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| 田蠃屬或田蠃科的軟體動物 |
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| 軟體動物，殼圓錐形，蒼黑色，觸角長，雌雄異體，胎生。生長在淡水中，肉可以吃。 明 李時珍 《本草綱目·介二·田蠃》﹝集解﹞引 陶弘景 曰：“田蠃生水田中，及湖瀆岸側。形圓，大如梨、橘，小者如桃、李，人煮食之。” 沉從文 《失業》：“一百二十個對一個，活捉 張三 ，水缸裏摸田蠃，還費事？” |
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| 軟體動物，腹足綱，田蠃科。大型淡水蠃類，殼高可達7釐米。外形呈圓錐形。種類多，分佈廣，生活在江河、湖泊、池塘和水田中。肉味鮮美，可供食用，也是魚類的餌料和傢畜、傢禽的飼料。在中藥中稱“田蠃”，有清熱、利尿作用。 |
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一種軟體動物。身體分為頭部、足、內臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田蠃的足肌發達，位於身體的腹面。足底緊貼着的膜片，叫做厴，它像一個蓋，當遇到不測或需要休息時，田蠃便把身體收縮在貝殼裏，並通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田蠃可以食用，可食部分主要是它的肉質足。
淡水中常見有中國圓田蠃、中華圓田蠃等。 |
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田蠃
(《藥性論》《本草經集註》原名田中蠃)
【異名】黃蠃(《醫林纂要》)。
【來源】為田蠃科動物中國圓田蠃或其同屬動物的全體。
【動物形態】中國圓田蠃
蠃殼圓錐形，高約達5～7釐米。殼頂略尖，蠃層6～7層，縫合綫深，體蠃層很大；殼口卵圓形，邊緣整齊；厴角質，卵圓形，褐色，上有同心環狀排列的生長紋。體柔軟，頭部呈圓柱形，前端有突出的吻；吻前端腹面有口，其基部有觸角1對，能稍作伸縮性活動。雄性的右觸角較左側的粗而短，頂端有生殖孔開口，成為交接器。靠近觸角基部外側的隆起處有眼。足位於頭部下方，形大，蹠面廣阔，前端略成截狀，後端圓，足背面中央隆起呈圓柱狀，與頭、殼軸肌和內臟囊相連。頭和足能縮入蠃殼，縮入後其厴即將蠃殼封閉。
生活於湖泊、河流、沼澤及水田等處，平時以寬大的足在水底或水生植物上爬行。以多汁的水生植物的葉及藻類為主要食料。寒冷期鑽入泥土中休眠。全國大部地區均有分佈。
本動物的殼(田蠃殼)、厴(田蠃厴)，亦供藥用，各詳專條。
【採集】夏、秋捕取。
【化學成分】可食部每100剋約含水分81剋、蛋白質10.7剋、脂肪1.2剋、碳水化物4剋、灰分3.3剋，又含鈣1357毫剋、磷19l毫剋、鐵19.8毫剋、硫胺素0.05毫剋、核黃素0.17毫剋、尼剋酸2.2毫剋、維生素A130國際單位。
【性味】甘鹹，寒。
①《別錄》："汁：大寒。"
②崔禹錫《食經》："味鹹，小冷，無毒。"
③《品匯精要》："味甘，性寒，無毒。"
【歸經】①《本草求真》："入膀胱、腸、胄。"
②《本草再新》："入肝、脾二經。"
【功用主治】清熱，利水。治熱結小便不通，黃疸，腳氣，水腫，消渴，痔瘡，便血，目赤腫痛，疔瘡腫毒。
①《別錄》："汁：主目熱赤痛，止渴。"
②陶弘景："煮汁療熱，醒酒，止渴。"
③《本草拾遺》："煮食之，利大小便，去腹中結熱，目下黃，腳氣衝上，小腹結硬，小便赤澀，腳手浮腫；生浸取汁飲之，止消渴；碎其內敷熱瘡。"
④《綱目》："利濕熱，治黃疸；搗爛貼臍，引熱下行，止噤口痢，下水氣淋閉；取水搽痔瘡鬍臭，燒研治瘰癧癬瘡。"
【用法與用量】內服：煎湯、取涎或煅存性研末。外用：取涎塗或搗敷。
【宜忌】①《本草經疏》："目病非關風熱者不宜用。"
②《本經逢原》："過食，令人腹痛泄瀉，急磨木香酒解之。"
【選方】①治小便不通，腹脹如鼓：田蠃二枚，????半匙。生搗敷臍下一寸三分。(《醫鈔類編》)
②治黃疸病：田蠃肉一、二十個，作剁酒服之。(《小兒衛生總微論方》)
