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1、空氣溫度：即氣溫，是表示空氣冷熱程度的物理量。
空氣中的熱量主要來源於太陽輻射，太陽輻射到達地面後，一部分被反射，一部分被地面吸收，使地面增熱；地面再通過輻射、傳導和對流把熱傳給空氣，這是空氣中熱量的主要來源。而太陽輻射直接被大氣吸收的部分使空氣增熱的作用極小，衹能使氣溫升高0.015～0.02℃。
2、氣溫日較差：一天中氣溫最高值與最低值之差稱為“氣溫日較差”。
氣溫日較差的大小與緯度、季節、地勢、海拔、天氣和植被等有關。
3、氣溫年較差：最高月平均氣溫與最低月平均氣溫之差稱為“氣溫年較差”。
氣溫年較差的大小與緯度、距海遠近、海拔、雲量和雨量等有關。 |
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機體的體溫調節主要包括散熱調節和産熱調節兩種形式。
散熱調節也稱物理性調節：是指在炎熱或寒冷環境中，機體依靠皮膚血管的舒縮、增減皮膚血流量、改變皮膚溫度，以及通過加強或減弱汗腺和呼吸活動、尋找較舒適的場所、改變姿勢等，來增加或減少熱的放散，以維持正常體溫的調節方式。
産熱調節也稱化學性調節：是指在較嚴重的冷熱應激下，機體須通過減少或增加體內營養物質的氧化，來減少或增加産熱，以維持正常體溫的調節方式。
等熱區：指恆溫動物主要依靠物理性調節維持體溫正常的環境溫度範圍。
臨界溫度：將等熱區的下限溫度稱為臨界溫度。
過高溫度：等熱區的上限臨界溫度稱為過高溫度。
舒適區：等熱區某一溫度區域，機體無須通過任何體溫調節方式，即可達到産熱和散熱相等，傢畜最為舒適，其代謝強度和産熱量處於生理的最低水平，故把這一區域稱為舒適區。
影響等熱區和臨界溫度的主要因素是：
1．動物種類
凡體型較大，相對體表散熱面積較小的傢畜，一般較耐低溫不耐高溫，其等熱區較寬，臨界溫度較低。
2．年齡和體重
隨着年齡和體重的增長，臨界溫度下降，等熱區增寬。
3．皮毛狀態
被毛緻密或皮下脂肪較厚的動物，保溫性能好，等熱區較寬，臨界溫度較低。
4．飼養水平
飼養水平越高，體增熱越多，臨界溫度就越低。
5．生産力水平
凡生産力高的傢畜其代謝強度大，體內分泌合成的營養物質多，因此産熱
較多，故臨界溫度較低。
6、管理制度
群體飼養的傢畜，由於相互擁擠，減少了體熱的散失，臨界溫度較低；而單個飼養的傢畜，體熱散失就較多，臨界溫度較高。
7．對氣候的適應性
寒冷地區的動物，臨界溫度較低，而炎熱地區的則相反。
8．空氣環境因素
臨界溫度是在無風、無太陽輻射，溫度、濕度適宜的條件下測定的，其結果不一定適合自然條件。在田野中，風速大或濕度高，機體散熱量增加，可使臨界溫度上升。
等熱區和臨界溫度在畜牧生産中具有重要意義。將環境溫度設定在等熱區範圍內，可保證傢畜的生産力得到充分發揮，獲得較高的飼料利用率和經濟效益。然而，要使畜捨溫度維持在各種傢畜較窄的等熱區範圍內，不僅會大大增加投資，且技術上也難以做到。因此，實際生産中，可將這一溫度範圍適當放寬。放寬後的溫度區域，一般不致於導致傢畜的生産力明顯下降和健康狀況明顯惡化，同時又能符合經濟和生産技術要求。通常，稱這一溫度區域為生産適宜溫度範圍。生産適宜溫度範圍遠較等熱區寬。 |
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（一）機體的産熱和散熱
1．産熱 機體內的熱是由代謝産生的，主要包括以下幾個方面：
（1）維持代謝産熱
基礎代謝：指動物在理想條件下維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。（2）體增熱
體增熱：傢畜采食飼料後會伴有産熱增加。饑餓傢畜采食飼料後，數小時內的産熱量高於饑餓時的産熱量。這種因采食而增加的産熱量在營養學上稱為體增熱。
低溫時，體增熱可作為維持機體體溫的熱源，但高溫時則將成為機體的額外負擔。
（3）肌肉活動産熱
機體的所有組織器官，都在不斷地氧化分解營養物質而産熱。由於肌肉在機體中所占的比例較大，因而對機體産熱有很大影響。
（4）生産過程産熱
