| 顯示地圖 | | | | 銀杏。白果樹,即銀杏樹,其實為白果 | | | 銀杏的果實。亦指銀杏樹。又名公孫樹。 明 李時珍 《本草綱目·果二·銀杏》：“原生 江 南，葉似鴨掌，因名鴨腳。 宋 初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏，而核色白也。今名白果。” 郭沫若 《芍藥與其他·銀杏》：“銀杏，我思念你，我不知道你為什麽又叫公孫樹。但一般人叫你是白果，那是容易理解的。” | | | 雞蛋的別名。 楊沫 《白與黑》：“我就給你做去－－給你下碗挂面臥上二個白果（雞蛋），怎麽樣？” | | | 佛教語。謂做善事所得到的樂果。《敦煌變文集·維摩詰經菩薩品變文》：“令捨內財外財，交修白果浄果。” | | 白果
semen ginkgo
(英) ginkgo seed
別名 銀杏核、公孫樹子、鴨腳樹子。
來源 為銀杏科植物銀杏ginkgo biloba l.的種子。
植物形態 落葉喬木。枝分長枝與短枝。葉簇生於短枝，或蠃旋狀散生於長枝，扇形，上緣淺波狀，有時中央淺裂或深裂，脈叉狀分枝；葉柄長。花單性異株，衡同株；球花生於短枝葉腋或苞腋，與葉同時開放；雄球花成？荑花序狀，雌球花有長梗，梗端2叉，叉端生1珠座，每珠座生1胚球，僅1個發育。種子核果狀，橢圓形至近球形，外種皮肉質，有白粉，熟時橙黃色，內種皮骨質，白色。花期5月，果期10月。
生於嚮陽、濕潤肥活的壤土及砂壤土，一般為栽培。主産廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧。
采製 秋季種子成熟時采收，除去肉質種皮外層，稍蒸或略煮後，烘幹。
性狀 藥材卵形或橢圓形，長1.5～3cm，寬1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黃色，光滑，基部有1～2個圓點狀突起，邊緣有棱綫。內種皮堅硬，種仁扁球形，淡黃緑色。味微甘、苦。
化學成分 含銀杏酸（ginkgolic acid）、銀杏酚（bilobol）、銀杏醇（ginnol）、銀杏黃素（ginkgetin）、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鬍蘿蔔素等。
性味 性平，味甘、苦、澀。
功能主治 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。
銀杏，又名白果，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐竜相提並論，並有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬於幹果類，在諸多的幹果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。
食用白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇傢貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成藥，用於臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺及地塞米鬆類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑製有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑製25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑製率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉蟎、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏製劑可治傢畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫站研製的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。
銀杏葉也具有重要的藥用價值。到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160餘種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物鹼、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學院植物所等單位於60年代用銀杏葉研製出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。同時，銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然後泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。
目前，用銀杏葉提取物配製的護膚、護發等方面的産品達50餘種。此外，利用銀杏葉研製的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，並取得了良好效果。
銀杏的生態效益主要體現在：從栽培角度上看，銀杏屬於果樹一幹果；屬於林木一用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應能力強，是速生豐産林、農田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及“四旁”緑化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優質木材、葉子和種子，同時還可以淨化空氣、涵養水源、防風固沙、保持水土、改善農田小氣候，是一個良好的造林、緑化及觀賞樹種，對我國大江南北農林種植結構調整、平原農區林業的發展有重要意義。 銀杏木材優質，價格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質具光澤、紋理直、結構細、易加工、不翹裂、耐腐性強、易着漆、掘釘力小，並有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可製作雕刻匾及木魚等工藝品，也可製作成立櫥、書桌等高級傢具。銀杏木具共鳴性、導音性和富彈性，是製作樂器的理想材料。可製作測繪器具、筆桿等文化用品，也是製作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業生産上，銀木最適宜製作x綫機濾綫板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質電話等。
銀杏還具有良好的觀賞價值，銀杏夏天一片蔥緑，秋天金黃可掬，給人以俊俏雄奇、華貴典雅之感。因此古今中外均把銀杏作為庭院、行道、園林緑化的重要樹種。在我國的名山大川、古剎寺庵、無不有高大挺拔的古銀杏，它們歷盡興滄桑、遙溯古今，給人以神秘莫測之感，歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩文辭賦，鎸碑以書風景之美妙，文載功德以自傲。無怪乎人們驚嘆古銀杏與古文化緊密地連在一起。
銀杏氣勢雄偉，樹幹虯麯、蔥鬱莊重。選取姿勢優美的銀杏，加工製成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。
【來源】為銀杏科植物銀杏ginkgo biloba l.的種子。
【其他名稱】靈眼、佛指甲、佛指柑、銀杏、鴨腳、公孫樹、鴨掌樹。
【漢語拼音】baiguo
【英文名】ginkgo seed
【化學成分】含銀杏酸（ginkgolic acid）、銀杏酚（bilobol）、銀杏醇（ginnol）、銀杏黃素（ginkgetin）、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鬍蘿蔔素等。
【形狀】植物形態 落葉喬木。枝分長枝與短枝。葉簇生於短枝，或蠃旋狀散生於長枝，扇形，上緣淺波狀，有時中央淺裂或深裂，脈叉狀分枝；葉柄長。花單性異株，衡同株；球花生於短枝葉腋或苞腋，與葉同時開放；雄球花成荑花序狀，雌球花有長梗，梗端2叉，叉端生1珠座，每珠座生1胚球，僅1個發育。種子核果狀，橢圓形至近球形，外種皮肉質，有白粉，熟時橙黃色，內種皮骨質，白色。花期5月，果期10月。
【性狀】藥材卵形或橢圓形，長1.5～3cm，寬1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黃色，光滑，基部有1～2個圓點狀突起，邊緣有棱綫。內種皮堅硬，種仁扁球形，淡黃緑色。味微甘、苦。
【性味】性味性平，味甘、苦、澀。
【功能主治】治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下註、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。4.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
【不良反應】生吃白果後，中毒現象出現在服後1～12小時，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸睏難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果製成的食品也應註意這點。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。有人接觸還會出現過敏性皮炎。
【禁忌】有實邪者忌服。
【生長地區】生於嚮陽、濕潤肥活的壤土及砂壤土，一般為栽培。主産廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧。
【采製】秋季種子成熟時采收，除去肉質種皮外層，稍蒸或略煮後，烘幹。
【是否醫保用藥】醫保
【是否非處方藥】處方
銀杏究其經營目的，長期以來，以取種實為最佳。因此，有關文獻將銀杏歸為果樹部分。
白果的産量指標，白果的外部形態和其內含物種類、數量，是鑒定銀杏品種的基本條件。形態學特徵、物候期，以及栽培特性等衹是作為輔助條件加以評比。
1.銀杏的優良品種
