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碳酸飲料主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素。
可樂等碳酸型飲料深受大傢喜愛，尤其是“年輕一族”和孩子們的喜愛。但健康專傢提醒，喝碳酸飲料要講究個“度”。
過量地喝碳酸飲料，其中的高磷可能會改變人體的鈣、磷比例。研究人員還發現，與不過量飲用碳酸飲料的人相比，過量飲用碳酸飲料的人骨折危險會增加大約3倍；而在體力活動劇烈的同時，再過量地飲用碳酸飲料，其骨折的危險也可能增加5倍。
專傢提醒，兒童期、青春期是骨骼發育的重要時期。在這個時期，孩子們活動量大。如果食物中高磷低鈣的攝入量不均衡，再加上喝過多的碳酸飲料，則要引起足夠的重視。因為它不僅對骨峰量可能産生負面影響，還可能會給將來發生骨質疏鬆癥埋下伏筆。
因此，萬事都得要有個“度”。一旦超過了這個“度”，再有豐富營養的食物也可能變成有害物或多餘物，對人體不利；其次，適時補充一定數量的鈣，還可減輕體內鈣——磷比例的失調。 |
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(1)實施食品生産許可證管理的碳酸飲料（汽水）類産品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，包括碳酸飲料、充氣運動飲料等具體品種，不包括由發酵法自身産生二氧化碳氣的飲料。成品中二氧化碳的含量（20℃時體積倍數）不低於2.0倍。碳酸飲料主要成分為糖、色素、甜味劑、酸味劑、香料及碳酸水等，一般不含維生素，也不含礦物質。
(2)碳酸飲料（汽水）可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等，常見的如：可樂、雪碧、芬達、七喜、美年達等。 |
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碳酸飲料在一定程度上影響人們的健康，主要的表現如下：
1.對骨骼的影響
磷酸導致骨質疏鬆
碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸卻會潛移默化地影響骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。因為人體對各種元素都是有要求的，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調。
一旦鈣缺失，對於處在生長過程中的少年兒童身體發育損害非常大。缺鈣無疑意味着骨骼發育緩慢、骨質疏鬆。有資料顯示，經常大量喝碳酸飲料的青少年發生骨折的危險是其他青少年的3倍。
骨質疏鬆是一個世界範圍的、越來越引起人們重視的健康問題。隨着年齡的增長，人體對鈣的吸收率逐漸下降，故中老年人容易發生骨質疏鬆，特別是老年婦女。有研究顯示，長期大量飲用碳酸飲料，特別是奶及奶製品又攝入不足，非常容易引發骨質疏鬆。這主要是由於大部分碳酸飲料都含有磷酸。大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調，從而影響到骨骼和牙齒。由於孕婦在懷孕期間容易缺鈣，所以也應該盡量少喝碳酸飲料。
2.對人體免疫力的影響
為了便於保存，為富於誘人的口感，現在的飲料是離不開食品添加劑的。很多飲料廠傢為了盡可能地降低成本，總是對添加劑情有獨鐘，甚至不惜超標準使用。儘管很多標簽上並沒有標註所含添加劑的名稱，但檢驗結果表明它的存在是不爭的事實。
營養學家認為，健康的人體血液應該呈鹼性，而且目前飲料中添加碳酸、乳酸、檸檬酸等酸性物質較多，又由於近年來人們攝入的肉、魚、禽等動物性食物比重越來越大，許多人的血液呈酸性，如再攝入較多的酸性物質，使血液長期處於酸性狀態，不利於血液循環，人容易疲勞，免疫力下降，各種製病的微生物乘虛而入，人容易感染各種疾病。
3.對消化功能的影響
研究表明，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發帶走體內熱量，起到降溫作用。
不過，如果碳酸飲料喝得太多對腸胃是沒有好處的，而且還會影響消化。因為大量的二氧化碳在抑製飲料中細菌的同時，對人體內的有益菌也會産生抑製作用，所以消化係統就會受到破壞。
特別是年輕人，一下子喝得太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。大量糖分有損髒器健康。
飲料中過多的糖分被人體吸收，就會産生大量熱量，長期飲用非常容易引起肥胖。最重要的是會給腎髒帶來很大的負擔，這也是引起糖尿病的隱患之一。