動物的生長發育、繁殖和生産乳、肉、蛋、毛等畜産品，都會在維持需要的基礎上增加産熱量，生産水平越高，産熱就越多。
2．散熱
機體代謝産生的熱，約有75%通過皮膚散失，10—15%通過呼吸道散失，衹有一小部分由排泄糞尿以及加溫飲水、飼料散失。
機體散熱主要有輻射、傳導、對流、蒸發等四種方式。
（1）輻射：輻射是通過發射電磁波（主要是紅外綫）在物體間傳遞熱能的物理過程。
通常，兩種物體間溫差越大，由高溫物體傳給低溫物體的輻射熱量就越多。低溫（10℃）時，輻射是傢畜散熱的主要方式，散熱量可占總散熱量的70%。當環境溫度升高到接近或超過皮溫時，傢畜不但不能通過輻射散熱，而且還會接受外來的輻射熱。
（2）傳導和對流：
傳導：是通過物體間的直接接觸，由高溫物體把熱直接傳遞給低溫物體。
對流：是傳導的特殊形式，它通過氣體或液體的流動傳遞熱量。
畜體散熱時，首先通過組織的傳導和血液的對流，把體內的熱量傳遞到體表，再從皮膚表面傳遞給與之接觸的空氣和物體。
有風時，由於空氣流動較快，體表熱量能較多和較快地通過流動的空氣帶走，散熱效果增強。因此，影響對流散熱的主要因素是風速。風速越大，對流散熱量越多。
（三）蒸發：蒸發散熱是藉助體內水分由液態轉化為氣態而將熱能帶走的過程。
蒸發是傢畜散熱的重要方式之一。當環境溫度升高到接近或超過體溫時，傳導、對流、輻射這三種散熱作用消失，蒸發散熱成為唯一的散熱方式。
决定蒸發散熱的主要條件是周圍環境；尤其是空氣濕度。空氣越乾燥，蒸發散熱越強烈。
蒸發散熱通過不明顯的出汗（即隱汗蒸發）和出汗（即顯汗蒸發）兩種方式進行。
出汗對於汗腺發達的傢畜（如馬），是氣溫升高時加強蒸發散熱的最有效方式。狗、羊等傢畜汗腺不發達或沒有汗腺，加強蒸發散熱的主要方式是喘息和唾液分泌，使較多水分在口腔粘膜、舌面和呼吸器官中蒸發。
非蒸發散熱（可感散熱或顯熱）：輻射、傳導、對流這三種方式稱為“非蒸發散熱”。這部分熱能使環境溫度升高，故又稱為可感散熱或顯熱。
非可感散熱或潛熱： 蒸發散熱不會引起環境溫度的升高，但能使環境濕度增加，因此，稱其為非可感散熱或潛熱。
（二）氣溫對畜禽熱調節的影響
氣溫影響畜禽的熱調節主要發生在高溫和低溫時。
1．高溫時的熱調節 高溫時畜禽為維持體溫的恆定，可通過物理性調節和化學性調節方式來減少産熱量，增加散熱量。
（1）物理性調節
①加速外周血液循環，提高散熱量 。
②提高蒸發散熱量 。
通常，機體的蒸發散熱量約占總散熱量的25%，傢禽約占17%。高溫環境中，機體則主要依靠蒸發散熱。
蒸發散熱可通過皮膚和呼吸道兩種途徑進行，不同的畜禽這兩種途徑散失的熱量差別很大。
（2） 化學性調節
在高溫環境中，動物一方面增加散熱量，同時還要減少産熱量。在行為上表現為采食量減少或拒食，肌肉鬆弛，嗜睡懶動；內分泌機能也發生變化，甲狀腺激素分泌減少。
2．低溫時的熱調節
（1）減少散熱量
隨着環境溫度的下降，皮膚血管收縮，皮膚血流量減少，皮溫下降，皮溫與氣溫之差減少；汗腺停止活動，呼吸變深，頻率下降，可感散熱和蒸發散熱量都顯著減少。
（2）增加産熱量
當環境溫度下降到臨界溫度以下時，動物開始加強體內營養物質的氧化，以增加産熱量。動物表現為肌肉緊張度提高，顫抖，活動量和采食量增大，同時內分泌機能也發生相應變化。
3．熱平衡的破壞
當機體産熱和散熱失調時，引起體溫的升高或下降，機體熱平衡破壞。
（1）高溫
當環境溫度高於畜禽的上限臨界溫度時，就會發生熱應激，熱量在體內蓄積，體溫上升。若熱應激時間過長，超過了畜禽所能耐受的限度，則導致體溫的進一步升高，體內氧化作用加強，引起蛋白質和脂肪的分解，産熱量增加。
破壞熱平衡的臨界溫度以及畜禽所能忍受的極端氣溫的限度，因畜禽的種類、品種、個體、年齡、性別、體重、生産力、營養水平、體表的隔熱性能以及對氣候的適應程度等而不同。
（2）低溫 在低溫環境中，如果飼料供應充足，畜禽有自由活動的機會，低溫對其熱平衡的影響就很小。但當低溫的時間過長，溫度過低，超過機體代償産熱的最高限度，可引起體溫持續下降，代謝率亦隨之下降，機體處於病理狀態。 |
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（一）氣溫對畜禽生産力的影響