就現階段而言，評價優良品種的主要標準是種實産量的豐欠、質量的優劣。優良品種是指：種核大小整齊度高；高産穩産，且連續3年的産量變幅不超過30%；種實出核率26%以上，種核出仁率在76%以上；種仁含澱粉在65%以上，含糖量在60%以上。按照以上指標，各地優選出來的優良品種如下：
（1）大果銀杏：主栽於湖北安陸、孝感，隨州，廣西靈川，河南羅山，安徽大別山等地。種實倒卵形，平均每個重11剋，柄長4釐米。種核肥大，倒卵形，略扁，邊緣有翼，縱徑2.6釐米，橫徑2.2釐米，平均種核重3.3剋，每公斤310粒。。出核率29%，種核個大飽滿，坐果率高。
（2）大梅核：在浙江的諸暨、臨安、長興，廣西的靈川、興安，湖北的安陸、隨州等地為主栽品種。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實球形或近於球形，縱徑3.0釐米，橫徑2.8釐米,平均單個重12.2剋，柄長4.5釐米。種核大而豐滿，球形略扁，縱徑2.4釐米,橫徑1.9釐米,平均單粒重3.3,每公斤300~420粒，出核率26%，出仁率75%。本品種種仁飽滿、糯性強。抗旱，耐勞，適應性強，豐産性能較好。
（3）大佛手：主栽於江蘇吳縣。江蘇邳縣，浙江長興，湖北孝感，河南羅山，安徽大別山也有栽培。種實卵圓形，縱徑3.5釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重17.6剋，柄細，長約4.0釐米。種核卵狀長橢圓形，縱徑2.9釐米，橫徑1.7釐米，平均單粒重3.3剋，每公斤310粒。出核率26%，出仁率75%以上。核大殼薄，糯性較差。耐澇抗風性能較弱，大小年不明顯。
（4）大金墜：主栽於山東郯城、江蘇邳縣。種實長橢圓形，形似耳墜，故名。種實縱徑2.9釐米，橫徑2.4釐米，平均單個重10剋，柄較長。種核長橢圓形，縱徑2.7釐米，橫徑1.6釐米，平均單粒重2.8剋，每公斤360粒。出核率25.4%，核大，殼薄，糯性強。速生豐産，耐旱，耐澇，耐瘠薄。
（5）大圓鈴：山東郯城，江蘇邳縣栽培較多。種實近球形，縱徑2.9釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重13.7剋，柄歪斜。種核短圓，縱徑2.5釐米，橫徑2.1釐米，平均單粒重3.6剋，每公斤280粒。出核率26.1%，核大，殼薄，種仁飽滿。樹勢強，生長旺，抗性強，生長快，結實早，高産穩産，對肥水條件要求高。
（6）佛指：主栽於江蘇泰興。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實倒卵狀長圓形，縱徑3.1釐米，橫徑2.4釐米，平均單個重13.3剋，柄細長，長約5釐米。種核倒卵狀長扁圓形，縱徑2.7釐米，橫徑1.7釐米，種核平均單粒重3.3剋，每公斤310粒。出核率28%，核大，殼薄，品質優。
（7）洞庭皇：主栽於江蘇吳縣，廣西靈川、興安。種實倒卵圓形，縱徑3.6釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重17.6剋，柄長4.3釐米。種核卵狀長橢圓形，縱徑3.1釐米，橫徑1.9釐米，平均單粒重3.6剋，每公斤280粒。
（8）大馬鈴：主栽於浙江諸暨、江蘇邳縣、山東郯城等地。種實長圓形，縱徑2.6釐米，橫徑2.3釐米，平均單個重13剋，柄寬扁，長約3釐米。種核橢圓形，縱徑2.2釐米，橫徑1.6釐米，平均單粒重3.4剋，每公斤300粒。出核率27%。種仁味甜、糯性好。
2.病證名。見《證治準繩·雜病》。青黃牒出一證，經治之後珠上膏水斑雜結為翳，狀如白混障者，南人呼為白果。
本病初起風熱攻擊及撞損真膏等害，血氣瘀滯亢極攻碎神珠。神珠之中膏汁俱已潰爛而出。本病愈後不太好。參見蟹睛及蠃旋突起條。
沒有幹透的銀杏果買回傢後要放在陰涼處陰幹，但是銀杏果散發的氣味特別難聞，是特怪的酸臭氣，收拾過後，其氣味久久不散。 | | 白果
(《日用本草》)
【異名】靈眼(《太倉州志》)，佛指甲(《浙江通志》)，佛指柑(《一握坤輿》)。
【來源】為銀杏科植物銀杏的種子。
【植物形態】銀杏，又名：鴨腳(《宛陵集》)，公孫樹(《汝南圃史》)，鴨掌樹。
落葉喬木，高可達40米。樹幹直立，樹皮灰色。枝有長短兩種，葉在短枝上簇生，在長枝上互生。葉片扇形，長4～8釐米，寬5～10釐米，先端中間2淺裂，基部楔形，葉脈平行，叉形分歧；葉柄長2.5～7釐米。花單性，雌雄異株；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個生於短枝上的葉腋內，有多數雄蕊，花藥2室，生於短柄的頂端；雌花每2～3個聚生於短枝上，每花有一長柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生於上，通常衹有1個胚珠發育成熟。種子核果狀，倒卵形或橢圓形，長2.5～3釐米，淡黃色，被白粉狀蠟質；外種皮肉質，有臭氣；內種皮灰白色，骨質，兩側有棱邊；胚乳豐富，子葉2。花期4～5月。果期7～10月。全國大部分地區有栽培。
本植物的根或根皮(白果根)、樹皮(白果樹皮)、葉(白果葉)亦供藥用，各詳專條。
【採集】10～11月采收成熟果實，堆放地上，或浸入水中，使肉質外種皮腐爛(亦可搗去外種皮)，洗淨，曬幹。
【藥材】乾燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5～2.5釐米，短徑1～1.5釐米。外殼(種皮)白色或灰白色，平滑，堅硬，邊緣有2條棱綫盤繞，頂端漸尖，基部有圓點狀種柄痕。殼內有長而扁圓形的種仁，剝落時一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃緑色，內部白色，粉質。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、裏面色白者佳。
全國大部分地區有産。主産廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等地。
【化學成分】種子含少量氰甙、赤黴素和動力精樣物質。內胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質6.4、脂肪2.4、碳水化物36%，鈣10毫剋、磷218毫剋、鐵1毫剋%，鬍蘿蔔素320微剋、核黃素50微剋% ，以及多種氨基酸。
外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門鼕素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
花粉含多種氨基酸、𠔌氨酰胺、天門鼕素、蛋白質、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達鮮重的4%。
【炮製】白果仁：揀淨雜質，除去硬殼。熟白果：取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
【性味】甘苦澀，平，有毒。
①《飲膳正要》："味甘苦，無毒。"
②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"
③《綱目》："甘苦，平，澀。""熟食小苦微甘，性溫，有小毒。"
【歸經】入肺、腎經。
①《綱目》："入肺經。"
②《本草匯言》："入手太陰、大陽經。"
③《本草再新》："入心、肺、腎三經。"
【功用主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
①《三元延壽書》："生食解酒。"
②《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"
③《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數。"
④《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"
⑤《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"
⑥《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"
⑦《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。"
⑧《現代實用中藥》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。"
⑨《山東中藥》："治遺精，遺尿。"
【用法與用量】內服：煎湯，1.5～3錢；搗汁或入丸、散。外用：搗敷。
【宜忌】有實邪者忌服。
①《日用本草》："多食壅氣動風。小兒多食昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風。"
②《綱目》："多食令人臚脹。'
【選方】①治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款鼕花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法製半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時。(《攝生衆妙方》定喘湯)
②治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》)
③治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一隻，去腸盛藥煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡方》)
④治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
⑤治諸般腸風髒毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。(《證治要訣》)
⑥治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。(《永類鈐方》)
⑦治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。(《醫林集要》)
⑧治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。(《秘傳經驗方》)
