途】用於煩熱口渴，或飲酒過度；消化不良或脾陰不足，少食腹瀉。
【用法】生食、絞汁、熬膏，或以幹品研末、煎湯。
2.3.2.營養分析：
1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；
2. 在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸係統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；
5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。
2.3.3.相關性群：
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、高血脂和肥胖患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應；
2. 冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人不宜多吃。心肌梗塞的病人也不宜食用.(蘋果富含糖類和鉀????)
3.食物相剋：蘋果忌與水産品同食，會導致便秘。
2.3.4.附方
玉容丹：
鮮蘋果1000g，切碎搗爛，絞汁，熬成稠膏，加蜂蜜適量混勻。每次1匙，溫開水送服。源於《滇南本草》。本品長於益胃生津。用於胃陰不足，咽幹口渴。
蘋果山藥散：
蘋果幹50g，山藥30g。共研為細末。每次15g，加白糖適量，用溫開水送服。
本方以蘋果與山藥配伍，能益脾胃、助消化、止腹瀉。用於消化不良，少食腹瀉，或久瀉而脾陰不足者。
蘋果治小兒腹瀉配方：
蘋果若幹個，將蘋果用開水洗淨，削皮，隔水蒸熟，搗爛成泥，備用。服法：每日4次，每次約一百剋，一歲以下嬰兒每次約五十剋，日服3～4次，此時不食其他食物，待癥狀好轉後可減少吃蘋果泥，而適當增加牛奶酪。功效：益脾健胃，厚腸止瀉。還適用於經常大便溏薄。製作指導：將削掉皮的蘋果浸於涼開水裏，可防止氧化使蘋果清脆香甜。
蘋果蒸蛋食療法巧治支氣管哮喘
蘋果蒸蛋法
方法是：選擇底部較平的蘋果一個，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成蘋果盅，然後再取新鮮草雞蛋一枚，敲碎，倒入蘋果盅裏，再用果蒂蓋上，放進籠屜內蒸，水開後再蒸20分鐘即可。取出趁熱吃掉。
老中醫建議我再服用蛋黃冰糖方食療。方法是取雞蛋黃10個，冰糖100剋，混合攪勻後加黃酒500剋，放置10日即可。每次服用25剋，每天2次，服用一段時間我的支氣管哮喘的癥狀就消失了。
從中醫的角度來講，哮喘當然要責之於肺，但中醫的整體觀又不是把肺髒看作是孤立的髒器，它的功能是與脾和腎相關的。首先說肺髒在五行中屬金，而脾屬土，腎屬水。它們的關係是，土可生金，而金可生水。也就是脾是肺的母髒，腎是肺的子髒。因此治療肺髒的疾患有時是通過調整脾和腎的功能來實現的。另外，該方中的蘋果屬甘平之品，常吃可以補脾氣，起到培土生金的作用。我聽說過一些治療哮喘的偏方均加入雞蛋，蛋黃入腎經補腎氣，又可達到金水相生的功效，冰糖是潤肺的佳品，這也許這就是該方能對哮喘有一定作用的原因吧。
蘋果+緑茶調出瘦美人
可能，你試過蘋果減肥法、緑茶減肥法，蘋果和緑茶明明都是很好的減肥食物，但為什麽就是效果不明顯呢?各位，你們有沒有想過將蘋果和緑茶混合一起，用來減肥呢?哈哈，快來試試看吧!
方法：1顆蘋果打成汁，加進1小匙的緑茶粉，早晚各喝1次，要連蘋果渣一起喝進，就能讓你窈窕又美麗。
美味的蘋果真是好處多多，減肥美膚還排毒……在這個季節裏真是減肥的首選幫手。
成本：你衹要花……每次大約衹要1元。
PS：緑茶粉在茶莊就可以買到，一般是20小包10塊錢，折合每小包5毛，每小包的量大約是3，4匙左右。
專傢解讀：
適合對象：無法控製食欲，看到什麽就想吃什麽的人。
飲用期間：每餐飯前，可以天天飲用。
減肥原理：
蘋果含有豐富的鉀，而鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫，鉀也有利尿的作用， 可以將體內多餘水分排出。
PS:帶渣的蘋果汁含有豐富的果膠和纖維素，每一顆蘋果的纖維質(約3)，就相當於半斤的芹菜，它們能夠幫助腸胃消化、吸收，預防 便秘的發生。飯前喝杯緑茶蘋果汁(蘋果渣不可濾掉)會讓你先産生飽足感， 這樣就不會吃進過量的東西了。
貼心建議：
不過，營養師建議，為了讓緑茶蘋果汁的減重效果加乘，最好在飯前15-20分鐘前喝1杯，等飽足的訊息傳送到大腦後，再開始用餐，像這樣，在用餐時至少可以減少攝取1/3左右(約240卡)的熱量。
吃蘋果可治療前列腺炎
