|
|
 白鱼 即白鲦 |
衣服﹑書籍中的一種蛀蟲 Clothing, books of a moth |
| 衣服、書籍中的一種蛀蟲。通稱蠹魚。《爾雅·釋蟲》：“蟫，白魚。” 邢昺 疏：“此衣、書中蟲也。一名蟫，一名白魚，一名蛃魚，《本草》謂之衣魚是也。” 宋 黃庭堅 《次韻元實病目》：“要須玄覽照境空，莫作白魚鑽蠧簡。” 明 徐渭 《春興》詩之六：“描寫 姬薑 三百句，白魚儘飽小巾箱。” |
|
| 麥類中的一種害蟲。 北魏 賈思勰 《齊民要術·收種》：“取麥種候熟可獲，擇穗大彊者斬，束立場中之高燥處，曝使極燥，無令有白魚，有輒揚治之。” |
|
白魚為塞外魚鮮上品，與江南名魚相比也絶不遜色。産於鬆花江的異常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。長江産的不肥。北方各地産的不大，至多二三斤。清蒸、紅燒，或熏或腌均無不可。熏白魚的做法，用醬油、料酒浸泡，過油炸熟再熏，如能得樟木或鬆塔來熏更有一種清逸的風味。若在鼕天，可多買一些腌好，用魚糟抹在魚的兩面，入壇封固，不可泄氣，放置背陰處所，吃的時候或炸或紅燒，冷吃熱食均好。
海産品裏也有白魚,鱗多油脂,食時不去鱗,身薄如刀,通體白色,30釐米左右,味鮮美,但不知道學名何名. |
|
白魚
(孟詵)
【異名】鮊魚(《滇南本草》)，鱎魚(《綱目》)，白扁魚(《本草求原》)。
【來源】為鯉科動物翹嘴紅鮊的肉。
【動物形態】翹嘴紅鮊
體側扁，延長，頭背面平直，後部隆起。體長可至60餘釐米。體高與頭長略相等，個體長187毫米以下的，頭長比體高為大，187毫米以上的個體則相反。口上位，下頜堅厚，急劇突出而上翹。眼大，位於頭的上側方。下咽齒3行，齒頂端呈鈎狀。鰓耙細長，24～28。鱗小，側綫鱗83～93，多數為86～90；側綫梢嚮腹方彎麯，後段橫貫體側正中。背鰭Ⅲ7，有強大光滑的硬刺，其起點在腹鰭起點和臀鰭起點中央的稍前方，至吻端與至尾基的距離幾乎相等。胸鰭末端稍達腹鰭的起點。臀鰭延長，Ⅲ21～25，無硬刺，其起點約在體長後部的1／3處。體背及體側上部淺棕色，下部銀灰，腹面銀白，背鰭和尾鰭呈灰黑色，胸、腹鰭及臀鰭均為灰白色。
生活於江河、湖泊中，一般在水的中上層，行動迅速，善跳躍，性兇猛，以魚類、昆蟲等為食。産卵期約在6～7月間。黑竜江、長江、黃河、遼河等幹、支流及其附屬湖泊中均有分佈。
【化學成分】每百剋可食部分含水分77剋，蛋白質18.6剋，脂肪4.6剋，灰分1剋；鈣37毫剋，磷166毫剋，鐵1.1毫剋，核黃素0.07毫剋，尼剋酸1.3毫剋。
【性味】甘，平。
①《開寶本草》："味甘，平，無毒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，溫。"
【歸經】①《本草求真》："入肺、胃，兼入肝。"
②《要藥分劑》："入脾、大、小腸。"
【功用主治】開胃健脾，消食行水。
①孟詵："主肝傢不足氣。調五藏氣，理經脈。"
②《食療本草》："助脾氣，能消食，理十二經絡舒展不相及氣。"
③《日華子本草》："助血脈，補肝明目，灸瘡不發，作膾食之良。"
④《開寶本草》："主胃氣，開胃下食，去水氣，令人肥健。"
⑤《滇南本草》："治癰疽瘡疥，同大蒜食之。"
⑥《隨息居飲食譜》："行水助脾，發痘排膿。"
【用法與用量】內服：煮食。
【宜忌】①孟詵："多食泥人心，久食令人心腹諸病。"
②《日華子本草》："患瘡癤人不可食，甚發膿。" |
|
鯉科動物翹嘴紅的肉。又稱白扁魚。分佈於我國黑竜江、長江、黃河、遼河等幹、支流及其附屬湖泊中。獲得後，去鰓、鱗、內臟等，洗淨鮮用。
