菜譜名稱百田雞粥
所屬菜其它菜
所屬類型健康菜譜
基本特點清潤肺燥，益肺生津，清心安神。
基本材料田雞500，豬瘦肉100，太子參60，百30，普通大米（或粳米）150，蔥、青豆少許，????、麻油少許。
作方法：
1、田雞去皮、內臟，斬件；豬瘦肉洗淨，切片。太子參、百、大米、蔥、青豆等洗淨。
2、將大米（或粳米）放入開水鍋內，煮開，放入太子參、百、青豆等，以武火煮開，再放入豬瘦肉、田雞，以文火煮至粥成，放入蔥粒，調味供用。
註意：
1、可加入羅漢果1個同煮，其清熱化痰、止咳潤肺之功效更佳。
2、田雞可用牛蛙代替。
3、咳而咽癢者，可加生薑1-2片同煮。 |
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