⑨治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。(《濟急仙方》)
⑩治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(《救急易方》)
【臨床應用】治療肺結核
對改善癥狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉。用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月
【中毒】白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現的時間在食後1～12小時不等。癥狀以中樞神經係統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸睏難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。少數病例並有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數患者，經救治可獲恢復，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關係。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。 | | 名稱：白果
白果 拼音:baiguo
英文:Ginkgo Seed
拉丁名:Semen Ginkgo
【異名】銀杏核、公孫樹子、鴨腳樹子、靈眼(《太倉州志》)。
樹異名：靈眼(《太倉州志》)、佛指甲(《浙江通志》)，佛指柑(《一握坤輿》)、鴨腳(《宛陵集》)，公孫樹(《汝南圃史》)，鴨掌樹、銀杏。
【釋名】以形狀和顔色命名，見“歷史沿革”項。
【歷史沿革】始載於《日用本草》，李時珍謂：“原生江南，葉似鴨掌，故名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”《汝南圃史》稱本植物為公孫樹，古代本草僅以種子入藥，現代則另有用樹葉。
【來源】為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.除去肉質外種皮的種子。
【形態描述】落葉喬木，高可達40米。樹幹直立，樹皮灰色。枝有長短兩種，葉在短枝上簇生，在長枝上互生或蠃旋狀散生於長枝，扇形，長4～8釐米，寬5～10釐米，上緣淺波狀，先端中間2淺裂或深裂，基部楔形，葉脈平行，脈叉狀分歧；葉柄長2.5～7釐米。花單性，雌雄異株，與葉同時開放；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個生於短枝上的葉腋內或苞腋，有多數雄蕊，花藥2室，生於短柄的頂端；雌花每2～3個聚生於短枝上，每花有一長柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生於上，通常僅1個胚珠發育成熟。種子核果狀，倒卵形或橢圓形，長2.5～3釐米，淡黃色，被白粉狀蠟質；外種皮肉質，有白粉，有臭氣，熟時橙黃色；內種皮灰白色，骨質，兩側有棱邊；胚乳豐富，子葉2。花期4～5月。果期7～10月。全國大部分地區有栽培。本植物的根或根皮(白果根)、樹皮(白果樹皮)、葉(白果葉)亦供藥用。
【生物學特性】生於嚮陽、濕潤肥活的壤土及砂壤土，一般為栽培。
【分佈産地】我國特有樹種，浙江天目山有野生，全國各地廣為栽培。主産區江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等。以廣西産品為最佳，銷往全國，並出口。
【白果的栽培技術】
一、選地整地：
選地整地應選土層深厚、疏鬆肥沃、地勢高，排水好的砂質壤上。銀杏扦插育苗，選地整地，應選用黃鬆土、壤上為好。將他整平把細，作成龜背形畦面，寬1．2米，高25釐米，中間稍高，四邊略低，四周開好排水溝，防止積水。並提前做好水利配套設施，以便灌溉保苗，育種一次性成功。移栽地，要選擇地勢高燥、日照時間長、陽光充足的地方，土壤要深厚、肥沃、排水良好的砂質壤土或壤上，以微酸性至中性的壤上生長茂盛，長勢决，成林早。可進行集約化栽培和管理，建立大規模銀杏生産基地，細心栽培，精心管理，高度重視，充分發揮其早期和長期效益。還可以利用房前屋後、古廟、風景區、路旁等空隙之地，庭院周圍，曠野零星土地，進行銀杏栽培種植。
二、繁殖方法：
1.扦插育苗
2．定植方法 於鼕季或春季1月下旬至2月上旬進行。按行株距5 米 X 4米，每畝35株銀杏苗，挖栽植穴，穴直徑和深度為50釐米，穴底挖鬆15釐米，整平。每穴施人腐爛有機雜肥，和磷餅肥混合堆漚的復合肥20千克，與底土摻和均勻，上蓋細土厚10釐米。最後，挖取銀杏苗種入穴內，使報係舒展伸平，蓋上稍高於原上平面，栽直、栽穩、踩實，接着澆一次定根水。因為銀杏為雌雄異株，定植時，每畝要搭配5％的 雄株，以利授粉開花結果。
三、田間管理：
（1）中耕除草追肥定植後，初期行間可套種豆類、薯類及其他矮稈農作物或草本中藥材。結合間作作物進行中耕除草和追肥。樹冠鬱閉前，每年施肥3次，第一次於春初，施催芽肥；第二次於夏初，施壯枝肥；第三次於鼕季，封凍前，重施臘肥。肥料以有機肥為主，適當配合氮、磷、鉀等化肥。施肥方法：於樹冠下，開環狀溝或放射狀穴施入，施後蓋土壓肥、澆水。到結果期，於花期開始時，每隔1月， 要進行根外追肥1次，用0．5％的尿素加0.3％的磷酸二氧 鉀肥，配製成水溶液，選晴天傍晚成陰天噴施在葉片技上。 如噴後下雨，應重新噴施。
（2）人工授粉 銀杏為風媒植物，在雌株開花前，採集 雄花枝，將其挂在雌株上，藉助風力進行輔助授粉，以便提高坐果和結實率。
（3）整枝修剪 於每年鼕季，剪除枯枝、細枝、弱枝、重疊枝和傷殘枝，還有直立性枝條和病蟲枝條。夏季摘心，促 使養分發揮在多分枝上。同時抹除贅芽和剪除根部萌蘖， 減少養分的無謂浪費，促進植株生長發育。
四、病蟲害防治：
危害銀杏主要蟲害有五種, 防治技術如下:
1.超小捲葉蛾
①成蟲羽化多集中6～8 點和羽化後棲息樹幹的習性, 因此4 月上旬至下旬早晨9 點之前, 是人工捕捉成蟲和消滅蟲卵的好時機。
②剪除被害的枯萎枝, 並將地上的枯枝落葉一起燒毀。
③在幼蟲危害的關鍵時期( 4 月上旬至5 月上旬) , 用2.5%溴氫菊酯乳油3 000 倍液嚮樹冠噴霧2 次, 或用80%液與40%的氧化樂果1 000 倍液混合噴灑, 有效率達100%。
④在幼蟲蛀入樹皮後用敵敵畏原液、氧化樂果、柴油按4:5:10 配成油霧劑噴灑樹幹, 可有效地消滅幼蟲。塗藥殺成蟲, 可於3 月下旬早蛹羽化之前, 用生石灰50kg、敵敵畏乳劑1kg、食????10kg、清水190kg 配劑刷於樹皮上, 可有效地防止成蟲羽化。
2.大袋蛾
①秋鼕落葉後, 結合修剪, 也可摘除蟲囊燒掉。
②6 月份孵出的幼蟲, 多集中在葉片的背面, 正是噴藥的關鍵時期, 用90%敵百蟲1 000 倍液, 或50%的敵敵畏1 000 倍液進行噴霧, 效果達95%。
3.黃刺蛾
①在鼕季, 結合修剪摘掉蟲繭。
②根據成蟲具有趨光的習性, 可用黑光燈進行誘殺。
③在幼蟲發生期, 用90%的敵百蟲或40%的氧化樂果乳液或50%的敵敵畏1 000 倍液、速滅殺丁2 000 倍液噴灑, 均有效果。
④天敵有黑小蜂、五齒青蜂等, 凡被寄生蜂寄生的黃刺蛾繭的頸部都有一褐色的凹陷部分, 要特別註意保護, 不能摘除。
4.大蠶蛾
①成蟲將卵産在1～3m 處樹幹的粗糙表皮裂縫或凹陷處,摘除容易。也可在7 月份捕捉老齡幼蟲和摘繭。
②利用黑光燈誘殺成蟲。
③采用2.5%敵殺死3 000 倍液或50%馬拉硫磷1 500 倍液噴殺。老齡幼蟲要加大劑量, 殺蟲效果達95%以上。
5.光肩星天牛
①被孵化的幼蟲在木質部和韌皮部之間, 可用鐵絲做成鏟形, 逐棵挖出。
②因成蟲具有群集性, 6～7 月份雨後天晴出現時, 抓緊時機, 組織人工捕殺。
③在成蟲産卵前, 於6 月上中旬用石硫合劑沉渣1 份、粘土2 份, 或生石灰10 份、硫磺1 份、水40 份、加少量食????調成糊狀,均勻地塗在主幹或主枝上, 可有效地防止成蟲産卵。
④新排糞孔插1～2 根毒簽並用黃泥封口, 防治效果達98%。
【品種】白果的産量指標，白果的外部形態和其內含物種類、數量，是鑒定銀杏品種的基本條件。形態學特徵、物候期，以及栽培特性等衹是作為輔助條件加以評比。
1.白果的優良品種
就現階段而言，評價優良品種的主要標準是種實産量的豐欠、質量的優劣。優良品種是指：種核大小整齊度高；高産穩産，且連續3年的産量變幅不超過30%；種實出核率26%以上，種核出仁率在76%以上；種仁含澱粉在65%以上，含糖量在60%以上。按照以上指標，各地優選出來的優良品種如下：
（1）大果銀杏：主栽於湖北安陸、孝感，隨州，廣西靈川，河南羅山，安徽大別山等地。種實倒卵形，平均每個重11剋，柄長4釐米。種核肥大，倒卵形，略扁，邊緣有翼，縱徑2.6釐米，橫徑2.2釐米，平均種核重3.3剋，每公斤310粒。。出核率29%，種核個大飽滿，坐果率高。
（2）大梅核：在浙江的諸暨、臨安、長興，廣西的靈川、興安，湖北的安陸、隨州等地為主栽品種。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實球形或近於球形，縱徑3.0釐米，橫徑2.8釐米,平均單個重12.2剋，柄長4.5釐米。種核大而豐滿，球形略扁，縱徑2.4釐米,橫徑1.9釐米,平均單粒重3.3,每公斤300~420粒，出核率26%，出仁率75%。本品種種仁飽滿、糯性強。抗旱，耐勞，適應性強，豐産性能較好。
（3）大佛手：主栽於江蘇吳縣。江蘇邳縣，浙江長興，湖北孝感，河南羅山，安徽大別山也有栽培。種實卵圓形，縱徑3.5釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重17.6剋，柄細，長約4.0釐米。種核卵狀長橢圓形，縱徑2.9釐米，橫徑1.7釐米，平均單粒重3.3剋，每公斤310粒。出核率26%，出仁率75%以上。核大殼薄，糯性較差。耐澇抗風性能較弱，大小年不明顯。
（4）大金墜：主栽於山東郯城、江蘇邳縣。種實長橢圓形，形似耳墜，故名。種實縱徑2.9釐米，橫徑2.4釐米，平均單個重10剋，柄較長。種核長橢圓形，縱徑2.7釐米，橫徑1.6釐米，平均單粒重2.8剋，每公斤360粒。出核率25.4%，核大，殼薄，糯性強。速生豐産，耐旱，耐澇，耐瘠薄。
