材料：
牛奶100剋、水70剋、雞蛋1個、????1/2茶匙、糖3湯匙、中筋300剋、酵母2/3茶匙、黃油30
火腿6片、蛋黃醬適量、意大利調味醬適量
做法：
1 牛奶、水混合加熱至98-104f左右。加酵母，使其溶入。加雞蛋攪拌均勻。
2 ????、糖、中筋混合，入盆中整成凹型，加1揉成面團。加軟化的黃油揉打至面團光滑。蓋上濕布，放溫室發酵約1小時至2倍大。
3 面團揉壓去氣泡，分成6份。擀成長條，盤入擦幹的火腿。擺入噴油的烤盤中。二次發酵約40分鐘至1.5倍大。
4 表面刷牛奶，頂部擠上蛋黃醬、撒意大利調味醬。
5 入375f烤箱烤約15分鐘。 |
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