主料:粳米 200
輔料:幹貝 20 棗（幹） 10 油條 100 草魚腸 100 腐竹 60
調料:大蔥 3 薑汁 6 ???? 2 味精 1 鬍椒粉 1 白醋 8 白酒 5 香油 3 香菜 5 各適量
做法：
1. 將鮮草魚腸中發黑的部分除去，白色魚腸剖開，衝洗幹淨；
2. 草腸用白醋腌約10分鐘，然後用冷水將醋漂洗幹淨；
3. 魚腸內再加薑汁、白酒拌勻；
4. 粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
5. 幹貝用溫水泡開，撕成細條；
6. 腐竹用溫水浸軟，撕碎；蔥切末；
7. 紅棗洗淨，剔去刺核；油條切碎；
8. 取鍋放入冷水，燒沸後加入粳米、幹貝、腐竹、紅棗，再用小火煮至粥成；
9. 然後加入魚腸、????、味精，待兩三沸；
10. 下香菜、蔥末，撒上油條粒、鬍椒粉，淋上香油，即可盛起食用。 |
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