（5）大圓鈴：山東郯城，江蘇邳縣栽培較多。種實近球形，縱徑2.9釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重13.7剋，柄歪斜。種核短圓，縱徑2.5釐米，橫徑2.1釐米，平均單粒重3.6剋，每公斤280粒。出核率26.1%，核大，殼薄，種仁飽滿。樹勢強，生長旺，抗性強，生長快，結實早，高産穩産，對肥水條件要求高。
（6）佛指：主栽於江蘇泰興。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實倒卵狀長圓形，縱徑3.1釐米，橫徑2.4釐米，平均單個重13.3剋，柄細長，長約5釐米。種核倒卵狀長扁圓形，縱徑2.7釐米，橫徑1.7釐米，種核平均單粒重3.3剋，每公斤310粒。出核率28%，核大，殼薄，品質優。
（7）洞庭皇：主栽於江蘇吳縣，廣西靈川、興安。種實倒卵圓形，縱徑3.6釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重17.6剋，柄長4.3釐米。種核卵狀長橢圓形，縱徑3.1釐米，橫徑1.9釐米，平均單粒重3.6剋，每公斤280粒。
【采收加工】秋季種子成熟時采收，除去肉質種皮外層，稍蒸或略煮後，烘幹。
1．銀杏（白果）： 9－11月，當外種皮呈橙黃色時，或自然成熟脫落後， 採集果實，采後堆放在陰濕處，還可以浸泡在缸裏，使果肉 腐爛。然後取出，於清水中援去肉質外種皮，衝洗幹淨，曬 幹，貯存備用，同時，打碎外殼，剝出種仁，稱為生白果仁。 以蒸、炒、根等方法加工，打碎外殼，取去種仁，即為熟白果仁。
2．銀杏（白果）葉 ：應於10一11月收集，經秋霜打後的葉片，晾幹，去淨雜質，可為藥用。8月份當葉子發黃之前採集提煉，其銀杏 葉總黃酮及銀杏葉內酯含量高，因此，生産上多採集發黃之前的青色葉子作為提煉的原料。由於銀杏提取物有較穩定的治療腦血管硬化的作用，暢銷國內外，其提取物每千克銷售價達800美元，因此，栽培銀杏可獲得良好的經濟效益。
【炮製】炒用或生用。白果仁：揀淨雜質，除去硬殼。熟白果：取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
【貯存】置通風乾燥處。
【商品規格】按大小分一、二、三等。
【鑒別】
一、性狀鑒別：乾燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5～2.5釐米，短徑1～1.8釐米。外殼(種皮)白色、灰白色至淡棕黃色，平滑，堅硬，邊緣有2條棱綫盤繞，頂端漸尖，基部有1~2個圓點狀種柄痕。殼內有長而扁圓形的種仁，剝落時一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃緑色，內部白色，粉質。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、裏面色白者佳。
二、顯微鑒別：白果粉末:淺黃棕色。
1.澱粉粒單粒長圓形、圓形、卵圓形或類三角形，長5－18μm，點狀、裂縫狀、飛鳥狀或三叉狀，大粒可見層紋。
2.石細胞單個散在或教個、十數個成群，類圓形、長圓形、類長方形、貝殼形或不規則形，有的具突起，長61－322μm，直徑27－ 125μm，壁厚，紋孔及孔溝清晰，可見層紋，有的胞睦含有黃棕色或紅棕色物。
3.內種皮薄壁細胞淺黃棕色或紅棕色，類方形、長方形或多角形。
4.胚乳薄壁細胞無色，類圓形或長圓形，內充滿澱粉粒。
5.具緣紋孔管胞多破碎，直徑33－72μm，末端漸尖或鈍圓。
三、理化鑒別：
【化學成分】主要含黃酮類，其主要成分為山奈黃素、槲皮素、蘆丁、白果素、銀杏素、穗花雙黃酮等。尚含奎寧酸等有機酸、銀杏酸（ginkgolic acid）、銀杏酚（bilobol）等酚類，以及銀杏醇（ginnol）、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鬍蘿蔔素等。其毒性成分為白果酚。
種子含少量氰甙、赤黴素和動力精樣物質。內胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質6.4%、脂肪2.4%、碳水化物36%，糖6%(主要為蔗糖)，鈣10毫剋、磷218毫剋、鐵1毫剋%，鬍蘿蔔素320微剋、核黃素50微剋% ，以及多種氨基酸。
外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門鼕素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
花粉含多種氨基酸、𠔌氨酰胺、天門鼕素、蛋白質、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達鮮重的4%。
【含量測定】
【藥理】1.白果各部分，特別是白果酸，能抑製結核桿菌的生長，體外對多種細菌及皮膚真菌有不同程度的抑製作用。過食白果可致中毒，出現腹痛、吐瀉、發熱、發紺以及昏迷、抽搐，嚴重者可呼吸麻痹而死亡。
2.本品能抑製結核桿菌的生長，對多種革蘭氏陰性及陽性菌和皮膚真菌有不同程度的抑製作用。有祛痰和微弱的鬆弛支氣管平滑肌的作用。有抗衰老作用，銀杏甲素有抗過敏作用。
【性味歸經】
1.性味：甘、苦、澀，平，有毒。
①《飲膳正要》："味甘苦，無毒。"
②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"
③《綱目》："甘苦，平，澀。""熟食小苦微甘，性溫，有小毒。"性平，味甘、苦、澀。入經。
2.歸經：入肺、腎經。
①《綱目》："入肺經。"
②《本草匯言》："入手太陰、大陽經。"
③《本草再新》："入心、肺、腎三經。"
【功效】斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。
①《三元延壽書》："生食解酒。"
②《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"
③《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數。"
④《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"
⑤《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"
⑥《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"
⑦《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。"
⑧《現代實用中藥》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。"
⑨《山東中藥》："治遺精，遺尿。"
【臨床應用】
一、.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下註、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
二、治療肺結核
對改善癥狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉。用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。
【用法用量】4.5~9g，水煎服。內服：煎湯，1.5～3錢；搗汁或入丸、散。外用：搗敷。
【宜忌】有實邪者忌服。
①《日用本草》："多食壅氣動風。小兒多食昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風。"
②《綱目》："多食令人臚脹。"
【選方】
①治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款鼕花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法製半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時。(《攝生衆妙方》定喘湯)
②治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》)
③治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一隻，去腸盛藥煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡方》)
④治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
⑤治諸般腸風髒毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。(《證治要訣》)
⑥治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。(《永類鈐方》)
⑦治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。(《醫林集要》)
⑧治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。(《秘傳經驗方》)
⑨治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。(《濟急仙方》)
⑩治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(《救急易方》)
白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現的時間在食後1～12小時不等。癥狀以中樞神經係統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸睏難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。少數病例並有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數患者，經救治可獲恢復，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關係。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。