前列腺炎患者每天食用3—5個蘋果，或者經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高 前列腺液中鋅蛋白的鋅成人，從而提高了前列腺的抗菌、殺菌能力。以達到治療及預防前列腺炎的目的！
蘋果抗腹瀉與便秘方
在秋季，腹瀉與便秘都是高發的疾病，這兩個癥狀完全相反的疾病可以用到同一個的處方：蘋果。
蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，生果膠可軟化大便，膳食纖維又起到通便作用。所以，生吃蘋果可以起緩解便秘的作用。
而如果把蘋果作為煲湯材料，加熱後又能起到收斂、止瀉的作用。因為鞣酸和加熱後的果膠具有收斂作用，能使大便內水分減少，從而達到止瀉目的。所以如果傢裏有腹瀉的孩子，傢長可以把蘋果洗幹淨，連皮放入沸水中煮幾分鐘，用勺子颳果泥給孩子吃。或者把蘋果放入水中煎煮，取汁濃飲用。
2.4.生活相關：挑選及貯藏
2.4.1蘋果挑選方法:
蘋果有:紅富士,嘎啦，紅將軍，喬納金，紅星，秦冠，黃元帥，黃香蕉等品種。
紅富士:
1看蘋果柄是否有同心圓,由於日照充分,比較甜
成熟的蘋果2看蘋果身上是否有條紋,越多的越好
3蘋果是越紅,越豔的好。
秦冠蘋果:
1挑大小勻稱的(最好是中等大的)
2用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的
3 顔色要均勻
黃元帥蘋果:
1挑顔色發黃的,麻點越多越好
2用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆
黃香蕉蘋果:
1麻點越多越好
2顔色是青的,略微泛黃的好
2.4.2.家庭蘋果儲藏
家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗淨擦幹，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據貯量的多少而定），瓶口敞開。蘋果采收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50—150剋不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。
用於貯藏蘋果的箱子要清潔無味，箱底和四周放兩層紙，每個蘋果也用柔軟的白紙包好，整齊地擺在箱子裏。對於紅玉、紅星、香蕉等圓形蘋果要橫着放，國光和印度等品種為扁圓形的立着放為好，這樣可以使蘋果承受更大的壓力。箱子最適宜主在溫度為0—2℃的環境內，每隔一個月檢查一次，個別腐爛的果子要及時清除。
2.5.其他相關
與蘋果有關的地方
談到蘋果，又不得不提起靈寶，因為境內海拔高，特別適宜蘋果生長，果味在酸度和甜度都高於全國其他地區。作為靈寶三大寶之一，在政府部門的大力支持下，逐步形成了生産、儲備、加工，銷售的良好産業鏈。
天水花牛蘋果是我國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品種。早在四十幾年前，天水“花牛”蘋果就與美國“蛇果”齊名。2008年，天水市被農業部列為第二批中國蘋果優勢産區。目前，全市蘋果總面積達115.7萬畝，光“花牛”面積就達 75.8萬畝，總産值為5.1億元，成為全國最大的元帥係蘋果生産基地。
煙臺蘋果是山東名産之一，産地以煙臺轄區內的棲霞、招遠、海陽、牟平、福山等市（區）為主。煙臺蘋果素以風味香甜、酥脆多汁享譽海內外，歷來為國內外市場所歡。作為煙臺蘋果的發源地的煙臺市，蘋果的發展進入了一個突飛猛進的新階段。到2000年，全市果園面積、蘋果産量均比1978年增長了6—7倍。遠銷日本、韓國、新加坡、俄羅斯等十幾個國傢和地區，且深受世界各國消費者的喜愛。
我國蘋果優勢區域
我國是世界上最大的蘋果生産國和消費國，蘋果種植面積和産量均占世界總量的40%以上，在世界蘋果産業中占有重要地位。我國蘋果有黃土高原區、渤海灣産區、黃河故道産區和西南冷涼高地四大産區，根據氣候和生態適宜標準，西北黃土高原産區和渤海灣産區是我國最適蘋果發展産區，兩個區域蘋果栽培面積分別占全國的44%和34%，産量分別占全國的49%和31%，出口量占全國的90%以上。黃河故道産區屬於蘋果生産的次適宜區，西南冷涼高地蘋果生産規模小、産業基礎差，無法滿足蘋果生産優勢區域的要求。
3.栽培學介紹
植物學分類
蘋果的植物學分類是：
門：被子植物門 ANGIOSPERMAE
綱：雙子葉植物綱 DICOTYLEDONAE
目：薔薇目 Rosales
科：薔薇科 Rosaceae
亞科：蘋果亞科 Maloideae Weber
屬：蘋果屬 Malus
組：真正蘋果組 Sect. Malus
係：蘋果係 Ser.Pumilae
種：蘋果 Malus pumila Mill.
蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實，該屬約25種，蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的一種，由子房和子房外圍的組織發育而成。蘋果樹多為異花授粉，有2～4％的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顔色和酸度因品種和環境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米(2～4吋)，帶紅色或黃色。
蘋果品種數以千計，分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的顔色、大小、香味、光滑度(可能還有脆性、風味)等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜尾食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜餚同食，尤其在歐洲是如此。
3.1.栽培歷史
蘋果原産歐洲中部、東南部，中亞細亞乃至我國新疆。歐洲在紀元前三百年，M.P.Cato已記載了蘋果的品種。其後，羅馬人開始栽培，並有嫁接繁殖。十八世紀J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進行實生苗選育，逐步推廣栽培。當發現美洲新大陸，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時代，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。此後，澳洲、非洲也都相繼引入蘋果。近百年來，世界五大洲先後有了蘋果栽培。 最早期的歐洲人已食用蘋果，並對之進行了改良和選育，一些品種早見於2,000多年前，在嚮美洲殖民前，歐洲已知品種達數百個。以後隨著移民浪潮涌遍北美，實生苗蘋果品種也到處傳播，變成當地傳奇人物的巡回使者，在蘋果的傳播中起了主要作用，其中最突出的是查浦曼(John Chapman,綽號「蘋果佬」〔Johnny Appleseed〕)，他在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。
蘋果在中國已有2000多年的栽培歷史了。相傳夏禹所吃的“紫奈”，就是紅蘋果，可見中國有蘋果已經很久遠了。晉朝郭義恭著《廣志》中說：“西方例多柰，傢傢收切曝幹為脯，數十百斛為蓄積，謂之頻婆糧”。當時已知“正月二月中，翻斧斑駁椎之，則饒子”。即類似現代的環狀剝皮技術，來促使多結果。可見，晉代中國種植蘋果的技術水平已達到相當高的程度了。宋人李調元的《南海百詠抄》，已有詠蘋婆果詩云：“虞翻宅裏起秋風，翠葉玲瓏剪未工，錯認如花枝上豔，不知莢子綴猩紅。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰、緑柰”，而且“涼州有鼕柰，鼕熟，子帶碧色”(李時珍《本草綱目》)。然而，中國古代栽培的柰和林檎，雖“光潔可玩，香聞數步”，但“味甘鬆，未熟者食如棉絮，過熟又沙爛不堪食”(見《群芳譜》)。19世紀中葉歐洲蘋果入籍中國後，就逐漸代替中國的綿蘋果。歐洲蘋果先在山東煙臺落戶，19世紀末到本世紀初，山東青島和遼寧南部，又相繼引種，並開始進行經濟栽培。現在中國各蘋果産區，除原有蘋果屬樹種外，作為經濟栽培的蘋果品種絶大部分都是從歐、美、日、蘇等國引入的，稱為西洋蘋果。
中國的蘋果栽培史
一、柰的栽培歷史
柰最早見於西漢司馬相如的《上林賦》(公元前125-前118)中："梈柰厚樸"。其中"柰"多數學者認為就是後來的綿蘋果，即中國蘋果的古稱。據《西京雜記》(公元3-4世紀間)記載：當時"上林苑"中的各種果樹，都是"初修上林苑時，群臣遠方各獻(的)名果異樹……"其中有"柰三：白柰、紫柰、緑柰"。柰既然以名果貢獻，則在原産地的栽培就必然更早了。公元3世紀20年代，曹植有《請白柰表》和《謝賜柰表》，《史記·貨殖列傳》中曾記述當時內地已大面積生産的幾種果樹，但並沒有提及柰。總之，根據漢代以來柰的名稱與內涵的變化，反映了中國綿蘋果也存在一個發展的過程。
二、西洋蘋果栽培歷史
19世紀中葉後，海禁開放，西方文化大量輸入，果樹資源交流更加頻繁。蘋果屬果樹也隨之引入。
1、早期蘋果引進概述 早期引種蘋果的途徑是多方位的。其中以山東最早，據煙臺的地方史志記載，1861年美國長老會成員約翰·倪維思(John L.Nevius)受長老會派遣,由上海來山東登州(今蓬萊市)。因倪妻患病，1864年返美。1871年倪氏夫婦重返煙臺時，帶來西洋蘋果、洋梨、美洲葡萄、歐洲李及甜櫻桃等果樹品種，在煙臺毓璜頂東南山麓建園栽植，取名"廣興果園"。
2、20世紀前半期蘋果引種及生産概況 20世紀初，遼寧、山東蘋果發展較快。1909年旅順最大一處蘋果園(後改為旅順農場)中有國光96株、倭錦550株。日俄戰爭後，旅順、大連的租藉權轉歸日本後，1909年在熊嶽建立苗圃(1913年改為農事試驗場)，再從日本引進一些主栽品種，1910年引入紅魁、祝光、旭和國光等；1914-1921年間又引入玉霰等3個品種。
