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很多人都喜歡在熱的時候，喝一紮冰鎮啤酒，其實喝啤酒可以解暑這種觀點是錯誤的。夏天氣溫高，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏。如果再不斷地喝啤酒，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會不斷持續，口渴出汗現象將更加厲害。這不僅達不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率。
夏天還不要多吃生冷食品。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被衝淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引緻胃腸不適，甚至食物中毒。
夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃生理功能紊亂，導致發生胃病。
氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂。
在飲食滋補方面，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。燥熱之品不宜食用，而應選食具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等，經合理烹調可做成多種美味佳餚，不僅能增進食欲、加強營養，還可消暑健身。此外，亦可做一些緑豆粥、扁豆粥、荷葉粥等“解暑藥粥”，它們都有一定的驅暑生津功效。 |
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書 名: 科學飲食(飲食養生小叢書)
作 者：譚興貴
出版社： 深圳報業集團出版社
出版時間： 2009
ISBN: 9787807092377
開本： 32
定價: 30.00 元 |
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| 《科學飲食》用循循善誘的苦口良言，幫助您改變不合理的飲食衛生習慣；用當代科學的飲食養生新理念，為您傳授合理營養的基本原則；以實用、“實惠”的飲食保健新知識，教您如何吃得好、吃得科學、吃得營養；以古今中外的食療、食養新方法，指導您巧用尋常食物吃去疾病、吃出健康。 |
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