飲食 > 白雲雞翼



材料： 　　雞翼1磅 調味料: 　　白醋1杯 　　凍開水1杯 　　白糖1杯 　　????半茶匙 　　做法： 　　1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水衝洗此為出水第1次； 　　2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘； 　　3. 將調味料煮滾，待凍； 　　4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。 　　5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。 　　小貼士：調味必須要凍纔可以放入雞翼