4.對神經係統的影響
妨礙神經係統的衝動傳導，容易引起兒童多動癥。
我們的調查結果顯示，有46%的人不喜歡喝碳酸飲料，29%的人認識到長期飲用碳酸飲料對人體的健康有害。所以，我們在這一方面應積極宣傳。使人們認識到過多飲用碳酸飲料對健康不利的影響。使人們在日常生活中，盡量少喝碳酸飲料，一般最好選擇具有特異活性的白開水飲用，也可以適量飲用些含維生素的果汁。患有高血壓、糖尿病、高血糖疾病者，盡量不飲用碳酸飲料。另外，還可以在青少年中，號召大傢節省下飲用碳酸飲料的零錢，做一些有利於社會建設的事情，如嚮希望工程捐贈，環保植樹等。
另外，還有許多人群不宜引用碳酸飲料！
高血壓、心髒病、糖尿病患者不宜飲用；兒童、孕婦、乳期婦女最好禁用。 |
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英國一項最新研究結果顯示，部分碳酸飲料可能會導致人體細胞嚴重受損。專傢們認為碳酸飲料裏的一種常見防腐劑能夠破壞人體dna的一些重要區域，嚴重威脅人體健康。
據悉，喝碳酸飲料造成的這種人體損傷一般都與衰老以及濫用酒精相關聯，最終會導致肝硬化和帕金森病等疾病。
此次研究的焦點在於苯甲酸鈉的安全性。在過去數十年來，這種代號為e211的防腐劑一直被廣泛應用於全球總價值740億英鎊的碳酸飲料産業。苯甲酸鈉是苯甲酸的衍生物，天然存在於各種漿果之中，目前被大量用作許多知名碳酸飲料的防腐劑。
英國謝菲爾德大學的分子生物學和生物工藝學教授彼得·派珀是研究人體衰老的專傢。他的試驗結果證明：苯甲酸會破壞人體綫粒體dna中的一個重要區域。
綫粒體屬於人體細胞中的一個細胞器，被稱為人體細胞中的“能量工廠”，其功能是將細胞中的有機物當作燃料，使這些有機物與氧結合，轉變成二氧化碳和水，同時將有機物中的化學能釋放出來，供細胞利用。它以分解atp來為人體提供95％的能量，我們的肌肉在收縮的時候，我們在思考的時候，綫粒體都在時刻地工作着，為我們的神經元細胞和肌纖維細胞提供能量。
派珀表示：“這些化合物能夠嚴重破壞綫粒體dna，從而完全阻止了綫粒體的活動。換言之，它們讓綫粒體罷工了。”據派珀介紹，綫粒體能使有機物氧化並且釋放能量。如果綫粒體遭到了破壞，細胞就會出現嚴重故障。許多疾病是與這種破壞相關的，如帕金森病和其他神經係統退化性疾病。 |
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根據國傢gb 2759.2《碳酸飲料衛生標準》的規定，碳酸飲料應符合如下標準：
１、二氧化碳含量(20℃時體積倍數)不低於2.0倍。
２、果汁型碳酸飲料是原果汁含量不低於2.5％的碳酸飲料。
３、果味型碳酸飲料是原果汁含量低於2.5％的碳酸飲料。
４、低熱量型碳酸飲料其能量不高於75kj/100ｍl。 |
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碳酸飲料在一定程度上影響人們的健康，主要的表現如下：
1.對骨骼的影響
磷酸導致骨質疏鬆
碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸卻會潛移默化地影響骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。因為人體對各種元素都是有要求的，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調。
一旦鈣缺失，對於處在生長過程中的少年兒童身體發育損害非常大。缺鈣無疑意味着骨骼發育緩慢、骨質疏鬆。有資料顯示，經常大量喝碳酸飲料的青少年發生骨折的危險是其他青少年的3倍。
骨質疏鬆是一個世界範圍的、越來越引起人們重視的健康問題。隨着年齡的增長，人體對鈣的吸收率逐漸下降，故中老年人容易發生骨質疏鬆，特別是老年婦女。有研究顯示，長期大量飲用碳酸飲料，特別是奶及奶製品又攝入不足，非常容易引發骨質疏鬆。這主要是由於大部分碳酸飲料都含有磷酸。大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調，從而影響到骨骼和牙齒。由於孕婦在懷孕期間容易缺鈣，所以也應該盡量少喝碳酸飲料。
2.對牙齒的影響
國科學家近日發現，碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。
