·配 料: 豆腐250剋、肉末50剋、海米15剋、海帶絲200剋、瘦五花豬肉250剋、醬油50剋、精????、味精、澱粉、蔥、薑、花生油各適量。
·特 色：此豆腐丸子有海帶燉肉的滋味，海帶與肉有不足為憑的鮮味，三者配合，葷素兼有，營養豐富，含碘量高，常食用對孕婦有很好的滋補作用。
·操 作:
1、豆腐搗爛、加肉末、海米、蔥末、薑末、精????、味精、澱粉攪動勻。
2、將上料做成大丸子。
3、把花生油倒入鍋內，燒至五成熟時，放入大丸子，炸好。
4、五花肉切塊紅燒後加入海帶絲，再燉1小時。將豆腐丸子放入紅燒肉和海帶內，用文火燉1小時後即可食用。 |
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