本品味甘，性平。《食療本草》說：“助脾氣，能消食。”《開寶本草》說：“訂胃氣，開胃下食，去下氣，令人肥健。”故仍為益脾開胃，去水除濕之品。服食法同鯉魚。
【性味】性平，味甘。
【歸經】歸脾、胃、肝經。
【功效】開胃，健脾，消食，利水。
宜：營養不良，腎炎水腫，病後體虛，消化不良者宜食。
忌：支氣管哮喘病，癌癥患者，紅斑狼瘡者，蕁麻疹，淋巴結核以及瘡癤患者忌食。 |
|
【出處】
出自1.《開寶本草》：白魚，大者六、七尺，色白，頭昂，生江湖中。
2.《綱目》：鮊，形窄腹扁，鱗細，頭尾俱嚮上，肉中有細刺。白魚比他魚似可食，亦能熱中發瘡，所謂補肝明目，調五髒，理十二經絡者，恐亦溢美之詞，未足多信，當以《開寶》註為正。
【拼音名】Bái Yú
【英文名】Topmouth culter
【別名】鮊魚、鱎魚、白扁魚
【來源】
藥材基源：為鯉科動物翹嘴紅鮊及紅鰭鮊的肉。
拉丁植物動物礦物名：1.Erythroculter ilishaeformis (Bleeker)2.Culter erythropterus Basilewsky
采收和儲藏：春、夏季捕捉，捕得後，除去鰓、鱗和內臟，洗淨，鮮用。
【原形態】
1.翹嘴紅鮊，體延長而側扁，頭背面幾乎平直，後部微降起。體高與頭長略相等，個體長200mm以下的，頭長的比體高為大，200mm以上的個體則相反。6鼕齡魚體長可達615-648mm，體重達2500-3500g。口上位，口裂伸至鼻孔前緣的垂直綫下方。下咽齒3行，齒的頂端呈鈎狀。下頜肥厚，急劇突出而上翹。眼大，位於頭的側上方。鰓耙細長，側綫前段稍嚮腹方彎麯，後段橫貫體側正中。鱗小，側綫鱗83-93，大多為86-90。背鰭3，7，具有強大而光滑的硬刺，其起點的腹鰭起點與臀鰭起點之中央的稍前，至吻端與尾鰭基部的距離幾相等。臀鰭3，21-25，基部較長。鰾3室，中室大而圓。後室細小。腹腔膜銀白色，背部及體側上部為灰褐色，腹部為銀白色，各鰭灰色乃至灰黑色。
2.紅鰭鮊，體稍長，側扁，頭後部明顯突起，似駝背狀。腹部自胸鰭其至肛門有腹棱。頭中等大，口上位，口裂幾垂直，下頜突出而上翹。眼中等大，位於頭側上方。下咽齒3行，末端呈尖鈎狀。鰓耙25-29。鱗小，側綫完全，側綫鱗60-69。背鰭在腹鰭與臀鰭之間。尾鰭呈叉狀。背部青灰色，側面和腹部銀白色，背鰭和尾鰭的上葉呈青灰色，腹鰭、臀鰭及尾鰭下葉呈橙紅色。
【生境分佈】
生態環境：1.為生活在流水及大水體中的魚類，一般在水體中上層，行動迅速，善跳躍，性兇猛，主要以魚類為食。
2.為中上層淡水魚類，棲息於多水草的開闊水體中，主要以小型魚類為食。
資源分佈：1.為廣布性魚類之一，長江幹流從金沙江到河口、黑竜江、黃河、遼河等幹支流及附屬湖泊均有分佈。
2.全國各大江河均有分佈。
【化學成份】翹嘴紅鮊每100g可食部分含水分77g，蛋白質18.6g，脂肪4.6g，灰分1g；鈣37mg，磷166mg，鐵1.1mg，核黃素（rlboflavine）0.07mg，煙酸（nicotinic acid）1.3mg。
【性味】味甘；性平
【歸經】脾；胃經
【功能主治】開胃消食；健脾行水。主食積不化；水腫
【用法用量】內服：煮食，100-250g。
【註意】患瘡癤者慎服。
【各傢論述】
1.孟詵：主肝傢不足氣。調五藏氣，理經脈。
2.《食療本草》：助脾氣，能消食，理十二經絡舒展不相及氣。
3.《日華子本草》：助血脈，補肝明目，灸瘡不發，作膾食之良。
4.《開寶本草》：主胃氣，開胃下食，去水氣，令人肥健。
5.《滇南本草》：治癰疽瘡疥，同大蒜食之。
6.《隨息居飲食譜》：行水助脾，發痘排膿。
【摘錄】《中華本草》 |
|
- : white fish
- n.: whitefish
|
|
- n. barbeau
|
|
| 白魚村 |
|
|
|
|