3、蘋果生産恢復時期 從1950-1952年，國傢采取了一係列休養生息政策，扶持農業生産，對果樹生産發放無息貸款，減免果業稅收，同時還在重點果區建立果樹技術指導機構，通過供銷社組織果品運銷，提高果農收入，促進了果樹業的復蘇。在老蘋果産區，殘存的蘋果老樹迅速恢復了樹勢，主要病蟲害得到有效防治，並開始組建第一批國營園藝場(其中北方以蘋果為主)，因此，産量急速回升。
4、50-60年代蘋果業的興起 從l953年起，中國農村互助合作運動興起，大大地鼓舞了農民發展生産的積極性，l955年農業部提出了"以互助合作為中心，大力提高現有果樹的産量和質量，有計劃地積極嚮山區、荒山擴大墾闢新果園"，新建果園一律免徵農業稅，並相應改善購銷工作。
5、商品基地的建立與發展 從1985年起，由於蘋果收回投資快，效益高，除廣東、廣西、湖南、海南及上海等五地不適於商品生産栽培外，其他地區都把發展蘋果生産作為開發山區、脫貧致富或積纍資金支持農業生産的重要手段，其中陝西省發展尤為突出，在渭北地區建立25個優質蘋果基地縣，秦冠、富士等品種占了絶對優勢，産量也迅速上升，有後來者居上的趨勢。從1992年達到年産8.429×105t，僅次子山東、遼寧。1993年超過了遼寧，居全國第2位。1995年全國各省的面積與産量。
3.2.栽培現狀
3.2.1.世界蘋果栽培現狀
世界蘋果年産量約為3,200萬公噸。在歐洲，很大部分蘋果用製蘋果酒和白蘭地。用製蘋果酒的蘋果占世界産量的1/4。美國、中國、法國、意大利和土耳其是最大的生産國，法國、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美國是最大的輸出國。目前世界生産蘋果的國傢有80多個，年産量超過或接近100萬噸的主産國有12個，按産量排，依次為中國（46%）、美國（9%）、土耳其（6%）、意大利（5%）、法國（5%）、波蘭（5%）、德國（3%）俄羅斯（3%）等。不包括中國，元帥係和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國在內，富士則成為世界第一大栽培品種。目前，美國、意大利、法國、智利、南非等新發展的果園中紅富士占50%以上，中國富士栽培面積占蘋果總面積的49.6%。
各國主栽品種：
日本：富士係、津輕係、王林、喬納金、陸奧、珊夏等；
美國：喬納金、恩派、紅富士、新紅星、嘎拉、布瑞本；
澳大利亞：粉紅佳人、澳洲青蘋、姆瑞寶石等；
新西蘭：嘎拉、太平洋玫瑰、布瑞本、華麗；
韓國：甘紅、紅露、曙光、秋光、華紅
3.2.2.我國蘋果栽培現狀
近幾年來，我國蘋果産業有了長足發展，已經取得了很大成就。2005年栽培面積為189萬公頃，産量達到2400萬噸，分別占世界蘋果總量的2/5和1/3，我國已經成為世界最大的蘋果生産國。單位面積産量由1995年的4.7噸/公頃提高到了近年平均的12噸/公頃。
經過近10年的區域化佈局調整，蘋果面積占全國果園總面積的比重由1996年的34.9％下降到2005年的18.8％，但蘋果産量持續增長，2005年占全國果品産量的27.2％。環渤海灣和西北黃土高原兩大蘋果優勢産區，栽培面積分別占全國蘋果總面積的40%、39%，産量分別占45%、35%；紅富士等優良品種的栽培面積比例達到80%以上，出口蘋果和蘋果濃縮汁的比例占90％以上。
蘋果貯藏保鮮能力由上世紀70年代全國不足10萬噸發展到目前超過500萬噸，占蘋果總産量的25%左右，鮮食蘋果産後商品化加工水平逐漸提高，一批蘋果生産、銷售、加工竜頭企業已形成。我國已成為世界最大的蘋果濃縮汁生産國。目前全國加工能力10噸/小時以上的濃縮蘋果汁生産型公司超過35傢；鮮蘋果加工量由1996年蘋果産量的5％增加到20％以上；生産能力由80 年代中期不足千噸猛增至現在的近100萬噸。
在蘋果産業快速發展中，也存在着一些問題，諸如品種資源和土地資源的約束日益加劇；産品整體質量有待提高；産前與産中及産後脫節等等，因此，蘋果産業還要進一步實施可持續發展戰略。
2003-2007中國各地蘋果産量分區統計（萬噸）
2003年2004年2005年2006年2007年地 區蘋果蘋果蘋果蘋果蘋果全國總計21,101,77623,675,47324,011,08126,059,29827,859,934北 京134,815134 753138 447131 071119 459天 津68,06964 72166 03964 07659 709河 北2,002,7692 142 8822 202 2732 357 6202 478 845山 西1,801,7862 021 3721 648 4131 867 0491 872 681內 蒙51,94059 32762 31965 96161 672遼 寧1,089,9371 222 1191 299 5951 301 3991 514 871吉 林190,133241 491252 298268 055133 153黑竜江169,115160 003177 432159 759150 534上 海139158114158154江 494,611560 871552 794572 600618 453浙 江810安 徽221,317283 524278 143341 828403 627福 建151244198189201江 西山 東6,118,5636 690 5536 716 6346 930 4927 249 