【現代臨床研究】
【食療食用】銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒。
可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。
治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下註、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
【傳說典故】
【附註】：
1.【中成藥】
1）.銀杏露 白果仁476.2g，蔊菜 714.3g。以上二味，將白果仁打碎，用60%乙醇滲漉，漉液回收乙醇；薄菜水煮兩次，合併煎液濾 過，濃縮成清膏 (每lml相當於總藥材2g) ，冷後加等量乙醇混勻，靜置24小時，濾過並回收乙醇；與白果仁提取液合併混勻，靜置3日，濾 過；取蔗糖314.3g製成單糖漿，與薄荷腦、杏仁香精、防腐劑適量加入上述濾液混勻，加水至1 000ml即得。本品為淡棕色液體；氣香， 味甜。相對密度應為1.15－1.18。功能鎮咳化痰，定喘。用於急慢性支氣管炎，排痰不爽，久咳氣喘。口服，每次10－15ml，每日3— 4次。〔衛生部<藥品標準·中藥成方製劑) (第二册) 1990年〕
2）.百咳寧片 白果 (去皮) 1 200g，青黛600g，平貝母600g。以上三味，除青黛外，粉碎成粗粉，照浸漬法用70%乙醇浸漬3次，合併浸出 液，回收乙醇，濃縮成膏，乾燥，粉碎，過篩；將浸膏粉、青黛加適量輔料，混合，粉碎，過篩，製粒，乾燥，整粒，加潤滑劑，混 勻，壓片，包衣。片重0.1g。除去糖衣後呈棕褐色；味淡。功能清熱化痰，止咳定喘。用於小兒百日咳。口服，1周歲以內，每次2片；1－3周歲，每次3－4片，每日3次。 (《吉林省藥品標準》1986年)
2.是否醫保用藥：醫保
3.是否非處方藥：處方
4.中 華 名 木
山東省臨沂市郯城縣新村鄉有一棵白果樹據說有“三千歲”，我們當地人稱為“老神樹”。2004年又被國傢緑化委員會命為“中華名木”。
5.價值：銀杏，又名白果，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐竜相提並論，並有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬於幹果類，在諸多的幹果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。
食用白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇傢貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成藥，用於臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺及地塞米鬆類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑製有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑製25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑製率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉蟎、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏製劑可治傢畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫站研製的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。
銀杏葉也具有重要的藥用價值。到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160餘種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物鹼、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學院植物所等單位於60年代用銀杏葉研製出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。同時，銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然後泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。
目前，用銀杏葉提取物配製的護膚、護發等方面的産品達50餘種。此外，利用銀杏葉研製的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，並取得了良好效果。
銀杏的生態效益主要體現在：從栽培角度上看，銀杏屬於果樹一幹果；屬於林木一用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應能力強，是速生豐産林、農田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及“四旁”緑化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優質木材、葉子和種子，同時還可以淨化空氣、涵養水源、防風固沙、保持水土、改善農田小氣候，是一個良好的造林、緑化及觀賞樹種，對我國大江南北農林種植結構調整、平原農區林業的發展有重要意義。 銀杏木材優質，價格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質具光澤、紋理直、結構細、易加工、不翹裂、耐腐性強、易着漆、掘釘力小，並有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可製作雕刻匾及木魚等工藝品，也可製作成立櫥、書桌等高級傢具。銀杏木具共鳴性、導音性和富彈性，是製作樂器的理想材料。可製作測繪器具、筆桿等文化用品，也是製作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業生産上，銀木最適宜製作X綫機濾綫板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質電話等。 | | 【別名】銀杏，銀杏仁，白果仁，靈眼，佛指柑，佛指甲，公孫樹果仁，鴨腳子，鴨腳果仁，鴨掌樹果仁。
【商品名】白果。銀杏。以個大均勻、種仁飽滿、殼色白黃者為佳。
【處方名】白果，白果仁，蒸白果，炒白果，熟白果等。
處方中寫白果指生白果仁。為原藥材去外殼及仁外之薄衣。搗碎入藥者。
蒸白果為淨白果仁蒸後搗碎入藥者。
炒白果為淨白果仁甩文火炒至深黃色，略有焦斑，搗碎入藥者。
熟白果為蒸、煮、煨、炒白果的統稱。 | | 見《證治準繩·雜病》。青黃牒出一證，經治之後珠上膏水斑雜結為翳，狀如白混障者，南人呼為白果。
本病初起風熱攻擊及撞損真膏等害，血氣瘀滯亢極攻碎神珠。神珠之中膏汁俱已潰爛而出。本病愈後不太好。參見蟹睛及蠃旋突起條。
沒有幹透的銀杏果買回傢後要放在陰涼處陰幹，但是銀杏果散發的氣味特別難聞，是特怪的酸臭氣，收拾過後，其氣味久久不散。 | | 銀杏科喬木植物銀杏的種仁。又稱白果仁、鴨腳子。銀杏又名白果樹、公孫樹，是世界上最古老的樹種之一。為我國特産植物。西南、華東等多數地區有栽培。秋季采收成熟果實，除去肉質的外種皮，洗淨曬幹，去硬殼用或經蒸炒後備用。
[性能]味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。
[宜忌]宜：肺結核咳嗽，老人虛弱哮喘者宜食；婦女體虛白帶多，中老年人遺精白濁，小便頻數，小兒遺尿者宜食； 宜炒熟或蒸熟後食用。
忌：白果有小毒，不宜多食常食；五歲以下小兒忌食白果。
[參考]含蛋白質、氨基酸、脂肪、鬍蘿蔔素、維生素B2、鈣、磷、鐵和微量氫氰酸等成分。
[用途]用於肺虛喘咳，哮喘；氣虛或腎氣不固，遺尿、尿頻；脾虛或脾腎兩虛，帶下，白濁，腹瀉。
[用法]熟食，或入丸、散劑。
[註意]不可生食。熟食也不能過多，每次以服10~15g為宜，否則容易中毒。
白果有毒，自古即有記載。中毒時可出現頭痛、發熱、驚厥、煩燥、嘔吐、呼吸睏難等。
此外，邪實痰多者不宜服。虛實兼夾而須服用本品時，可配合適當的藥物。
[附方]
1，艾煨白果：鮮白果10個，煨熟，去殼以仁；陳艾5g，搗絨，同適量米飯混合作團，將白果捏合其中，外用菜葉包裹，放火灰中煨香。衹取白果食之。每日2次。
源於《秘韞方》。方中陳艾能溫裏散寒，白果與之同煨，更能溫肺益氣、平喘止咳。用於肺部虛寒，喘咳止氣。慢性支氣管炎，哮喘屬虛寒證而較輕者，用之頗有效驗。
2，白果燉雞：白果仁、蓮子各15g，糯米50g，鬍椒3g（略搗）；烏骨雞一隻，去毛和內臟，洗淨，將各物裝入雞腹內，外以綫縛定，加水適量，用水火燉至爛熟，調以食????，空腹食之。亦可佐餐用。
源於《集簡方》。白果、蓮子、糯米均能補益脾氣，白果、蓮子並能收澀止帶，烏骨雞最擅益陰血，合而用之，則大補氣血，收澀止滯。佐以鬍椒溫中健胃進食。用於身體虛弱，氣血不足，少食體倦，帶下色白。
3，烤雞蛋白果：白果仁2~4粒，研成細末；雞蛋1個，將一端敲破呈一小孔，將白果粉末裝入蛋內，堅放在火上烤熟。每日服2~3次。
本法有補脾和澀腸止瀉之功。民間用於小兒脾虛腹瀉。此外，也有將白果粉末裝入蛋內煮熟食的。可用於脾虛帶下，量多色白。 | | 白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g， 碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、鬍蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、鬍蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝髒、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
經常食用白果，可以滋陰養顔抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。 | | 白果