③治水氣浮腫：田蠃、大蒜、車前草。研為膏，作大餅覆腹上，水從便旋而出。(《稗史》)
④治水腫：田蠃不拘多少，水漂，加油一盞於水內，其涎自然吐出，取曬幹為末。每服不過三分；酒調下，水自小便下，氣自大便出，腫即消，再服養脾胃藥。(《保元方》)
⑤治酒毒腸風下血：大田蠃五個，洗淨，仰頓火上燒，以殼白肉幹為度，碾為細末，衹作一服，熱酒調下。(《百一選方》)
⑥治噤口痢，封臍引熱下行：田蠃肉搗碎，入麝香少許，盒臍內。(《丹溪心法》)
⑦治眼痛：真珠並黃連納田蠃中，良久汁出，取以註目中。(陶弘景)
⑧治內痔外痔腫痛：大田蠃一個，以冰片摻靨中，仰放盞內，少頃水流出，取搽痔瘡上。(《外科十法》田蠃水)
⑨治大腸脫肛，脫下三、五寸者：大田蠃二、三枚，將井水養三、四日，去泥，用雞爪黃連研細末，入厴內，待化成水，以濃茶洗淨肛門，將雞翎蘸掃之，以軟帛托上。(《德生賞經驗方》)
⑩治一切疔腫：田蠃一個，以好冰腦二片，放在蠃內化為水，點瘡上。(《普濟方》)
⑾治瘰癧潰破：田蠃連肉燒存性，香油調搽。(《醫林集要》)
【臨床應用】①治療腎髒性腹水
取鮮田蠃(去殼)2～3衹洗淨，和食????3茶匙搗爛，攤於約9x9釐米的玻璃紙上，敷於臍上，外以紗布覆蓋。每日1次，以腹水消失為止。治療4例，治前腹圍為85～94釐米，尿檢蛋白(++)～(+++)，紅細胞(+)，顆粒管型(+)；經5～7天治療後，腹圍減至68～86釐米，尿蛋白、紅細胞等亦相繼減少或轉陰。3例顯效，1例因中途停藥未愈。
②治療宮頸癌放療後壞死
取食用田蠃數衹，洗淨，除去蠃蓋，倒伏於清潔容器內1夜，即可得淺緑色水液，加冰片細末調成稀糊狀備用。待陰道衝洗、拭去宮頸局部壞死組織後，即將冰片田蠃糊劑塗敷於壞死面，再用帶綫棉球塞於陰道內。每日1次，10次為一療程，一般需3個療程以上。治療14例，基本痊愈4例(陰道壞死組織消失，全部呈現新鮮肉芽，空洞變淺至消失)；好轉8例(壞死組織減少，部分出現新鮮肉芽組織)；無效2例。 |
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田蠃 為田蠃科動物中國圓田蠃或其同屬動物的全體。全國大部地區均有分佈。夏、秋季捕取。
性味 味甘、鹹，性寒。
成分 本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼剋酸、維生素A。
功效 清熱利水、除濕解毒。用於熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
【傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化】 田蠃500剋養水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然後將田蠃尾部敲去少許，與雞骨草50--100剋，同煮湯服食。每日1次。
【小便不利、白濁】 田蠃250剋洗淨，去尾部，入熱油鍋內，略炒片刻，加入大蒜頭少許，食????調味，加水煮熟，用針挑出蠃肉食用。
【黃疸】 田蠃肉100剋，茵陳12剋，溪黃草30剋，田基黃30剋，水煎服，每日1--2劑。
【菌痢】 田蠃500剋，挑出蠃肉，曬幹，炒焦，水煎服，每次 10剋，每日3次。
【濕熱黃疸、小便不利、消渴病】 大田蠃15個，養於清水中漂去泥，取出蠃肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中燉熟飲湯，每日1次。
【泌尿係感染、前列腺炎、泌尿係結石】 車前子30剋，紅棗 10個，田蠃(連殼)1000剋。先用清水靜養田蠃1--2天，經常換水以漂去污泥，斬去田蠃篤；紅棗(去核)洗淨。用紗布另包車前子，與紅棗、田蠃一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，飲湯吃蠃肉。
宜忌 脾胃虛寒者忌食。 |
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1. 蠃肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