1．繁殖
畜禽的繁殖活動，不僅受光照的影響，氣溫也是一個重要的影響因素。
高溫能降低公畜禽的精液品質和性欲，抑製畜禽的性欲。高溫對母畜禽繁殖性能的影響是多方面的。如在配種前後及整個妊娠期間，高溫環境對母畜的繁殖性能均有不利的影響。高溫可使母畜的發情受到抑製，表現為不發情或發情期短或發情表現微弱，這時卵巢雖有活動，但不能産生成熟的卵子，也不排卵，從而影響受精率。高溫可影響受精卵和胚胎存活率。受精卵在輸卵管內對高溫最為敏感，胚胎在附置前這個階段，受高溫刺激時死亡率很高。
2．生長、育肥
各種動物在不同的年齡內，有它最適宜的生長溫度，在這種溫度下，生長最快，飼料利用率最高，育肥效果最好，飼養成本最低。這個溫度一般認為在該動物的等熱區內。當氣溫高於臨界溫度時，由於散熱睏難，引起體溫升高和采食量下降，生長育肥速率亦伴隨下降。氣溫低於臨界溫度，動物代謝率提高，采食量增加，飼料消化率和利用率下降。
（1）豬 豬生長、育肥的最適溫度為15～25℃，隨着體重的增加，適宜溫度下降。
（2）雞 雛雞生長的最適溫度，隨日齡的增加而下降，1日齡為34.4～35℃，此後有規律的下降，到18日齡為26.7℃，32日齡為18.9℃。
（3）牛 牛的生長、育肥的適宜溫度受品種、年齡、體重等因素的影響。
3．産乳
氣溫對産乳的影響，因傢畜的種類、品種、生産力等而不同。泌乳牛在低溫環境中，食量增加，産乳量卻下降。越是高産牛，對高溫越敏感；在高溫下采食量和泌乳量都大幅度下降。
4．産蛋
在一般飼養管理條件下，各種傢禽産蛋的最適溫度為12～23℃，高溫可使産蛋量、蛋重和蛋殼質量下降。
（二）氣溫對畜禽健康的影響
寒冷和炎熱都可使畜禽發病，所致疫病往往非某些特效疫苗所能控製，冷、熱應激均可使機體對某些疾病的抵抗力減弱，一般的非病原微生物即可引起畜禽發病。
1．直接引起機體發病
氣溫直接引緻的動物疾病，大多都不是傳染病。
2．通過飼料的間接影響
3．影響病原體和媒介蟲類的存活和繁殖
適宜的溫度有利於病原體和媒介蟲類的存活和繁殖。寄生蟲病的發生與流行都與病原體及其宿主受外界環境溫度的影響有關。
4．影響動物的抗病力
在高溫或低溫環境中，雖然動物體溫正常，但機體感染病原體後，這種不利的環境將影響疾病的預防。
5．影響幼齡動物的被動免疫
初生仔畜有賴於吸收初乳中的免疫球蛋白—抗體以抵抗疾病。冷、熱應激均可降低幼畜獲得抗體的能力，使初乳中免疫球蛋白的水平下降。 |
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近年來，隨着人民生活水平的不斷提高，人們都開始追求高質量的生活方式。雙休日、節假日，舉傢外出旅遊或健身已成為老百姓的一項重要生活時尚。因此，人們更加關註天氣預報，但是，不知您註意過沒有，有時儘管氣象臺的天氣預報，特別是空氣溫度的預報，已達到相當準確的水平，但是不少人仍然會感到預報的氣溫與自身實際感受到的冷暖程度不一致，從而常會抱怨預報不準，有時甚至認為氣象臺是有意識的把夏季的高溫報低，或是把鼕季的低溫報高。
為什麽會出現這種情況呢？原來，這裏面存在着一個認識上的誤會。
大傢都知道，空氣溫度的高低是自然界冷暖的唯一標志。但是，它並不是表示人體冷暖的唯一標志。在同樣的氣溫條件下，人們還會因為濕度與風速大小的不斷變化，從而産生不同的冷暖感受。
一般的說，人的皮膚溫度比體溫略低些，大約是32℃左右。從理論上講當氣溫高於32℃時，人體就應該産生火熱的感覺，但是事實並非如此。例如，在氣溫35℃的環境中，如果空氣的相對濕度在40-55％左右，平均風速在3m/s以上時，人們就不會感到很熱；然而在同樣的溫度環境下，濕度若增大到80％以上，風速卻又很小時，人們就會産生悶熱難熬的感覺，甚至會出現中署現象。同樣道理，在低溫環境下，不同的濕度和風速也會給人們帶來不同的寒冷感受。另外，不同顔色的外衣、天空雲量的多寡等因素，也會使人們對實際的環境溫度産生感覺上的差異。總之，人們對環境溫度的感覺是受到諸多因素綜合影響的結果。 |
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