健康 : 飲食 > 紅燒回魚



[原料] 長江回魚、糖、醬油、蔥、薑。 　　[烹調方法] 　　1.將回魚斬殺，切塊起鍋放油。 　　2.煸至魚身發白，加入調料，用旺火燒至起膠質，稠濃後加入油，裝盆。 　　[特色點評] 鹵汁濃如膠質，魚肉入口即化，鹹中帶甜，色澤紅亮