簇盤



猶拼盤 Utah Platter　　猶拼盤。用兩以上的涼菜在一個盤子拼成的菜。《西遊記》第四四：“三人坐下，情受用。先吃大饅頭，吃簇盤、襯飯、點心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥，那管甚麽冷熱，任情吃起。”