拼音名：Baiguo
英文名：SEMENGINKGO
書頁號：2000年版一部-82
本品為銀杏科植物銀杏GinkgobilobaL.的乾燥成熟種子。秋季種子成熟時采收，
除去肉質外種皮，洗淨，稍蒸或略煮後，烘幹。
【性狀】本品略呈橢圓形，一端稍尖，另端鈍，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約
1cm。表面黃白色或淡棕黃色，平滑，具2～3條棱綫。中種皮（殼）骨質，堅硬。內種
皮膜質，種仁寬卵球形或橢圓形，一端淡棕色，另一端金黃色，橫斷面外層黃色，膠質
樣，內層淡黃色或淡緑色，粉性，中間有空隙。無臭，味甘、微苦。
【鑒別】取本品粉末10g，加甲醇40ml，加熱回流1小時，濾過，濾液蒸幹，殘渣加
水15ml使溶解，通過少量棉花濾過，濾液通過聚酰胺小柱（80～100目，3g，內徑10～15mm），
用水70ml洗脫，洗脫液用醋酸乙酯振搖提取2次，每次40ml，合併醋酸乙酯液，蒸幹，殘渣
加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取銀杏內酯A、C對照品，加甲醇製成每1ml各含0.5mg
的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，
分別點於同一以含4醋酸鈉的羧甲基纖維素鈉溶液為黏合劑的硅膠G薄層板上，以甲苯-醋酸乙
酯-丙酮-甲醇（10：5：5：0.6）為展開劑，展開，取出，晾幹，噴以醋酐，在140～160℃加
熱30分鐘，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯
相同顔色的熒光斑點。
【炮製】白果仁取白果，除去雜質及硬殼，用時搗碎。
炒白果仁取淨白果仁，照清炒法（附錄ⅡD）炒至有香氣，用時搗碎。
【性味與歸經】甘、苦、澀，平；有毒。歸肺經。
【功能與主治】斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。
【用法與用量】4.5～9g。
【註意】生食有毒。
【貯藏】置通風乾燥處。 | | 名稱:
白果
漢語拼音:
Baiguo
英文名:
SEMEN GINKGO
基原:
本品為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.的乾燥成熟種子。秋季種子成熟時采收，除去肉質外種皮，洗淨，稍蒸或略煮後，烘幹。
性狀:
本品略呈橢圓形，一端稍尖，另端鈍，長1.5-25cm，寬1-2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡棕黃色，平滑，具2-3條棱綫。中種皮（殼）骨質，堅硬。內種皮膜質，種仁寬卵球形或橢圓形，一端淡棕色，另一端金黃色，橫斷面外層黃色，膠質樣，內層淡黃色或淡緑色，粉性，中間有空隙。氣微，味甘、微苦。
鑒別:
取本品粉末10g，加甲醇40ml，加熱回流1小時，濾過，濾液蒸幹，殘渣加水15ml使溶解，通過少量棉花濾過，濾液通過聚酰胺小柱（80-100目，3g，內徑10-15mm），用水70ml洗脫，洗脫液用乙酸乙酯振搖提取2次、每次40ml，合併乙酸乙酯液，蒸幹，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取銀杏內酯A對照品、銀杏內酯C對照品，加甲醇製成每1ml各含0.5g的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各IOμl，分別點於同一以含4％醋酸鈉的羧甲基纖維素鈉溶液為黏合劑的硅膠G薄層板上，以甲苯-乙酸乙酯-丙酮-甲醇（10:5:5:O.6）為展開劑，展開，取出，晾幹、噴以醋酐，在140-160℃加熱30分鐘，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顔色的熒光斑點。
炮製方法:
白果仁 取白果，除去雜質及硬殼、用時搗碎。
炒白果仁 取淨白果仁，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至有香氣。用時搗碎。
性味:
甘、苦、澀，平；有毒。
歸經:
歸肺經。
功效:
斂肺定喘，止帶沙，縮小便。
主治:
用於痰多喘咳，帶下白沙，遺尿、尿頻。
用法用量:
4.5-9g。
用藥禁忌:
生食有毒。
貯藏:
置通風乾燥處。
中西藥分類:
中藥（藥材及飲片） | | | SEMEN GINKGO | | 概述
名稱：白果
白果 拼音:baiguo
英文:Ginkgo Seed
拉丁名:Semen Ginkgo
【異名】銀杏核、公孫樹子、鴨腳樹子、靈眼(《太倉州志》)。
樹異名：靈眼(《太倉州志》)、佛指甲(《浙江通志》)，佛指柑(《一握坤輿》)、鴨腳(《宛陵集》)，公孫樹(《汝南圃史》)，鴨掌樹、銀杏。
釋名
以形狀和顔色命名，見“歷史沿革”項。
歷史沿革
始載於《日用本草》，李時珍謂：“原生江南，葉似鴨掌，故名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”《汝南圃史》稱本植物為公孫樹，古代本草僅以種子入藥，現代則另有用樹葉。
來源
為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.除去肉質外種皮的種子。
形態描述
落葉喬木，高可達40米。樹幹直立，樹皮灰色。枝有長短兩種，葉在短枝上簇生，在長枝上互生或蠃旋狀散生於長枝，扇形，長4～8釐米，寬5～10釐米，上緣淺波狀，先端中間2淺裂或深裂，基部楔形，葉脈平行，脈叉狀分歧；葉柄長2.5～7釐米。花單性，雌雄異株，與葉同時開放；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個生於短枝上的葉腋內或苞腋，有多數雄蕊，花藥2室，生於短柄的頂端；雌花每2～3個聚生於短枝上，每花有一長柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生於上，通常僅1個胚珠發育成熟。種子核果狀，倒卵形或橢圓形，長2.5～3釐米，淡黃色，被白粉狀蠟質；外種皮肉質，有白粉，有臭氣，熟時橙黃色；內種皮灰白色，骨質，兩側有棱邊；胚乳豐富，子葉2。花期4～5月。果期7～10月。全國大部分地區有栽培。本植物的根或根皮(白果根)、樹皮(白果樹皮)、葉(白果葉)亦供藥用。
生物學特性
生於嚮陽、濕潤肥活的壤土及砂壤土，一般為栽培。 | | | 【分佈産地】我國特有樹種，浙江天目山有野生，全國各地廣為栽培。主産區江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等。數江蘇邳州最多，以廣西産品為最佳，銷往全國，並出口。 | | 一、選地整地
選地整地應選土層深厚、疏鬆肥沃、地勢高，排水好的砂質壤上。銀杏扦插育苗，選地整地，應選用黃鬆土、壤上為好。將他整平把細，作成龜背形畦面，寬1．2米，高25釐米，中間稍高，四邊略低，四周開好排水溝，防止積水。並提前做好水利配套設施，以便灌溉保苗，育種一次性成功。移栽地，要選擇地勢高燥、日照時間長、陽光充足的地方，土壤要深厚、肥沃、排水良好的砂質壤土或壤上，以微酸性至中性的壤上生長茂盛，長勢决，成林早。可進行集約化栽培和管理，建立大規模銀杏生産基地，細心栽培，精心管理，高度重視，充分發揮其早期和長期效益。還可以利用房前屋後、古廟、風景區、路旁等空隙之地，庭院周圍，曠野零星土地，進行銀杏栽培種植。
二、繁殖方法
1.扦插育苗
2．定植方法 於鼕季或春季1月下旬至2月上旬進行。按行株距5 米 X 4米，每畝35株銀杏苗，挖栽植穴，穴直徑和深度為50釐米，穴底挖鬆15釐米，整平。每穴施人腐爛有機雜肥，和磷餅肥混合堆漚的復合肥20千克，與底土摻和均勻，上蓋細土厚10釐米。最後，挖取銀杏苗種入穴內，使報係舒展伸平，蓋上稍高於原上平面，栽直、栽穩、踩實，接着澆一次定根水。因為銀杏為雌雄異株，定植時，每畝要搭配5％的 雄株，以利授粉開花結果。
三、田間管理
（1）中耕除草追肥定植後，初期行間可套種豆類、薯類及其他矮稈農作物或草本中藥材。結合間作作物進行中耕除草和追肥。樹冠鬱閉前，每年施肥3次，第一次於春初，施催芽肥；第二次於夏初，施壯枝肥；第三次於鼕季，封凍前，重施臘肥。肥料以有機肥為主，適當配合氮、磷、鉀等化肥。施肥方法：於樹冠下，開環狀溝或放射狀穴施入，施後蓋土壓肥、澆水。到結果期，於花期開始時，每隔1月， 要進行根外追肥1次，用0．5％的尿素加0.3％的磷酸二氧 鉀肥，配製成水溶液，選晴天傍晚成陰天噴施在葉片技上。 如噴後下雨，應重新噴施。
（2）人工授粉 銀杏為風媒植物，在雌株開花前，採集 雄花枝，將其挂在雌株上，藉助風力進行輔助授粉，以便提高坐果和結實率。
（3）整枝修剪 於每年鼕季，剪除枯枝、細枝、弱枝、重疊枝和傷殘枝，還有直立性枝條和病蟲枝條。夏季摘心，促 使養分發揮在多分枝上。同時抹除贅芽和剪除根部萌蘖， 減少養分的無謂浪費，促進植株生長發育。
四、病蟲害防治
危害銀杏主要蟲害有五種, 防治技術如下:
1.超小捲葉蛾
①成蟲羽化多集中6～8 點和羽化後棲息樹幹的習性, 因此4 月上旬至下旬早晨9 點之前, 是人工捕捉成蟲和消滅蟲卵的好時機。
②剪除被害的枯萎枝, 並將地上的枯枝落葉一起燒毀。
③在幼蟲危害的關鍵時期( 4 月上旬至5 月上旬) , 用2.5%溴氫菊酯乳油3 000 倍液嚮樹冠噴霧2 次, 或用80%液與40%的氧化樂果1 000 倍液混合噴灑, 有效率達100%。
④在幼蟲蛀入樹皮後用敵敵畏原液、氧化樂果、柴油按4:5:10 配成油霧劑噴灑樹幹, 可有效地消滅幼蟲。塗藥殺成蟲, 可於3 月下旬早蛹羽化之前, 用生石灰50kg、敵敵畏乳劑1kg、食????10kg、清水190kg 配劑刷於樹皮上, 可有效地防止成蟲羽化。
2.大袋蛾
①秋鼕落葉後, 結合修剪, 也可摘除蟲囊燒掉。
②6 月份孵出的幼蟲, 多集中在葉片的背面, 正是噴藥的關鍵時期, 用90%敵百蟲1 000 倍液, 或50%的敵敵畏1 000 倍液進行噴霧, 效果達95%。
3.黃刺蛾
①在鼕季, 結合修剪摘掉蟲繭。
②根據成蟲具有趨光的習性, 可用黑光燈進行誘殺。
③在幼蟲發生期, 用90%的敵百蟲或40%的氧化樂果乳液或50%的敵敵畏1 000 倍液、速滅殺丁2 000 倍液噴灑, 均有效果。
④天敵有黑小蜂、五齒青蜂等, 凡被寄生蜂寄生的黃刺蛾繭的頸部都有一褐色的凹陷部分, 要特別註意保護, 不能摘除。
