| | | 即皂莢。 | 亦作"皁角" Also as "saponins" |  皂角 亦作
即皂莢。 宋 孔平仲 《晚興》詩：“皁角芽已長，瑞香花欲吐。” 元 王實甫 《西廂記》第二本第二折：“我打扮着等他。皂角也使過兩個也，水也換了兩桶也。”《警世通言·皂角林大王假形》：“離縣九裏有座廟，喚做 皂角林大王廟 ，廟前有兩株皂角樹，多年結成皂角，無人敢動。” 丁玲 《法網》二：“棕板刷子用力的在一些髒布片上擦着，一些灰色的、藍色的、黑色的衣服，在皂角的泡沫裏，便稍稍變得幹淨了一點。”參見“ 皂莢 ”。 | |  皂角
用途：
皂角粉：又稱電鍍清洗劑，是一種植物表面活性劑，該産品是本公司與有關科研院所共同研製開發的新産品，皂角粉廣泛用於五金電鍍行業，金屬表面在電鍍前，經皂角粉處理後，具有除油去污，電鍍後拋光增亮，使用皂角粉對清洗物表面無任何腐蝕，它優於其他任何一種化學清洗劑，是最理想 的天然高效表面活性清洗劑。皂角粉也可用於農藥廠生産可濕性粉劑使用。皂角粉還可以用於加氣磚廠生産的各種規格的加氣磚塊，它主要起發泡作用。鏈條廠也可廣泛使用。
皂角皮：它是天然的工業洗滌産品，可用於動物毛皮製品的清洗加工，加工後毛皮具有毛皮柔軟、光澤好之優點。也可從皂角皮中提取製藥用的激素等材料。
皂角豆：也稱皂角籽，本産品是生産開發美容美發産品的最理想的天然原料。也是生産植物膠、皂莢膠的主要原料。
皂角米：也稱皂角仁，本産品是生産食用膠的天然有機原料，廣泛用於八寶粥及其它食品的添加劑。
皂角苷：saponin 存在於植物界的以多環式化合物為配基的配糖體的總稱。配基稱為皂角苷配基，糖的成分通常是d-葡萄糖，d-半乳糖，l-阿拉伯糖，但也有以甲基戊糖和糠醛酸等作為糖成分的。大多數皂角苷是無定形粉末，可溶於水甲醇、熱的稀乙醇，不溶於其他有機溶媒。水溶液具有持續産生泡沫的性質，並顯示出保護性膠體的性質。可用於作為洗滌劑、乳化劑、發泡劑。雖不易透折，但能提高其他物質對細胞膜等的透過性、與甾醇類、醇類、酚類可形成難溶性化合物。作為共通的特性為顯示溶血作用。這是由於與紅血球中的膽甾醇結合的緣故。還具有粘膜刺激作用，有的也有利尿作用，三萜係皂角苷分佈廣泛。美遠志根、遠志根、桔梗根、甘草的根莖、quillaja的樹皮等的皂角苷是有名的。其他已知甾體化合物係統的皂角苷分佈衹限於百合科、薯芋科、玄參科。百合科菝葜根的皂角苷及洋地黃葉中的毛地黃皂苷、芰他皂苷和各皂苷等。
皂角刺 spina gleditsiae (英)chinese honeylocust spine 別名：天丁、皂針、皂莢刺。
來源：為豆科植物皂莢gleditsia sinensis lam.的棘刺。
植物形態：落葉喬木，棘刺圓柱形，常分支。羽狀復葉互簇生，小葉6～16，卵形至長卵形，長3～8cm，寬1～2 cm，先端尖，基部楔形，邊緣有細齒。總狀花序腋生及頂生，花雜性；花萼4裂；花瓣4，淡黃色；雄蕊6～8；子房沿縫綫有毛。莢果扁長條狀，長12～35cm，寬2～4cm，紫棕色，有時被白色蠟粉。花期5月，果期10月。
生於路旁、溝旁、宅旁。主産河南、江蘇、湖北、廣西。
采製：全年可用刀砍下棘刺或切片曬幹。
性狀：完整的棘刺常分枝，有時再分小枝，刺端銳尖，基部扁圓柱狀，全長約10cm或更長，基部直徑0.8～1.2cm。表面紫棕色或紅棕色。體輕，質堅硬，切斷面木部黃白色，髓疏鬆，棕色，無臭，味淡。
化學成分：含皂莢皂甙b-g(gleditsiasaaponin b-g)、棕櫚酸（palmitic acid）、硬酯酸、油酸、亞甾醇、𠔌甾醇、二十九碳烷（nonacosane）等。
性味：性溫，味辛。
功能主治：消腫托毒，排膿，殺蟲。用於癰疽初起或膿化不潰；外治疥癬麻風。
可入中藥,多在治療粉刺,麥粒腫,活血軟堅散結時使用.