227河 南2,509,6142 869 2723 006 2453 227 8883 523 310湖 北13,45810 93412 43711 86610 351湖 南廣 東廣 西海 南重 慶6,4416 8546 0946 3266 693四 川225,384240 481242 923248 022296 977貴 州9,26210 26310 23010 62811 023 南113,414141 239159 396201 962234 855西 藏5,5775 3275 6743 9343 994陝 西4,617,9215 552 0545 601 1676 499 7557 015 682甘 肅829,959799 6501 012 5681 254 1411 424 253青 海8,2467 1987 3165 9395 804寧 夏154,927156 333222 126200 694275 525新 疆263,418293 850330 206327 886388 881
中國蘋果品種統計
省份品種比例 %陝西富士 65秦冠 20嘎拉 10澳洲青蘋 4.2其他品種 5.8山東富士 70.2嘎拉 7.7新紅星 4.7紅將軍 3.0喬納金 1.3甘肅富士 67元帥係 24金冠 2澳洲青蘋 2其他品種 5遼寧富士 24.15國光 32.35元帥係 13.75寒富 8.9喬納金 3.6其他品種 17.2山西富士 51.4元帥係 14.6金冠 5.2嘎拉 4.4國光 3.5其他品種 18.8河南富士 63.5秦冠 14.6紅星 7.6華冠 3.4嘎拉 1.9其他品種 9
3.3.生物學特性
3.3.1.生長習性
蘋果是落葉喬木，有較強的極性，通常生長旺盛，樹冠高大，樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米左右。樹幹灰褐色，老皮有不規則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時帶粉紅色，雄蕊20枚，花柱5枚。果實為仁果，顔色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。最適於土層深厚、富含有機質、心土為通氣排水良好的沙質土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進英國品種。采用寬行密植，行嚮南北。偏南部地區秋鼕土壤封凍前栽植，偏北部地區春季解凍時栽植。蘋果自花結實力差，栽植時必須配置授粉樹。
蘋果樹栽後2~3年開始結果，經濟壽命在一般管理條件下為15~50年，土壤瘠薄、管理粗放的衹有20~30年。由於頂端優勢和芽的異質性綜合作用的結果，蘋果通常具有較強的幹性和明顯的層性。因品種間的萌芽力和成枝力有差異，其層性的明顯程度也不同。
蘋果
3.3.2.枝芽特性
蘋果的芽按性質分為葉芽、花芽兩種。葉芽呈三角形，尖長而彎麯，展葉後長成枝，叫做新梢或營養枝。
枝條按生長狀況可分為：徒長枝、普通枝、纖細枝、葉叢枝：
蘋果的花芽為混合芽。混合芽萌發的結果枝一般分為：
短果枝：長度5釐米以下，頂芽為花芽。
中果枝：長度為5~15釐米，節間較短，枝條較粗壯，頂芽為花芽。
長果枝：長度在15釐米以上的果枝，頂芽為花芽。長果枝與發育枝不易區分，可根據頂芽的飽滿程度來判斷。
腋花芽枝，在當年生枝的葉腋處形成的芽，第二年能開花結果的叫腋花芽。
蘋果的花芽分化，多數品種都是從6月上旬開始至入鼕前完成，整個過程分為生理分化、形態分化和性細胞成熟三個時期。花芽為混合芽，花序為傘房狀聚傘花序。每個花序開花5—8朵，多為5朵，中心花先開，邊花後開，以中心花的質量最好，坐果穩，結果大，疏花疏果時應留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果。花芽先發葉後開花，並從果臺上抽生副梢，果臺副梢抽生的多少、長短隨品種和結果母枝的營養條件而異。
3.3.3.開花與座果
蘋果開花期因各地氣候不同而有很大差異。一般在4-5月份，每花芽有花3~7朵，且中心花先開。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結實。各類結果枝的比例因樹齡、品種不同而有變化。通常是幼樹的長果枝和中果枝較多，隨着樹齡的增大，短果枝比例迅速上升，及至盛果期，一般可達70％以上，衰老期幾乎完全是短果枝。從品種上看，金帥等品種的長果枝與中果枝較多，新紅星、紅富士等品種的短果枝比例大，遼伏等品種容易形成腋花芽。
蘋果的正常果實，每果有5個心室，每心室有種子2粒。在果實發育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長，所以授粉受精良好、種子充實飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改善授粉。
3.3.4.果實發育與品質的形成