4.大蠶蛾
①成蟲將卵産在1～3m 處樹幹的粗糙表皮裂縫或凹陷處,摘除容易。也可在7 月份捕捉老齡幼蟲和摘繭。
②利用黑光燈誘殺成蟲。
③采用2.5%敵殺死3 000 倍液或50%馬拉硫磷1 500 倍液噴殺。老齡幼蟲要加大劑量, 殺蟲效果達95%以上。
5.光肩星天牛
①被孵化的幼蟲在木質部和韌皮部之間, 可用鐵絲做成鏟形, 逐棵挖出。
②因成蟲具有群集性, 6～7 月份雨後天晴出現時, 抓緊時機, 組織人工捕殺。
③在成蟲産卵前, 於6 月上中旬用石硫合劑沉渣1 份、粘土2 份, 或生石灰10 份、硫磺1 份、水40 份、加少量食????調成糊狀,均勻地塗在主幹或主枝上, 可有效地防止成蟲産卵。
④新排糞孔插1～2 根毒簽並用黃泥封口, 防治效果達98%。
白果品種
白果的産量指標，白果的外部形態和其內含物種類、數量，是鑒定銀杏品種的基本條件。形態學特徵、物候期，以及栽培特性等衹是作為輔助條件加以評比。
1.白果的優良品種
就現階段而言，評價優良品種的主要標準是種實産量的豐欠、質量的優劣。優良品種是指：種核大小整齊度高；高産穩産，且連續3年的産量變幅不超過30%；種實出核率26%以上，種核出仁率在76%以上；種仁含澱粉在65%以上，含糖量在60%以上。按照以上指標，各地優選出來的優良品種如下：
（1）大果銀杏：主栽於湖北安陸、孝感，隨州，廣西靈川，河南羅山，安徽大別山等地。種實倒卵形，平均每個重11剋，柄長4釐米。種核肥大，倒卵形，略扁，邊緣有翼，縱徑2.6釐米，橫徑2.2釐米，平均種核重3.3剋，每公斤310粒。。出核率29%，種核個大飽滿，坐果率高。
（2）大梅核：在浙江的諸暨、臨安、長興，廣西的靈川、興安，湖北的安陸、隨州等地為主栽品種。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實球形或近於球形，縱徑3.0釐米，橫徑2.8釐米,平均單個重12.2剋，柄長4.5釐米。種核大而豐滿，球形略扁，縱徑2.4釐米,橫徑1.9釐米,平均單粒重3.3,每公斤300~420粒，出核率26%，出仁率75%。本品種種仁飽滿、糯性強。抗旱，耐勞，適應性強，豐産性能較好。
（3）大佛手：主栽於江蘇吳縣。江蘇邳縣，浙江長興，湖北孝感，河南羅山，安徽大別山也有栽培。種實卵圓形，縱徑3.5釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重17.6剋，柄細，長約4.0釐米。種核卵狀長橢圓形，縱徑2.9釐米，橫徑1.7釐米，平均單粒重3.3剋，每公斤310粒。出核率26%，出仁率75%以上。核大殼薄，糯性較差。耐澇抗風性能較弱，大小年不明顯。
（4）大金墜：主栽於山東郯城、江蘇邳縣。種實長橢圓形，形似耳墜，故名。種實縱徑2.9釐米，橫徑2.4釐米，平均單個重10剋，柄較長。種核長橢圓形，縱徑2.7釐米，橫徑1.6釐米，平均單粒重2.8剋，每公斤360粒。出核率25.4%，核大，殼薄，糯性強。速生豐産，耐旱，耐澇，耐瘠薄。
（5）大圓鈴：山東郯城，江蘇邳縣栽培較多。種實近球形，縱徑2.9釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重13.7剋，柄歪斜。種核短圓，縱徑2.5釐米，橫徑2.1釐米，平均單粒重3.6剋，每公斤280粒。出核率26.1%，核大，殼薄，種仁飽滿。樹勢強，生長旺，抗性強，生長快，結實早，高産穩産，對肥水條件要求高。
（6）佛指：主栽於江蘇泰興。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實倒卵狀長圓形，縱徑3.1釐米，橫徑2.4釐米，平均單個重13.3剋，柄細長，長約5釐米。種核倒卵狀長扁圓形，縱徑2.7釐米，橫徑1.7釐米，種核平均單粒重3.3剋，每公斤310粒。出核率28%，核大，殼薄，品質優。
（7）洞庭皇：主栽於江蘇吳縣，廣西靈川、興安。種實倒卵圓形，縱徑3.6釐米，橫徑2.8釐米，平均單個重17.6剋，柄長4.3釐米。種核卵狀長橢圓形，縱徑3.1釐米，橫徑1.9釐米，平均單粒重3.6剋，每公斤280粒。 | | 秋季種子成熟時采收，除去肉質種皮外層，稍蒸或略煮後，烘幹。
1．銀杏（白果）： 9－11月，當外種皮呈橙黃色時，或自然成熟脫落後， 採集果實，采後堆放在陰濕處，還可以浸泡在缸裏，使果肉 腐爛。然後取出，於清水中援去肉質外種皮，衝洗幹淨，曬 幹，貯存備用，同時，打碎外殼，剝出種仁，稱為生白果仁。 以蒸、炒、根等方法加工，打碎外殼，取去種仁，即為熟白果仁。
2．銀杏（白果）葉 ：應於10一11月收集，經秋霜打後的葉片，晾幹，去淨雜質，可為藥用。8月份當葉子發黃之前採集提煉，其銀杏 葉總黃酮及銀杏葉內酯含量高，因此，生産上多採集發黃之前的青色葉子作為提煉的原料。由於銀杏提取物有較穩定的治療腦血管硬化的作用，暢銷國內外，其提取物每千克銷售價達800美元，因此，栽培銀杏可獲得良好的經濟效益。
【炮製】炒用或生用。白[1][2]果仁：揀淨雜質，除去硬殼。熟白果：取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
【貯存】置通風乾燥處。
【商品規格】按大小分一、二、三等。
【鑒別】
一、性狀鑒別：乾燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5～2.5釐米，短徑1～1.8釐米。外殼(種皮)白色、灰白色至淡棕黃色，平滑，堅硬，邊緣有2條棱綫盤繞，頂端漸尖，基部有1~2個圓點狀種柄痕。殼內有長而扁圓形的種仁，剝落時一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃緑色，內部白色，粉質。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、裏面色白者佳。
二、顯微鑒別：白果粉末:淺黃棕色。
1.澱粉粒單粒長圓形、圓形、卵圓形或類三角形，長5－18μm，點狀、裂縫狀、飛鳥狀或三叉狀，大粒可見層紋。
2.石細胞單個散在或教個、十數個成群，類圓形、長圓形、類長方形、貝殼形或不規則形，有的具突起，長61－322μm，直徑27－ 125μm，壁厚，紋孔及孔溝清晰，可見層紋，有的胞睦含有黃棕色或紅棕色物。
3.內種皮薄壁細胞淺黃棕色或紅棕色，類方形、長方形或多角形。
4.胚乳薄壁細胞無色，類圓形或長圓形，內充滿澱粉粒。
5.具緣紋孔管胞多破碎，直徑33－72μm，末端漸尖或鈍圓。 | | 【化學成分】
主要含黃酮類，其主要成分為山奈黃素、槲皮素、蘆丁、白果素、銀杏素、穗花雙黃酮等。尚含奎寧酸等有機酸、銀杏酸（ginkgolic acid）、銀杏酚（bilobol）等酚類，以及銀杏醇（ginnol）、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鬍蘿蔔素等。其毒性成分為白果酚。
種子含少量氰甙、赤黴素和動力精樣物質。內胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質6.4%、脂肪2.4%、碳水化物36%，糖6%(主要為蔗糖)，鈣10毫剋、磷218毫剋、鐵1毫剋%，鬍蘿蔔素320微剋、核黃素50微剋% ，以及多種氨基酸。
外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門鼕素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
花粉含多種氨基酸、𠔌氨酰胺、天門鼕素、蛋白質、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達鮮重的4%。
【含量測定】
【藥理】1.白果各部分，特別是白果酸，能抑製結核桿菌的生長，體外對多種細菌及皮膚真菌有不同程度的抑製作用。過食白果可致中毒，出現腹痛、吐瀉、發熱、發紺以及昏迷、抽搐，嚴重者可呼吸麻痹而死亡。
2.本品能抑製結核桿菌的生長，對多種革蘭氏陰性及陽性菌和皮膚真菌有不同程度的抑製作用。有祛痰和微弱的鬆弛支氣管平滑肌的作用。有抗衰老作用，銀杏甲素有抗過敏作用。
【性味歸經】
1.性味：甘、苦、澀，平，有毒。
①《飲膳正要》："味甘苦，無毒。"
②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"
③《綱目》："甘苦，平，澀。""熟食小苦微甘，性溫，有小毒。"性平，味甘、苦、澀。入經。
2.歸經：入肺、腎經。
①《綱目》："入肺經。"
②《本草匯言》："入手太陰、大陽經。"
③《本草再新》："入心、肺、腎三經。"
【功效】
斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。
①《三元延壽書》："生食解酒。"
②《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"
③《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數。"
④《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"
⑤《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"
⑥《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"
⑦《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。"
⑧《現代實用中藥》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。"
⑨《山東中藥》："治遺精，遺尿。"
【臨床應用】
一、.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下註、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
二、治療肺結核
對改善癥狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉。用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。
【用法用量】4.5~9g，水煎服。內服：煎湯，1.5～3錢；搗汁或入丸、散。外用：搗敷。
【宜忌】有實邪者忌服。
