飲食 > 苔菜竜蝦



原料： 竜蝦、苔菜、椒????、吉士粉、生粉、紹酒、味精、精????等。 　　製作方法： 苔菜切成段，撕成細絲。竜蝦改刀後，頭尾蒸熟造型，中段斬成塊，調味腌漬後拍粉下油鍋炸熟撈出。鍋留底油，放入苔菜煸至轉色，再放入竜蝦、椒????，顛鍋翻勻裝盤。 　　特色： 菜餚紅緑相間，苔菜清香濃郁，是寧波特色創新菜。