如不過量服用,副作用甚微. | | 應呈劍鞘狀,略彎麯,長100～400mm，寬約40 mm，厚10～15 mm。表面紅褐色，被灰色粉霜，種子所在處隆起。兩端略尖，基部漸窄而彎麯，有短果梗或果梗痕，兩側有明顯的縱棱綫。種多數，扁橢圓形，黃棕色，光滑。質硬。氣微，有刺激性，味辛辣。
用途：
皂角粉：又稱電鍍清洗劑，是一種植物表面活性劑，該産品是本公司與有關科研院所共同研製開發的新産品，皂角粉廣泛用於五金電鍍行業，金屬表面在電鍍前，經皂角粉處理後，具有除油去污，電鍍後拋光增亮，使用皂角粉對清洗物表面無任何腐蝕，它優於其他任何一種化學清洗劑，是最理想 的天然高效表面活性清洗劑。皂角粉也可用於農藥廠生産可濕性粉劑使用。皂角粉還可以用於加氣磚廠生産的各種規格的加氣磚塊，它主要起發泡作用。鏈條廠也可廣泛使用。
皂角皮：它是天然的工業洗滌産品，可用於動物毛皮製品的清洗加工，加工後毛皮具有毛皮柔軟、光澤好之優點。也可從皂角皮中提取製藥用的激素等材料。
皂角豆：也稱皂角籽，本産品是生産開發美容美發産品的最理想的天然原料。也是生産植物膠、皂莢膠的主要原料。
皂角米：也稱皂角仁，本産品是生産食用膠的天然有機原料，廣泛用於八寶粥及其它食品的添加劑。
皂角苷：saponin 存在於植物界的以多環式化合物為配基的配糖體的總稱。配基稱為皂角苷配基，糖的成分通常是D-葡萄糖，D-半乳糖，L-阿拉伯糖，但也有以甲基戊糖和糠醛酸等作為糖成分的。大多數皂角苷是無定形粉末，可溶於水甲醇、熱的稀乙醇，不溶於其他有機溶媒。水溶液具有持續産生泡沫的性質，並顯示出保護性膠體的性質。可用於作為洗滌劑、乳化劑、發泡劑。雖不易透折，但能提高其他物質對細胞膜等的透過性、與甾醇類、醇類、酚類可形成難溶性化合物。作為共通的特性為顯示溶血作用。這是由於與紅血球中的膽甾醇結合的緣故。還具有粘膜刺激作用，有的也有利尿作用，三萜係皂角苷分佈廣泛。美遠志根、遠志根、桔梗根、甘草的根莖、Quillaja的樹皮等的皂角苷是有名的。其他已知甾體化合物係統的皂角苷分佈衹限於百合科、薯芋科、玄參科。百合科菝葜根的皂角苷及洋地黃葉中的毛地黃皂苷、芰他皂苷和各皂苷等。
皂角刺 Spina Gleditsiae (英)Chinese Honeylocust Spine 別名：天丁、皂針、皂莢刺。
來源：為豆科植物皂莢Gleditsia sinensis Lam.的棘刺。
植物形態：落葉喬木，棘刺圓柱形，常分支。羽狀復葉互簇生，小葉6～16，卵形至長卵形，長3～8cm，寬1～2 cm，先端尖，基部楔形，邊緣有細齒。總狀花序腋生及頂生，花雜性；花萼4裂；花瓣4，淡黃色；雄蕊6～8；子房沿縫綫有毛。莢果扁長條狀，長12～35cm，寬2～4cm，紫棕色，有時被白色蠟粉。花期5月，果期10月。
生於路旁、溝旁、宅旁。主産河南、江蘇、湖北、廣西。
采製：全年可用刀砍下棘刺或切片曬幹。
性狀：完整的棘刺常分枝，有時再分小枝，刺端銳尖，基部扁圓柱狀，全長約10cm或更長，基部直徑0.8～1.2cm。表面紫棕色或紅棕色。體輕，質堅硬，切斷面木部黃白色，髓疏鬆，棕色，無臭，味淡。
化學成分：含皂莢皂甙B-G(gleditsiasaaponin B-G)、棕櫚酸（palmitic acid）、硬酯酸、油酸、亞甾醇、𠔌甾醇、二十九碳烷（nonacosane）等。
性味：性溫，味辛。
功能主治：消腫托毒，排膿，殺蟲。用於癰疽初起或膿化不潰；外治疥癬麻風。
可入中藥,多在治療粉刺,麥粒腫,活血軟堅散結時使用.
如不過量服用,副作用甚微.
皂角的食用價值
皂角是一種美食，最近幾年用皂仁做菜的廚師還很多。皂仁就是皂角的果仁，皂仁可以潤腸，治療便秘。皂角仁營養成分很高，屬於高能量、低蛋白，低脂肪的食物，能調和人體髒腑功能，具有養心通脈，清肝明目，健脾滋腎，祛痰開竅，潤腸通便，潤膚養顔，提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。
【製作方法】
一、取皂仁50剋淘淨，放入5磅保溫瓶中，加入開水，蓋好瓶塞，三個小時可加糖食用。
二、取皂仁10剋淘淨，放入茶杯或保溫杯中，開水泡飲，皂仁熟透後，把紅色的皮去掉，可直接食用。此方法可治牙痛、咽喉痛、解煙酒等。
三、取適量皂仁淘淨，開水浸泡1—2小時，煮熟後素食或煮製米粥或八寶粥，滋潤爽口，冷、熱食用兼可。另外，煮製雞湯或排骨湯時加入皂仁，都是不錯的選擇。 | | - : Chinese Honeylocust Fruit
| | 皂角村
皂角鎮
皂角鄉
皂角街道 | | | | |
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