蘋果的果實是由子房和花托發育而成的假果，其中子房發育成果心，花托發育成果肉，胚發育成種子。果實的體積膨大，前期靠細胞迅速分裂的細胞數目的增多，後期靠細胞體積的膨大。果實體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實重量以成熟前一個月增長最快。果實發育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。果實色澤是商品的重要指標。蘋果着色的好和差與糖分的積纍、礦質元素的協調、環境條件和激素種類、含量等關係很大。後期控施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉緑素，改善通風透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和2.4-D等激素，都可促進蘋果上色。蘋果從花蕾出現到果實采收，一般有四次落花落果。第一次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花後一周左右，子房略見增大，可持續5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果後的7—14天，果實已達到拇指指甲大，對産量影響較大，稱為生理落果，雲南一般發生在5月份，北方的物候期比雲南晚，發生在6月份，故稱“6月落果”。第四次在果實采收前，落下成熟或接近成熟的果實，故稱采前落果。第一、第二次落花落果，主要是營養不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實之間爭奪養分、胚內生長素缺乏外，是梢果爭奪養分激烈所致。因葉片的滲透壓大於幼果，爭奪養分的力量比幼果強，所以除枝時做好摘心、剪梢等抑製新梢生長外，還應及時追施謝花花肥，補充養分。
果實色澤發育
蘋果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實未成熟時一般表現為深緑色，果實成熟時將出現三種情況：
①緑色消退，乃至完全消失，底色為黃色；
②緑色不完全消退，産生黃緑或緑黃底色；
③緑色完全不消退，仍為深緑色。果皮表色在果實成熟後，一般表現為不同程度的紅色、緑色和黃色等三種類型。
决定果實色澤的色素主要有葉緑素、鬍蘿蔔素、花青素以及黃酮素等。花青素是極不穩定的水溶性色素，主要存在於細胞液或細胞質內。在pH低時呈紅色，中性時呈淡紫色，鹼性時呈藍色。與不同金屬離子結合時，也會呈現各種顔色，因而果實可表現為各種復雜的色彩。
影晌花青素形成的因素
除品種的遺傳性外，果實中的糖含量是影響蘋果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛時形成的色素原；另外花青素還常與糖結合，形成花青素苷存在於果實中。因此，花青素的發育與糖含量密切相關。任何影響糖合成和積纍的因素均影響花青素的發育。較高的樹體營養水平、合理負荷、適宜的磷鉀肥與氮肥比例、適當控水均有利於果實的紅色發育。
溫度對着色的影響也與糖分的積纍有關。中晚熟蘋果品種夜溫在20℃以上時，不利於着色。
果肉硬度也是果實品質的重要指標之一，果肉硬度不僅影響到鮮食時的口感味覺，也與果實的貯藏加工性狀相關。蘋果果肉的硬度與細胞壁中的纖維素含量、細胞壁中膠層內果膠類物質的種類和數量以及果肉細胞的膨壓等密切相關。
3.3.5.對外界氣候條件的要求
(1)氣溫
蘋果樹是喜低溫乾燥的溫帶果樹，要求鼕無嚴寒，夏無酷暑。適宜的溫度範圍是年平均氣溫9—14℃，鼕季極端低溫不低於-12℃，夏季最高月均溫不高於20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節（4—10月）平均氣溫12—18℃，鼕季需7.2℃以下低溫1200—1500小時，才能順利通過自然休眠。一般認為年平均溫度在7.5~14 ℃的地區，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如鼕季溫度高，不能滿足鼕季休眠期所需低溫時，春季發芽不齊。從世界栽培蘋果最多地區來看，鼕季最冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10~10 ℃之間，才能滿足蘋果對低溫的要求。我國各蘋果主要産區的一月份平均氣溫都在此限度內。 生長期（4~10月)平均氣溫在12~18 ℃ ，夏季（6~8月）平均氣溫在18~24 ℃，最適合蘋果的生長。夏季溫度過高，平均溫度在26℃以上，蘋果花芽分化不良。熱量不足，花芽分化也不好，果小而酸，色澤差，不耐貯藏。秋季溫度，白天高夜間低時，果實含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。
(2) 降水量
蘋果在生長期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實際能利用到果樹吸收的約為1／3，這樣生長期降水量能有540毫米，已足夠用。在4~9月降水量在450毫米以下的地區則需要灌水，我國北方降水量分佈不均，70~80%集中在7~8月間，春季則水量不足。在內陸降水量少的地區，水量不足，因此在建園選地時，必須考慮到灌溉條件和保墒措施，同時也要註意雨季排水措施。
(3) 日照
蘋果是喜光樹種，光照充足，始能生長正常。據山東農大測定，泰安地區金冠、新紅星，光照補償點為600~800米燭光，飽和點在3500~4500米燭光。在此範圍內光照強度增加，光合作用也加強。日照不足，則引起一係列反應，如枝葉徒長、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營養貯存少，開花座果率低，根係生長也受影響，果實含糖量低，上色也不好。
