用料:
材料：糯米、香腸、火腿、開洋、蔥、豆腐皮。調味料：蚝油、番茄醬、料酒、植物油和水。
用具:
作過程:
1）洗淨糯米浸泡3小時待用。
2）把所有材料切粒。香腸、火腿蒸熟。
3）起油鍋，爆香蔥，加開洋、香菇噴少許料酒，隨加入香腸、火腿和浸泡好的糯米翻炒，加蚝油、番茄醬和一碗左右的水不斷的翻炒至糯米飯熟，加少許香油拌勻。
4）將豆腐皮攤開放桌，上加上炒好的糯米飯把糯米飯象壽司一樣成長條。
5）開油鍋，燒開油之熄火，等油溫稍冷卻之，放入糯米，繼續開小火把糯米炸至金黃，ok。
特點:
外脆糯，味美香鮮。
特提示:
油溫要註意不能太熱。趁熱吃比較好。 |
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