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田七又名“三七”，是廣西、雲南的著名特産，是五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原係山野自生，很早以前就為我國人民發現和采用，後轉為人工栽培。因為這種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱“三七”。據清代《歸順州志》說，“三七……以田州産者為最良”，清代《百色廳志》捲三也說，因三七實出自田州，故“俗名為田七”。
田七是一種名貴藥材，是具有獨特功能的人參屬中的優異品種。據明代李時珍《本草綱目》記述，田七“味微甘而苦，頗似人參之味”，有“金不換”之稱。清代趙學敏著《本草綱目拾貴》稱：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故人稱人參三七，為中藥之最珍貴者。”《本草綱目》中還說，田七“主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛塗，或為末摻之，其血即止”，“南人軍中用為金瘡要藥”，並說，“亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲傷”痢”，“大腸下血，婦女血崩，産後出血，産後血多，男婦赤眼，無名癰腫，虎咬蟲傷”等。據藥物分析，田七主要含六種皂甙和𠔌甾醇、鬍蘿蔔甙、黃酮類化合物。皂甙是人參的主要成分，對增強體力，改善心肌氧代謝，提高動物缺氧的耐受力很有作用。古藥書說田七“功同人參”確非虛妄之詞。𠔌甾醇和鬍蘿蔔甙能降血脂，而黃酮類化合物是擴張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對冠心病、心絞痛有預防功能。無病的人服用後可起預防冠心病和滋補強壯作用。
田七要根據使用目的來决定用法。服法不同，功效迥異。一般說，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調成糊狀，敷於瘡疽上，可起到散血消腫作用。內服田七要根據病情作不同的服法：散血、止血、止痛應服生田七；補血、補身則服熟田七。熟田七的製法是把生田七切成片，用????水浸透，曬幹後研成細粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內置清水，水量以田七能吸幹為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然後研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女産後服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上，這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補酒”，早晚適量飲用能補血補氣，舒筋活絡，促進人體新陳代謝，增進健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配製成的“田七牙膏”對防治牙疾有良好作用。
田七的去瘀作用是非常強的，傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落於正在凝結的豬血裏。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真偽的方法，常用凝血塊用試驗，能化為血水的是真田七，否則是假田七。
購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這麽嚴，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個。總之，頭數越多，表明田七越小，頭數越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。
田七的加工也要得法，挖取回來後，洗淨剪下須根（須根曬幹也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部幹透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最後階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤幹，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經常翻動，邊烤邊搓，中間不能停火，以免溫度降低，出現“回汗”現象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風處，防止受潮、黴變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。
田七是第三紀古熱帶孑遺植物，現在全世界僅有我國廣西、雲南等省區部分縣種植。廣西的田七分佈在田東、田陽、靖西、德保等地，特別是靖西因田七産量高，質量好，被稱為“田七之鄉” 。
田七對人體的作用
血液係統作用：用三七對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍出血及慢性胃炎等消化道出血，治愈率在92.0%以上。三七對支氣管擴張、肺結核及肺膿腫合併咯血，止血者達80%以上。
心血管係統作用：三七片對冠心病患，總有效率達97%。三七對腦血管病療效較好，表現為頭暈、頭痛、共濟失調、語言障礙等癥狀有明顯改善。
神經係統作用：用三七對腦震蕩療效顯著。三七地上部對中樞神經有抑製作用，表現為鎮靜、安定與改善睡眠等功用；三七地下部能興奮中樞神經，提高腦力和體力，表現出抗疲勞性；三七部均有利增強學習和記憶能力，並具明顯鎮痛作用。
抗炎癥作用：三七對開放性骨折，消腫止痛效果甚佳。三七對血瘀型慢型肝炎病療效顯著。三七對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種致病菌具有不同程度的抑製作用。
免疫係統作用：三七皂苷在體外對人體淋巴細胞的有絲分裂有促進作用。三七皂苷rb1能使培養的腫瘤細胞92%受到抑製，三七皂苷rd的抑製率則為79%；三七皂苷rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑製作用；三七皂苷rh2能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。
抗氧化，延緩抗衰老作用：三七能明顯提高大鼠腦組織及血液中的sod的活性，顯著降低腦組織和血液中lpo的含量，具有抗衰老作用。三七對子宮脫垂、輸卵管阻塞療效良好。
物質代謝作用：三七具有雙嚮平衡調節血糖的作用。三七可明顯降低三酸甘油酯含量 |
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文山三七花營養成份及功效：文山三七花茶是雲南珍寶文山三七（田七）的花蕾，近些年進入茶品市場，深受青睞，而且價格不菲，這是因為近來醫學界對文山三七花蕾成分進行了深入研究，結果從中分得十餘種化合物，經光譜方法確定為 β－𠔌甾醇，鬍羅卜苷、三七皂苷、絞股蘭皂苷－LX、人參皂苷－RC和人參皂苷Rb3等，說明文山三七花蕾中含有與中藥文山三七相同成份，為文山三七花茶的利用價值提供了依據。
三七花的功效：
有降血壓、血脂，減肥，防癌、抗癌，咽喉炎，牙周炎，生津止渴、提神補氣。提高心肌供氧能力，增強肌體免疫功能。 衛生部將三七花列為 100多種的可食用藥品之一。
由血熱、濕毒引起的：青春子（暗瘡），瘡癤、口邊起泡等；
由氣血虛引起的：眩暈、惡心嘔吐、頭痛、心跳、失眠、情緒不寧等；
由肝火旺引起的：手心燙、脾氣爆、夜咬牙等。
[用法與用量]：
1、少量文山三七花（3－5朵）直接用開水（200ml）衝泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效，特別是在對女性更年期失眠效果神奇
2、少量文山三七花（3－5朵）與適量青果一起用開水衝泡，能夠治療急性咽喉炎。
3、10剋文山三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然後將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
4、文山三七花放溫水泡10－20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
三七花功效多，但不表示其效果分散，而是功效多效果明顯，且無任何副作用，實為不可多得的可長期使用的保健品和緑色食品。
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