| | 花生酸 arachidic acid
一種脂肪酸 。分子式ch3 （ch2）18cooh 。學名正構廿（烷）酸。存在於某些油脂中，含量約1％或更低 ，花生油含有2.4％的花生酸。有光澤的白色片狀晶體。熔點77℃，沸點203 ～ 205℃（1毫米汞柱），相對密度 0.8240（100／4℃），溶於苯、氯仿和熱的無水乙醇。花生酸除可從花生油水解分離外，也可由石蠟氧化生成的脂肪酸混合物中分離取得。 | | huashengsuan
花生酸
arachidic acid
學名為正構廿(烷)酸,分子式CH□(CH□)□COOH。□它存在於某些油脂中，含量約1％或更低。花生油含有2.4％的花生酸。花生酸為有光澤的白色晶體；熔點77℃，沸點203～205℃(1毫米汞柱),相對密度 0.8240(100/4℃)；不溶於水，溶於苯、氯仿和熱的無水乙醇。花生酸除可從花生油水解分離外，也可由石蠟氧化生成的脂肪酸混合物中分離取得。
（戴乾圜 李廷書） | | - : arachic acid
- n.: arachidic acid
| | | 二十酸, 二十烷酸 | | |
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