飲食 > 紅燒香芋塊



原料： 　　主料：香芋（榨蘭芋）150剋、雞蛋1個、生薑10剋、紅椒1衹、蔥10剋。 　　調味料：花生油500剋、????10剋、味精8剋、白糖3剋、老抽王10剋、生粉30剋、清湯50剋。 　　做法： 　　1、香芋去皮切塊，生薑切片，紅椒切條，蔥切段。 　　2、雞蛋打散，加入生粉調成糊，把香芋挂上糊。 　　3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內留油，放入生薑片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、????、味精、白糖、老抽王同燒，用濕生粉勾芡即成。