①《日用本草》："多食壅氣動風。小兒多食昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風。"
②《綱目》："多食令人臚脹。"
【選方】
①治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款鼕花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法製半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時。(《攝生衆妙方》定喘湯)
②治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》)
③治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一隻，去腸盛藥煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡方》)
④治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
⑤治諸般腸風髒毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。(《證治要訣》)
⑥治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。(《永類鈐方》)
⑦治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。(《醫林集要》)
⑧治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。(《秘傳經驗方》)
⑨治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。(《濟急仙方》)
⑩治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(《救急易方》)
白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現的時間在食後1～12小時不等。癥狀以中樞神經係統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸睏難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。少數病例並有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數患者，經救治可獲恢復，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關係。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。
【現代臨床研究】
【食療食用】銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒。
可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。
治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下註、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
【傳說典故】
【附註】：
【中成藥】
1）.銀杏露 白果仁476.2g，蔊菜 714.3g。以上二味，將白果仁打碎，用60%乙醇滲漉，漉液回收乙醇；薄菜水煮兩次，合併煎液濾 過，濃縮成清膏 (每lml相當於總藥材2g) ，冷後加等量乙醇混勻，靜置24小時，濾過並回收乙醇；與白果仁提取液合併混勻，靜置3日，濾 過；取蔗糖314.3g製成單糖漿，與薄荷腦、杏仁香精、防腐劑適量加入上述濾液混勻，加水至1 000ml即得。本品為淡棕色液體；氣香， 味甜。相對密度應為1.15－1.18。功能鎮咳化痰，定喘。用於急慢性支氣管炎，排痰不爽，久咳氣喘。口服，每次10－15ml，每日3— 4次。〔衛生部<藥品標準·中藥成方製劑) (第二册) 1990年〕
2）.百咳寧片 白果 (去皮) 1 200g，青黛600g，平貝母600g。以上三味，除青黛外，粉碎成粗粉，照浸漬法用70%乙醇浸漬3次，合併浸出 液，回收乙醇，濃縮成膏，乾燥，粉碎，過篩；將浸膏粉、青黛加適量輔料，混合，粉碎，過篩，製粒，乾燥，整粒，加潤滑劑，混 勻，壓片，包衣。片重0.1g。除去糖衣後呈棕褐色；味淡。功能清熱化痰，止咳定喘。用於小兒百日咳。口服，1周歲以內，每次2片；1－3周歲，每次3－4片，每日3次。 (《吉林省藥品標準》1986年)
2.是否醫保用藥：醫保
3.是否非處方藥：處方
4.中 華 名 木
山東省臨沂市郯城縣新村鄉有一棵白果樹據說有“三千歲”，我們當地人稱為“老神樹”。2004年又被國傢緑化委員會命為“中華名木”。
5.價值：銀杏，又名白果，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐竜相提並論，並有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬於幹果類，在諸多的幹果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。
食用白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇傢貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成藥，用於臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺及地塞米鬆類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑製有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑製25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑製率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉蟎、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏製劑可治傢畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫站研製的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。
銀杏葉也具有重要的藥用價值。到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160餘種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物鹼、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學院植物所等單位於60年代用銀杏葉研製出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。同時，銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然後泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。
目前，用銀杏葉提取物配製的護膚、護發等方面的産品達50餘種。此外，利用銀杏葉研製的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，並取得了良好效果。
銀杏的生態效益主要體現在：從栽培角度上看，銀杏屬於果樹一幹果；屬於林木一用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應能力強，是速生豐産林、農田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及“四旁”緑化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優質木材、葉子和種子，同時還可以淨化空氣、涵養水源、防風固沙、保持水土、改善農田小氣候，是一個良好的造林、緑化及觀賞樹種，對我國大江南北農林種植結構調整、平原農區林業的發展有重要意義。 銀杏木材優質，價格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質具光澤、紋理直、結構細、易加工、不翹裂、耐腐性強、易着漆、掘釘力小，並有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可製作雕刻匾及木魚等工藝品，也可製作成立櫥、書桌等高級傢具。銀杏木具共鳴性、導音性和富彈性，是製作樂器的理想材料。可製作測繪器具、筆桿等文化用品，也是製作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業生産上，銀木最適宜製作X綫機濾綫板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質電話等。
治療病癥
見《證治準繩·雜病》。青黃牒出一證，經治之後珠上膏水斑雜結為翳，狀如白混障者，南人呼為白果。
本病初起風熱攻擊及撞損真膏等害，血氣瘀滯亢極攻碎神珠。神珠之中膏汁俱已潰爛而出。本病愈後不太好。參見蟹睛及蠃旋突起條。
沒有幹透的銀杏果買回傢後要放在陰涼處陰幹，但是銀杏果散發的氣味特別難聞，是特怪的酸臭氣，收拾過後，其氣味久久不散。 | | - : Ginkgo Seed, Semen Ginkgo, white nut, gingko, gingko-nut
- n.: maidenhair tree, ginkgo
| | - n. fruit de ginkgo liloba
| | 銀杏, 白果樹, 公孫樹, 鴨腳子, 鵝掌子
白果村
灰裸頂鯛, 白立, 白鯛
白果居委會, 白果社區
白果鎮
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