膳食營養供給量是科學水平製定的幾乎能滿足各個年齡段及性別的健康人群的營養需求的平均攝入水平。過去，絶大部分營養素的膳食營養供給量是根據預防營養缺乏癥，如佝僂病（缺乏維他命 d ），壞血病（缺乏維他命 c ）製定的標準。而現在，膳食營養供給量在原來的基礎上還增加了預防慢性疾病，如骨質疏鬆癥，心髒病的指標，變得更加實用。已知營養素的膳食營養供給量是根據平均需求量計算的，即滿足某一特定性別，年齡群體中 50% 健康個體需要量的平均攝入水平。
膳食營養供給量因國傢而異，主要是受飲食習慣，天氣狀況及其他當地重要因素的影響。 |
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