2. 食用田蠃對狐臭有顯著療效。 |
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一般人群均可食用
1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌癥、乾燥綜合徵、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因蠃性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人産後忌食，素有胃寒病者忌食。 |
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| 蠃肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、鼕瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃蠃不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 |
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食用蠃類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，例如廣州管圓綫蟲，一種會侵入大腦的寄生蟲。
金菇田蠃湯
金菇田蠃湯口味：湯汁鮮美，清淡適口
主要材料：金針菇50 罐裝田蠃肉1聽 豆腐300 香蔥2棵
調味料:鬍椒粉1小匙 精????1小匙
製作方法：
1、金針菇切除根部後洗淨，先用????水汆燙，然後撈出；豆腐切成條狀，香蔥洗淨切段；
2、鍋內加水燒開，倒入半罐田蠃肉湯，並放入田蠃肉和豆腐同煮；
3、加入金針菇、精????，煮開後放入香蔥，關火，最後撒上鬍椒粉即可食用。 |
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南北朝·陶弘景：煮汁療熱，醒酒，止渴。
清·王孟英：多食寒中，脾虛者忌。
《本草經疏》：目病非關 風熱者不宜用。
《本經逢原》：多食令人腹痛泄瀉。
《本草拾遺》：煮食之，利大小便，去腹中結熱，目下黃，腳氣衝上，小腹結硬，小便赤澀，腳手浮腫。 |
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撐船人和田蠃
陳 源
從前有一個撐船人，有一日天光，他把船撐到蝴蝶岩下，將錨拋好，走歸去。走到田邊，看見田當中有一個田蠃，爬出殼産仔，産好了，爬來爬去，尋不到田蠃殼，撐船人見田蠃恁可憐，就把殼拿到田蠃嘴邊，田蠃見是自己的殼，一下鑽了進去。
第二日，撐船人撐船走歸，又走這田邊過，看見稻田裏的田蠃爬出這樣幾句話：
蝴蝶岩下勿歇舟， 菜油倒發休洗頭。
頭𠔌衹搗三升米， 一雙蒼蠅捧筆頭。
撐船人看不出是什麽意思，就記在心底他半夜回到屋子，門鎖了，老安叫不醒就爬窗門進去。一跳下，“撲”一聲，一瓶物事倒在頭上。撐船人用手一摸，一聞，嗬，原來是菜油。本想洗洗頭再睏，後來一想，噯，田蠃的字眼，第二句是“菜油倒發休洗頭”，算了，不洗了。老安叫不醒倒在另一頭睏。
再講有一個賣肉人，和撐船人的老安不三不四，早就想殺了撐船人，把他的老安奪來。這一日半夜，他帶着殺豬刀，輕手輕腳跳進窗門，慢慢拔開蚊帳。房間裏暗，認不出那一頭睏的是撐船人。這頭聞一聞，那頭聞聞，唔，這頭菜同氣重，想想這個菜油自的一定是女的，就把另一頭的一刀砍下，逃走了。那曉得殺死了女的！
第二日，隔壁曉得這女的死了，都講一定是撐船人殺的，把他抓去見官。
土話講：“官有千條理”。不管撐船人怎麽叫冤，縣官還是判他死罪。提起朱筆要點下，咦，有兩衹大蒼蠅飛來捧住筆頭。縣官點，點不下；點，點不下。衹好停下。筆一停，蒼蠅飛到一邊了。縣官看蒼蠅飛走，又拿起筆，正要點，嗨，蒼蠅又來了。這樣來了去，去了來，總共三次。縣官無法點朱筆，他想：蒼蠅會捧筆頭，看來，這案情定有冤枉。就先把撐船人送進牢，派捕手出外查，專門查被殺互的女人平時和哪些人有來往。
捕手去村裏查，聽村裏人說，這女的跟糠七蠻好。這糠七，是七月初七生的，也有人叫他巧七，是個賣肉的。他賣肉不用秤，一刀落，三兩就是三兩，一斤就是一斤，很準。
