菜譜名稱老年花眼食療方
所屬菜係其它菜係
所屬類型健康菜譜
基本特點
基本材料500剋桑椹,500剋白糖,羊肝,醬油、醋、料酒、,鬍蘿蔔適量,250剋粳米,青葙子30剋、女貞子30剋、與2個雞頭,紅花10剋，250剋豬肝,枸杞子20剋，2衹雞蛋
老年花眼食療方
1．桑椹糖：取500剋桑椹（鮮者加倍）搗成泥狀與500剋白糖共煮，待糖液起黃色並拔起絲時，倒在塗有麻油的石板（或不銹鋼板）上，切成糖塊，隨時含服。此方對腎陰虧損者效果顯著。
2．醬醋羊肝：將羊肝洗淨切片，挂芡、素油爆炒，調以醬油、醋、料酒、薑。此菜可為中心性視網膜炎、視神經萎縮者常吃。
3．鬍蘿蔔粥：取鬍蘿蔔適量，切碎，與250剋粳米共煮為粥。此方可常服，尤對老年人療效佳。
4．青葙雞頭湯：取青葙子30剋、女貞子30剋、與2個雞頭同煮服。此方對肝血癥、虛火上浮所致的眼疾有顯效，高血壓頭昏者尤宜。
5．紅肝丸：取紅花10剋，與250剋豬肝共剁為泥，加芡少許，做成丸子蒸食。此方對虛兼瘀者適宜；對白內障術後眼中血絲，可起到提前散盡的作用。
6．枸杞蛋：用枸杞子20剋，與2衹雞蛋調勻蒸服。此方對頭昏眼花、多淚者有顯效。 |
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