飲食 > 白及冰糖燕窩



菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（四）健肺益壽----白及冰糖燕窩 　　所屬菜係其它菜係 　　所屬類型健康菜譜 　　基本特點補肺養陰，止嗽止血 　　基本材料白及15剋，燕窩10剋，冰糖少許。 　　製法：燕窩擇去毛渣；白及洗淨，切薄片。同放入碗內，加水適量，隔水蒸至熟，濾去藥渣。冰糖放入鍋內，加水適量煮熬，用紗布過濾，然後將糖汁倒入燕窩內即成。 　　功效：補肺養陰，止嗽止血。 　　用法：適量食用。 　　應用：適用於肺結核、肺氣腫咯血者。 　　俞小平、黃志傑主編 　　科學技術文獻出版社出版