捕手回府的路上，正好碰到一個賣肉人。捕手特地要買肉，一個說買半斤，一個說買一斤。那個賣肉人一起一落“嚓”、“嚓”兩刀，秤也不秤，把肉遞了來。兩個捕手斷定：好，他就是糠七，一下把他抓來。
縣官升堂審，糠七死也不認。縣官令打手上刑。指板挾一上，糠七受不了皮肉苦，就一五一十全招了。
縣官令手下的人放出撐船人，把糠七問斬。
撐船人從牢中一放出，正碰到天下大雨。撐船人想，自己坐牢恁長久，船歇在蝴蝶岩下，曉不得怎麽樣了，趕去看看。
撐船人走到蝴蝶岩下，咦，又想起田蠃的字眼：“蝴蝶岩下休歇舟。”想想恁大的雨，蝴蝶岩懸空，還是駛遠的好，趕緊把船駛外邊。撐船同行覺得奇怪，這老實人，恁下雨打雷天還駛外面，一定是坐牢坐呆了。正想叫他呢，好，一陣雷聲過，“轟隆隆”山震地裂，蝴蝶岩塌了。除了他一船，歇在蝴蝶岩下的船統統壓沉了。
撐船人在船上細細一想，噯呀，田蠃寫的字眼真靈，今日應了“蝴蝶岩下休歇舟”這一句了。那日菜油倒頭救了我；還有兩句呢，鬥𠔌衹搗三升米，剩下不是七升糠，糠七嗎？縣官判罪，應了兩衹蒼蠅捧筆頭。我救田蠃一次，田蠃救了我三次呢！
講述者：鄭福榜
記錄整理者：陳源
1987年5月9日采錄於大門鄉竜船坑（溫州方言）
很久很久以前，村裏有一個小後生因為父母雙亡，不得不每天到河裏撈些小魚來當飯吃。有一天他下河去撈魚，可是撈了一天除了一個田蠃他什麽也沒有撈着。小後生把這個小田蠃拿在手裏就要放到熱水裏煮的時候，突然間他覺得這個田蠃也很可憐，於是他改變了主意，把它放進水缸裏養起來。
第二天小後生又去河裏撈魚，和頭天一樣，他又什麽也沒有撈得，當他傷心地回到傢的時候，突然驚奇地發現傢裏不僅燈火輝煌，平時光溜溜的桌子上還擺滿了好吃的飯菜！就在小後生納悶的時候，突然從水缸後面站出一個美麗的姑娘，那姑娘笑吟吟地走近小後生，對他說：“謝謝你救了我！我沒有好東西回報你，就讓我今生為你煮飯吧！”從此田蠃和小後生就成了夫婦，恩恩愛愛地過上了幸福的生活。 |
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田蠃科動物中國圓田蠃或其同屬動物的肉。田蠃又稱田贏、田中蠃、黃蠃。我國大部分地區均有分佈。獲得後，置清水中養之，使除去泥砂，或略煮後去殼取肉漂淨用。
[性能]味甘、鹹，性涼。能清熱止渴，利尿通淋，明目，退黃。
[參考]含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用於消渴喜飲水；水腫，小便不利，熱淋；目赤熱痛；黃疸等。
[用法]煎湯，炒熟，煮食等。
[附方]
1，田蠃粥：田蠃肉120g，用水略煮後撈起，去殼取肉；糯米100g，用煮田蠃的水煮稀粥，待米煮透心後，放入田蠃肉一同煮熟食。可加豬脂，食????少許調味。
源於《聖惠方》。田蠃肉能清熱止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增強療效。用於消渴飲水，小便數多。
2，田蠃酒：田蠃肉100g，搗爛，用黃酒約200ml，微燉後，過濾取汁飲。
源於《壽域神方》。本方取田蠃除濕退黃，用黃酒可浸取田蠃之汁。用於“酒疸諸黃”。 |
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| 田蠃泡 田蠃泡 病名。發於手指或足蹠部之水泡。見《外科正宗》捲四。多因脾經濕熱下註，外寒閉塞；或因熱足涉水，濕冷之氣鬱滯；或因長期涉水作業等所致。多發於手指、足趾。初發時局部忽如火燃，隨生黃色水泡，或紫白色水泡，形若豆粒，不久漸大，皮厚難破脹悶硬痛，甚則浮腫，或引緻全身寒熱不安。重癥治宜清熱解毒，可內服解毒瀉脾湯。外治宜用消毒針刺破放出毒水，外敷太乙膏即愈。水泡再發再挑。或用王不留行、明礬煎水待溫時泡洗。註意保持局部乾燥。相當於汗皰型腳癬、汗皰疹。 |
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- : Winkles, river snail, Tian Luo
- n.: field snail
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