萵筍去皮，洗淨切成片，放碗中。
加????,辣椒攪拌，腌漬5分鐘。
萵筍的營養十分豐富，被稱為“廚房裏的藥物”，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化，增進食欲。萵筍的含鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心髒病患者極為有益。萵筍中含的微量元素———碘，對於人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒的調節都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。萵筍的莖如筍，葉營養豐富且鮮嫩味美，均可做菜。以萵筍為原料製作的美味菜餚具有色澤翠緑、鮮香脆美、清淡可口和增強食欲等特點。衹要將拌好的萵筍下鍋抄一下就好了！ |
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