(4)土壤
土壤對蘋果的生長、産量、質量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質。總之，蘋果需要土壤深厚，排水良好，含豐富有機質，微酸性到微鹼。
(5) 風
大風常給蘋果的生長發育帶來許多不利的影響，如造成樹冠偏斜，影響開花，授粉，破壞葉器官，以及落果等，所以在風大地區建立蘋果園，必須營造放風林。
3.4.病蟲害防治
3.4.1.蘋果主要病害：
蘋果斑點落葉病
蘋果白粉病
蘋果樹腐爛病
蘋果褐斑病
蘋果輪紋病
蘋果黑星病
蘋果炭疽病
3.4.2.蘋果主要蟲害：
紅蜘蛛
二斑葉蟎
食心蟲類
金紋細蛾
捲葉蛾類
蘋果黃蚜
介殼蟲類
蘋果綿蚜
3.4.3.生理性病害：
蘋果苦痘病
蘋果燙葉病
蘋果虎皮病
蘋果痘斑病
蘋果水心病
蘋果小葉病
蘋果黃葉病
蘋果縮果病
3.5.主要品種
遼伏
早捷（Geneva Early）
夏緑
伏帥
安娜（Anna）
藤牧1號
傑西麥剋（Jerseymac）
珊莎
津輕及其芽變係
新嘎拉（Royal Gala）及其芽變係
首紅
新紅星
超紅
紅玉
千秋
華冠
新世界
喬納金及其芽變係
秦冠
王林
印度
富士係品種
陸奧
澳洲青蘋 | | 蘋果電腦公司由斯蒂夫•喬布斯、斯蒂夫•蓋瑞•沃茲尼亞剋和Ron Wayn在 1976年4月1日創立。1975年春天，AppleⅠ由Wozon設計，並被Byte的電腦商店購買了50臺當時售價為666.66美元的AppleⅠ。1976年，Woz完成了AppleⅡ的設計。
1977年蘋果正式註册成為公司，並啓用了沿用至今的新蘋果標志。同時，蘋果也獲得了第一筆投資——Mike Markkula的92000美元.蘋果股份有限公司（Apple Inc.，簡稱蘋果公司，NASDAQ： AAPL，LSE：ACP），原稱蘋果電腦（Apple Computer），2007年1月9日於舊金山的Macworld Expo上宣佈改名。總部位於美國加利福尼亞的庫比提諾，核心業務是電子科技産品，近幾年，它似乎開始如同IBM一樣，開始嚮着服務提供商轉變。目前全球電腦市場占有率為8.3%。蘋果的Apple II於1970年代助長了個人電腦革命，其後的Macintosh接力於1980年代持續發展。最知名的産品是其出品的Apple II、Macintosh電腦、iPod數位音樂播放器和iTunes音樂商店，它在高科技企業中以創新而聞名。
1976年，由斯蒂夫·喬布斯（Steve Jobs）和斯蒂夫·沃茲尼亞剋（Steve Wozniak，簡稱沃茲）創立。在當年開發並銷售Apple I電腦。
1977年，發售最早的個人電腦Apple II。
1984年，推出革命性的Macintosh電腦。
2001年，推出iPod數位音樂隨身聽。
2003年，推出最早的64位元個人電腦Apple PowerMac G5。
2005年6月6日，斯蒂夫·喬布斯宣佈下一年度將采用英特爾處理器。
2007年1月9日，蘋果電腦公司正式推出iPhone手機，並正式更名為蘋果公司。
2008年1月15日，蘋果公司在MacWorld2008展會上發佈MacBook Air筆記本電腦，它是目前市面上最薄的筆記本電腦。
2008年10月15日，蘋果公司推出經過全新設計的MacBook、MacBook Pro係列筆記本電腦和新産品Apple LED Cinema Display顯示器。
蘋果電腦主要的硬件産品有:
iPod classic、iPod、iPod nano、iPod shuffle、iPod mini、iPod touch（音樂播放器）
PowerBook、iBook、MacBook、MacBook Pro、MacBook Air（筆記本電腦）
PowerMac、eMac、Mac Pro、iMac（個人電腦）
Mac mini（小型臺式電腦）
20英寸、23英寸或30英寸Apple Cinema Display（顯示器）
24英寸Apple LED Cinema Display（顯示器）
Xserve、Xserve RAID（服務器）
iSight（Webcam）（電腦攝像配件）
AirPort Extreme（54Mbps 802.11g base station）（網絡連接設備）
iPhone（移動電話）
Apple TV （家庭電視終端）
蘋果公司網站：
蘋果公司網站：http://www.apple.com/
蘋果中國：http://www.apple.com.cn/
蘋果新産品：
iPod shuffle3：
09年秋季的iPod發佈會上，蘋果嚮世人展示了功能更強大的iPod touch 3，增加了攝像、FM收音和外放的的iPod nano，當然還有換上了多彩外衣的iPod shuffle。這一次蘋果的新品都增加了年初由iPod shuffle所最先具有的“細語”功能。近期，蘋果還發佈了16：9的全新iMac,以及全球首款具有多點觸摸功能的鼠標。 | 花木百科 Flowers encyclopedia | 蘋果介紹
蘋果 (Malus pumila)
科屬:
薔薇科 蘋果屬
別名:
形態特徵:
花白色帶紅暈，花期4—5月
分佈與習性:
華北南部至長江流域
