飲食 > 糟燒鼕筍



用料：鼕筍1.5斤，香糟湯5兩，蔥、薑、雞油、澱粉、油、????、料酒、香油，味精適量。 　　製法：鼕筍切成1.2寸長的塊，勺放油燒熱，將筍稍炸即撈出控淨餘油。原勺放雞油將薑蔥炸出味，而後加入炸好的筍塊、糟湯、料酒、????、味精。用慢火燒六分鐘，取出蔥薑扔掉，用澱粉勾芡加明油即成。特點：色微黃，味清香。