甘草緑豆燉白鴨
[日期：2005-06-02] 來源： 作者： [字體：大 中 小]
配方：生甘草20 緑豆90 白鴨肉100 ????5
製作：1．把生甘草潤透，洗淨，切片；緑豆洗淨，去雜質；白鴨肉洗淨，切4釐米見方的塊。
2．把鴨肉、甘草、緑豆放入燉鍋內，加入清水500毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入????，攪勻即成。
食法：每日1次，每次吃鴨肉50剋，隨意吃豆喝湯。
功效：清熱解毒，平肝利水。中毒性肝炎患者食用。
甘草味甘，性平；歸脾、胃、心、肺經；氣和性緩，可升可降；
具有益氣補中，緩急止痛，潤肺止咳，瀉火解毒，調和藥性的功效。
緑豆味甘、性涼，歸心、胃經；
具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。緑豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝髒的作用。緑豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者；緑豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；
可大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消蠃螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。 |