飲食 > 芝士牛油焗竜蝦
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No. 1
　　用料：加拿大竜蝦一隻（約750剋）、菜膽、伊面、洋蔥、蒜、芝士粉、牛油、鮮奶等。
　　烹製方法：
　　1、先將竜蝦殺好切成方塊備用。
　　2、將菜膽和伊面煮熟放在器皿上，作為伴菜。
　　3、將油燒至120度時，放入竜蝦炸成鮮紅色後取出。
　　4、另起鍋，將牛油、洋蔥、蔥段下鍋爆香，然後加入高湯放入調味料，再放竜蝦燉。慢火6分鐘後，加入鮮奶、芝士粉再燜3分鐘後勾芡，裝盤即可。
　　美味點評：此菜芝士奶香濃郁，口感爽口軟滑。
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法式芝士牛油焗竜蝦