| | 肉絲茼蒿炒皮蛋
·配料: 肉絲.茼蒿.皮蛋.蒜容.
·操作: 1.將茼蒿切段.皮蛋切小塊.
2.鍋上火.放入肉絲炒至變色收縮時,加入醬油.蒜容.
3.之後放入茼蒿和皮蛋不斷翻炒.加入????,味精.鬍椒麵各少許.淋入明油,即可.
·營養價值: 茼蒿 - 含有豐富的蛋白質、粗纖維、鬍蘿蔔素、維生素c等成份。 功效：全草有健脾消腫、消熱解毒、行氣...【所有茼蒿菜譜】
豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛...【所有豬肉菜譜】
皮蛋 - 皮蛋是許多傢常菜中不可或缺的重要角色，例如﹗三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它簡直風味...【所有皮蛋菜譜】
·所屬菜係: 傢常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，註意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有傢常菜譜】
原料：
皮蛋4個，辣椒2個，青蒜1根，蒜末1小匙，辣豆瓣醬1大匙，醬油1小匙，水1/4杯，糖1/2小匙，澱粉適量。
製法:
（1）皮蛋去殼，用綫切割成四等份，再沾一層澱粉入油鍋炸酥外皮後撈出；青蒜切小段；辣椒去籽斜切片。
（2）熱油2大匙爆香蒜末、青蒜及辣椒，加入餘下的調味料和皮蛋，炒勻並收幹湯汁後即可。
特點:
皮蛋沾少許澱粉炸鍋再炒，外酥內嫩而且炒時不會糊。 | | 肉絲茼蒿炒皮蛋
·配 料: 肉絲.茼蒿.皮蛋.蒜容.
·操 作: 1.將茼蒿切段.皮蛋切小塊.
2.鍋上火.放入肉絲炒至變色收縮時,加入醬油.蒜容.
3.之後放入茼蒿和皮蛋不斷翻炒.加入????,味精.鬍椒麵各少許.淋入明油,即可.
·營養價值: 茼蒿 - 含有豐富的蛋白質、粗纖維、鬍蘿蔔素、維生素C等成份。 功效：全草有健脾消腫、消熱解毒、行氣...【所有茼蒿菜譜】
豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛...【所有豬肉菜譜】
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