菜譜名稱白芨冰糖燕窩
所屬菜係其它菜係
所屬類型健康菜譜
基本特點味甜、軟、滑、糯。
基本材料白芨片30剋，豬肺1具，薑、蔥、黃酒、????、白糖、味精適量。
【製作方法】
1、將燕窩毛鑷去，漂洗淨水發透，裝入搪瓷碗內。白芨洗淨，切成薄片。冰糖敲碎，待用。
2、白芨放入盛燕窩的瓷碗內，用旺火隔水燉熟。去白芨留燕窩、藥汁。
3、冰糖放入鍋內，加清水適量，用文火熬化，再用紗布濾清，然後，將糖汁澆入燕窩、藥汁內即成。
【本品特點】
功用為補肺養陰，止咳止血。用於肺結核咳血、老年慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘等癥。
【來源】民間方
【原料】燕窩10, 白及15.
【製作】燕窩製如食法，與白及同放瓦鍋內，加水適量， 隔水蒸燉至 極爛，濾去滓，加冰糖適量，再燉片刻即成。
【功效】補肺養陰，止嗽止血。適用於肺結核咯血、老年慢性支氣管 炎、肺氣腫、哮喘。
【用法】每日服1～2次。 |
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