艾蒿要用嫩艾蒿纔柔軟。特色是吃年糕的時候，在蜂蜜裏加生薑汁。
在糯米面裏放煮熟並搗好的艾蒿，做成慄子大小再蘸緑豆粉。
艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素a，衹吃80g也能供應一天所需的量。並因含有豐富的維生素c，對預防和治療感冒也有效。
美食材料
糯米面5杯，????1大勺，艾蒿100g，糖稀少量
緑豆豆沙：緑豆3杯，????1小勺，白糖3大勺
美食做法
(1)把緑豆用石磨磨後泡在溫水裏，並去皮蒸出來放點????壓碎後，再放白糖做成餡。
(2)把艾蒿洗淨煮出來，並用涼水漂一漂，除水份後搗碎。
(3)蒸糯米面後加艾蒿，並使之染成緑色。
(4)把緑豆餡摘成緑豆大小，用手抓緊，並使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比緑豆餡多。
(5)吃的時候，蘸糖稀吃。 |
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