北部暖溫帶落葉闊葉林區(主要城市：瀋陽、葫蘆島、大連、丹東、鞍山、遼陽、錦州、營口、盤錦、北京、天津、太原、臨汾、長治、石傢莊、秦皇島、保定、唐山、邯鄲、邢臺、承德、濟南、德州、延安、寶雞、天水)
南部暖帶落葉闊葉林區(主要城市：青島、煙臺、日照、威海、濟寧、泰安、淄博、濰坊、棗莊、臨沂、萊蕪、東營、新泰、滕州、鄭州、洛陽、開封、新鄉、焦作、安陽、西安、鹹陽、徐州、連雲港、????城、淮北、蚌埠、韓城、銅川)
北亞熱帶落葉、常緑闊葉混交林區(主要城市：南京、揚州、鎮江、南通、常州、無錫、蘇州、合肥、蕪湖、安慶、淮南、襄樊、十堰)
中亞熱帶常緑、落葉闊葉林區(主要城市：武漢、沙市、黃石、宜昌、南昌、景德鎮、九江、吉安、井岡山、贛州、上海、長沙、株洲、嶽陽、懷化、吉首、常德、湘潭、衡陽、邵陽、桂林、溫州、金華、寧波、重慶、成都、都江堰、綿陽、內江、樂山、自貢、攀枝花、貴陽、遵義、六盤水、安順、昆明、大理)
溫帶草原區(主要城市：蘭州、平涼、阿勒泰、海拉爾、滿洲裏、齊齊哈爾、阜新、丹東、大慶、西寧、銀川、通遼、榆林、呼和浩特、包頭、張傢口、集寧、赤峰、大同、錫蘭浩特)
繁殖與栽培:
暫無
應用:
果樹、庭蔭樹
圖片: | | pingguo
蘋果
Malus pumila
薔薇科(Rosaceae)蘋果屬落葉喬木，重要的溫帶果樹。 蘋果屬植物全世界約有35個種。 中國已知有23種。其中蘋果和同屬的花紅、楸子等果實可供生食或加工，有些種可利用為蘋果的砧木或育種材料。
生産概況 蘋果是歐洲最古老的栽培果樹之一。現在廣泛栽培的蘋果原産地在高加索以南、黑海與裏海之間。歐洲中部、東南部湖棲居民時代遺址中曾發現蘋果果實。公元前2世紀，羅馬作傢加圖曾記述過7個蘋果品種。羅馬帝國勢力擴展到歐洲中部和北歐時，蘋果也隨之傳布，但都是主要用來製酒的小蘋果。直到16世紀以後，經英國人改進,生食品種的現代蘋果纔得到發展,並於17世紀傳至美洲。當時除帶去歐洲品種外還引入大量蘋果種子，經過選擇形成了一批優良的生食品種，成為北美蘋果品種類群，19世紀蘋果又嚮歐洲和世界各地傳布。
中國蘋果又稱綿蘋果、彩蘋，古稱柰，與現在廣泛栽培的西洋蘋果同種。最早的文字記載見於公元前 2世紀西漢司馬相如的《上林賦》，至今甘肅河西走廊、山西陽高、河北懷來等地仍有綿蘋果。《本草綱目》據唐乾寧時(894～898)陳仕良的見解，將蘋果分為柰、林檎、楸子三大類。古代所稱的柰，後有頻婆、蘋婆果、頻果等演變名稱，除指現在的綿蘋果外，還包括一些檳子和自然雜種在內；林檎即現在的花紅(沙果，M.asiatica)；楸子即海棠果（M.prunifolia）。
中國栽培的西洋蘋果品種來自多種渠道。最早是於1870年前後由美國傳教士傳入山東煙臺。以後，德國品種輸入青島；法國人又引種入雲南；英國人引種入西藏和四川雅安。遼寧旅大地區的蘋果品種最早約在1902年由俄國引入，1910年又有日本人輸入一批品種。1930年前後形成了遼南、膠東兩大蘋果産區。以後，黃河故道、秦嶺北麓以及河北、山西等蘋果新基地開始形成，渤海灣老産區也迅速擴大。
世界上蘋果的栽培分佈於最冷月份平均為-10～10℃的地區內。主要産於歐洲、北美和亞洲的溫帶。在北半球的低緯度亞熱帶和熱帶的高海拔處，以及南半球的阿根廷、新西蘭、南非等地也有栽培。
形態 蘋果植株在栽培條件下,一般約高3～5米。樹幹灰褐色,有不規則縱裂或片狀剝落。嫩枝有柔毛,一年生枝緑黃色至紫褐色。單葉互生，橢圓至卵圓形，幼時兩面密生柔毛，邊緣有粗鋸齒。花芽為混合芽，傘房花序頂生，其下可抽生1～3個腋枝，稱為果臺枝。花序有花3～7朵。梨果，果形扁圓至長圓形，底色緑黃，果實的大小、色澤因品種而異，果肉質脆而多汁，少數鬆綿，無石細胞。萼片宿存，被有茸毛。種子卵形，種皮褐色或棕色。
蘋果果實的構造
品種 全世界蘋果品種已超過8000個，但經濟栽培品種僅100個左右,而且還在趨嚮集中。歐洲以“金冠”最多，僅英國以“橘蘋”為主；美國以“元帥”、“金冠”為主;東亞以“國光”、“富士”、“金冠”、“元帥”為主。中國主栽品種依成熟期為序有：“祝光”、“紅玉”、“元帥”係、“金冠”、“青香蕉”、“印度”、“富士”、“國光”等。其中，“祝光”等早熟品種的果實生長期在120天以內，采收期在8月底以前；“紅玉”等中熟品種的果實生長期130～150天，采收期在8月下旬至9月底前；“青香蕉”等晚熟品種的果實生長期在150天以上,采收期在10月間。蘋果還可按用途分為鮮食用、加工用和煮食用 3類。中國現栽培的大多是鮮食用品種，少數為鮮食、加工兼用品種。按品種起源可分為：西歐品種群、俄羅斯品種群、北美品種群和東方品種群等。
生物學特性 蘋果樹實生砧的主根在移栽時多被切除，分生成若幹粗根下斜生長，構成骨幹根群，在疏 | | - n.: apple, pome, rennet, wring, round fruit with firm juicy flesh and green, red or yellow skin when ripe, pippin, type of apple that can be eaten raw
- pref.: Yellow T-
| | - n. pommier;
pomme
- n. 1. pommier;
2. pomme
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