原料：
花蟹2衹，大米40剋。
輔料：
薑絲5剋，蔥花5剋，????2剋，雞精1剋，香油5剋。
做法：
1. 花蟹洗淨，剖殼剁塊；大米洗淨備用。
2. 砂鍋置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮開後轉用小火繼續熬煲。
3. 煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、薑絲繼續煲，煲至成米粥時，加入????、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。
tips：
螃蟹色鮮味美、營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，還有10多種遊離氨基酸，其中𠔌氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多，對身體有很好的滋補作用。
中醫認為，螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、滋肝陰的功效。對於瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。根據古籍記載，螃蟹適用於跌打損傷、淤血腫痛、傷筋斷骨的治療。此外，油漆過敏或因漆中毒而生瘡，可將活蟹搗汁敷用。
蟹黃含大量激素，適當攝取可增強生殖能力。 |
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