報告稱，常喝碳酸飲料會令12歲青少年齒質腐損的幾率增加59%，令14歲青少年齒質腐損的幾率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個年齡段孩子齒質腐損的可能性將分別增加252%和513%。在接受調查的1000名青少年中，12歲孩子飲用碳酸飲料的比例為76%，14歲孩子為92%。而在所有年齡段的被調查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸飲料。
牙科協會科學顧問利茲·凱對此深表憂慮：儘管喝無糖碳酸飲料減少了糖分攝取，但這些飲料酸性仍然很強，也可能導致齒質腐損。《英國牙科雜志》刊登了這份研究報告。
二氧化碳氣容量是碳酸飲料一個特徵性指標，足夠的二氧化碳氣容量能使飲料保持一定的酸度，具有一定的殺菌和抑菌作用，並可通過蒸發帶走熱量起到降溫作用。二氧化碳氣容量達不到一定含量，就不能稱為碳酸飲料。美國公衆利益科學中心建議使用這樣的警示語：美國政府建議您少喝（含糖）碳酸飲料，以預防體重增加、蛀牙和其他健康問題。或者為了保護您的腰圍和牙齒，請考慮一下是喝飲料還是喝水。
3.對人體免疫力的影響
了便於保存，為富於誘人的口感，現在的飲料是離不開食品添加劑的。很多飲料廠傢為了盡可能地降低成本，總是對添加劑情有獨鐘，甚至不惜超標準使用。儘管很多標簽上並沒有標註所含添加劑的名稱，但檢驗結果表明它的存在是不爭的事實。
營養學家認為，健康的人體血液應該呈鹼性，而且目前飲料中添加碳酸、乳酸、檸檬酸等酸性物質較多，又由於近年來人們攝入的肉、魚、禽等動物性食物比重越來越大，許多人的血液呈酸性，如再攝入較多的酸性物質，使血液長期處於酸性狀態，不利於血液循環，人容易疲勞，免疫力下降，各種製病的微生物乘虛而入，人容易感染各種疾病。
4.對消化功能的影響
究表明，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發帶走體內熱量，起到降溫作用。
不過，如果碳酸飲料喝得太多對腸胃是沒有好處的，而且還會影響消化。因為大量的二氧化碳在抑製飲料中細菌的同時，對人體內的有益菌也會産生抑製作用，所以消化係統就會受到破壞。
特別是年輕人，一下子喝得太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。大量糖分有損髒器健康。
飲料中過多的糖分被人體吸收，就會産生大量熱量，長期飲用非常容易引起肥胖。最重要的是會給腎髒帶來很大的負擔，這也是引起糖尿病的隱患之一。
5.對神經係統的影響
妨礙神經係統的衝動傳導，容易引起兒童多動癥。
我們的調查結果顯示，有46%的人不喜歡喝碳酸飲料，29%的人認識到長期飲用碳酸飲料對人體的健康有害。所以，我們在這一方面應積極宣傳。使人們認識到過多飲用碳酸飲料對健康不利的影響。使人們在日常生活中，盡量少喝碳酸飲料，一般最好選擇具有特異活性的白開水飲用，也可以適量飲用些含維生素的果汁。患有高血壓、糖尿病、高血糖疾病者，盡量不飲用碳酸飲料。另外，還可以在青少年中，號召大傢節省下飲用碳酸飲料的零錢，做一些有利於社會建設的事情，如嚮希望工程捐贈，環保植樹等。
5.飲用碳酸飲料會導致對胃的影響
愛喝碳酸飲料的您要註意啦！健康專傢提醒您，長期飲用碳酸飲料會導致夜間胃痛。
碳酸飲料是一種被充入二氧化碳氣體的軟飲料，也就是我們生活中常說的汽水。之前有研究稱，長期飲用碳酸飲料非常容易引起肥胖和糖尿病；碳酸飲料中的磷酸會潛移默化地影響人體骨骼，導致骨質疏鬆等。這是發表在美國著名醫學雜志《胸》上的文章。
睡覺時胃痛一直以來不為人所重視。睡眠質量不高成為阻礙現代人白天有效地進行工作生活的重要因素之一。研究中專傢定義，如果您每月在睡覺的時候經受兩次或兩次以上胃痛侵襲，那麽您就是有睡眠胃痛的疾病。通過對15315名美國人進行的相關調查，專傢結果發現，過多飲用碳酸飲料會導致睡眠時出現胃痛。因為碳酸飲料中含有較多的酸性物質，從而導致胃中酸度增加，進而産生不良的刺激作用，甚至會損害胃黏膜；而釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，可能造成腸胃功能紊亂。另悉，專傢還發現安眠藥也能促發夜間睡眠時胃痛，但安眠藥究竟是如何對人體産生這種負面作用的，目前科學家正在進一步尋找原因。 |
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根據國傢GB 2759.2《碳酸飲料衛生標準》的規定，碳酸飲料應符合如下標準：
1、二氧化碳含量(20℃時體積倍數)不低於2.0倍。
2、果汁型碳酸飲料是原果汁含量不低於2.5％的碳酸飲料。
3、果味型碳酸飲料是原果汁含量低於2.5％的碳酸飲料。
4、低熱量型碳酸飲料其能量不高於75kJ/100mL。 |
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